La regione di Kaliningrad è una regione sorprendentemente bella, famosa per i suoi luoghi di funghi. Per i raccoglitori di funghi ecco la distesa: l '"assortimento" di regali di funghi ti consente di goderti la "caccia silenziosa" in abbondanza. A causa delle favorevoli condizioni climatiche, la coltivazione artificiale di funghi è ampiamente praticata nella regione. Oltre ai famosi funghi prataioli e funghi ostrica, in questa zona è possibile coltivare in sicurezza altri funghi commestibili richiesti dal consumatore.
Terre forestali della regione di Kaliningrad
Tutte le foreste della regione di Kaliningrad, costituite da diverse centinaia di siti, sono divise in quattro grandi zone, caratterizzate da rilievo, suoli e funghi che crescono su di esse:
- Pianura di Neman. Si distingue per suoli podzolici, di torbiera e di torbiera.
- Due leshozes - baltico e curoniano. Nelle vicinanze si trova il mare, quindi ci sono terreni sabbiosi. A causa dei venti costieri, qui gli alberi crescono male. I funghi qui si trovano principalmente nelle pinete.
- Lespromkhozes - Krasnoznamensky e Nesterovsky. Terreno con diversi terreni. Ci sono colline e massi. I funghi crescono particolarmente bene qui.
- Tutte le altre foreste appartengono alla 4a zona. Qui crescono carpini, abete rosso, betulla, frassino, querce. Di conseguenza, la cattura dei funghi può essere variata.
L'inizio della stagione dei funghi
Nelle foreste della regione più occidentale della Russia, la stagione dei funghi inizia tra la fine di luglio e l'inizio di agosto. Tutto dipende dal tempo. Quando il caldo si attenua, iniziano le piogge e l'umidità aumenta, i funghi crescono. I primi appaiono funghi ostrica, oleosi, russula, finferli, porcini, bianchi, porcini.
Nella regione di Kaliningrad sono state introdotte multe per il taglio errato dei funghi. È vietato strappare funghi con micelio, gettare e girare muschio e rifiuti di bosco. È inoltre vietata la distruzione di funghi troppo maturi. La dimensione della multa è compresa tra 2-3 mila rubli.
Il raccoglitore di funghi, durante una "caccia silenziosa", deve tenere conto del "calendario dei funghi": ogni specie ha il suo periodo di fruttificazione. Ci sono funghi che iniziano a crescere in aprile-maggio, ci sono quelli che crescono al culmine della stagione e ci sono specie che crescono al gelo.
Funghi commestibili
La maggior parte dei funghi è molto selettiva sulla zona. Ogni specie preferisce terreni e alberi specifici. Nella regione di Kaliningrad crescono diverse dozzine di funghi commestibili, che si distinguono per l'eccellente gusto e valore nutrizionale.
Fungo bianco
Descrizione. Il fungo più delizioso della foresta. La gamba spessa ha un ispessimento alla base. Il cappello marrone è grande - in un porcino maturo raggiunge 7-30 cm di diametro. Colore: da quasi bianco a marrone scuro. La tonalità del cappello dipende dalle condizioni di crescita.
Dove e quando cresce? Il fungo bianco preferisce la foresta leggera: deve essere trovato nelle foreste di betulle e pini, nei boschetti di erica, nelle foreste di abeti rossi. I funghi si trovano ai margini, lungo il percorso, nella radura. In estate cresce da solo, più vicino all'autunno - in intere famiglie. Nella regione di Kaliningrad cresce nella foresta Shipovsky - vicino a Kaliningrad, nonché vicino agli insediamenti di Polessk, Bolshoye Selo, Kosmodemyansky, Shepetovka. Ci sono molti porcini nella silvicoltura di Sovetskoye, vicino al lago Vishtynetsk. Il periodo di fruttificazione è giugno-ottobre.
Doppio. Il boletus è spesso confuso con il fungo biliare, meno spesso con il satanico.
Coltivazione. Adatto alla coltivazione artificiale. È coltivato in aree con alberi o al chiuso. Materiale di piantagione - spore o micelio, possono essere prelevati nella foresta. Leggi di più sulla coltivazione dei funghi qui.
Il raccoglitore di funghi raccoglie i funghi porcini allo Spiedo di Curonian, parlando delle peculiarità della crescita dei porcini. Imparerai a conoscere le varietà e i doppi del fungo più gustoso, così come altre cose interessanti:
Boletus
Descrizione. I cappelli arancioni brillanti dei funghi aspen sono tra le persone di rosse, meglio di altri che si possono vedere in qualsiasi foresta. Il diametro del cappuccio è di 5-20 cm, la lunga gamba cilindrica è coperta da squame nere.
Dove e quando cresce? Cresce in boschi misti, boschi di betulle, mirtilli. A loro piace stabilirsi lungo i sentieri. Cerca i porcini vicino ai villaggi di Cechovo e Shepetovka, lì, nella foresta, si trovano funghi nobili. Si trovano anche abbastanza 3 km dal villaggio di Dobroe. Dobbiamo andare nella direzione di Dobrinsky, concentrandoci sulla comunità di giardini "donna russa". Crescono da giugno fino al primo gelo.
Doppio. Falso doppio senape, noto anche come fungo pepe. Non è tossico, ma è impossibile da mangiare a causa del gusto amaro.
Coltivazione. Il fungo può essere coltivato usando micelio, corpi fruttiferi o cappucci di funghi da cui vengono estratte le spore. Cappelli e funghi possono essere raccolti in modo indipendente; il micelio può essere acquistato in un negozio specializzato.
Boletus
Descrizione. Il cappuccio del fungo maturo è marrone scuro. Diametro: fino a 18 cm La gamba è cilindrica, lunga fino a 15 cm.
Dove e quando crescono? Amano i bordi, i margini dei campi e le foreste di betulle assottigliate. Nella regione di Kaliningrad, i porcini crescono durante il periodo di maturazione della segale e fioritura delle ceneri di montagna. Grandi raccolti di porcini marroni sono stati osservati vicino alla silvicoltura di Sovetskoye. Anche i raccoglitori di funghi li stanno cercando vicino al villaggio di Shepetovka. Appaiono in estate - quando l'uccello ciliegia sboccia e crescono fino a ottobre.
Doppio. Esiste un doppio velenoso - un falso porcino, che può essere distinto dalle sfumature dell'apparenza.
Coltivazione. La coltivazione artificiale è possibile. Il micelio o le spore vengono utilizzati per la semina: sono abbastanza difficili da separare dalla polpa, quindi i coltivatori di funghi preparano una miscela speciale.
Zenzero
Descrizione. Ha un cappello arancione con zone concentriche scure e un corpo robusto e tozzo di funghi. Il diametro del cappuccio è di 3-12 cm e il succo di latte agisce sulla frattura. La gamba è cava, l'altezza è fino a 9 cm.
Dove e quando crescono? Il fungo preferisce le foreste di pini. Cresce sulle collinette, sulle pendici dei tronchi, nelle foreste di abeti rossi. Per i funghi allo zafferano è meglio andare nelle foreste delle foreste baltiche e curoniane: ecco le arenarie più adatte a questi funghi rossi. Può essere trovato in estate, ma la massiccia fruttificazione si verifica in agosto - settembre.
Doppio. Puoi confondere il tappo di latte allo zafferano con una gola rosa o con i lattaria - grandi e profumati. Non sono velenosi, ma non così gustosi e profumati come i funghi e richiedono un lungo ammollo.
Coltivazione. I funghi crescono solo per strada - hanno bisogno di condizioni naturali. Per la semina, puoi usare funghi o cappelli pronti. Vengono seminati a secco - i pezzi vengono incastonati nel terreno umido, o impasto versato in ammollo sotto gli alberi.
Galletti
Descrizione. Il cappello e il piede dei finferli sono un tutt'uno. Il colore varia dall'arancione al giallo pallido. Il diametro del cappuccio è di 5-12 cm, i bordi sono ondulati. Il modulo è un "ombrello rovesciato".
Dove e quando crescono? I finferli preferiscono terreni bagnati. Cresce in gruppi vicino a pini, abeti rossi e querce. Se credi che i raccoglitori di funghi esperti, allora è meglio cercare finferli sul mare e vicino a Povarovka. Appare all'inizio di giugno e porta frutto fino a metà ottobre e in condizioni favorevoli - fino a novembre.
Doppio. Si contano decine di specie di finferli. Non tutti sono commestibili. Il doppio è una volpe falsa. Lei, nonostante le somiglianze, appartiene a un'altra famiglia. Cresce principalmente su ceppi.
Coltivazione. Cresce sotto conifere, querce, faggi. La semina viene eseguita con due metodi: piantare micelio o spore. Se piantato con spore, prendi i tappi dei finferli troppo maturi. La prima opzione è lanciare pezzi di cappelli sotto gli alberi. La seconda opzione è pre-ammollo dei cappelli, quindi annaffiare le aree sotto gli alberi con una soluzione di funghi.
Gruzdy
Descrizione. Esistono diverse varietà di pagnotte. Nella regione di Kaliningrad ci sono molti funghi bianchi e neri. Il primo ha un cappello bianco latte o giallastro con bordi curvi. Il secondo cappello è quasi nero e i piatti sono sporchi verdastri. Il succo di latte viene secreto durante la pausa.
Dove cresce e quando? Preferisci gli alberi di betulla. Crescono sui bordi, radure, su radure. Possono anche crescere in foreste di conifere e miste. Devi cercare un seno nella parte occidentale della regione di Kaliningrad. Colture particolarmente generose si trovano vicino agli insediamenti di Kumachevo, Kruglovo e lo Sputo baltico. Si consiglia inoltre di cercare funghi nella foresta di Ladushkinsky.
Doppio. Esistono molte varietà di funghi condizionatamente commestibili. In apparenza sono simili a quelli commestibili, ma si differenziano per il gusto amaro. Questi sono gruzdi - pepe, canfora, giallo dorato, feltro (violino).
Coltivazione. Il fungo è molto igrofilo. È importante che il micelio attecchisca. È necessario creare le condizioni ideali per il micelio: lo acquistano in un negozio specializzato. Puoi anche coltivare micelio da solo - dalle spore di un fungo trovato nella foresta.
Morels
Descrizione. Questo fungo condizionatamente commestibile ha un cappello insolito - su di esso ci sono cellule simili ai favi. I suoi bordi crescono fino alla gamba. Il colore del cappello è giallo buffy, marrone chiaro. Il fungo non ha piatti. Gamba cilindrica fino a 8 cm di lunghezza.
Dove cresce e quando? Il fungo onnipresente - cresce in foreste decidue, conifere e miste. Predilige terreni fertili ricchi di humus e calce. Vale la pena cercarlo nel terreno sabbioso e muschioso, ai bordi, vicino alle strade, alle radure. Appartiene ai funghi primaverili: puoi cercarlo ad aprile.
Doppio. Double - Morel false (gottoso, puzzolente). Nonostante l'odore della carne marcia, commestibile. I francesi lo considerano delizioso.
Coltivazione. I spugnoli possono essere coltivati artificialmente. Sono seminati sparpagliando pezzi di funghi raccolti nella foresta, sotto gli alberi o nei letti. Quindi le colture vengono annaffiate con acqua, che è stata lavata con funghi - ci sono spore in esso.
Linee
Descrizione. Questo fungo crudo è mortalmente velenoso. Ma in forma secca, o dopo un trattamento termico speciale, la linea è commestibile. Ha una gamba corta e vuota, quasi nascosta sotto un cappello marrone scuro di forma irregolare.
Dove cresce e quando? Fungo primaverile - inizia a crescere ad aprile, quando fiorisce il Lungwort. Spesso trovato nelle pinete. Cresce ovunque - in foreste, parchi, in aree prive di alberi.
Doppio. Ci sono molte varietà. La linea più comune è reale. Non ci sono doppi velenosi, questo fungo in sé può causare avvelenamento - se non viene preparato correttamente.
Coltivazione. I punti, così come le spugnole, possono essere coltivati su trame personali. Crescono su terreni sabbiosi leggeri. La semina consiste nello spargere i corpi dei frutti schiacciati nei letti. Puoi immergere i cappelli, quindi versare sul sito di atterraggio.
Volano
Descrizione. Nella regione di Kaliningrad, su 18 specie di muschio, di solito ce ne sono due: verde e castagna. Il primo cappello è convesso, squamoso. Colore: verdastro o olivastro. La castagna castagna ha un cappello marrone scuro, anch'esso ricoperto di squame.
Dove cresce e quando? I volani crescono su terreni sabbiosi. Durante un periodo di siccità, possono essere trovati nelle pinete paludose. Preferisce boschetti di conifere e latifoglie. Gli piace stabilirsi ai bordi del prato, lungo le strade. Mokhovikov, secondo i raccoglitori di funghi, è particolarmente numeroso nell'area dell'aeroporto, dietro il villaggio di Arslanovo e nei boschi vicino al Mulino. Frutto da luglio a ottobre.
Se raccogli scarpe di muschio, assicurati che non ci sia muffa sui loro cappelli: è molto pericoloso per il corpo.
Doppio. Non ci sono muschi velenosi. Ma c'è un falso volano, che si riferisce a funghi condizionatamente commestibili. Alcune fonti lo attribuiscono a immangiabile. Inoltre, un fungo di castagna, che non perde amarezza durante la cottura, sembra un fungo.
Coltivazione. Puoi coltivarlo da solo - seminando spore di funghi freschi. Devi trovare funghi buoni e maturi nella foresta e rompere i cappelli a pezzi, non separandoli dalle gambe. Il materiale di piantagione viene deposto nel terreno. La seconda opzione è far crescere funghi muschiosi su un moncone. Per questo, il micelio viene posato nei fori.
Funghi
Descrizione. Questo è un piccolo fungo. Il diametro del cappello è di soli 3-6 cm. L'altezza delle gambe è di 7 cm. Nella parte inferiore delle gambe ci sono scaglie scure. C'è una "gonna". I giovani funghi al centro hanno un tubercolo.
Dove cresce e quando? A loro piace crescere sugli alberi decidui - scelgono tronchi marci e danneggiati. I funghi di miele nella regione di Kaliningrad sono facili da trovare. Puoi comporli vicino al villaggio di Udelny Duvaney, Baltika e Austerlitz. Si trovano anche dietro gli insediamenti di Iglino e Arslanovo e in altri luoghi. I funghi estivi iniziano a dare frutti a giugno. I funghi autunnali del miele crescono da settembre a metà ottobre.
Doppio. Il fungo estivo ha molti doppi, il più pericoloso dei quali è il fungo velenoso giallo zolfo. L'agarico di miele autunnale ha anche un doppio velenoso: ha una gamba giallo brillante e un cappello. Non ci sono squame sulla superficie del fungo.
Coltivazione. Questo fungo prolifico può essere coltivato con successo. Semina le spore che vengono prelevate dai tappi dei funghi maturi. I pezzi schiacciati vengono versati con acqua, quindi viene innaffiato con ceppi o pezzi di legno. Leggi di più sulla coltivazione di funghi in una fattoria qui.
Fungo polacco
Descrizione. Sembra un fungo bianco. Cappello: marrone castagna, marrone scuro o marrone cioccolato. Lo strato tubolare ricorda un nido d'ape. La superficie del cappello è asciutta e liscia; quando piove diventa appiccicosa. La gamba è di forma cilindrica. Il fungo diventa blu.
Dove cresce e quando? Gli piace stabilirsi sotto le conifere. A volte cresce sotto querce e castagne. Preferisce il terreno sabbioso. Frutta da metà estate a novembre. Questo fungo piace ai raccoglitori di funghi in un momento in cui finivano i porcini e il pesce gatto. Nella regione di Kaliningrad cresce in un'area con arenarie. Ce ne sono molti nella zona tra Slavsk e Sovetsk.
Doppio. Non ci sono doppi particolarmente simili e velenosi. Puoi confondere un fungo polacco se non con uno satanico. Ma hanno poco in comune, quindi l'errore è quasi escluso.
Coltivazione. Il modo più semplice per coltivare funghi polacchi è seminare una speciale miscela di micelio sul substrato. Puoi anche propagare il fungo tramite spore o trasferimento del micelio.
Farfalle
Descrizione. Funghi preziosi che crescono in aree ben illuminate. Taglia piccola. In apparenza assomigliano ai mossovici. Innanzitutto, il cappello ha una forma emisferica o conica, quindi si raddrizza. Il diametro massimo è di 15 cm e ha un film adesivo appiccicoso. Colore: dall'ocra al marrone cioccolato.
Dove cresce e quando? I primi funghi compaiono insieme ai fiori di pino. Dopo la fioritura del tiglio - il secondo raccolto. La maggior parte dei funghi si trova in radure, colline, vicino a sentieri forestali, in giovani pini, dove c'è molta erba. Abbondanti raccolti di petrolio furono visti nell'area dell'aeroporto, nella foresta vicino al Mulino, così come nella foresta oltre il villaggio di Blagovar.
Doppio. Ci sono doppi velenosi. Può essere confuso con il fungo di pepe, con bordo della cambusa.
Coltivazione. Il fungo è richiesto, quindi ha senso coltivarlo artificialmente. Per la semina, puoi acquistare il micelio ottenuto in condizioni di laboratorio, ma i coltivatori di funghi preferiscono prendere le spore dai funghi di bosco troppo maturi. Non esiste una tecnologia altamente redditizia per la coltivazione indoor, quindi l'olio viene coltivato in grandi aree con piantagioni di conifere.
Russula
Descrizione. I piccoli funghi hanno un cappello emisferico. Man mano che cresce, si apre: diventa piatto o a forma di imbuto. Diametro - fino a 15 cm Colore: dal marrone-verdastro al rosso ardente. Il colore dipende dal tipo di russula - e ce ne sono circa tre dozzine. La gamba è bianca, cilindrica.
Dove cresce e quando? Senza pretese di crescita. Si trovano in abbondanza nelle foreste di abeti rossi, foreste di pioppi tremuli, foreste di pini, alla periferia delle paludi. La crescita inizia alla fine della primavera e la fruttificazione di massa a fine estate. La russula si trova quasi in tutta la regione: questo fungo rappresenta il 45% della massa totale di funghi.
Doppio. Tra le tre dozzine di Russula, circa 10 hanno un sapore amaro. Tra gli immangiabili sono caustici, toccanti, rosso sangue e betulla. Non sono considerati velenosi, ma non sono adatti al cibo.
Coltivazione. Crescono in condizioni naturali e al chiuso - in scatole. Piantato per distribuzione di micelio secco mescolato con terreno. Hai bisogno di irrigazione a goccia.
Kozlyak
Descrizione. Il fungo ha un aspetto poco appariscente. Il colore del cappello è marrone chiaro o rosso-giallo. La gamba è sottile e curva, della stessa tonalità. Il cappello, inizialmente convesso, diventa piatto man mano che cresce. In caso di pioggia è coperto di muco. Diventa blu in pausa.
Dove cresce e quando? Cresce fino alle gelate. Predilige le zone umide - pini grezzi, trame lungo la strada, periferia delle paludi.
Doppio. Non ci sono falsi rappresentanti, quindi puoi collezionare senza paura. Puoi confonderlo tranne che con il fungo di pepe - è immangiabile e appartiene al genere oleoso.
Coltivazione. Il seme della capra - micelio, viene piantato, di solito da settembre ad aprile - in scatole con un substrato. A maggio, trapiantato nel terreno.
Gladysh
Descrizione. Fungo commestibile condizionatamente. Il secondo nome è il lattario comune. Inizialmente ha un cappello grigio-viola con zone concentriche, mentre cresce, il colore diventa grigio-rossastro, gli anelli scompaiono. Rilascia succo di latte durante una pausa. La gamba è vuota e gonfia.
Dove cresce e quando? Cresce da agosto a ottobre in tutti gli abeti e le foreste miste della regione. Il fungo ama l'ontano, quindi viene spesso chiamato ontano.
Doppio. Non ha doppi e analoghi tossici.
Coltivazione. Il frullato, essendo condizionatamente commestibile, è adatto solo per la salatura. Non è considerato un fungo particolarmente prezioso, quindi non è coltivato artificialmente. Se lo si desidera, può, ovviamente, essere piantato - con l'aiuto di micelio o spore.
Valui
Descrizione. Distacco di russula di funghi. Cappello potente - lucido, scivoloso in caso di pioggia. La forma è quasi sferica. Il diametro raggiunge i 14 cm Colore: marrone chiaro. Gamba - 5-15 cm di lunghezza.
Dove cresce e quando? Cresce da metà estate ai primi di ottobre. Preferisce foreste con elevata umidità. Cresce bene nelle foreste di betulle, pini, sotto querce. Non molto richiesto tra i raccoglitori di funghi: il fungo richiede una lavorazione speciale. Sta crescendo ovunque.
Doppio. Non ci sono doppi velenosi. Ma c'è un valore falso. Per un forte odore specifico, il suo nome è "fungo di rafano".
Coltivazione. Molti raccoglitori di funghi bypassano il valore: sono funghi per tutti. Non l'hanno coltivato artificialmente, anche se i cappucci dei funghi, salati e marinati, sono molto gustosi.
Verdone
Descrizione. Il verdone condizionatamente commestibile mantiene la sua tonalità verdastra anche dopo la cottura. Il cappello ha un diametro di 4-12 cm e si scurisce man mano che matura. La gamba ispessita è leggermente più leggera del cappuccio. Altezza - 3-5 cm.
Dove cresce e quando? Nella regione di Kaliningrad, si trova in abbondanza in tutte le foreste secche con terreni sabbiosi. Preferisce le conifere. Un cappello è visibile: le gambe sono incassate nel terreno. Fruttificazione - da metà agosto a novembre. Quando non ci sono più funghi, puoi scegliere i verdoni. Cercali nell'area dell'aeroporto e del Mulino: spesso crescono dove alberi da frutto e funghi porcini danno frutti.
Doppio. Può essere confuso con le righe. Ad esempio - canottaggio giallo zolfo, che può essere distinto da un odore sgradevole.
Coltivazione. Per coltivare il verdone, devi spendere sforzi e denaro, non meno che per coltivare funghi, burro, porcini e altri funghi preziosi. Questo è il motivo per cui la coltivazione dei funghi commestibili più condizionatamente non è conveniente.
Serushka
Descrizione. Il cappello è grigio lilla con zone concentriche. La gamba è vuota, quasi dello stesso colore del cappello. Il succo di latte viene secreto durante la pausa.
Dove cresce e quando? Crescere in gruppi. Devi cercarli in foreste miste, foreste di pioppi tremuli e boschi di betulle. Preferisce aree chiare e paludose. Amano crescere lungo strade, radure, prati e bordi della foresta. Soprattutto per i seroshki vanno raramente, ma se vai nella zona del Lago Vishtynets - nella foresta di latifoglie, troverai sicuramente molti serushki lì.
Doppio. Non ci sono doppi velenosi in natura.
Coltivazione. Il fungo richiede un lungo ammollo per 24 ore. Come la maggior parte dei funghi condizionatamente commestibili, non è interessante per la coltivazione artificiale.
Sarcoscifa
Descrizione. La sarcoscifa austriaca raggiunge i 6 cm di diametro. Il fungo prima ha una forma a coppa, poi a forma di piattino. L'interno è rosso, opaco e l'esterno è farinoso, biancastro.
Dove cresce e quando? Fruttificazione - da aprile a inizio giugno. In autunno caldo, può crescere una seconda ondata. Cresce nelle foreste decidue e miste, nei parchi. Cresce su rami, muschio, legno in decomposizione, in particolare piace tiglio, acero, salice, quercia, betulla. È una delle prime specie di funghi ad apparire allo Spiedo di Curonian.
Doppio. È simile ai suoi simili sacrifici: austriaco, Dudley, occidentale.
Coltivazione. La polpa non ha gusto o odore particolari. Gusto basso Questo fungo viene ignorato dalla maggior parte dei raccoglitori di funghi. Inoltre, non c'è interesse per la sua coltivazione artificiale.
Belyanki
Descrizione. Fungo condizionatamente commestibile del tipo lamellare, dal genere lattico. È un tipo di trevushki. Il cappello è bianco giallastro. Bordi morbidi - piegati verso l'interno. Cresce in gruppi. L'altezza della gamba bianca è di 3-6 cm.
Dove cresce e quando? Preferisci foreste decidue e miste. Si trovano lungo le strade di campagna, nei prati e ai margini della foresta. La condizione per la crescita è la presenza di betulle nelle vicinanze. Fruttificazione - dai primi di agosto ai primi di ottobre. Per area, è meglio cercarlo nelle foreste di betulle.
Doppio. A causa del suo aspetto specifico, è difficile da confondere. L'acqua bianca è solo come un brivido. Ma quest'ultimo ha un pronunciato colore rosa. E la confusione non costerà molto: anche il mughetto è commestibile.
Coltivazione. La produzione in serie di bianchi non è praticata. Ma se lo desideri, puoi far crescere un fungo nel giardino. Il principio della sua semina non differisce dalla piantagione di altri funghi: vengono utilizzati micelio o spore di funghi raccolti nella foresta.
Riccio
Descrizione. Il riccio è poco conosciuto e impopolare tra i raccoglitori di funghi. Ha un sapore amaro. Sembra una volpe. Ci sono dozzine di specie di more. La loro caratteristica distintiva sono le "spine" nella parte inferiore del cappuccio.
Dove cresce e quando? Cresce in foreste di qualsiasi tipo. Vive sul legno - vivo e morto. Preferisce betulla, quercia, faggio. Adoro l'umidità elevata e il clima caldo. Crescono da metà autunno al gelo. Nella regione di Kaliningrad non ha successo, soprattutto per le more raramente. Di solito, i raccoglitori di funghi non li portano nel cestino.
Doppio. Anche i raccoglitori di funghi esperti non riescono a capire la varietà di more. Ma non ci sono individui velenosi tra questi funghi.
Coltivazione. Appartiene alla quarta categoria di alimenti. Non interessante per la produzione di massa. Anche nella coltivazione di funghi amatoriali non è richiesta.
Funghi Velenosi
Nelle foreste della regione di Kaliningrad, insieme ai funghi commestibili, ci sono molti analoghi tossici. Il momento più pericoloso nella raccolta dei funghi è un errore nel determinare la specie.
In appena un mese dell'ultima stagione dei funghi, 25 persone sono state avvelenate. La principale causa di avvelenamento è l'incapacità di riconoscere i funghi. Il secondo motivo è la preparazione impropria di specie condizionatamente commestibili.
I funghi non commestibili non sono così male, rovinano solo la zuppa, il massimo danno è una digestione sconvolta. Le specie velenose sono un'altra questione. Il loro uso può essere fatale. Poiché sono spesso mascherati da individui commestibili, è importante sapere da quali segni possono essere distinti.
Death Cap
Descrizione. Il fungo pallido è un fungo mortale. Il più velenoso al mondo. Il cappello con un diametro di 5-14 cm può avere un colore da grigiastro e verdastro a verde oliva. La forma è piatta o emisferica. I bordi del cappello sono uniformi. La polpa bianca succosa non cambia colore quando viene danneggiata. Ha un sapore dolce - non puoi provare! L'odore non è espresso. Una caratteristica distintiva: la parte superiore della gamba è coronata da un anello membranoso. Sotto - dove c'è un ispessimento, c'è anche un film. La "gonna" a forma di borsa inferiore è dipinta di bianco o verdastro, la sua larghezza è di 3-5 cm.
Quando e dove cresce? Cresce sia individualmente che in gruppo. Puoi inciampare su di esso in qualsiasi foresta - è senza pretese per le condizioni di crescita, anche se preferisce terreni fertili e illuminati. La fruttificazione inizia alla fine dell'estate.
Solo i funghi hanno anelli di pellicola. È da loro che puoi identificare questo terribile fungo ed evitare il pericolo.
Con chi si può confondere? Lo svasso pallido può essere confuso con funghi prataioli, russula verde e verde. La causa dell'errore è la somiglianza del colore.
Agarico di mosca
Descrizione. L'amanita è il fungo velenoso più evidente che si trova nelle foreste dei nostri confini occidentali. L'amanita muscaria si distingue facilmente per il colore brillante del cappello - dal giallo al rosso brillante e alle chiazze squamose bianche.
Dove cresce e quando? Crescono ovunque - in qualsiasi foresta. Il periodo di fruttificazione inizia a luglio.
Con chi si può confondere? Non c'è praticamente nessuno con cui confondere l'agarico di mosca rosso. È vero, esiste un fungo cesareo simile, ma cresce nel Caucaso. È improbabile che l'amanita che cresce nelle foreste locali cada nel cestino per la raccolta dei funghi. L'agarico di mosca rosso non è l'unico nel suo genere, è anche puzzolente e svasso. Quest'ultimo ha un colore simile a uno svasso pallido.
Fungo satanico
Descrizione. Inizialmente il cappello è grigiastro, poi verdastro. Diametro: 10-25 cm Lo strato tubolare giallo diventa verde quando maturo. La gamba massiccia è di colore bruno-rossastro e ricorda una rapa. All'interruzione, la carne diventa blu.
Dove cresce e quando? Il fungo satanico predilige terreni calcarei. Cresce in boschi misti. Di solito si trova sotto tigli, castagne, nocciole. Può essere trovato da metà giugno a fine settembre.
Con chi si può confondere? Può essere confuso con il bianco - se davvero non capisci i funghi. Di solito i raccoglitori di funghi riconoscono facilmente il fungo satanico dalla gamba rossastra. In alcuni paesi, viene raccolto ed elaborato in modo speciale, mangiato. Ma nelle foreste di Kaliningrad ci sono abbastanza funghi commestibili per rischiare la salute.
Gall fungo
Descrizione. Gorchak è velenoso e ha un sapore amaro che nessun trattamento può portare via. Ha un cappello rotondo di tonalità marrone. Diametro: 4-15 cm Più spesso i cappelli sono leggeri, come i funghi. Lo strato tubolare è bianco, ma diventa rosa nel tempo. Gamba - 3-13 cm, coperta da una fitta rete di fibre brunastre.
Dove cresce e quando? Cresce in foreste di qualsiasi tipo. Preferisce crescere sotto querce, betulle, conifere. Apparendo all'inizio dell'estate, si imbatte nella foresta fino a ottobre. Ama i ceppi marci, le radici degli alberi. Cresce in gruppi di 10-15 pezzi, meno spesso da solo.
Con chi si può confondere? I giovani funghi si confondono facilmente con i porcini. Viene spesso chiamato "falso bianco". Si distinguono per il gusto amaro e il colore della polpa - diventa rosa alla rottura. Esito fatale - 85%.
Falso champignon
Descrizione. A differenza dei funghi commestibili, i falsi odori di iodio o carbolici. Se la polpa si rompe, diventerà gialla. I cappelli per falsi champignon sono setosi, finemente scalati. Il colore dei piatti è inizialmente bianco, rosa mentre matura. Le gambe bianche e vuote alla base sono gonfie.
Dove cresce e quando? Il tempo di apparizione è metà estate. Un fungo senza pretese che si trova ovunque - nelle foreste di qualsiasi tipo, nei parchi, vicino alle case, nei campi e nei prati.
Con chi si può confondere? I falsi champignon sono disponibili in diverse varietà: placcati, rossi, dalla pelle gialla. Per distinguerli dai veri funghi prataioli, basta fare clic sulla polpa - diventa gialla e al taglio della gamba - giallo brillante. Se premi la polpa di un fungo commestibile, diventerà rosso o diventerà rosa. Quando si abbassa il falso fungo in acqua calda, appare il giallo, l'odore di iodio si intensifica.
Pigs
Descrizione. In precedenza, il maiale era classificato come funghi condizionatamente commestibili, ora è classificato come velenoso. Come si è scoperto, il fungo è in grado di accumulare veleno - muscarine, che non collassa sotto l'influenza della temperatura. Dopo numerosi avvelenamenti, le scrofe sono risultate tossiche.
Dove cresce e quando? Preferisce stabilirsi sulle radici degli alberi sradicati. Raramente cresce da solo, più spesso in gruppo. Ama il terreno umido. Cresce da luglio a ottobre. Se incontri maiali nelle foreste della regione di Kaliningrad, passa.
Con chi si può confondere? Non esiste un antidoto per le scrofe. Puoi confonderli con la russula, i grumi e solo le persone potrebbero non sapere che i maiali sono velenosi.
La regione di Kaliningrad è una regione ricca di funghi di tutte le strisce. Il "turismo dei funghi" fiorisce qui e i mercati nella stagione della "caccia silenziosa" sono disseminati di doni della foresta. Tuttavia, la domanda di prodotti a base di funghi è in costante crescita. Funghi - non solo hanno un gusto eccellente, ma servono anche come generosa fonte di proteine, vitamine e minerali. Ecco perché il loro allevamento è un'impresa estremamente redditizia.
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Russia. Città Novosibirsk
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