Molti agrumi sono popolari come cibo e ingredienti nella medicina domestica e nella cosmetologia. Il pompelmo è un ibrido di parenti stretti: pomelo e arancia. Le caratteristiche generali del frutto consentono di distinguere alcuni tipi di pompelmo.
Caratteristiche del pompelmo e delle sue varietà
Caratteristiche del pompelmo
Il pompelmo è un agrume coltivato che non si presenta allo stato brado. È comune nei paesi con climi caldi e forti piogge. Preferisce crescere in luoghi illuminati dal sole, non differisce per la resistenza al gelo.
L'albero di pompelmo è una pianta sempreverde con una corona rotonda, perenne, la sua altezza massima è di 12-15 m, media - fino a 6 m. Sui rami la pianta ha piccole spine. La corteccia è liscia, a volte sono visibili piccole crepe.
Le foglie sono grandi, lunghe fino a 15 cm, anche i fiori sono grandi (il loro diametro è di 5 cm), bianchi e hanno un odore gradevole e deciso. Anche i frutti sono grandi, raggiungono un massimo di 400-600 g, hanno un diametro fino a 15 cm e hanno una buccia spessa e liscia con lievi irregolarità, polpa fragrante e succosa. Spesso disposti in grappoli, come uva: da 2 a 15 pezzi.
Proprietà utili e tratti negativi
Molti agrumi hanno proprietà simili. Il pompelmo, come i suoi parenti, è ricco di fibre, complessi vitaminici e minerali, oli essenziali e composti acidi. I benefici del frutto sono strettamente correlati alla sua composizione chimica:
- i fitoncidi aiutano a sbarazzarsi di microbi e infezioni, migliorano la respirazione e il benessere generale;
- la vitamina C rafforza la funzione protettiva del sistema immunitario, regola l'assorbimento di alcuni elementi utili;
- Le vitamine del gruppo B regolano l'attività del sistema cardiovascolare, la digestione e i processi metabolici;
- potassio, magnesio, fosforo, ferro, sodio e altri elementi chimici aiutano a mantenere il tono muscolare e rafforzare lo scheletro, trasportare e sintetizzare i nutrienti;
- gli oli essenziali migliorano le condizioni della pelle, dei capelli e delle unghie, innescando il meccanismo di ringiovanimento del corpo.
Le conseguenze negative includono la caratteristica principale che unisce tutti gli agrumi: l'elevata probabilità di reazioni allergiche.
È importante attenersi a una dieta speciale per le donne in gravidanza, le madri che allattano e le persone con allergie agli agrumi, nonché per i bambini di età inferiore ai 3 anni. I proprietari di malattie associate al tratto gastrointestinale, vale a dire, con un aumento dell'ambiente acido dello stomaco, è indesiderabile consumare il frutto in eccesso.
Ci sono controindicazioni all'uso di agrumi durante l'uso a lungo termine di determinati farmaci, la cui composizione entra in reazioni chimiche indesiderate con i componenti del frutto. Il succo è anche una cattiva alternativa all'acqua quando una persona beve un farmaco.
L'uso eccessivo di estere di olio di semi a volte può influire negativamente sulla salute generale, quindi è meglio seguire la ricetta. La buccia del frutto è in grado di contenere vari elementi chimici che si comportano in modo aggressivo nei confronti del corpo umano. Sono progettati per preservare la freschezza del frutto durante il trasporto.
Differenze varietali
Il frutto è apprezzato per il suo gusto
Esistono 20 tipi di pompelmo. Sono coltivati negli Stati Uniti, in Cina, in Messico, in Georgia, in Israele.
Le differenze si riflettono nella combinazione di colori della buccia, della polpa e della presenza di semi. Le varietà principali sono suddivise nei seguenti gruppi:
- Pompelmo rosso. Più famoso, apprezzato per il suo gusto. La polpa è dolce, succosa e ha una tonalità rossa brillante. Alla fine della stagione, diventa giallo o beige. Più scuro è il colore, maggiore è il contenuto di zucchero del frutto. Non ci sono ossa La crosta è di colore giallo rossastro, sottile e liscia. Varietà - Rubin, Rio Red, Rubin Star.
- Il pompelmo bianco ha una tonalità più chiara di carne e una buccia di colore giallo chiaro. Ha un sapore meno dolce del rosso, ha una leggera amarezza, ma anche la buccia del frutto è piacevole al gusto. Non ci sono semi nel feto. È spesso usato per alimenti dimagranti. È rappresentato dalla varietà Duncan e insieme al pomelo è la base per la selezione di agrumi, che si chiama tesoro. È noto come il frutto della Florida.
- Il pompelmo rosa è rappresentato da frutti con buccia gialla e polpa rosso chiaro. Il livello di dolcezza è nella media tra pompelmo rosso e bianco. Non c'è amarezza nel gusto. Un rappresentante brillante è la varietà Flame.
- Il pompelmo giallo comprende molte varietà diverse. I frutti di questa specie hanno una pelle chiara giallastra. La polpa è di colore rossastro o rosa, con un sapore agrodolce e una leggera amarezza. La presenza di semi nel frutto può variare: sono presenti o assenti in rappresentanti delle stesse varietà. Una varietà ben nota è Marsh.
Contenuto calorico di pompelmo
Le differenze nel colore della polpa e della pelle superiore non influiscono sul contenuto calorico degli agrumi. Il valore energetico del frutto è di 35 kcal per 100 g di prodotto. I pompelmi rossi possono avere diverse unità in più di calorie, perché il contenuto di zucchero in essi è leggermente più alto.
Tali indicatori sono dovuti alla grande quantità di acqua nel frutto, che occupa il 90% del peso. Gli zuccheri occupano solo il 4-7% della composizione. Il contenuto proteico non supera 0,7 g, grassi - 0,18 g, carboidrati - 11,5 g, fibre alimentari - 1,1 g.
Alcuni degli ingredienti e derivati del pompelmo hanno anche poche calorie.
Il valore energetico della scorza del frutto non supera 29 kcal per 100 g, succo appena spremuto - 30 kcal per 100 g, nettare di pompelmo - 44 kcal per 100 g. componenti per una conservazione più lunga.
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Conclusione
La varietà di rappresentanti della frutta del pompelmo può essere suddivisa in 4 gruppi principali. Sono usati per il consumo puro, per succhi, nettari, insalate e altri piatti. La differenza nella combinazione di colori della polpa e della scorza non è la chiave del contenuto calorico, ma corrisponde a diverse qualità gustative. L'agrume viene introdotto nella dieta, basandosi sui suoi benefici, ma allo stesso tempo tenendo conto del danno.