Le mele sono un alimento base per coloro che cercano una dieta sana o perdita di peso. A causa delle peculiarità della loro composizione, vengono lentamente digeriti, quindi la percentuale di grasso depositato è minima. Ma a volte non puoi fare a meno di numeri esatti. Consideriamo qual è il contenuto calorico delle mele in forma essiccata, cotta e fresca e in che modo il colore del frutto influisce sul valore nutrizionale.
Quante calorie ci sono in una mela
Composizione e valore nutrizionale dei frutti
Il contenuto calorico medio di una normale mela di medie dimensioni (per 100 g) non supera i 47-55 kcal.
Un frutto contiene circa 0,3-0,4 g di proteine e grassi, quasi 10 g di carboidrati.
Questo prodotto è ideale per coloro che preferiscono una dieta a basso contenuto di carboidrati: il loro numero è minimo, indipendentemente dalle dimensioni effettive del feto.
Le fibre alimentari rappresentano circa l'1,8% del peso e gli acidi organici rappresentano lo 0,8%, una parte ancora più piccola è la cenere, i monosaccaridi, l'amido.
La polpa contiene circa 87 g di acqua. Inoltre, contiene un impressionante elenco di macro e microelementi utili:
- 278 mg di potassio;
- 245 mcg di boro;
- 110 mcg di rame;
- 26 mg di sodio;
- 16 mg di calcio;
- 1 mg di fosforo;
- 9 mg di magnesio;
- 8 μg di fluoruro.
Una varietà di sostanze nutritive è presente nei semi di mela (i semi contengono la norma quotidiana di iodio per un adulto), nella buccia e nei frutti stessi.
La fibra alimentare accelera il lavoro del tratto gastrointestinale e un consumo regolare moderato di mele sostiene l'immunità e protegge dalle malattie di media complessità.
I seguaci del mangiar sano dicono: "Dovresti mangiare almeno due mele al giorno".
Contenuto calorico di frutta fresca
Varietà rossa
Una mela rossa ha un'alta concentrazione di zucchero, che influenza in modo significativo il contenuto calorico.
L'indice calorico standard non supera i 47 kcal.
I frutti rossi hanno un aspetto estetico e si sgretolano piacevolmente. Ma la quantità di zucchero in essi è notevolmente più alta, mentre ci sono meno vitamine nella composizione.
La varietà più utile è la Red Delicious o la Grushevka allevata naturalmente.
Ci sono restrizioni sull'uso di questa varietà. Non mangiarli:
- in presenza di malattie cardiovascolari;
- se c'è una tendenza alle reazioni allergiche agli elementi della composizione chimica;
- le persone con diabete devono ricordare che le mele rosse aumentano notevolmente l'indice glicemico, quindi dovrebbero essere consumate con moderazione (ed è meglio consultare prima un medico).
Varietà verde
Le mele verdi mostrano valori calorici inferiori: circa 35 kcal per pezzo.
Per quanto ne sanno medici e pediatri, i frutti verdi hanno un effetto positivo sulla salute delle persone con bassa immunità e la polpa è ottima anche per dissetare.
Le mele caloriche più piccole
Molti dessert sono decorati con loro e sono anche ampiamente usati in succo di mela, marmellate, conserve e altri prodotti naturali, sia in produzione che a casa.
I frutti verdi (questo vale non solo per le mele) sono raramente sbucciati dalla buccia, perché contiene il tasso giornaliero di fibra. Ma è il guscio che ha una superficie sensibile a sostanze chimiche e nitrati. Pertanto, ti consigliamo di evitare di mangiare frutta coltivata in aree con scarsa ecologia.
La varietà verde più popolare per perdere peso o una corretta alimentazione si chiama Granny Smith, leggermente più bassa nella classifica di White Naliv. Al 3 ° posto troviamo Antonovka e American, che resistono al freddo.
Varietà gialla
Il contenuto calorico approssimativo di una mela gialla: 45-55 kcal.
Le calorie variano in diverse sottospecie (la differenza è minima - 10-20 kcal).
La varietà d'oro - la più popolare tra i frutti gialli - è richiesta sul mercato per il suo gusto dolce e raffinato. Ha anche una lunga durata.
I frutti vengono utilizzati per l'essiccazione, conserve domestiche e prodotti da forno lievitati. Ne sono fatte anche mele imbevute, tradizionali per la cucina russa (ma possono anche essere ricavate da sottospecie meno dolci).
A proposito, anche il contenuto calorico delle mele imbevute è basso: solo 47 kcal per 100 grammi, ma nel rapporto tra BJU, sono più carboidrati, anche se con un uso moderato questo non influirà in alcun modo sul peso.
Informazioni importanti
I frutti gialli hanno spesso macchie pigmentate sulla superficie, ammaccature e altri difetti esterni che portano a un cambiamento nel gusto.
La loro scelta deve essere affrontata in modo responsabile, poiché le mele appartengono generalmente alla categoria di prodotti che possono facilmente causare avvelenamento (anche se di lieve entità).
Varietà di miele
Le mele al miele sono deliziose e hanno una piacevole consistenza croccante. Sono una vera prelibatezza tra i frutti. Ma coloro che seguono una dieta rigorosa dovrebbero scoprire quanto sono calorici questi frutti.
Le varietà di miele contengono quasi 60 kcal.
Il loro valore nutrizionale e gli indicatori del bju sono molto più alti di quelli di altre varietà, ma il paradosso è che la composizione di queste piccole mele ha una quantità minima di grasso (vicino allo zero). Allo stesso tempo, mantengono la loro freschezza e tutte le vitamine per più di sei mesi. Tutto ciò parla dei vantaggi di questa varietà.
In Russia, le mele da miele non sono ancora ampiamente conosciute. Ma questi alberi da frutto sono famosi per la loro capacità di sopravvivere e prosperare in inverno. Anche una pianta congelata sopravvive nella maggior parte dei casi. Pertanto, possiamo dire con fiducia che presto acquisiranno la meritata fama.
Le mele al miele sono adatte per la produzione di patatine e prodotti da forno. Si trovano anche nel succo.
Contenuto calorico di alimenti trasformati
Frutta secca
Non meno importanti sono le informazioni su quante calorie ci sono nelle mele secche, perché tutti sanno che il loro uso eccessivo può danneggiare la figura.
Per 100 g, ci sono da 200 a 231 kcal e circa 59 carboidrati.
Ma ciò che è importante: la concentrazione di nutrienti in essi è notevolmente più elevata rispetto a quella fresca. Sia essiccato che essiccato sono ricchi di vitamine B, C, PP. Contiene calcio, ferro, acido ascorbico, pectina e antiossidanti.
La frutta secca è assolutamente ipoallergenica, quindi questo dessert si adatta a qualsiasi persona.
Mele cotte
Una frutta cotta da piccola a media contiene circa 89 calorie per 100 g (supponendo che il frutto sia stato carotato).
Quindi, in un pezzo, si ottengono circa 178 calorie.
Le mele cotte contengono una quantità significativa di fibra alimentare densa. Ma grazie allo speciale trattamento termico nel forno, sono facilmente digeribili, quindi tutte le calorie vengono bruciate abbastanza facilmente.
I frutti vengono rapidamente elaborati dall'organismo e in definitiva solo benefici. Contengono acido folico, pectina, manganese, ferro e altre sostanze importanti. E due frutti contengono metà del valore giornaliero di zucchero.
Mele con poche calorie
Per coloro che vogliono perdere peso o controllare la propria dieta, è stata creata una tabella speciale, con l'aiuto della quale è più facile comprendere la complessità della determinazione delle calorie e del bju in una particolare mela.
Ma è meglio conoscere immediatamente le varietà adatte per nome al fine di navigare immediatamente al momento dell'acquisto.
Abbiamo compilato una valutazione delle mele verdi a più basso contenuto calorico (sono adatte all'alimentazione dietetica).
Quante calorie ci sono in una mela?
Varietà d'oro. Una mela contiene 35 kcal per 100 g, allo stesso tempo i suoi benefici sono innegabili;
- La mela stagionale raggiunge i 34-71 kcal. Una piccola può avere circa 29 kcal;
- Varietà di Semerenko, in cui anche un frutto grande non raggiunge i 30 kcal;
- La mela acida di Idared contiene 40 chilocalorie per 100 g;
- Red Delishis è vicino a 45 kcal.