I funghi sono i più antichi organismi viventi. I nostri antenati hanno abilmente usato le loro qualità per vari scopi. È impossibile sopravvalutare l'importanza dei funghi in natura. Il numero totale di specie è di circa 100.000 e alcuni scienziati sono propensi a credere che almeno 250.000 specie saranno descritte nel prossimo futuro.
Il valore dei funghi in natura
Caratteristiche generali
Il mondo dei funghi è grande, bello e vario. In natura, il significato dei funghi è ambiguo. Questi organismi sono pluricellulari e unicellulari, sono eucarioti con uno o più nuclei al centro.
Questi sono organismi unici. Gli scienziati non hanno ancora determinato a quale regno appartengano: piante o animali. Pertanto, furono assegnati a un regno speciale: i Funghi.
Somiglianze tra funghi e piante
- crescita illimitata;
- riproduzione di spore;
- la presenza di una parete cellulare;
- la presenza di vacuoli nella cellula;
- stile di vita attaccato;
- mancanza di un centro cellulare;
- nutrizione attraverso il processo di assorbimento, ecc.
Somiglianze tra funghi e animali:
- nutrizione eterotrofica;
- glicogeno nutriente per lo stoccaggio;
- la presenza di chitina nella parete cellulare;
- la presenza di urea come prodotto metabolico;
- mancanza di plastidi;
- la presenza di lisosomi contenenti enzimi digestivi;
- la presenza di piccoli vacuoli di stoccaggio.
Il micelio del fungo è costituito da sottili filamenti-ife, le cui cellule hanno solo 1 nucleo e formano il corpo fruttifero. È in grado di formare spore per un'ulteriore riproduzione asessuata. Gli organismi possono riprodursi in diversi modi, anche sessualmente. Lo fa fondendo le cellule germinali.
La maggior parte degli organismi è nutrita dall'assorbimento dei nutrienti da parte delle parti del corpo o dell'intera superficie. Alcuni organismi sono saprofiti, simbionti, parassiti o persino predatori che possono digerire piccoli moscerini e vermi.
Il ruolo dei funghi in natura
La durata della vita, il modo di nutrirsi e la riproduzione determinano il loro valore. Sono coinvolti in quasi tutti i processi vitali, entrando in simbiosi con piante e animali. Il valore economico dei funghi è che vengono mangiati, trasformati in medicine, usati in cucina, ecc.
L'importanza dei funghi in natura è determinata dal fatto che influenzano i seguenti processi:
- sulla circolazione delle sostanze;
- sulla vita delle piante;
- sulla vita degli animali.
Nella biocenosi e nella biogeocenosi, esiste un'unità di tutti gli organismi viventi che coesistono a lungo in una determinata area. Esiste una dinamica positiva del loro sviluppo e crescita congiunti. Nelle piccole comunità sorgono stati transitori caratteristici. Inoltre, la classificazione è eterogenea e differisce per le caratteristiche esterne.
Nell'ecosistema, i funghi svolgono un ruolo enorme, perché svolgere determinate funzioni.
Ruolo nel ciclo delle sostanze
I funghi sono coinvolti in molti processi vitali di piante e animali.
Il ruolo dei funghi nel ciclo delle sostanze è che, come i batteri, questi organismi contribuiscono alla decomposizione di tutti gli elementi organici che rimangono dopo la morte di animali e piante.
Esiste una continua interazione tra produttori, consumatori e distruttori (produttori, consumatori, decompositori). La materia organica è creata da alberi forestali, erba e arbusti, gli animali la mangiano. Quando muoiono, i batteri sono tenuti a contribuire alla decomposizione dei resti. Le varietà di funghi microscopici aiutano in questo. Agiscono come alleati dell'ambiente, con il loro aiuto si forma l'humus, che arricchisce il suolo.
La micorriza è fondamentale e ha un effetto positivo sulla crescita e sullo sviluppo di altre piante.
Il significato ecologico dei decompositori in natura sta nel fatto che chiudono il ciclo delle sostanze in natura.
Ruolo nella vita delle piante
Spesso i funghi formano micorriza con piante. Attraverso questo processo, l'albero o il cespuglio ottiene più nutrienti e umidità dal terreno. Pertanto, è necessario comprendere qual è il significato dei funghi nella vita della natura. Di norma, la formazione di corpi fruttiferi si verifica vicino agli organismi ai quali i funghi sono associati proprio dalla micorriza.
Ruolo nella vita animale
In natura, i funghi sono importanti per gli animali, perché fornire il loro cibo. Rappresentanti di una serie di specie immagazzinate per l'inverno e rare specie invernali sono utili per roditori e uccelli quando il tempo è nevoso e gelido. Alci, caprioli e cinghiali godono di questi organismi con piacere in inverno e in estate, estraendoli da foglie e rami caduti.
Il ruolo dei funghi nella vita umana
I funghi svolgono un ruolo enorme nella vita umana. Sono utilizzati nelle seguenti aree:
- nell'industria alimentare;
- nell'industria microbiologica;
- nella sfera economica.
Nell'industria alimentare
I funghi sono di grande importanza nell'industria alimentare. Molte specie vengono utilizzate per la conservazione, per la preparazione di vari piatti, vengono essiccate e congelate con successo. Alcune specie hanno imparato a crescere in condizioni artificiali. Ci sono molte fattorie di funghi per la raccolta di funghi ostrica, funghi prataioli e bianchi.
L'importanza dei funghi nella dieta degli abitanti della Francia è grande. Il tartufo nero è particolarmente apprezzato lì. E in Giappone, preferiscono lo shiitake, che nel nostro paese è più spesso visto già essiccato.
Nei funghi, sostanze nutritive, minerali e vitamine sono di grande importanza per l'uomo. Alcune proprietà sono utilizzate nella vinificazione e nella cottura, nell'industria e nella vita di tutti i giorni.
Irina Selyutina (Biologa):
Tutti cosiddetti. "Lievito culturale" è diviso nei seguenti gruppi:
- Lievito ad alta fermentazione: iniziano a lavorare solo a una temperatura di + 18 ... + 25 ° C e alla fine della fermentazione galleggiano in superficie, formando una sorta di tappo schiumoso. La loro capacità di risalire in superficie è dovuta al fatto che anche dopo il germogliamento, le cellule rimangono collegate tra loro, formando una specie di colonia e bolle di CO2 prendili.
- Lievito a bassa fermentazione: la temperatura di fermentazione è + 8 ... + 12 ° С e alla fine del processo si depositano sul fondo del contenitore, formando lì un denso sedimento.
Oltre alla temperatura e alla posizione alla fine della fermentazione, questi gruppi di lieviti differiscono nel contenuto di enzimi specifici: melibiose e raffinosio.
Il lievito è un fungo monocellulare che le casalinghe usano costantemente durante la cottura. Il ruolo dei funghi unicellulari, la loro importanza economica difficilmente può essere sopravvalutato. Emettendo biossido di carbonio, aumentano l'impasto e rendono i prodotti da forno gustosi e teneri.
Il loro ruolo è ottimo anche nella vinificazione, nella produzione di muffe o formaggi blu. Quindi, i formaggi con "muffa nobile" - Camembert e Roquefort sono popolari. Si ottengono introducendoli nella massa della cagliata prima della maturazione delle spore della muffa (tipi speciali di fungo del penicillo), quando, usando speciali aghi lunghi (o qualcos'altro), si formano canali d'aria all'interno delle future teste di formaggio. È questa procedura che consente il normale sviluppo della muffa blu.
In medicina e industria microbiologica
Le muffe sono utilizzate in medicina
Questi organismi sono stati a lungo utilizzati nella produzione di medicinali e prodotti farmaceutici. Il primo antibiotico, la penicillina, è stato ottenuto dallo stampo del penicillo. Il valore dei funghi in medicina è stato dimostrato dalla pratica. Sono usati per produrre proteine, antibiotici e acidi organici. Gli estratti sono usati per produrre medicinali per migliorare la funzione intestinale, stabilizzare la pressione sanguigna e regolare la glicemia. In ambito sanitario, alcuni farmaci a base di sostanze biologicamente attive contenute in questi organismi sono prescritti ai pazienti per riprendersi dalla chemioterapia.
Alcune specie sono progettate per ottenere i farmaci necessari nel controllo dei parassiti in agricoltura per migliorare la crescita delle colture.
Irina Selyutina (Biologa):
I funghi sono usati come metodo biologico per controllare i parassiti agricoli, ad esempio il tonchio di barbabietola e gli insetti di scala. Dai funghi vengono preparati preparati ampiamente usati per uccidere i parassiti degli insetti (ad esempio la tricodermina, che comprende spore, micelio e prodotti metabolici del fungo Trichoderma, che è un antagonista di molti funghi patogeni, in un modo o nell'altro associati al suo ciclo di vita con il suolo).
Tali preparativi vengono sviluppati sia per terreni aperti che per protetti.
Nella medicina popolare
I guaritori tradizionali hanno da tempo notato le proprietà miracolose di alcuni funghi. Il bianco è spesso usato per curare il congelamento e per curare ferite o tagli.
La spugna di betulla è buona per le malattie polmonari.
Dei rappresentanti dei tipi di funghi berretti nella medicina popolare, vengono usati più spesso un impermeabile, agarico di mosca, biliare e volushka. Sono utili per problemi di gotta, cistifellea o del tratto urinario.
Danno ai funghi
Questi organismi sono in grado di causare danni significativi sia agli animali che alle piante e all'uomo. I parassiti hanno molti nomi. La categoria generale è parassiti obbligati.
Alcuni funghi sono gli agenti causali delle malattie fungine umane. Pertanto, il fungo trichophyton, che colpisce i capelli, le unghie e la pelle, è l'agente eziologico della tigna. Il fungo simile al lievito Pitorosporum provoca lo sviluppo della seborrea. Il fungo di lievito sidium nella cavità orale, in caso di squilibrio nel corpo, provoca lo sviluppo del mughetto.
I parassiti dei funghi delle piante agricole sono ampiamente noti, portando a enormi perdite nella resa delle colture. Sono trattati da istituzioni speciali e persino da organizzazioni internazionali.
Spesso ci sono crescite parassite sugli alberi sotto forma di un semicerchio. Questi sono funghi esca. I tipi di tali organismi hanno strutture diverse. Appaiono come risultato della formazione di micelio nel punto di penetrazione delle spore dell'organismo parassitario, che cresce e si sviluppa a spese dell'albero, si nutre delle sue cellule.
Tali funghi parassiti di conseguenza rendono fragile la pianta, la indeboliscono e portano a una morte lenta. Si riproducono bene nella corteccia di un albero, rilasciando molte spore nel "volo libero", che migra verso gli alberi vicini. I luoghi fertili per il loro insediamento sono ferite fresche e brividi. Per evitare che ciò accada, i funghi esca devono essere regolarmente distrutti nel giardino. Ovviamente, non è possibile rimuoverli tutti, ma è importante anche mantenere il controllo dello sviluppo dei parassiti, oltre a curare le lesioni sui tronchi degli alberi da frutto.
Il valore dei funghi e il loro ruolo nella natura. Tutorial video biologia grado 5
35. Il ruolo dei funghi in natura. Parte 1
35. Parte 2
Conclusione
Il ruolo dei funghi nella vita degli organismi viventi non è meno significativo del ruolo della luce solare. Sono utilizzati in medicina e cucina, agricoltura e formaggi a base di muffe sono fatti da loro. La medicina tradizionale non è completa senza di loro. Esiste persino la fungoterapia ufficialmente riconosciuta nei paesi asiatici. Ma questi organismi a volte influenzano negativamente gli esseri viventi, possono danneggiare e in alcuni casi portare alla morte.