Gli agrumi sono disponibili in ogni negozio in Russia, ma le loro varietà non sono note a tutti. I frutti sono ricchi di vitamine e prevengono una serie di malattie. Una caratteristica comune degli agrumi è un aroma gradevole, alto contenuto di vitamine.
Tipi di agrumi
Caratteristiche agrumate
Famiglie di agrumi:
- pomelo;
- mandarini;
- pompelmo;
- arance.
C'è anche una classe separata - varietà acide comuni, che includono limone, lime e cedro.
Questo tipo di frutta, a causa della composizione di vitamine, viene utilizzato per il raffreddore. I frutti vengono consumati interi, utili decotti anche dalla buccia. I frutti hanno un effetto positivo sul corpo umano:
- accelerare il metabolismo;
- promuovere l'appetito;
- rimuovere le sostanze tossiche;
- rafforzare il sistema immunitario;
- usato come farmaco antistress;
- bassi livelli di glucosio nel sangue;
- normalizzare la funzione cardiaca;
- migliorare il funzionamento dei vasi sanguigni.
Elenco di agrumi
Esistono oltre 60 tipi di agrumi tra cui ibridi. Alcuni sono ottenuti naturalmente, mentre altri sono allevati da allevatori. I primi agrumi sono lime, pomelo, cedro e mandarino.
Lime
La calce è caratterizzata da sapore aspro, colore della pelle verde, dimensioni ridotte. Esistono diversi tipi di questo frutto:
- Indiano;
- calamansi;
- Kaffir lime;
- Australiano o rotondo;
- Dolce (limetta);
- limequat;
- solito;
- Persiano;
- Dito;
- Papeda.
La storia dell'origine della calce indiana inizia in India. Il suo secondo nome è colombiano. Questo ibrido è stato realizzato incrociando un cedro e un lime messicano. Gli scienziati volevano allevare questa specie da soli, ma senza risultati. Il frutto ha la forma di una sfera, di colore giallo. La pelle è sottile, con un aroma sottile. La polpa è di colore giallo chiaro, non acida, dolciastra.
Il lime Kaffir si chiama Kombava. Il frutto è un prodotto non commestibile a causa del suo forte sapore aspro. Per la preparazione della cucina tradizionale, in particolare le insalate, vengono utilizzate solo foglie.
Il lime sanguinante ha una pelle e una buccia rosse. È molto più dolce di altri rappresentanti.
L'australiano è così chiamato per la posizione della coltivazione. I frutti sono di forma rotonda, la buccia è densa e spessa, la polpa è leggera. È usato per cucinare frutta candita e per ottenere olii essenziali.
Esistono diversi tipi di lime
La limetta è classificata come limetta e limetta. Questo agrume è di colore arancione (a volte con una sfumatura di rosa), rotondo. La scorza è deliziosa, agrodolce.
Lamquat è un ibrido con un kumquat, allevato nel 1900. I frutti sono piccoli, di colore verde, gusto con amarezza.
Fingerlaym (finger) lime ha preso il nome dalla somiglianza del frutto con il dito umano. Il frutto è oblungo, la sua lunghezza arriva fino a 10 cm, la buccia è colorata, sottile. Il sapore è aspro Di solito i frutti sono usati per decorare i piatti.
Papeda è una croce con un kumquat. Il frutto è verde con buccia rugosa. Riveliamo il segreto: i frutti non vengono mangiati, la pianta viene utilizzata come un rampollo e per la decorazione.
La calce persiana ha un secondo nome: Tahiti. Ha una forma ovale, colore verde, carne verde chiaro. Praticamente non consumato fresco, usato come agente aromatizzante.
Arancia
Le arance sono divise in sottospecie: varietà amare e varietà dolci.
Definizione di specie:
- dolce (comune, sanguinante, zucchero, con un ombelico);
- amaro (agrodolce, comune, altri).
Varietà di arance:
- Africano, è anche chiamato ciliegia (citropsis). Il frutto è di piccole dimensioni, di colore arancione, ha un aroma forte. È usato per il cibo e anche per scopi medicinali in Africa.
- Siviglia è un tipo amaro; non viene consumata fresca, solo cotta. Cresce a Siviglia, di piccole dimensioni.
- L'arancia normale, chiamata anche mela cinese, è disponibile in qualsiasi negozio.
- Kinglet (rosso) ha una differenza nella scorza di un colore rosso brillante, senza semi. Sa di un'arancia.
- Wild. Crescono in India, sono di grandi dimensioni, hanno un sollievo. Una varietà in via di estinzione, più spesso usata come medicina tradizionale.
Ibridi popolari:
- Citrange. I suoi genitori sono poncirus e arance. La pelle è liscia, il sapore è basso, quindi viene consumato solo cotto.
- Tankan. I suoi genitori sono arancioni e mandarini, la patria è Taiwan. La buccia è rossa, sciolta, l'aroma è fortemente pronunciato, il gusto è alto.
- Tangor è un ibrido di arancia e mandarino, ha una pelle densa e densa, un gran numero di semi al centro e viene consumato fresco.
- Il chinotto è un frutto amaro formato dalla combinazione naturale di mandarino e pomelo. Ha un sapore aspro e aspro, non commestibile; adatto solo per la preparazione di dolci e come agente aromatizzante.
- Orangelo. I suoi genitori sono arancia e pompelmo, lo stesso agrume è di colore arancione, grande. La scorza è simile alla buccia d'arancia.
- Nadsudayday è un ibrido di pomelo e arancia amara, allevato dagli allevatori nel 17 ° secolo. La buccia è gialla, facile da pulire, la polpa è acida.
- Murcott è una combinazione di mandarino e arancia, la cultura è stata allevata un secolo fa. La polpa è dolce, con molti semi.
- L'Agli è stato ottenuto incrociando un'arancia, un pompelmo e un mandarino. I frutti sono grandi, pesanti, vengono consumati freschi.
- Il pompelmo è un incrocio naturale di pomelo e arancia, viene consumato fresco, ha un sapore amaro.
- La cabosa è stata ottenuta incrociando agrumi con papeds. Il frutto ha un colore verde, il frutto sembra un limone. Gli agrumi sono usati per preparare aceto, spezie, dessert.
Mandarino
Elenco delle varietà di mandarino:
- Generale. Include il maggior numero di specie.
- Reale. Questo gruppo comprende diverse specie, sono apprezzate nei paesi asiatici.
- Mediterraneo. Prezioso nel Mediterraneo.
- A piccoli frutti. Prezioso nei paesi orientali.
- Satsuma. La loro storia d'origine inizia in Giappone.
I mandarini hanno molti ibridi, ad esempio Decopon. Sono un incrocio tra varietà di mandarini. Secondo la descrizione, la dimensione del frutto è grande, il colore al taglio è arancione, la buccia è snocciolata, dolce.
- Yekan ottenne l'incrocio con il pomelo. Questa è una nuova varietà sviluppata negli anni '90. Esternamente e nel gusto, è simile al pompelmo, ma più dolce.
- Yuzu è una combinazione di limone di Ichansk e Sunka (mandarino acido). Da esso vengono preparati piatti nazionali del Tibet e della Cina. È acido e ha un forte odore gradevole.
- Calamandin è un ibrido con un kumquat. È apprezzato per la sua resistenza alle malattie e alle condizioni climatiche. Il frutto viene mangiato completamente, compresa la buccia.
- I genitori di Citrandarin erano limone e mandarino. Ha un insolito sapore agrodolce. Per le sue caratteristiche esterne è simile al limone, viene utilizzato in qualsiasi forma.
- Il sunki è la varietà più aspra tra tutte le specie, proviene dalla Cina. Ha una sottile buccia giallo-arancio. Scorza acida. Il frutto si mangia solo cotto.
Limone
Il limone è anche diviso in tipi: acido e dolce. La varietà comune è di colore giallo, con una scorza leggermente acida. L'acidità del frutto dipende dalle condizioni di crescita e dalle varietà.
Il bergamotto è considerato un ibrido di limone e arancia ed è originario dell'Asia. La forma del frutto è simile a una pera, il colore è verde, il sapore è amaro e aspro. Questo agrume viene utilizzato per cucinare e ottenere olii essenziali.
Gayanima è il risultato dell'incrocio con il cedro. La forma è arrotondata, il fogliame ha un aroma gradevole. La pelle è pallida, gialla, la buccia è acida, ci sono semi.
La varietà Karna è stata ottenuta incrociando un'arancia. La pelle è rugosa, spessa, giallo chiaro. La polpa è acida, amara, arancione. I piatti sono preparati con agrumi, non vengono consumati crudi.
Secondo la storia di origine, la specie Ichang prende il nome da una città in Cina - Ichang. In cucina, è usato come sostituto del limone e come pianta ornamentale.
Meyer è un ibrido di arancia e limone. Il frutto è grande, di colore giallo e ha un sapore insolito.
Ranzheron è una nuova varietà popolare in Uzbekistan. Ha una buccia liscia e arancione. La scorza ha un odore gradevole con note di aghi di pino. Il frutto viene mangiato intero.
Fatti interessanti
Gli studi hanno dimostrato che l'aroma degli agrumi induce un buon umore, migliora l'appetito e tonifica. Inoltre, questi frutti aiutano a concentrarsi e liberarsi della depressione.
Frutti e bacche esotiche
# 489. Agrumi (cibi e bevande)
Le proprietà magiche di GRAPEFRUIT - il re degli agrumi!
In cosmetologia, i frutti vengono utilizzati per rinfrescare la pelle, eliminare le rughe e le macchie dell'età. C'è una maschera sbiancante a base di lievito e succo di pompelmo. Per questo, gli ingredienti vengono combinati, riscaldati e applicati sul viso per 15 minuti. Quindi la maschera viene rimossa usando un tampone imbevuto di tè verde.
Conclusione
Gli agrumi hanno oltre 50 specie, tra cui varietà antiche e nuove. I frutti sono usati in cucina, profumeria, cosmetologia e medicina. Esistono varietà che non vengono mangiate: da esse vengono estratti olii essenziali ed essenze, alcuni usano piante simili per la decorazione.