I boletus sono considerati i re dei funghi di bosco, letteralmente tutti li adorano. Grazie a ciò, gli amanti della "caccia silenziosa" ogni anno cercano di trovare luoghi in cui compaiono questi funghi. I funghi porcini crescono abbondantemente nella regione di Mosca. Alcuni luoghi sono particolarmente ricchi di questi preziosi doni della foresta.
Funghi porcini nella regione di Mosca
Descrizione e valore nutrizionale
Bianco, o porcini, è considerato il re della foresta. Per gli amanti della "caccia silenziosa" ha un valore particolare, è un nobile rappresentante del regno dei funghi.
Il classico esemplare di questa specie ha uno stelo a forma di botte e un cappuccio marrone elastico carnoso. La parte inferiore del cappuccio di un fungo sano va dal bianco al giallo crema.
Il boletus è apprezzato per il suo gusto insuperabile e un aroma di funghi distinto, motivo per cui gli esperti lo hanno attribuito alla prima categoria di edibilità. Viene essiccato, salato, marinato, bollito e fritto.
La varietà di piatti con un "rappresentante forestale" può essere paragonata solo alla carne: preparano salse, primi piatti, torte da forno, stufato in combinazione con verdure, panna acida.
I porcini secchi possono essere conservati per un massimo di 3 anni. Con qualsiasi trattamento termico, questo prodotto rimarrà invariabilmente bianco. Notando questa funzione, la gente ha dato il nome al fungo - "bianco".
Nella sua composizione, la pianta miracolosa contiene le proteine necessarie per una persona, le vitamine C e PP, B2. Questo tipo di fungo è raccomandato per i diabetici, perché aiuta a ridurre la glicemia. Il boletus è anche apprezzato dai vegani.
Quando inizia la stagione
La mezza estate è l'inizio della "caccia silenziosa". A luglio, il terreno si riscalda, una quantità sufficiente di precipitazioni dà un impulso per la crescita dei corpi di frutta dal micelio. Il tempo prolungato umido e caldo indica che i primi funghi sono già "andati", quindi è tempo di andare a "pescare".
Il boletus predilige boschi di pini e abeti o pinete, boschi di betulle, boschi di querce. Da qui il loro nome. Cerca quelli bianchi in quei luoghi in cui crescono per anni e decenni. Ogni raccoglitore di funghi ha i suoi prati segreti che conferiscono al raccoglitore di anno in anno. Il boletus ama i luoghi appartati dove crescono muschi, licheni, ci sono un sacco di fogliame e aghi intorno. I funghi compaiono sollevando il suolo della foresta con il cappello.
Raccolto fino al tardo autunno - fino alla fine di ottobre.
Macchie di funghi preferite
Mosca e la regione di Mosca (la regione di Mosca e le aree adiacenti) attirano i raccoglitori di funghi con i loro luoghi fertili. Raccogliere due secchi completi per una persona in poche ore non è difficile.
Secondo esperti raccoglitori di funghi, i seguenti luoghi sono considerati ricchi di bianchi:
- Direzione di Kursk: insediamenti Hryvno, Leopoli, Kolkhoznaya, Stolbovaya, SharapovaOhota;
- Direzione Paveletskoe: Barybino, Vilyaminovo;
- Direzione bielorussa: Dorokhovo, Tuchkovo, Portnovskaya;
- Direzione di Kazan: Donino, Ignatievo, Gzhel, Grigorovo;
- Direzione di Leningrado: Golovkovo, Radishchevo, Povarovo;
- Direzione di Kiev: Bashkino, Zosimova Pustyn.
La ricerca dei funghi inizia già vicino alla stazione. Nei poliziotti, vicino alla piattaforma, viene raccolto un discreto raccolto di bianchi.
Ci sono molti luoghi fruttuosi nella regione di Mosca
Sembrerebbe che Mosca e la regione di Mosca siano percorse su e giù alla ricerca di "re della foresta", ma ci sono anche percorsi segreti.
Ecco qui alcuni di loro:
- Stazione di Selyatino (vai a sud, sud-est, a circa 2 km, in direzione di Glagolev, Syryev, pineta);
- Vostryakovo (2 km a ovest verso il villaggio di Zaborie, una zona di una foresta di pini e betulle);
- Firsanovka (i primi funghi si trovano sulla piattaforma ferroviaria e se cammini per 3 km a ovest, ci sono luoghi ricchi di porcini nella foresta vicino al fiume Goretovka).
Regole di base della "caccia silenziosa"
Avendo familiarizzato con i luoghi di funghi più popolari a Mosca e nella regione di Mosca, dovresti ricordare che i funghi porcini hanno anche controparti false. Se il fungo ti rende sospetto, è meglio non prenderlo, in modo da non essere avvelenato.
Le false controparti del fungo porcino, con il quale è spesso confuso, sono il fiele e quello satanico. Pertanto, durante una "caccia" ai funghi, assicurati di rinfrescare la tua memoria delle peculiarità di questi e altri funghi velenosi tipici della tua zona.
Andando nella foresta, è necessario rispettare le seguenti regole:
- organizza la tua escursione al mattino presto (5-6 ore) per essere il primo su un prato incontaminato;
- è meglio cercare i bianchi in un'azienda, c'è il rischio di perdersi o incorrere in guai;
- dovresti avvisare la tua famiglia e i tuoi amici del tuo viaggio;
- assicurati di prendere acqua, un coltello, una razione minima asciutta (non è consigliabile assumere molto cibo, poiché si tratta di un carico aggiuntivo),
- è conveniente portare con te uno staff, andrà un semplice bastone, servirà anche da supporto mentre cammini e con il suo aiuto puoi controllare i dossi dal pavimento della foresta (i funghi compaiono e crescono sotto il fogliame);
- raccoglitori di funghi esperti raccolgono i bianchi senza un coltello, svitandoli accuratamente dal terreno (si ritiene che i resti di porcini tagliati possano infettare il micelio; quando si svitano, il bianco crescerà in questo luogo già quest'anno).
Irina Selyutina (Biologa):
Quando è meglio cercare funghi porcini così ambiti? Vediamo cosa sappiamo di questo:
- È meglio andare nella foresta per i funghi porcini dopo una buona pioggia, che è durata almeno 2-3 giorni - questo aumenterà le tue possibilità. Ma non dovresti andare subito dopo la pioggia. Attendere 5-7 giorni.
- Per lo sviluppo normale, il fungo porcino ha bisogno di una certa temperatura del suolo, che dà un impulso alla sua crescita. Questo è circa + 15 ... + 18 ℃.
- Con tempo molto secco, le probabilità di trovare un fungo porcino sono quasi zero.
- Se la primavera era fredda, ma piovosa, il fungo porcino potrebbe apparire nei suoi luoghi autunnali dove cade più luce solare.
- Se l'autunno è caldo e piovoso, i funghi porcini possono essere raccolti fino a metà autunno inoltrato.
- In estate, i funghi porcini si nascondono sotto le corone degli alberi e in autunno si riscaldano in un luogo dove c'è più luce o umidità.
Consiglio. Se hai un navigatore GPS, usalo per contrassegnare tutti i luoghi in cui hai trovato il fungo porcino: in questo modo otterrai non solo un quadro accurato della distribuzione del micelio, ma anche un quadro generale della distribuzione dei luoghi dei funghi in una particolare foresta.
Raccogliendo funghi di secolo in secolo, i nostri antenati furono in grado di concentrare le loro conoscenze in segni popolari. Ad esempio, i seguenti due ti aiuteranno a trovare esattamente i funghi porcini:
- Se i funghi gallinacci compaiono nella foresta, in due settimane i funghi porcini cresceranno in piena attività. Cosa rimane? E ricorda solo i luoghi in cui sono cresciuti gli stessi finferli e poi puoi trovare funghi porcini lì o, nel peggiore dei casi, porcini.
- Molto spesso, i funghi porcini crescono dove si trovano gli agarichi di mosca.
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Conclusione
La raccolta dei funghi è un grande passatempo: puoi goderti la natura, respirare aria fresca, immergerti nell'atmosfera di serenità e tranquillità della foresta. Tra le altre cose, il riposo attivo migliorerà la tua salute e offrirà l'opportunità per una moderata attività fisica sul corpo.
La gioia dei funghi trovati darà al raccoglitore di funghi un umore eccellente, lascerà ricordi piacevoli nella sua memoria. Anche un solo viaggio nella foresta può offrire un prodotto gustoso e salutare per tutto l'anno.