Che delizioso pepe bulgaro. Viene servito su un piatto "snack", farcito, cotto, aggiunto a insalate e primi piatti.
Voglio condividere la mia ricetta per congelare i peperoni dolci - interi e cannucce. Avendo congelato il peperone intero, puoi riempirlo rapidamente, dopo averlo precedentemente scongelato il giorno della preparazione. Le strisce di pepe vengono aggiunte al primo e al secondo, alle patatine fritte e ai sughi, alle varie salse, alla pizza, ecc.
Per il congelamento, è meglio scegliere frutti gialli e rossi. Se ti piace l'amarezza, puoi usare quelli verdi.
Di solito congelo più volte durante l'estate, a seconda del raccolto. È possibile congelare immediatamente la quantità richiesta di frutta.
È difficile acquistare o coltivare peperoni della stessa forma e dimensione. Pertanto, congeleremo interamente i peperoni più lisci, i peperoni leggermente curvi - a strisce. Per fare questo, ordina immediatamente tutti i peperoni e lavali accuratamente sotto l'acqua corrente. Per entrambe le gelate, è importante asciugare i peperoni in modo che non vi sia umidità in eccesso. Metti i peperoni puliti su un asciugamano per mezz'ora (per asciugarli) o usa asciugamani di carta.
Peperoni interi surgelati
Ingredienti
- Peperone dolce - 2,5 kg
Preparazione
- Prendiamo il pepe.
- Puliamo da semi e fibre bianche. Se il frutto è molto succoso e appare il succo, asciugalo con un tovagliolo di carta.
- Inserire il pepe preparato uno in uno.
Non impilare strettamente, altrimenti i lati potrebbero esplodere.
Mandiamo una piramide di peperoni (3-4 peperoni in una piramide) in un involucro di plastica e mettiamo nel congelatore.
- Fatto.
Peperoni surgelati a striscioline
Ingredienti
- Peperone dolce - 2,5 kg
Preparazione
- Puliamo il pepe, tagliando il gambo, rimuovendo i semi e le vene in eccesso.
- Tagliare i peperoni pelati nel senso della lunghezza in più parti.
- Quindi tagliare a strisce.
- Per un tale congelamento, è più conveniente per me usare la pellicola trasparente. Metti i peperoni tritati sul film e avvolgilo lentamente, rilasciando l'aria.
- È importante rimuovere l'aria il più possibile.
- Metti il pepe nel congelatore. Scongelare secondo necessità.