La vite è una pianta simile alla liana con steli lignificati. Molte persone chiamano l'uva un albero, ma questo non è vero. Piuttosto, è un cespuglio con rami flessibili che si aggrappano a un supporto. La vite ha una struttura e un ciclo di sviluppo speciali. Affinché possa dare i suoi frutti, deve essere adeguatamente curato.
Vite
Che cos'è una vite
L'uva è una pianta della classe Dicotiledoni, dell'ordine Uva, della famiglia dell'Uva. La vite si chiama germogli e talvolta l'intero cespuglio, che porta frutti gustosi. La specie cresce in diversi continenti. In base al luogo di origine, si distinguono i seguenti gruppi:
- Europea-asiatica;
- Nordamericano;
- Est asiatico.
Per migliaia di anni, la gente ha coltivato la vite ed è entrata saldamente nella cultura di molti popoli. L'immagine di rami e grappoli può essere vista su antichi vasi greci, le pareti di edifici nell'antica Roma, nelle piramidi egiziane. È diventata un simbolo importante sia nel giudaismo che nel cristianesimo.
Oggi sono state allevate centinaia di varietà da tavola e tecniche. L'uva è ampiamente utilizzata: produce vino, succhi, marmellate da esso. Le bacche vengono consumate fresche, secche, candite. I benefici dei frutti dolci ricchi di vitamine sono enormi, hanno persino proprietà medicinali. Alcune varietà sono utilizzate per la decorazione, la tessitura.
L'uva viene coltivata da semi o talee. La vite è composta dalle seguenti parti:
- radice;
- tronco o tronco;
- maniche con tiri annuali;
- organi temporanei: foglie, fiori e bacche.
Sistema di root
La radice germoglia dai semi dell'uva o dai germogli della parte inferiore del gambo. Quanto rigogliosa e produttiva cresce la vite dipende dal suo sviluppo. Questo è il motivo per cui è così importante radicare bene il taglio o lasciare germogliare bene il seme.
Il sistema di root si trova a 3 livelli. La parte superiore svolge un ruolo minore nel trasferimento dei nutrienti ai rami. Quello centrale sono le radici laterali, anche il loro ruolo è insignificante. Il carico principale per l'assorbimento dei nutrienti è a carico delle radici profonde.
Le radici vecchie e spesse coperte di corteccia trasferiscono i nutrienti alla parte aerea della pianta. I giovani svolgono un ruolo di collegamento tra il vecchio e le radici. Le piccole radici hanno molti villi, con l'aiuto dei quali minerali e materia organica vengono estratti dal terreno. Nel tardo autunno muoiono e in primavera ricrescono.
La colonna vertebrale è composta da 3 parti:
- punta con cappuccio giallo;
- zone di crescita;
- zone di assorbimento con molti piccoli villi.
Lo sviluppo e le dimensioni del sistema radicale dipendono dal tipo di terreno, dal contenuto di nutrienti in esso contenuti. È auspicabile ottenere che la parte inferiore alla radice della vite sia la più ramificata, abbia 5-6 ordini di grandezza.
Parte aerea della pianta
La parte aerea è costituita da un tronco e germogli
La parte fuori terra della vite comprende uno stelo (tronco) e maniche con germogli annuali. In estate, foglie, viticci, infiorescenze e frutti compaiono su germogli annuali maturati.
Stelo o canna
Una giovane vite del primo anno non ha ancora un tronco lignificato. Se germoglia da un seme, appare un singolo gambo sopra la superficie. 2-3 steli crescono dalle talee, a seconda del numero di gemme rimaste in superficie durante la semina. All'inizio, la ramificazione sullo stelo è monopodiale, la struttura della vite è a cinque punte e le foglie crescono a spirale. Quindi la struttura cambia.
Il tronco giovane formato è costituito da nodi e internodi. Ogni nodo ha un setto o un diaframma. Ci sono 4 lati:
- addominale;
- dorsale;
- scanalato;
- piatto.
Le fibre, il midollo, la corteccia e il legno sono meglio sviluppati sul lato ventrale, quindi sono leggermente convessi. Durante il periodo di crescita intensiva, il lato dorsale si allunga più velocemente, la vite si piega verso il lato addominale. Quando la crescita finisce, diventa piatta. I lati laterali sono più larghi rispetto a quelli ventrale e dorsale. La struttura dello stelo è chiaramente visibile nella sezione.
La parte inferiore del tronco si chiama testa, si trova sul bordo con la radice. Ci sono reni dormienti nella zona della testa. Normalmente, non si sviluppano, ma sono in grado di dare nuovi germogli quando le viti si congelano o troppo intensamente.
Maniche e tiri annuali
Per coltivare una vite, viene costantemente potata. Nel processo di potatura, si formano maniche, rami lignificati perenni. In un normale cespuglio di uva, si formano 6-8 tali rami. Frecce di frutta e nodi di sostituzione si trovano su di esse. Se la vite ha prodotto più maniche, vengono completamente tagliate.
Frecce o germogli annuali si sviluppano da gemme in letargo. Sono ricoperti da una sottile corteccia verde senza alcun segno di lignificazione. È sui germogli annuali che crescono foglie, fiori e frutti. I rami spessi annuali che non danno frutti sono chiamati "germogli da ingrasso". Prendono i succhi dalla pianta e riducono la resa. Lasciare tali rami è dannoso; se ne liberano durante la potatura estiva.
Foglie e viticci
Le foglie sono disposte in modo opposto, costituito da un picciolo, stipule e un piatto. La clausola cade rapidamente. Il picciolo è denso, attraverso il quale i nutrienti entrano nella foglia. Il piatto fogliare è ampio e liscio. Il colore della foglia è verde, è penetrato da vene di diversi ordini.
Nell'ascella delle foglie ci sono gemme principali e figliastri. Questi ultimi danno origine a steli sottili - figliastri. Non sono forti come i germogli annuali. Le loro foglie sono piccole, verde chiaro. Sui figliastri, i frutti a volte maturano, ma i grappoli sono deboli, spesso cadono. I figliastri consigliano di eliminare. Sono lasciati solo nei casi in cui è previsto un raccolto scarso.
Le sottili antenne crescono dagli internodi, nella struttura assomigliano ai rami. Si trovano di fronte alle foglie. Ruotano costantemente, completano un cerchio in un'ora. Con l'aiuto dei viticci, la vite si attorciglia e si attacca al supporto. Questi sottili germogli si attorcigliano intorno a una rete, bastoncini, si aggrappano a un arco, ringhiere o altri fissaggi, supportano rami spessi.
Infiorescenze e frutti
Le uve sono impollinate dal vento
La vite ha una tonalità verde. Sembra poco appariscente, si trova su un'infiorescenza uviforme, che viene posata e formata in gemme svernanti. In un altro modo, l'infiorescenza si chiama "pannocchia". Una pannocchia contiene da 200 a 1500 fiori. Le antenne si sviluppano spesso alla sua base.
La corolla di un fiore sembra un cappellino. Scompare all'inizio della fioritura. Nelle varietà e negli ibridi moderni, i fiori sono unisex (maschio o femmina) e bisessuale. I maschi hanno stami ben sviluppati con un pistillo atrofizzato. Femmina - grande pistillo senza stami. Nel bisessuale, gli organi riproduttivi sono ugualmente sviluppati. Le uve sono impollinate dal vento. Per una fecondazione corretta, la temperatura dell'aria dovrebbe essere di almeno 15 ° C e quella ottimale dovrebbe essere di 25 ° C-30 ° C.
All'inizio le bacche sono piccole, rotonde e verdi. Quindi si allungano e cambiano colore. A seconda della varietà, sono gialli, rosa, blu o viola. Il numero di grappoli su un ramo dipende dalla stagione, dall'età della vite e dalla varietà.
Fasi di sviluppo della vite
La coltivazione di una vite richiede una comprensione delle fasi del suo sviluppo. La corretta preparazione delle uve per la primavera o lo svernamento, la cura durante il periodo di fruttificazione dipende da questo. Ci sono 7 tappe in totale:
- l'inizio del movimento dei succhi o del pianto;
- fase di crescita;
- fioritura;
- crescita di grappoli;
- maturazione di bacche;
- caduta delle foglie;
- periodo di riposo.
Inizio del movimento dei succhi
Questa fase inizia in primavera, quando la temperatura del suolo nell'area delle radici sale a 8 ° C-10 ° C. Il succo della vite viene rilasciato così intensamente che gocciola come lacrime, “piange”. Ciò non danneggia la pianta, ma i rami dovrebbero essere potati prima che i succhi inizino a muoversi. Se il tempo è secco, troppa lacerazione causerà un calo della resa.
La durata della fase è di 10-20 giorni.
Fase di crescita
La vite inizia a crescere dopo la fine del grido, quando la temperatura esterna sale a 10 ° C-15 ° C e oltre. In questo momento, la cura adeguata è di grande importanza. La dimensione dei giovani germogli al giorno aumenta di 6-10 cm. Quando la lunghezza diventa 30-35 cm, i rami sono legati.
Quando l'albero cresce intensamente, deve essere nutrito per accelerare la maturazione dei germogli. I fertilizzanti minerali e organici vengono applicati una o due volte.
Il periodo di crescita è un momento favorevole per il trattamento delle viti da parassiti e malattie. Quando le bacche si formano e maturano, i prodotti chimici avranno il tempo di decomporsi e non penetrare nei frutti.
Fioritura
Le infiorescenze deboli devono essere rimosse
La vite fiorisce per 15-20 giorni, a fine maggio o inizio giugno. L'alimentazione della radice viene eseguita 2-3 settimane prima dell'inizio. Quando le uve sono in fiore, tenere traccia del numero di infiorescenze. Se ce ne sono troppi, quelli deboli vengono rimossi. Le condizioni meteorologiche possono interferire con la fecondazione: temperatura dell'aria troppo bassa, pioggia, grandine, siccità. In tali casi, viene eseguita l'impollinazione artificiale.
Crescita e maturazione delle bacche
Durante il periodo di crescita, nessuna azione speciale dovrebbe essere presa in relazione alla vite. La cosa principale è monitorare le condizioni della crescita delle bacche, identificare nel tempo malattie e parassiti. Quando i grappoli sono pieni e maturi, i germogli vengono coniati. I più lunghi vengono accorciati del 15-20%, i figliastri vengono rimossi. Questa procedura migliora la qualità delle bacche, le rende più grandi e più dolci. La durata della fase di crescita e maturazione delle bacche dipende dalla varietà, dalle condizioni meteorologiche.
Caduta delle foglie e dormienza
Le foglie sui cespugli iniziano a ingiallire e cadono dopo il raccolto, da circa metà settembre a fine ottobre. In questo momento, il processo di crescita e il movimento dei succhi nella vite rallenta e alla fine muore completamente. Quando il cespuglio lascia cadere tutto il fogliame e la temperatura si avvicina a 0 ° C, viene eseguita la potatura. Vite acerba, rami di frutta e germogli da ingrasso vengono rimossi. Restano solo le maniche con nodi di ricambio. Durante questo periodo vengono raccolte le piantine.
Il periodo di dormienza o svernamento inizia nel tardo autunno e dura fino all'inizio della primavera. Le date variano, a seconda della regione.
Nei climi temperati, la vite è coperta per l'inverno. Si consiglia di scavarlo o coprirlo con un film. Questo protegge i germogli dal congelamento, garantisce un buon raccolto per il prossimo anno.
Come accelerare la crescita di una vite
Perché una vite si sviluppi correttamente, deve essere coltivata in condizioni normali. La pianta è considerata stravagante, ma prendersi cura di essa è semplice. Per accelerare la crescita, fornire:
- Terreno normale. L'uva non tollera le saline. Quando si pianta su terreno argilloso, un buon drenaggio viene posizionato sul fondo della fossa. Il terreno di torba è mescolato con sabbia, il compost viene aggiunto al terreno sabbioso. La calce viene aggiunta al terreno acido.
- Umidità. All'uva non piacciono le aree con alti livelli di acque sotterranee. Ha bisogno di annaffiare, ma neanche tu puoi abusare dell'acqua. Un buon rimedio di troppo pieno è quello di piantare la boscaglia in un foro con drenaggio normale.
- Temperatura. La temperatura ideale può davvero essere organizzata solo per semi e talee durante il periodo di radicazione e germinazione. Per fare questo, tieni una pianta giovane a casa o organizza una piccola serra per questo. Per l'inverno, la vite è riparata nelle regioni fredde, altrimenti si congela. Per proteggere il sistema radicale, la vite viene piantata in trincee profonde. Se fuori fa troppo caldo, la boscaglia rallenta la crescita e necessita di annaffiature più intense.
- Illuminazione. Affinché le uve crescano normalmente, le bacche maturano bene, vengono piantate in una zona illuminata, protetta dal vento. Faranno il lato sud, sud-est o sud-ovest dell'edificio, una collina.
Quando si coltivano viti da semi, la stratificazione è obbligatoria. Sono tenuti in sabbia bagnata a bassa temperatura; per il radicamento rapido, le talee vengono trattate con stimolanti.
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L'estrazione mineraria accelera la corda di uva e vite
Vite di uva maturazione.
Malattie e parassiti della vite
Le viti rallentano la crescita e riducono i raccolti quando sono malati o infestati da parassiti. Per aiutare la pianta in tempo, osservano i sintomi delle malattie. Alcuni di quelli:
- Cancro. È una malattia batterica che si verifica dopo la potatura con strumenti mal lavorati. Si manifesta con gonfiore della corteccia, escrescenze di blister bianchi.
- Anthracosis. Il fungo provoca la malattia. Piccole macchie marroni appaiono su rami, foglie e frutti, che si fondono rapidamente. La bacca si spezza o cade.
- Muffa o peronospora. Si verifica con elevata umidità, causata da un fungo. Una fioritura oleosa verde chiaro appare su frutti e foglie. Molto spesso, la malattia si verifica all'inizio dell'estate, quando le bacche iniziano a formarsi.
- Rosolia. Macchie rosse appaiono sulle foglie con un bordo giallo o verde chiaro. Nel tempo, l'intera foglia diventa rossa e cade. Le varietà di uva scura soffrono più spesso.
- Oidio o muffa in polvere. Le foglie e le bacche sono prima coperte da una sottile ragnatela, poi si trasforma in una fioritura bianca, simile a farina o cenere. La malattia è causata da un fungo che è resistente a molti fungicidi ed è quindi difficile da trattare.
- Clorosi. La patologia è causata da coltivazione impropria, errori nella cura. Le foglie ingialliscono e cadono, la vite cresce male.
- Cercoporosis. Con questa patologia fungina, sulle foglie compaiono macchie gialle con un bordo rosso. Fioritura verde o muffa appare sul fondo della foglia.
- Marciume nero. Innanzitutto, macchie marroni e sigilli appaiono sulle foglie lungo le vene. Quindi le bacche vengono colpite: marciscono e si avvizziscono, i corpi fruttiferi dei funghi diventano visibili in superficie.
- Tra parassiti, vespe e afidi attaccano più spesso l'uva.
Per il trattamento di malattie fungine vengono utilizzati fungicidi, liquido bordolese, rame e ferro vetriolo. Combattono i parassiti con insetticidi, organizzano trappole per vespe. Uno dei metodi di protezione più efficaci è lo sviluppo di varietà resistenti a patologie e parassiti.