Le mele Fuji furono allevate negli anni '30 del secolo scorso in Giappone, presso la stazione di selezione di Tohoku, nel villaggio di Fujisaki. Hanno acquisito importanza commerciale 30 anni dopo. Ora questa varietà ha quasi completamente conquistato il mercato cinese, insieme ai cloni rappresenta il 70% di tutte le vendite. Al terzo posto in popolarità negli Stati Uniti.
Mele Fuji giapponesi
Vantaggi e svantaggi
L'albero di mele Fuji ha conquistato il cuore dei consumatori in molti paesi per una ragione, ha una serie di vantaggi. I principali sono:
- bella presentazione e gusto eccellente del frutto;
- conservazione a lungo termine del raccolto;
- polpa zuccherata croccante;
- rapido adattamento a nuove regioni e clima.
A causa dell'elevato contenuto di zucchero, i frutti sono apprezzati nelle fabbriche che producono succhi, purea e frutta in scatola. Gli alberelli vengono talvolta trasportati a centinaia di chilometri di distanza per coltivare deliziosi frutti nel loro giardino.
La varietà non è priva di una serie di svantaggi:
- la necessità di formare una corona;
- la raccolta è periodica;
- bassa resistenza alle malattie;
- scarsa qualità dei primi raccolti.
Questi pochi svantaggi non interferiscono con la crescita di meli su scala industriale. Dopotutto, non è difficile vendere prodotti. I clienti lo risolvono rapidamente nei supermercati.
Caratteristiche della varietà
Per comprendere meglio tutte le caratteristiche delle mele, studia attentamente la loro descrizione.
Va detto che la varietà di mela Fuji è stata considerata a lungo esotica in Russia, ma ora sta guadagnando sempre più popolarità tra i giardinieri. Ha ricevuto una varietà incrociando l'Ungherese Roll Janet e l'American Red Delicious. La varietà conserva alcune delle caratteristiche dei suoi genitori.
Descrizione dell'albero e del frutto
L'albero di Fuji è alto e robusto. La forma della corona dipende dal metodo di formazione, è rotonda, colonnare, sferica.
Altezza senza potatura - 9 m, con potatura - 4-6 m. Colore corteccia - marrone chiaro, con una leggera tinta grigia.
- I giovani germogli sono di un verde brillante, poche lenticchie.
- I rami crescono caoticamente, in diverse direzioni.
- La superficie del tronco è leggermente rugosa.
- Forma fogliare - lanceolate-ovali o ovali, punte appuntite.
- I piatti crescenti sono pubescenti, le foglie formate sono lisce, lucide.
- I piccioli sono attaccati ai ramoscelli ad angolo acuto.
Le mele Fuji si distinguono dagli altri. Peso del frutto - 200-250 g, diametro superiore a 7,5 cm La forma è corretta, rotonda. La crosta è secca e opaca.
Hanno un colore molto bello: il colore principale è il rosso vivo, con una sfumatura rosa o cremisi, sono presenti punti gialli su tutta la superficie, nonché strisce sfocate gialle e verdastre: questa è la loro caratteristica.
La polpa è bianca o cremosa, con una consistenza delicata. Il nucleo è di taglia media, i semi sono sottili, leggeri.
Alcune mele diventano veri e propri giganti. Ma all'interno dello stesso albero, le dimensioni sono approssimativamente le stesse.
Composizione e contenuto calorico delle mele
I frutti contengono molta vitamina C.
Fuji ha un alto contenuto di zucchero - fino al 9-11%, che influenza il numero di calorie. 100 g di prodotto contengono 71 kcal.
La composizione del BZHU (per 100 g):
- proteine - 0,36 g;
- grassi - 0,24 g;
- carboidrati - 19,06 g.
I frutti contengono molto potassio, fino a 148 mg / 100 g. C'è poco sodio in essi, solo 1 mg. Contengono anche molto acido ascorbico, vitamine del gruppo B, carotene.
La composizione comprende fibre, quercetina e altri composti organici.
Gusto
Il gusto è uno dei principali vantaggi della varietà Fuji.
Le mele sono agrodolci, con un aroma brillante e pronunciato. Più rosso è il frutto, più zucchero contiene. La polpa è carnosa, succosa e croccante, rimane tale fino alla primavera e fino all'inizio dell'estate se conservata correttamente.
Gli assaggiatori danno un punteggio elevato al frutto - 4,9-5 punti su cinque possibili.
Proprietà utili e controindicazioni
La ricca composizione di mele offre le loro proprietà benefiche. La fibra è buona per regolare la funzione intestinale e la fibra dietetica abbassa i livelli di colesterolo. La quercetina è un agente cardioprotettivo che abbassa anche i livelli di glucosio nel sangue.
I frutti sono autorizzati a mangiare con il diabete. Non troppo ricco di calorie ti permette di usarle per perdere peso.
- Il potassio normalizza la funzione cardiaca, migliora le contrazioni, previene gli attacchi di cuore.
- La vitamina C viene conservata fino alla fine dell'inverno, quando questo composto non è sufficiente nella dieta. Rafforza il sistema immunitario, rafforza i vasi sanguigni e migliora le condizioni della pelle.
- La vitamina A e il carotene sono grandi benefici per i capelli, la vista.
- Gruppo B - protettori del sistema nervoso, assicura la normale ematopoiesi.
Non ci sono quasi controindicazioni al consumo di mele. Non sono raccomandati per le persone con allergie ai frutti rossi e intolleranza individuale.
Dovrebbe essere usato con cautela in caso di malattie intestinali (morbo di Crohn, colite ulcerosa, sindrome dell'intestino irritabile), i frutti possono danneggiare il corpo. In tali situazioni, vale la pena mangiare le mele non crude, ma al forno.
Dare la precedenza
Un albero può raccogliere 200-300 kg di frutti per stagione. Ma alti rendimenti non si osservano ogni anno. Dopo abbondanti frutti, il melo fa una pausa.
Per raccogliere costantemente, si consiglia di diluire le ovaie.
Impollinatori
Come molti altri meli a nido d'ape, Fuji non si autoimpollina bene. Ciò è dovuto alle caratteristiche genetiche della specie. Per mantenere la diversità fenotipica, l'evoluzione ha previsto l'incompatibilità di polline e pistilli dello stesso albero.
Il melo darà frutti se gli impollinatori sono piantati nelle vicinanze. Adatto a questa varietà:
- Rubino;
- Ligol;
- Gala;
- Red Delicious;
- Idared;
- Pinova;
- Grenie Smith;
- Everest.
Gli impollinatori aumentano i raccolti
Si consiglia di piantare 1 impollinatore per 10-12 alberi. La distanza tra loro dovrebbe essere di 50-100 m. A volte si esercitano a piantare 1 fila di impollinatori su 2-3 file della varietà principale.
Resistenza invernale
La varietà Fuji ha una buona resistenza invernale. L'albero è in grado di resistere a gelate fino a - 25⁰С. Tollera sbalzi di temperatura invernali, alternando disgelo e schiocchi freddi.
Ma le gelate lunghe e persistenti possono distruggere la cultura.
La resistenza invernale di diversi cloni può variare.
Resistenza alle malattie e ai parassiti
La varietà non è molto resistente alle infezioni fungine e batteriche. Pertanto, richiede costanti trattamenti preventivi.
Molto spesso è suscettibile di:
- muffa in polvere;
- ustione batterica;
- scabbia (media resistenza).
I prodotti contenenti rame (ad esempio solfato di rame) aiutano contro i funghi (crosta e muffa in polvere). Si raccomanda anche l'uso di fungicidi industriali.
Un'ustione batterica è sensibile agli antibiotici (gentamicina, rifampicina, streptomicina). Ma in molti casi l'albero non può essere salvato.
I parassiti più pericolosi sono:
- scarabeo fiore di mela;
- afide verde;
- falena.
Per sbarazzarsene, l'albero viene trattato con insetticidi. Aiuta pacciamatura e imbiancatura di tronchi schiacciati con calce. In autunno, assicurati di rimuovere tutte le foglie.
Uova e larve di parassiti svernano bene sotto una tale lettiera; diventa un terreno fertile naturale per funghi e batteri.
Regioni in crescita
Sebbene il melo sia resistente al freddo, non è consigliabile coltivarlo nelle regioni settentrionali. Anche per la regione di Mosca, è adatto solo a condizioni.
Il fatto è che per il contenuto di zucchero e il rossore rosso ha bisogno di molto sole. Più a nord vai, più aspri saranno i frutti.
Negli Stati Uniti, questa varietà è coltivata negli stati di New York, California, Washington. Ci sono molti giardini nella Cina centrale. È perfetto per l'Ucraina, il sud e il centro della Bielorussia.
In Russia, si innamorò dei giardinieri di Stavropol, Kuban, territorio di Krasnodar, Caucaso, Bryansk, regioni di Rostov. Alcuni cloni moderni hanno una stagione di crescita più breve; hanno messo radici in più regioni settentrionali, nella zona centrale.
Vita degli alberi
Gli alberi alti standard vivono circa 50 anni. Allo stesso tempo, portano frutto per 30-40 anni. I portainnesti nani non hanno una vita così lunga, dopo 25-30 anni smettono di cedere e si seccano.
La durata più breve nel tipo colonnare è di 15-18 anni. Puoi allungare la stagione di crescita ringiovanendo la corona, vestendoti.
Atterraggio
La varietà è adatta per la coltivazione nelle regioni meridionali
Affinché le giovani piantine possano mettere radici, crescere rapidamente e dare un raccolto, devono essere adeguatamente piantate. Non ci sono difficoltà nella coltivazione di meli Fuji, anche un principiante può far fronte a tutte le fasi.
Sincronizzazione
Puoi piantare alberi in autunno o in primavera.
Se pianti un melo a ottobre, entro la primavera le sue radici si rafforzeranno e nutriranno la giovane piantina. Ma in inverno, la corona può congelare e il tronco viene spesso mangiato da lepri o altri roditori. Per evitare che ciò accada, i rami sono accuratamente coperti.
La semina primaverile inizia a fine marzo o all'inizio di aprile, quando il terreno si riscalda bene.
Durante il caldo estivo, l'apparato radicale avrà il tempo di mettere radici e iniziare a fornire umidità ai rami. Tali termini sono più accettabili per le regioni con climi freddi e temperati, ad esempio per la regione di Mosca o la regione di Bryansk.
Selezione del posto
La varietà ama il sole, solo in tali condizioni le mele maturano bene e guadagnano molto zucchero.
È meglio piantare Fuji dal lato sud. Il posto non dovrebbe essere all'ombra. L'opzione ideale è una piccola collina, al riparo dal vento.
Il terreno sul sito dovrebbe essere fertile, neutro o leggermente acido. La varietà cresce bene sul terreno nero, con lievi aggiunte di sabbia o argilla.
Si consiglia di scegliere un luogo con acque sotterranee profonde. Se il loro livello è superiore a 1 m dalla superficie, le radici marciranno e la piantina morirà. Per evitare che ciò accada, è necessario organizzare un buon drenaggio e piantare un melo in un buco poco profondo, riempire un tumulo artificiale.
Tecnologia di atterraggio
Per piantare, è meglio non prendere grandi piantine, che vengono spesso portate sui mercati. Piccoli alberi, 1-2 anni, attecchiscono più velocemente.
Al momento dell'acquisto, esaminare attentamente le radici, rimuovere quelle rotte e marce. Preparare una soluzione all'1% di solfato di rame e immergere l'albero per 4-5 minuti. Successivamente, sarà completamente pronto per la semina.
Il buco dovrebbe essere scavato 2-3 settimane prima. Se hai intenzione di piantare in primavera, il posto dovrebbe essere preparato in autunno. La profondità e la larghezza dovrebbero essere di 60-80 cm Se il terreno è argilloso, sul fondo viene posta una piccola sabbia fluviale.
Un buon drenaggio da argilla espansa o ciottoli non interferirà. Per aumentare la fertilità del terreno, aggiungendo mezzo secchio di humus o letame ben marcito.
Prima di piantare, viene costruito un piccolo tumulo sul fondo, le radici vengono raddrizzate e un albero viene piantato in cima. Cospargere di terra in modo che il colletto della radice sporga leggermente sopra la sua superficie. Versare 2-3 secchi di acqua stabilizzata.
La distanza tra le piantine dipende dal tipo di portinnesto.
- Se è standard, è necessario fornire 4 m.
- Per i nani bastano 3-3,5 m.
- Per colonnare - 2,5 m.
La distanza tra le file è rispettivamente di 6 m, 4,5-5 me 4 m.
Regole di cura
Per ottenere un buon raccolto, i meli devono essere adeguatamente curati.
Watering
L'albero ha bisogno di buone cure
Gli alberi vengono annaffiati con tempo asciutto, da 3 a 10 volte per estate. La quantità di acqua dipende dall'età.
È sufficiente aggiungere 2-3 secchi d'acqua sotto una piantina, 5-7 secchi sotto un giovane melo e fino a 10 secchi sotto un albero adulto.
Dopo la procedura, assicurarsi di allentare il terreno. Nei primi anni, un cerchio con un diametro di 80-100 cm dalle erbacce viene erboso.
Top spogliatoio
I fertilizzanti vengono applicati in primavera e dopo il raccolto. La prima alimentazione dovrebbe contenere molto azoto, che stimola la crescita e l'aumento di massa verde.
Una nitrophoska o verbasco diluita con acqua 1:10 farà. Dopo la fine della stagione di crescita, vengono introdotte miscele di potassio fosforo (superfosfato, cloruro di potassio).
Nel tardo autunno fanno pacciamatura dall'humus attorno all'albero, proteggerà i cavalli dal freddo e in primavera li nutrirà bene.
Formazione della corona
La varietà ha una tendenza all'ispessimento e alla crescita impropria dei rami, quindi è necessario prestare particolare attenzione alla procedura. La potatura inizia nel secondo anno dopo la semina.
I livelli sono formati secondo il seguente piano:
- altezza dello stelo - 50-80 cm;
- tra il primo e il secondo livello - 60-80 cm;
- tra il secondo e il terzo - 20-30 cm.
Nel primo livello, rimangono 5 rami, nel secondo - 3-4, nel terzo - 2-3 tiri.
Nel secondo anno, la parte superiore viene tagliata per stimolare la crescita dei rami laterali. Tutti i tiri sono accorciati di un terzo della loro lunghezza. La potatura formativa è completata nel quinto anno. Quindi eseguono manipolazioni sanitarie e anti-invecchiamento.
L'albero viene potato alla fine di febbraio o all'inizio di marzo, fino a quando i succhi iniziano a circolare. Rimuovere eventuali germogli troppo vicini al tronco, rotti e che mostrano segni di malattia. Non lasciare rami più spessi del tronco centrale.
Prepararsi per l'inverno
I giovani alberi nelle regioni con inverni freddi sono riparati per l'inverno. Si consiglia di utilizzare un film agricolo speciale.
Assicurati di legare il tronco per proteggerlo dai roditori. Vicino alle radici disponi il pacciame dalla paglia, la torba alta con l'aggiunta di humus.
Caratteristiche di maturazione e fruttificazione
Dopo la semina, i primi frutti vengono raccolti non prima di 4 anni dopo. A quel punto, l'albero sta crescendo. La corona è quasi formata, ci sono 3 file di rami sul tronco.
Se l'albero di mele fiorisce prima, devi pizzicare tutte le ovaie. La fruttificazione precoce può esaurire la pianta e morirà.
Fuji raggiunge la sua massima resa a 15 anni. La fioritura inizia in ritardo, a fine aprile o metà maggio.
I fiori si formano bene se la temperatura media dell'aria diurna è di 15-22⁰С. Pertanto, nelle regioni settentrionali, compaiono più tardi. Il periodo dura 6-12 giorni (nella stagione calda si riduce e nella stagione fredda e umida viene ritardato).
Le mele stanno versando lentamente. Si raccomanda in questo momento di spruzzare la pianta con medicazioni fogliari azotate e fosforo. Non solo contribuiscono a un buon raccolto, ma prevengono anche le malattie fungine, respingono e distruggono i parassiti.
Se ci sono troppe ovaie, i frutti saranno piccoli e l'anno prossimo il melo potrebbe non germogliare affatto. Pertanto, è indispensabile diluirli. Ciò è particolarmente importante nei primi anni.
Raccolta e conservazione
I frutti maturi hanno un sapore dolce
I frutti maturano da fine settembre a fine ottobre, a seconda della zona climatica. Non sono inclini a cadere.
Più a lungo i frutti pendono sui rami, più rossi e dolci diventano. Hanno bisogno di 3200 ore di sole per maturare completamente.
Non dovresti affrettarti a raccogliere.
- Nel sud, inizia all'inizio di ottobre.
- Nelle regioni settentrionali raggiungono persino le ultime settimane del secondo mese autunnale.
È importante assicurarsi che i frutti non vengano distrutti dalle gelate precoci.
Le mele vengono raccolte a mano. Sono messi in scatole di legno, ripristinando ogni strato con carta di paglia o cera. Una buona opzione è quella di imballare ogni frutto separatamente. Quindi non saranno "infettati" con marcescenza l'uno dall'altro. I frutti danneggiati e malati vengono immediatamente messi da parte.
Fuji è una varietà invernale. Dimostra pienamente il gusto dei semi di soia un mese dopo il raccolto. In condizioni normali, viene conservato per 3-4 mesi.
Se i prodotti vengono collocati in uno scantinato freddo o in un frigorifero, vengono venduti fino alla fine della primavera. Le condizioni ottimali di conservazione sono temperatura 3⁰С e umidità 90%.
Cloni
Fuji è una varietà molto popolare. Molti giardinieri e allevatori si interessarono a lui e decisero di allevare cloni. Oggi ce ne sono circa una dozzina.
Il più famoso:
- Aztec;
- Kiku;
- Yataka;
- Rosso (Nagafu);
- Toshiro;
- Cancer-cancro;
- Beni Shogun;
- Fubrax.
Azteco
Clone di mele Fuji, azteco, allevato in Nuova Zelanda nel 1996. Differisce nella fruttificazione regolare.
Le mele sono succose, di un rosso intenso, con un sapore dolce e una polpa succosa, che pesano fino a 200 grammi, i frutti vengono conservati per un massimo di 7 mesi.
Cominciano a maturare nella seconda metà di settembre, impollinati dalla varietà Gremi Smith, crosta moderatamente resistente.
Kiku
Un clone Kiku invernale di medie dimensioni e ad alto rendimento recentemente allevato in Giappone. Matura nella seconda metà di ottobre ed è molto resistente all'inverno. Adatto per la coltivazione in zone temperate.
I frutti sono grandi, del peso di 250-300 g, la superficie è rosa, il sapore è dolce con acidità. Le caratteristiche di degustazione sono persino superiori all'originale.
Yataka
Le mele Yataka hanno una buccia rosso carminio con strisce pronunciate, pesano 250-350 g, hanno un sapore agrodolce, una lunga durata e sono adatte alla lavorazione. Maturano nei primi giorni di ottobre, un po 'prima della varietà principale.
La produttività è alta; le ovaie a volte richiedono un diradamento. L'immunità è debole, soggetta a crosta, muffa in polvere, peronospora.
Rosso (Nagafu)
La maturazione inizia nell'ultima decade di settembre. I frutti sono rossi con una sfumatura di lampone. Ha un sapore dolce, del peso di 250-300 g.
Differisce in buona qualità di conservazione e trasportabilità, elevata resistenza invernale. Alberi di media altezza, fruttiferi regolari.
Toshiro
Toshiro è coltivato commercialmente
Distribuito in Cina, Giappone e Corea, è cresciuto su scala industriale.
Toshiro è anche adatto al clima della regione di Mosca. Matura a fine settembre.
Peso del frutto - 200-250 g, la superficie è rosa-rossa. Immediatamente dopo la raccolta, hanno un'acidità pronunciata, che scompare fino alla fine di settembre.
Cancer-cancro
Un albero di medie dimensioni con una corona lussureggiante. I frutti sono rotondi o leggermente allungati, hanno un colore rosa sfocato con punti sottocutanei gialli pronunciati.
Sapore dolce, polpa tenera e succosa. Il clone è resistente alla crosta, sensibile all'oidio.
Beni Shogun
Clone secondario, discendente di Yataka. Beni Shogun è particolarmente popolare negli Stati Uniti.
Differisce in buona resistenza invernale, resistenza all'oidio e alla ruggine, sensibile alla crosta. Le mele sono grandi, con un peso fino a 350 g.
La buccia è di colore rosso brillante, il centro è bianco, il gusto è pronunciato acidità, l'aroma è brillante e gradevole.
Fubrax
Le mele Fubrax sono grandi, di colore verde con un rossore rosso-violetto o rosa che copre a strisce la superficie del frutto. Periodo di maturazione - fine settembre. Il gusto è armonico, il dessert, l'aroma è espresso.
Ci sono svantaggi: fruttificazione irregolare, sensibilità alla scabbia e alla peronospora.
Opzioni di Rootstock
Fuji può essere innestato su portinnesti diversi coltivati da semi.
Poiché l'albero originale è alto e richiede molto spazio, le sue specie stanno diventando sempre più popolari tra i giardinieri: nani e colonnari.
Nano
L'altezza del portainnesto nano non supera i 2,5 m. Nel luogo in cui cresce la specie alta, possono essere piantati 6 piccoli. Comincia a dare i suoi frutti già a 3 anni. A 10 anni raggiunge le massime prestazioni. Vive fino a 20-25 anni.
Le dimensioni compatte aiutano a risparmiare spazio nel giardino. È più facile raccogliere da meli bassi, è più facile prendersi cura di loro. Poiché le radici del portainnesto nano sono corte, viene regolarmente annaffiato. Il pacciame viene prodotto sul cerchio del tronco.
Colonnare
Il calcio colonnare non ha rami laterali, i germogli crescono verso l'alto quasi parallelamente al tronco.
Un tale albero di mele occupa pochissimo spazio, la distanza tra i singoli esemplari durante la semina può essere di 50-80 cm.
Al posto di un grande albero, vengono piantati 10-12 alberi colonnari. Spesso sono legati a una rete in modo che rami e tronchi sottili non si rompano sotto il peso del frutto.
Il primo raccolto appare nel secondo anno. A 7-8 anni, la fruttificazione è la più abbondante. All'età di quindici anni, il melo si esaurisce.
Adatto a coltivazione industriale. Consente di cambiare rapidamente varietà se il produttore rileva cambiamenti nella domanda del mercato.
Rassegna di melo Fuji sul portainnesto M9
Recensioni dei giardinieri sulla varietà
Sotto la descrizione di Fuji dei giardinieri, puoi leggere molte recensioni entusiastiche. Ad esempio, molti scrivono di non aver mai mangiato mele così deliziose. Alcuni sostengono di aver sostituito tutte le altre colture di frutta dal loro orto con questa varietà. Ci sono anche quelli che si sono innamorati delle mele dopo aver provato questa particolare varietà.
Secondo i giardinieri, le mele coltivate nel proprio giardino hanno un gusto molto superiore a quelle acquistate. Dopotutto, le imprese commerciali non aspettano sempre la maturità finale. E Fuji riesce a condizionare sui rami anche quando sembra completamente maturo.
Molte persone preferiscono i cloni: Kiku, Beni Shogun, Aztechi. Si sostiene che producono meglio i frutti, mancano della frequenza caratteristica delle specie parentali e si adattano ancora meglio alle condizioni della Russia centrale.
Fuji è una buona varietà che sia i professionisti che gli appassionati possono coltivare. Ha un gusto dolce con elevate qualità gustative. La raccolta viene conservata a lungo, adatta a succhi, conserve, marmellate, marmellate.
I compratori in molti paesi hanno apprezzato i frutti dell'allevamento giapponese.