L'autunno d'oro è la stagione della raccolta dei funghi. Il più popolare tra gli amanti della "caccia silenziosa" è il fungo porcino. Le condizioni per la crescita dei funghi porcini hanno alcune sfumature. Questo normale sviluppo della specie richiede il corretto regime di temperatura, umidità negli strati superficiali del terreno e una buona illuminazione.
Condizioni di crescita per funghi porcini
Umidità
Il rapido tasso di crescita del micelio e lo sviluppo del micelio è fornito da un contenuto di umidità del 60%. Se, dopo il tempo piovoso, insorge una siccità prolungata e i funghi porcini crescono male alla bassa umidità dell'aria e spesso si seccano. Ciò è dovuto al fatto che il corpo di frutta di questa specie non ha protezione contro l'evaporazione. I principali luoghi di localizzazione dei funghi porcini sono le aree con muschio e rifiuti forestali. In un ambiente umido e protetto dal sole, cresceranno rapidamente.
Temperatura
Il secondo importante indicatore di crescita intensiva è la temperatura. Il micelio cresce anche a basse temperature - circa 8 ° C, ma si sviluppa lentamente in tali condizioni.
La temperatura ottimale varia tra 18-28 ° C. I funghi crescono rapidamente durante la stagione delle piogge e il clima caldo. Durante tale periodo, la durata della loro crescita può essere di 1 mese.
Durante questo periodo, i funghi porcini raggiungono dimensioni davvero gigantesche: la lunghezza della gamba è di 10-12 cm, il diametro del cappello è di 16-19 cm, il peso medio di tali esemplari è di 0,2-0,3 kg. Il ciclo di vita è di circa due settimane. All'inizio la gamba si affievolisce, dopo un paio di giorni il cappello diventa nero. Quando compaiono le spore, i corpi fruttiferi degli esemplari adulti invecchiano e collassano.
Ottenere buoni raccolti dipende dal modo in cui viene effettuata la raccolta dei funghi. Il boletus appare nello stesso posto per diversi anni di seguito, se il raccoglitore di funghi lascia la parte inferiore della gamba nel terreno durante il taglio. L'anno prossimo non sarà necessario cercare nuovi posti per i funghi, si ottiene un buon raccolto dal micelio dell'anno scorso.
Luoghi dei funghi
I funghi porcini vengono raccolti in quasi tutti i paesi del mondo, ad eccezione forse solo delle zone artiche e australiane. A volte questo tipo può essere trovato in Chukotka e Kamchatka. I funghi porcini si trovano anche nella taiga. Le "cacce" stagionali iniziano ogni anno all'inizio di giugno, la seconda raccolta cade a metà luglio e la terza - alla fine di ottobre o all'inizio di novembre.
I raccoglitori di funghi ottengono il più grande raccolto nelle foreste miste nella parte europea del nostro paese. Spesso, i funghi porcini (porcini, come vengono anche chiamati) compaiono in luoghi in cui si accumulano licheni e muschio. Si possono trovare in boschi con betulle, querce, carpini, abeti. Sarà possibile incontrarli in una pineta, anche se in piccole quantità.
Esistono diverse varietà:
- betulla scura;
- betulla;
- Pino;
- elovik.
Vale la pena cercare la prima specie nelle foreste di faggi, querce e carpini. Il secondo - nei boschi di betulle, ai bordi e lungo i sentieri del bosco. Gli alberi di pino si trovano in una foresta di pini, a volte un buon raccolto può essere raccolto in una foresta di abeti rossi. Le foreste di abeti rossi sono caratteristiche principalmente delle foreste di abeti rossi e abeti, a volte si trovano anche nelle foreste di pini.
Metodi di allevamento a casa
Esistono due schemi per la coltivazione dei funghi porcini
I raccoglitori di funghi usano due schemi per coltivare questa specie a casa:
- metodo esteso: coinvolge l'allevamento artificiale nella foresta o nel giardino;
- metodo intensivo: la coltivazione si basa sulla creazione di condizioni vicine al naturale in una serra o in altri luoghi appositamente attrezzati.
Irina Selyutina (Biologa):
Avendo deciso di coltivare funghi porcini nel loro cottage estivo, una persona si trova di fronte alla domanda su dove trovarlo. Esistono diversi modi per ottenere il micelio:
- Raccoglilo da solo: mentre raccogli i funghi, una sezione di micelio (con il fungo) viene ritagliata con un coltello affilato attorno al fungo selezionato. La dimensione dovrebbe essere di almeno 15x15 cm, ma non è necessario tagliare un'enorme "tovaglia". Non è necessario piantarlo in un unico pezzo. Può essere diviso in più parti e piantato in una miscela già preparata. Dall'alto, il micelio materno è coperto di terreno forestale sciolto (dalla stessa area in cui è stato prelevato il micelio) con uno strato di almeno 5 cm.
- Compra funghi porcini freschi (ma non al supermercato, ma nel bazar).
- Acquista micelio in un negozio specializzato.
Ogni coltivatore di funghi determina da solo il metodo per acquisire il micelio e coltivarlo. Tutto dipende dalla persona e dal desiderio di ottenere il risultato desiderato.
In giardino
La coltivazione dei funghi porcini sulla trama del giardino viene effettuata in più fasi.
Preparazione del sito
I lavori preparatori sul sito iniziano con:
- Posizioni di crescita: posto soleggiato con poca ombra.
- Cerca singoli tipi di alberi sul sito: determinazione con quale fungo cresce nella foresta. Pertanto, devono fornire lo stesso quartiere a casa. La semina avviene in primavera.
- Pulizia e irrigazione: circa un mese prima della semina, il luogo selezionato per il giardino dei funghi dovrebbe essere rimosso dalle erbacce e dai detriti del giardino e annaffiato ogni giorno.
- Preparazione del substrato: vale la pena preparare in anticipo la corteccia di albero schiacciata e il fogliame secco. Entrambi i componenti vengono aggiunti al terreno quando si piantano funghi.
Raccolta di "piantine"
La raccolta di funghi porcini per la semina viene effettuata in una pineta o bosco misto. Quando si scelgono i funghi per "piantine", è necessario seguire alcune regole:
- Raccogli solo quei funghi che crescono sotto gli stessi alberi del tuo giardino. La preferenza è data agli esemplari più densi e più grandi.
- Dopo che il raccolto è stato raccolto, dovrebbe essere elaborato immediatamente: separare i tappi dalle gambe e tritarli.
- Successivamente, viene preparata una soluzione speciale da acqua stabilizzata (senza cloro, per resistere per almeno 24 ore), diversi cristalli di permanganato di potassio (soluzione rosa pallido) e 10 pezzi di zucchero raffinato.
- Le materie prime frantumate vengono impastate con una consistenza pastosa, versate con questa soluzione, mescolate e lasciate per un giorno.
- Quindi filtrare attraverso una garza. Con una soluzione con spore, il letto del giardino viene versato uniformemente, le materie prime rimaste nella garza vengono disposte uniformemente sul substrato.
Molti raccoglitori di funghi usano piantine selvatiche. Per fare ciò, viene estratta una sezione di micelio (circa 25x25 cm), trasferita al sito di atterraggio pianificato e scavata.
Nei negozi di giardinaggio vengono venduti semi pronti.
Tecnica di atterraggio
Nell'area preparata viene scavato un buco con una profondità di circa 30 cm e una superficie di circa 3 m². La terra scavata è accuratamente mescolata con l'humus. Il fondo è cosparso di corteccia frantumata e fogliame secco (dovrebbe esserci uno strato uniforme su tutta la superficie del fondo della fossa).
Piantare materie prime sono mescolate con sabbia e uniformemente sparse sulla corteccia con foglie. Quindi coprire con un piccolo strato di compost. Lo strato finale è una miscela di terreno del giardino con humus. Questa specie non richiede molta umidità, quindi non dovresti allagarla ogni giorno. È sufficiente eseguire l'irrigazione leggera quando lo strato superiore della terra si asciuga. Con l'inizio del freddo, le piantagioni sono cosparse di neve, foglie cadute o muschio.
Quando si pianta in primavera, il primo raccolto viene raccolto in autunno. Se la semina è stata effettuata in autunno, i corpi fruttiferi si ottengono solo dopo un anno.
Un fungo coltivato in casa darà rese stabili per 5-7 anni. In buone condizioni, da un'area di cento metri quadrati, è possibile raccogliere da 15 a 25 kg di funghi. Tale coltivazione non è difficile, ma è importante tenere conto del fatto che i micelio non attecchiscono sempre in tali condizioni.
Nella serra
I funghi porcini possono essere coltivati con successo in una stalla
Ogni stanza con condizioni adeguate è adatta per la propagazione dei funghi porcini in una serra. Questo può essere un fienile, un seminterrato, una cantina, una serra o un hangar.
Preparazione del sito
Per piantare con successo questo tipo di casa, dovrebbe fornire due condizioni:
- regime di temperatura entro 8-12 ° С;
- elevata umidità dell'aria all'85-90%.
In una stanza del genere, deve esserci una buona ventilazione, necessaria per la crescita intensiva del fungo porcino.
Durante il periodo di incubazione, il micelio non ha bisogno di luce, ma durante la comparsa dei corpi fruttiferi, le piantagioni sono illuminate da luce solare per una durata di 5 ore.La cosa principale è che la luce non è troppo luminosa, altrimenti il micelio si asciugherà semplicemente.
Preparazione del materiale
Con questo metodo, viene utilizzato materiale di semina pronto, destinato al metodo olandese di coltivazione dei funghi. Gli olandesi hanno sviluppato un modo unico in cui il coltivatore di funghi ottiene la migliore resa quando cresce indoor.
Le "piantine selvatiche" non daranno tali risultati e la percentuale del suo tasso di sopravvivenza è piuttosto bassa. Il processo di preparazione per lo sbarco è lo stesso che per l'impianto in loco.
Regole di atterraggio
Un fungo porcino viene piantato in condizioni di serra in diversi modi:
- nei letti;
- in sacchetti;
- in scatole.
A proposito. Alcune persone coltivano con successo questo fungo in condizioni di appartamento.
Il processo di semina e preparazione di una fossa di semina in condizioni di serra non è diverso dal metodo naturale di coltivazione dei funghi. La cosa principale è che in una tale stanza vengono osservate tutte le condizioni sopra descritte.
Nel seminterrato, nel capannone o nella cantina, i sacchetti o le scatole vengono utilizzati per piantare micelio. Crescerà particolarmente bene in scatole di legno (contenitori ecologici, "traspiranti"). Il contenitore di legno è riempito con una miscela pre-sterilizzata di fieno, pannocchie di mais, segatura, buccia di semi e grano saraceno. Prima arriva uno strato di substrato, quindi uno strato di micelio, di nuovo uno strato di substrato, e quindi si alterna alla cima. Lo strato superiore è necessariamente la miscela di semina. Lo stesso principio viene utilizzato per la semina in sacchi. Dopo lo sbarco, vengono praticati dei buchi.
Attenzione! Se stai pianificando una piantagione a lungo termine di funghi, ha senso trattare l'albero con preparazioni speciali che prevengono la decomposizione, ad esempio "Pinotex" o "Belinka".
Scatole e sacchetti sono posizionati su rack a una distanza di 15 cm l'uno dall'altro.
Tutorial video. Come e dove raccogliere i funghi porcini, parte 1
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Come e dove crescono i funghi porcini
Cura
Durante il periodo di incubazione, le piante vengono mantenute calde a una temperatura di 23-25 ° C senza illuminazione aggiuntiva. Durante la comparsa dei primi tappi, la temperatura viene abbassata a 10 ° C (mantenerlo ulteriormente a questo livello, formando così un certo regime di temperatura) e garantire una buona ventilazione della stanza.
Nel processo di crescita e sviluppo, i funghi vengono regolarmente spruzzati da un flacone spray - al mattino e alla sera. La luce è necessaria ogni giorno per 5 ore.
Cominciano a raccogliere i funghi porcini entro 20-25 giorni dopo la comparsa di tappi giovani.
Conclusione
Il buon gusto e l'aroma ricco del fungo porcino lo rendono un prodotto alimentare prezioso e popolare. Se segui la tecnica di coltivazione sopra descritta, piantarla a casa e ottenere un raccolto buono e gustoso per tutta la famiglia non è un problema.