Il melo è considerato uno degli alberi da frutto più popolari che vengono coltivati nei giardini di casa. I frutti coltivati durante la stagione estiva non potranno mentire fino al prossimo raccolto e acquistati in un negozio sono spesso suscettibili di trattamento chimico. Le mele secche sono un ottimo sostituto della frutta fresca.
I benefici delle mele secche
Regole di asciugatura e conservazione
Le mele secche sono considerate una delle varietà di frutta secca con proprietà benefiche. Un tale prodotto non è in ritardo rispetto alla frutta fresca in termini di quantità di vitamine. Dopotutto, quasi tutto l'assortimento di mele fornito ai negozi in inverno subisce una lavorazione aggiuntiva per prolungare la durata di conservazione.
Per preparare frutta secca a casa, nei negozi di elettrodomestici, è possibile acquistare attrezzature speciali su cui sono impostati la temperatura e il tempo di asciugatura. Il costo di questo dispositivo varia da 2 a 10 mila rubli.
Una vecchia opzione comprovata è l'essiccazione all'aria di frutta con calore e vento, mantenendo il valore energetico delle fette di mela. Con questo processo, non è consigliabile lasciare il contenitore con il pezzo nell'area esposto alla luce solare diretta, altrimenti i frutti secchi perderanno tutte le loro proprietà benefiche.
Affinché tali mele si trovino durante l'inverno, devono essere conservate in un luogo asciutto e buio.
Vantaggio
Per proteggere il tuo corpo dagli effetti negativi di vari farmaci, dovresti preparare tu stesso la frutta secca a casa, perché i prodotti acquistati si deteriorano rapidamente. È utile mangiare una certa quantità di cibo al giorno per saturare il corpo con vitamine e anche per normalizzare la salute.
L'uso di frutta secca di mele sta nella sua lotta attiva nel corpo umano con vari disturbi. Con l'aiuto dei componenti energetici che compongono la frutta secca, puoi eliminare la tosse, le malattie dei sistemi cardiovascolare ed endocrino, l'ipertensione e l'infiammazione del sistema digestivo.
Grazie alle proprietà dietetiche dell'essiccazione, è possibile stabilire processi metabolici e ripristinare i meccanismi protettivi nel corpo umano, che influiscono attivamente sulla salute.
La frutta secca è raccomandata per le donne in gravidanza e per le madri che allattano. I benefici di queste mele si estendono ai bambini che amano i cibi dolci. Possono diventare un sostituto dello zucchero in pasticceria.
Composizione
Le mele secche diventano più nutrienti
Se parliamo del primo indicatore in KBZHU, il contenuto calorico delle mele essiccate (250 kcal) è dozzine di volte superiore a questa caratteristica per la frutta fresca. Ciò è dovuto al fatto che durante l'essiccazione si forma una quantità eccessiva di zucchero.
Non rimane quasi acqua durante l'asciugatura, circa il 38%. Per fare un confronto: in una mela fresca è quasi il 90%.
BJU è una descrizione del contenuto di proteine, grassi e carboidrati in 100 g di prodotto. Il loro numero dipende direttamente dalla varietà di mele. Se consideriamo il valore nutrizionale di questa materia prima, in media ha i seguenti indicatori: carboidrati - 59 g, proteine - 2,2 g, grassi - 0,1 g.
La mela secca contiene i seguenti componenti:
- zucchero - 56% (fruttosio, glucosio);
- amido - 3,5%;
- sostanza organica acida - 2,5% (mela, limone);
- cenere;
- fibra alimentare - 15%.
- vitamine A, E, PP, tiamina, ecc.
I benefici delle mele secche si manifestano anche a causa della presenza di fibre in esse, che, se ingerite, possono aumentare di volume e riempire l'intestino e lo stomaco. Per questo motivo, l'effetto nutrizionale dura molto più a lungo.
Un'altra funzione della fibra è quella di pulire l'apparato digerente da sostanze non necessarie, a seguito delle quali la frutta secca è considerata una materia prima naturale per la perdita di peso.
I diabetici a volte possono usare mele secche, ma con cautela, perché hanno un basso indice glicemico (35). In eccesso, possono danneggiare il corpo del paziente, perché hanno un alto contenuto di zucchero.
Tasso di consumo
Perché Poiché le mele in forma secca contengono una grande quantità di zucchero, possono diventare un sostituto di tutto ciò che è dolce. Di solito fanno una composta, che può essere data anche a un bambino di sei mesi. Ciò è dovuto al fatto che la temperatura durante la cottura di questa bevanda è piuttosto alta, uccide tutti i microrganismi estranei.
Inoltre, l'essiccazione delle mele ha un effetto positivo sui processi di digestione e normalizza il funzionamento del tratto digestivo. Tuttavia, anche con un tale vantaggio del prodotto, si consiglia ai bambini di età inferiore ai 6 anni di consumare da 1 a 3 pezzi secchi al giorno.
Gli adulti che non lamentano diabete, gastrite o sovrappeso possono aggiungere da 3 a 6 pezzi alla loro dieta quotidiana. Saranno un eccellente agente profilattico per le malattie gastrointestinali.
Il fabbisogno fisiologico di fibra alimentare contenuta nelle mele in forma secca è di 0,02 kg per un adulto, 0,01-0,02 kg per i bambini dai 3 anni.
Caratteristiche d'uso
Enorme complesso vitaminico
Le mele sono utili in qualsiasi forma a causa del contenuto di un complesso vitaminico in esse contenuto, così come la fibra, che ha un effetto benefico sul funzionamento dello stomaco e dell'intestino. L'essiccazione dalle mele dovrebbe essere inclusa nella dieta quotidiana di quasi tutte le persone.
Durante la gravidanza
La mela secca, oltre ai nutrienti elencati, contiene anche boro attivo, che ha un effetto positivo sull'attività del cervello.
Durante la gravidanza, non è consigliabile bere composta di mele essiccate per quelle donne che tendono ad ingrassare rapidamente. In tali casi, è meglio usare le sezioni in una forma diversa.
Con il diabete
Sebbene questi frutti siano utili, esiste ancora una categoria di persone alle quali la mela può causare danni irreparabili. I diabetici possono gustare mele croccanti e acide con uno zucchero minimo.
Le fette secche devono essere consumate con cura, come la proporzione di acqua in essi è ridotta al minimo, mentre la concentrazione di zucchero aumenta del 10-12%. Per una varietà di dieta con diabete, puoi preparare una composta con mele secche, ma senza aggiungere zucchero semolato.
Quando si perde peso
Per le persone che decidono di combattere il sovrappeso, le mele essiccate sono un ottimo integratore alimentare. Con questo componente, puoi facilmente diversificare qualsiasi piatto ipocalorico. È sufficiente utilizzare 15 g di essiccazione al giorno come additivo e dopo 6 mesi è possibile “buttare” circa 2 kg.
I nutrizionisti hanno sviluppato diverse regole generali per una facile perdita di peso:
- invece di colazione o pranzo, si consiglia di mangiare 20 g di frutta secca insieme a una bevanda calda non zuccherata (caffè o tè);
- La pasticceria, che spesso le persone mangiano durante le pause di lavoro, è meglio sostituirla con qualche fetta di mela;
- Bevi 2 litri di composta di mele essiccate ogni giorno senza zuccheri aggiunti e ti sentirai leggero nello stomaco.
Esistono diverse diete, tra cui questo prodotto: kefir, grano saraceno, "5 ingredienti per ogni giorno".
Con pancreatite
Questa malattia provoca danni irreparabili al corpo umano, pertanto un certo numero di componenti dovrebbe essere incluso nella dieta. Perché Le mele secche contengono molte fibre e dovrebbero essere scartate. Questo vale per il periodo in cui la malattia peggiora. In altre fasi, la stagionatura delle mele può essere consumata a piccole dosi.
Preparare patatine sottili e secche con la mela può aiutare a evitare lo stress alimentare sul pancreas. L'opzione ideale sarebbe composta, che è in grado di trattenere tutti i nutrienti. La ricetta per la bevanda è aggiungere 100 g di mela essiccata a 2 litri di acqua bollente.
Dalla tosse
Le persone spesso soffrono di malattie virali come influenza, mal di gola e raffreddore comune. Ognuno di questi disturbi è accompagnato da una tosse. Si consiglia di preparare infusi su frutta secca di mele. Per fare questo, versare un paio di fette con acqua bollente e lasciare per un po '.
Componenti aggiuntivi possono essere spremute di limone o miele appena spremute. La bevanda deve essere bevuta per tutto il giorno dal momento in cui vengono rilevati i primi segni della malattia. Grazie alle proprietà benefiche dell'essiccazione, la tosse diminuirà e la temperatura diminuirà.
Mele secche - proprietà benefiche e vitamine. Mele secche a casa
Quali sono i vantaggi delle MELE SECCHE?
Mele secche al forno per l'inverno - video ricetta
Controindicazioni
Quando si utilizza qualsiasi prodotto, è necessario conoscere i suoi pro e contro per non danneggiare la salute. Questo vale anche per le mele secche. Sebbene siano ricchi di vitamine e microelementi utili, possono avere un effetto negativo sul funzionamento del corpo.
Dovresti familiarizzare con le controindicazioni che salveranno una persona dagli effetti negativi della frutta secca. Le mele secche non dovrebbero essere consumate:
- in presenza di mal di denti, perché Questo prodotto contiene acidi organici e zuccheri che distruggono lo smalto;
- nella forma acuta di ulcere allo stomaco - a causa della presenza di fibre in esse;
- nelle fasi gravi del diabete mellito - a causa dell'alta percentuale di zucchero e dell'elevato contenuto calorico;
- le persone inclini al sovrappeso.
Il prezzo di mercato per questi frutti secchi è di circa 200 rubli. per 1 kg. Il costo dipende dalla regione in cui cresce la mela e dal grado di essiccazione. Si consiglia di utilizzare saggiamente l'essiccazione delle mele, quindi il tuo corpo ne trarrà beneficio.