Con un fungo di latte tibetano a portata di mano, puoi preparare il kefir, che ha proprietà curative, a casa. Il prodotto ricco di microrganismi è molto più utile dell'analogo offerto dai negozi.
Le proprietà curative del fungo del latte
Descrizione del fungo
Il latte tibetano o il fungo kefir non è altro che un organismo simbiotico, rappresentato da diversi tipi di microrganismi che coesistono insieme, in particolare batteri acetici e lattici (lattobacilli), lievito del latte. In termini di aspetto, ha una struttura granulare e ricorda la forma del riso. Dipinto in un colore lattiginoso. A volte è presente una sfumatura giallastra. Questo organismo vivente cresce rapidamente, aumentando 7-10 volte in breve tempo. Tutti gli elementi, "fusi" tra loro in un unico insieme, hanno la forma di cavolo broccoli.
Il prodotto è ricco di zuccheri e enzimi del latte che normalizzano il tratto digestivo. Anche nella composizione ci sono lattobacilli in grado di ripristinare la microflora del corpo e i batteri dell'acido acetico, i polisaccaridi. Nella composizione sono presenti anche vitamine con antibiotici, oligoelementi (calcio, iodio), necessari per il normale funzionamento del corpo. Ci sono anche proteine facilmente digeribili. E a causa della presenza di acido folico nella composizione, è indicato per l'uso da parte delle donne.
Caratteristiche vantaggiose
Consumando vari alimenti, speriamo che possano beneficiare il corpo. Una persona può essere certa del kefir di funghi e dei suoi benefici.
Irina Selyutina (Biologa):
Perché il kefir deriva dal fungo del latte tibetano più sano del solito:
- La maggior parte delle vitamine (ad eccezione della niacina) sono più elevate.
- Questo tipo di kefir viene digerito più velocemente.
- Una quantità significativamente ridotta di lattosio nel latte (a causa dell'azione della microflora della coltura iniziale), che consente alle persone con intolleranza al lattosio di utilizzare il prodotto.
- C'è un accumulo di acidi organici, vitamine, enzimi, aminoacidi liberi, sostanze antibatteriche.
- Il kefir tibetano contiene circa 250 sostanze diverse, 25 vitamine, 4 tipi di zucchero del latte, pigmenti e una grande quantità di enzimi.
- I nutrienti del kefir sono perfettamente assorbiti dal corpo umano e stimolano l'assorbimento dei nutrienti da altri alimenti che sono stati consumati da una persona dopo aver assunto il kefir.
- Il kefir di funghi contiene fino all'1-2% della massa del prodotto di lattobacilli e altre cellule viventi, o fino a 1 miliardo per grammo.
Proprietà utili di funghi di latte:
- Ripristino della microflora intestinale: viene a causa della presenza di batteri benefici nel prodotto. Con l'uso regolare della bevanda, il corpo viene pulito da tossine e prodotti di decomposizione. È anche in grado di rimuovere i metalli pesanti dal corpo. A causa di ciò che si consiglia di usarlo per le persone che vivono in città inquinate.
- Buono per il sistema cardiovascolare: kefir normalizza la glicemia e la pressione sanguigna, aiuta a purificare i vasi sanguigni, che è la prevenzione di molte malattie (l'aterosclerosi, ad esempio).
- dimagrante: favorisce la scomposizione dei grassi, aiuta a perdere peso. Inoltre, il kefir ha un effetto benefico sulla condizione della pelle e dei capelli. Risolve il problema delle unghie fragili.
- Trattamento delle malattie maschili e femminili: il prodotto ottenuto grazie al fungo del latte tibetano combatte efficacemente contro il mughetto e altre malattie causate dalla violazione della microflora. Ha anche una funzione rigenerante, che gli consente di essere usato come agente di guarigione delle ferite.
- Agente preventivo: raccomandato per l'uso con neoplasie di qualsiasi natura e come terapia aggiuntiva nel trattamento del cancro.
- Trattamento delle malattie degli organi interni: le proprietà curative consentono di utilizzare il prodotto per il trattamento di malattie epatiche e renali, cistifellea, osteoporosi.
L'uso sistematico di kefir fatto sulla base di un fungo aiuterà a normalizzare il sistema nervoso e rafforzare il sistema immunitario. È anche utile per i bambini la cui immunità si sta appena formando. Indicato per chi soffre di allergie, persone che hanno subito la chemioterapia e dopo aver assunto antibiotici forti.
Controindicazioni
Il fungo kefir tibetano ha anche controindicazioni per l'uso. È vietato usarlo nel diabete mellito se una persona prende insulina. Il prodotto a base di latte fermentato neutralizza completamente il farmaco introdotto dall'esterno. In qualsiasi tipo di diabete, se una persona non prende colpi di insulina, non è controindicata.
Inoltre, non puoi usarlo per le persone che hanno intolleranza al lattosio. Vale la pena astenersi da pazienti che hanno l'asma bronchiale o qualsiasi malattia cronica che si trova in una forma aggravata (gastrite, ad esempio). È vietato consumare la bevanda parallelamente all'alcol. I due prodotti sono incompatibili. Se presi allo stesso tempo, le conseguenze possono essere pericolose per la salute umana.
Non ci sono restrizioni per le donne in gravidanza e in allattamento. Ma, a causa del fatto che la gravidanza e l'allattamento sono periodi speciali della vita, dovresti assolutamente consultare un medico prima dell'uso.
Prendere i prodotti realizzati sulla base del fungo del latte tibetano dovrebbe essere con moderazione. Un eccesso di enzimi, oligoelementi o vitamine nel corpo può essere dannoso. Si sconsiglia inoltre di bere un drink se non è fresco. Ciò può causare disturbi al tratto digestivo.
Uso di funghi tibetani
Il fungo tibetano ha proprietà medicinali. Ciò consente di utilizzarlo nella medicina popolare e nella cosmetologia.
Utilizzare nella medicina tradizionale
Il fungo è usato per trattare i disturbi nervosi
L'uso del fungo del latte tibetano nella medicina popolare è molto diffuso. Aiuta nel trattamento di ulcere allo stomaco, pancreatite, gastrite o colite. Ma, in caso di forme acute di queste malattie, è meglio contattare il medico curante, che offrirà un trattamento farmacologico, perché il consumo regolare di kefir non può essere paragonato a quello prescritto dal medico. La presenza di vari enzimi aiuta a curare il bruciore di stomaco.
Bevono kefir per normalizzare la funzione renale e prevenire l'urolitiasi. È anche usato per trattare i disturbi nervosi. La composizione chimica del prodotto aiuta a ridurre i livelli di glucosio nelle persone con diabete. È efficace nella lotta contro l'insonnia e i disturbi del sonno.
Aiuta anche i pazienti con cirrosi epatica. Non c'è persona che possa curare questa malattia con questa bevanda. Ma il kefir rallenta il processo di distruzione del fegato e in combinazione con il trattamento farmacologico dà un buon risultato. Lo stesso vale per l'oncologia.
Un impacco di kefir viene applicato su tendini e muscoli danneggiati e le articolazioni dolenti vengono trattate sfregando il prodotto riscaldato a temperatura ambiente nella pelle.
Durante il trattamento, bevono la bevanda per un certo tempo, dopo di che fanno una pausa. Il corso del trattamento è di 20-30 giorni e la pausa dura 2 settimane. Il corso del trattamento dipende dalla natura della malattia e dall'età del paziente. Il medico fornirà chiare istruzioni per l'uso.
Utilizzare in cosmetologia
I cosmetologi usano il fungo del latte da molto tempo. Promuove il ringiovanimento della pelle, ritardando la comparsa di rughe precoci sul viso. Per fare questo, devi solo berlo prima di dormire e dopo esserti svegliato. Protegge anche la pelle da influenze esterne, toni e aiuta a sbarazzarsi di eruzioni cutanee di diversa natura. Le maschere fatte da esso ti consentono di rimuovere le macchie dell'età dalla pelle e imbiancarla.
Il fungo è in grado di ravvivare le estremità spente e divise, dare loro brillantezza. Per fare questo, è necessario strofinare regolarmente il kefir sul cuoio capelluto. E l'infuso preparato sul fungo miracoloso degli yogi indiani è in grado di prevenire la calvizie. Inoltre, il prodotto è in grado di risolvere il problema della pelle secca, se miscelato con panna acida e strofinato sulla pelle.
Una bevanda inestimabile per dimagrire. È necessario berlo prima dei pasti e talvolta è meglio sostituirlo con un tipo di pasto. Ma non dovresti abusare di questa raccomandazione, perché non contiene assolutamente tutti gli elementi necessari per il corpo. Dopo ogni 20 giorni di bere una bevanda curativa, fai una pausa di 10-14 giorni. Per perdere peso in breve tempo, oltre a bere un drink, vale la pena iscriversi a una palestra e riordinare la dieta.
Coltivazione e conservazione di funghi
Per far crescere un fungo da latte a casa, hai bisogno di un lievito. Puoi acquistarlo in qualsiasi farmacia o puoi chiedere agli amici che sono già coinvolti nella coltivazione di un prodotto prezioso. Un piccolo pezzo è sufficiente per la riproduzione. Affinché il fungo del latte cresca, deve interagire con il latte. La coltura di avviamento acquistata viene versata in 150-200 ml di latte e lasciata per 24 ore in un luogo caldo. Per evitare che gli insetti entrino, il contenitore viene chiuso con una garza, piegato più volte o con un panno di cotone e legato con un elastico. Usa contenitori di vetro. Alla fine del tempo, la bevanda è pronta da bere. Viene filtrato attraverso una garza e il fungo rimasto nella garza viene utilizzato per la sua ulteriore coltivazione. Prima di preparare una nuova porzione di kefir, è meglio sciacquare il fungo. I piatti in cui viene coltivato il fungo devono essere lavati solo con bicarbonato di sodio.
Conservazione dei funghi
Se una persona è assente e non è necessario utilizzare il fungo, deve essere preparato per la conservazione. Il fungo cinese o tibetano è una cultura vivente, motivo per cui è conservato in modo speciale. Avrai bisogno di un contenitore di vetro con un volume di 2-3 litri. È riempito con una miscela di acqua e latte. Entrambi i componenti sono presi in quantità uguali. Si preferisce acqua filtrata o bollita. Quindi, posiziona un fungo kefir lì e metti il contenitore in frigorifero. È meglio metterlo nel compartimento vegetale dove la temperatura dell'aria è 2-3 ℃. A questa temperatura, il fungo è in grado di mantenere le sue proprietà medicinali per 5 giorni.
Senza libero accesso all'ossigeno, i microrganismi fungini moriranno, motivo per cui il contenitore non può essere coperto con un coperchio di nylon. Coprilo con un panno o una garza.
Se è necessario preservare le qualità medicinali del prodotto per un periodo più lungo, è meglio congelarlo. Viene pre-lavato e steso su un panno pulito per l'asciugatura. Sciacquare abbondantemente. Quindi, viene inserito in un sacchetto di plastica con una cerniera, da cui viene rimossa tutta l'aria durante il fissaggio. Il congelamento consente di conservare i bifidobatteri e altri microrganismi per 12 mesi. Ma solo a condizione che le istruzioni siano state seguite esattamente in preparazione al congelamento.
FUNGHI E CURA PER IL LATTE DI KEFIR (1h)
Fungo tibetano al latte - immunità, salute, vitamine "B"
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Segni di un fungo malato
Prima di versare il latte nel lievito, viene attentamente esaminato. Lo stesso fungo tibetano a volte si ammala e muore. Un microrganismo malato non sembra di solito. I segni della malattia sono:
- muco o fiore bianco;
- Odore forte.
Il fatto che il microrganismo sia morto è evidenziato dalla formazione di vuoti all'interno dei grani e da un cambiamento di colore. Il suo corpo diventa marrone o color caffè. Se possibile, le aree morte vengono rimosse. Ma è meglio prendere un nuovo lievito. Il sapore aspro del kefir cotto indica anche la presenza della malattia.
Il congelamento è efficace per il trattamento del fungo. Per sbarazzarsi dei problemi, viene messo nel congelatore per 5-6 settimane. Durante questo periodo, sotto l'influenza delle basse temperature, i patogeni moriranno. Alcune persone mettono un microrganismo con parti morte nel congelatore. Ma il risveglio delle parti morte non accadrà. Meglio sostituire le parti morte con altre nuove.
È facile propagare il fungo del latte tibetano utilizzato dai medici thailandesi e giapponesi. Oltre al kefir, da esso vengono preparati ricotta e formaggio, che hanno le stesse proprietà utili. Per rafforzare il sistema immunitario, è sufficiente mangiare 5-6 cucchiai di ricotta. Ma ci vorrà più tempo per preparare la ricotta o il formaggio, motivo per cui vengono utilizzati molto meno spesso del kefir. È necessario un approccio competente all'uso di qualsiasi mezzo preparato da un fungo. Indipendentemente dalla presenza o dall'assenza di problemi di salute, è meglio consultare un medico e ottenere una consulenza qualificata competente.