Più di 3000 specie di funghi si trovano sul territorio della Russia. Ovviamente, non crescono durante la notte. Pertanto, è importante sapere quando inizia la tanto attesa stagione dei funghi per iniziare a raccogliere determinate specie nel tempo. Proviamo a capire le complessità del raduno in primavera, estate e autunno, così come altri aspetti di fondamentale importanza della caccia silenziosa.
Quando inizia la stagione dei funghi
Quando compaiono i primi funghi
C'è un calendario speciale per i funghi o un calendario per la raccolta dei funghi, in base al quale puoi facilmente determinare in quale periodo crescono i funghi.
In generale, i primi esemplari compaiono già a gennaio: se l'inverno nella tua regione si è rivelato caldo, è possibile che i funghi ostrica crescano dal primo mese dell'anno.
Vivono su tronchi d'albero. Per non confondere il fungo con un parente velenoso, ricorda la trama del cappuccio: nei funghi ostrica è coriacea e di forma rotonda.
A febbraio, in caso di disgelo, l'elenco dei funghi può essere riempito con altre specie del tipo di albero. Ma a metà aprile, spugnole, linee, ecc. Si trovano anche nei luoghi non più fertili.
Per determinare l'inizio della raccolta, prendi in considerazione il calendario lunare e le raccomandazioni da esso, nonché le previsioni dei meteorologi per il tuo luogo di residenza e quanto la terra si è riscaldata. Devi saperlo perché la maggior parte dei funghi raccolti sono formatori micorrizici, i cui processi vitali sono strettamente correlati alle loro piante simbionte.
Cosa viene raccolto in primavera
Il calendario del raccoglitore di funghi dice che nelle prime settimane di primavera, nella foresta compaiono le linee precedentemente menzionate (ordinarie, giganti o a punta) e spugnole (coniche, alte, spugnole e altre sottospecie).
Questi funghi possono essere mangiati in modo sicuro, ma solo dopo un adeguato trattamento termico.
Anche in primavera puoi trovare una fila di maggio o champignon a due zampe a due zampe (ma si trova solo in aree ricche di sostanza organica), bighead, fungo esca, fungo miele di primavera, pecitsa e scarabeo stercorario.
Nonostante i nomi particolari e le conoscenze su di loro (ad esempio, sul fungo esca, che è noto come un fungo parassita dell'albero), sono tutti ampiamente utilizzati nella cucina russa.
Caratteristiche della collezione estiva
I rappresentanti dell'estate sono considerati i più preziosi. Nella stagione calda inizia la stagione attiva dei funghi, quindi c'è una vera caccia per il raccolto, o meglio, un boom di funghi. È importante che i raccoglitori di funghi inizino a raccogliere in tempo.
Tutti i tipi di funghi estivi cresceranno fino all'autunno. Ci vuole tempo per formare un grande corpo fruttifero. Ma se vivi in una zona fertile e densamente popolata, dovresti affrettarti a raccogliere esattamente i funghi più amati e desiderati.
A giugno, vale la pena raccogliere funghi della categoria più alta, a luglio - prestare attenzione ai restanti esemplari da punti di raccolta più inaccessibili.
E ad agosto, inizia la seconda ondata di crescita: i funghi si trovano quasi ovunque, dal sottobosco ai bordi della strada.
Che tipo di funghi si possono trovare
Le caratteristiche della crescita dei funghi estivi sono le seguenti.
- Giugno o anche fine maggio: sarà possibile trovare i primi funghi porcini, porcini, porcini e porcini nella foresta, se il clima è caldo e il terreno ha umidità sufficiente.
- Luglio: ci sono enormi famiglie di funghi, pini o pini. Questi funghi della prima categoria sono più popolari in piena estate, perché il loro gusto elevato raggiunge il culmine). I finferli possono anche essere trovati meno nutrienti di altri.
- Agosto: compaiono funghi autunnali, volushki e russula (soprattutto nel periodo iniziale del mese).
Il vantaggio principale di questo mese è che il micelio produce il numero massimo di corpi fruttiferi per stagione.
Raduno d'autunno
Il programma di raccolta dei funghi nel periodo autunnale non è meno stressante per i raccoglitori di funghi appassionati e i mangiatori di funghi.
- Settembre: Tutti i funghi estivi sopra riappaiono nella foresta, tuttavia, devi stare attento, perché nel brillante fogliame autunnale, può essere difficile vedere i cappelli colorati.
- Ottobre: il numero di funghi sta lentamente diminuendo e per raccogliere un cesto pieno, devi fare una marcia di più chilometri, come veri soldati. Ti consigliamo di cercare esemplari relativamente freschi vicino a ceppi o sotto alberi: trattengono a lungo il calore, di cui il fungo ha tanto bisogno.
Nel mese di ottobre, la stagione dei funghi sta per finire
- Novembre: all'inizio di questo mese il clima diventa fresco. E anche se è possibile trovare i funghi, molto probabilmente saranno danneggiati dal gelo. In nessun caso tale dovrebbe essere consumato.
A dicembre, puoi contare su molti altri: i resti del raccolto autunnale e alcuni funghi legnosi resistenti al freddo.
Quali funghi crescono
L'autunno è considerato il periodo migliore per raccogliere i funghi proprio perché sono pieni di utili oligoelementi e vitamine necessari per il corpo.
Vengono considerate le specie autunnali più utili: muschio, maiali, funghi del latte e podgruzdki, agarichi del miele, funghi porcini, dita del diavolo, funghi prataioli (di solito in autunno si trovano solo nelle regioni calde, ad esempio nel territorio di Krasnodar), volnushki, Ryadovki e alberi di quercia.
Suggerimenti da esperti raccoglitori di funghi
È ovviamente utile sapere quando inizia la nuova stagione della raccolta dei funghi. Ma questo non è abbastanza per ottenere un raccolto di successo.
Proviamo a capire quali contenitori dovrebbero essere usati per la raccolta, quali vestiti scegliere per un viaggio nella foresta e come comportarsi correttamente in natura.
Scelta di un contenitore di raccolta
Il miglior contenitore per funghi è un cestino di vimini. L'aria circola costantemente in essa a causa di piccoli spazi tra i rami della vite e gli stessi corpi fruttiferi non verranno schiacciati.
Anche un cestino di metallo va bene, ma il rischio di deformazione degli strati inferiori dei funghi non può essere escluso, quindi è meglio coprire il fondo con qualcosa.
Lasciare sacchetti di plastica o secchi di plastica a casa. In essi, il raccolto non ha possibilità di essere conservato in sicurezza.
È molto comodo mettere qualsiasi contenitore in uno zaino da viaggio profondo - questo semplifica il trasporto del raccolto. Inoltre, anche i cestini con un volume di 20 litri si adattano a modelli di grandi dimensioni.
Selezione di vestiti
L'equipaggiamento del raccoglitore di funghi dipende da dove sta andando. Ma ci sono regole generali:
Non indossare abiti fatti di tessuti sintetici, perché rallenteranno il processo di trasferimento del calore, che può portare al surriscaldamento. L'uniforme militare è considerata ideale.
I criteri principali per la scelta dei vestiti: comfort, resistenza del tessuto e rispetto delle condizioni meteorologiche.
Se non hai l'uniforme, dovresti pensare a scegliere pantaloni semplici in cotone o in una miscela con materiali sintetici. Indossa una giacca a vento robusta con un cappuccio in cima.
Per quanto riguarda le calzature, scarpe da ginnastica alte o stivali militari sono considerati un'opzione universale. In nessun caso dovresti andare nella foresta in sandali, anche in una giornata calda, in modo da non diventare vittima del morso di un abitante velenoso della foresta o di un incidente quando, a causa di scarpe così chiaramente "non forestali", puoi finire in traumatologia.
Come non perdersi nella foresta
- Prima di uscire nel bosco, fai conoscere ai tuoi amici o familiari i tuoi piani. In primo luogo, li orienterà se ti perdi, e in secondo luogo, non li farai preoccupare se improvvisamente non rispondi alla chiamata.
- Vestiti in modo brillante per distinguerti dagli alberi (o dovresti avere un punto luminoso sul tuo capospalla normale). Se indossi l'uniforme militare, indossa una bandana o dei nastri.
- Non lasciare il sentiero o prendere una scorciatoia, anche se sei assolutamente sicuro di dove stai andando. Ciò è particolarmente vero per i raccoglitori di funghi alle prime armi, per i quali la foresta è un "segreto dietro sette sigilli".
- Prima di uscire, ripeti le regole di orientamento sul terreno, prova a trovare mappe cartacee o elettroniche della riserva o della foresta, guardale attraverso (assicurati di prenderne una cartacea come aggiunta a quella elettronica nel caso in cui Internet mobile venga “perso”).
- Se ti perdi, prova a uscire al serbatoio o alle linee elettriche. Accendi un fuoco e attendi che i motori di ricerca ti notino.
- Se possibile, non andare da solo nella foresta, controlla tutte le attrezzature prima di uscire e non dimenticare di prendere un coltello e dei fiammiferi, così come quelle medicine che assumi costantemente.
- Assicurati di uscire presto la mattina: il tempo passa rapidamente nella natura e la sera, al buio, non dovresti essere lontano dalla civiltà.
Irina Selyutina (Biologa):
Se, tuttavia, ti perdi nella foresta, è importante ricordare:
Niente panico: il panico non ha ancora portato nessuno al bene. Pertanto, è necessario seguire il suono (ferrovia, autostrada). Anche l'odore del fumo o del letame (dalla fattoria) aiuta a navigare. Quando senti l'odore, muoviti contro il vento, rispettivamente, verso la fonte di sostanze odorose. Se non ci sono tali punti di riferimento, è meglio uscire in acqua e andare a valle. Puoi arrampicarti sull'albero più alto e guardarti intorno. Se trovi un percorso - non affrettarti a gioire, determina chi lo percorre - una persona o animali. Se i rami ti colpiscono costantemente in faccia e al petto, vai subito - questa "strada" è stata fatta da animali.
Organizzare un pernottamento: questo deve essere fatto per conservare la forza. Cerca di accendere un fuoco, i motori di ricerca lo vedranno e gli animali staranno attenti a non avvicinarsi.
Cosa mangeremo: devi trovare acqua o raccoglierla con un involucro di plastica. L'alimentazione è più difficile, ma cerca di trovare bacche commestibili (solo quelle familiari), noci o funghi "condannati" raccolti - la vita e la salute sono più costose.
Possibili pericoli nella foresta: gli animali selvatici possono interessarti, ma anche i predatori attaccano una persona solo se sono feriti o proteggono i giovani. Quando incontri un animale, stai fermo, lascialo andare. Non voltarti o scappare: questo provocherà un attacco (sei la vittima). Allontanati lentamente, tenendo gli occhi sull'animale. Se hai un lupo o un cinghiale di fronte a te, arrampicati sull'albero.
Fatti trovare: in modo che la ricerca non si trascini, cerca di rimanere in un posto, soprattutto se puoi accendere un fuoco.
In modo che non devi cercare e che i tuoi cari si preoccupino della tua vita e salute, cerca di essere attento e attento nella foresta.
A proposito di funghi velenosi
Alcuni funghi sembrano non dovrebbero essere mangiati. Pertanto, prestare attenzione durante la raccolta, provare a selezionare attentamente le copie.
- Un impermeabile a forma di pera può essere confuso con un impermeabile riccio. Quest'ultimo non dovrebbe essere mangiato in nessun caso.
- Il fungo porcino ha molti gemelli. Questi includono gall e funghi satanici.
- Un raccoglitore di funghi inesperto corre il rischio di prendere un fungo puzzolente o un fungo pallido invece di champignon.
- I funghi porcini e il miele preferiti da tutti assomigliano esternamente a un fungo di pepe.
- I finferli sono simili ai finferli. Non ci sono quasi differenze esterne tra loro. Per imparare a distinguere tra questi funghi, non è sufficiente sapere come appaiono nell'atlante: hai sicuramente bisogno di abilità pratiche.
- I funghi autunnali ordinari sono facili da confondere con i loro parenti diretti. Non raccogliere funghi giallo zolfo e rosso mattone nel cestino. Ciò potrebbe portare a un grave disturbo alimentare.