I tipi di agrumi sono così numerosi che puoi scoprire nuovi prodotti per te ogni anno. Siamo abituati da tempo alle arance, ai mandarini e ai limoni. Ma ora i supermercati hanno veri frutti esotici come pomelo, fortunella o lime.
I principali tipi di agrumi
I principali tipi di agrumi
Gli agrumi appartengono alle piante simili ad alberi sempreverdi della famiglia Rutaceae, la sottofamiglia Pomerances. L'altezza degli alberi va da 2 a 10 m, la corona ha un diametro di 2-3 m. Le foglie sono carnose, di forma ovale, le loro ghiandole microscopiche secernono oli aromatici.
Nessuno degli agrumi perde il fogliame ogni anno. Le foglie cadono gradualmente, la loro aspettativa di vita media è di 3-4 anni. Ci sono spine sui rami. Fiori bianchi, rossi, viola, raccolti in piccole infiorescenze di 2-5 pezzi.
La principale caratteristica degli agrumi sono i lobi. Sono ricoperti da una pelle densa che si separa facilmente dalla polpa. I lobuli sono costituiti da sacche ellittiche piene di succo. Il sapore del frutto è dolce, agrodolce. Esistono 32 generi di questi frutti, 9 dei quali sono ibridi. Esistono più di 60 tipi di agrumi, ma non tutti hanno un valore agricolo, molti sono selvaggi e non commestibili.
Le varietà più popolari:
- arancia;
- Limone;
- mandarino;
- pompelmo;
- lime;
- pomelo;
- cedro.
Quasi tutti gli agrumi sono incrociati tra loro, sia artificialmente che in condizioni naturali, motivo per cui sono comparsi così tanti ibridi. Ogni specie ha varietà originali.
Agrumi esotici
Oltre ai soliti tipi di agrumi, ci sono anche quelli esotici. Si trovano raramente nei supermercati o nelle serre. Ecco alcuni membri insoliti di questo gruppo:
- Pursha, o limetta. Il piccolo agrume ricorda il mandarino, originario dell'India, presumibilmente un ibrido di arancia e arancia.
- Macrophylla. La pianta è anche chiamata papeda a foglia larga. Fu portato dai colonizzatori olandesi dell'isola di Sulawesi, ha grandi frutti a forma di pera con solchi, polpa secca e acida.
- Mandarino filippino verde. La buccia dei frutti è verde, sono dolci, con note di miele.
- Limonele o limonella. Il frutto si ottiene incrociando un kumquat con una calce messicana, il frutto ricorda un piccolo limone con una buccia giallo-verde, sapore aspro.
- Yuzu. Il nome è di origine giapponese, il frutto è apparso come risultato dell'incrocio naturale di mandarino con limone Ichang, sembra quasi un pompelmo, ha un sapore aspro con note di mandarino.
- Kumquat, Kinkan o Fortunella. Questo è un vero bambino tra gli agrumi: il frutto arancione oblungo non è più grande di una prugna, ha il sapore di un mandarino, si mangia con la pelle.
- Calamondin (o calamondin in latino). Un ibrido di kumquat e mandarino, la sua buccia è verde, commestibile, a forma di frutta come i mandarini.
Arancia
L'albero può dare frutti per 150 anni
Si ritiene che l'arancia provenga dal mandarino e dal pomelo: è nata a causa dell'incrocio naturale. Questo frutto è un albero sempreverde perenne con foglie ovali articolate con steli. Il fiore è bianco, cresce in un gruppo, raccolto in infiorescenze a forma di grappolo di 6 pezzi.
Il frutto della pianta è coperto da una spessa buccia d'arancia. Il colore della polpa è leggermente più chiaro di quello della pelle. Il frutto è dolce, con una leggera acidità. La dimensione, lo spessore della buccia, il numero di fette dipende dalla varietà. I frutti maturano in novembre-dicembre.
L'albero porta frutti fino a 100-150 anni, cresce in climi tropicali e subtropicali. A latitudini temperate, è coltivato in serre. Se coltivato in casa, non porta frutti.
Varietà e proprietà arancioni
Le varietà più popolari di arance:
- Rosso o sanguinolento siciliano;
- Washington;
- Neville;
- Valencia;
- Trovita;
- Pavlovsky;
- kinglet;
- Gamlin;
- Parson Brown.
I frutti contengono circa il 12% di zucchero, 0,6-2% di acido citrico, acido ascorbico, vitamine del gruppo B, nonché E, A, K, i principali oligoelementi.
Le arance sono frutti sani che si consiglia di mangiare in caso di ipovitaminosi, malattie cardiovascolari e nervose. Aiuta a sbarazzarsi degli effetti negativi di cibi grassi, nicotina e alcol sul corpo.
Secondo la descrizione, la buccia d'arancia ha notevoli proprietà: contiene circa il 2% di esteri ed è una fonte di prezioso olio d'arancia. Ne derivano frutta candita, deliziose conserve e marmellate. La polpa è una fonte popolare di succo.
Limone
La frutta gialla acida si è fatta strada in Europa dal Medio Oriente e in Pakistan nel Medioevo. Ora è difficile immaginare la stagione invernale senza tè al limone. L'albero di limone cresce a circa 8 m di altezza. In gioventù, è coperto da una corteccia liscia, in età adulta, il tronco diventa ruvido, marrone-viola. Le foglie sono ovali, con bordi lisci, carnosi, trasudano un caratteristico aroma di limone. I fiori crescono in coppia o singolarmente, bianchi, circa 3 cm di diametro.
Il frutto del limone è ovale o ovoidale, con un piccolo capezzolo nella parte superiore. È coperto da una pelle gialla ed è diviso in 9-10 lobuli all'interno. La polpa è di colore giallo chiaro, succosa e aspra nel gusto. I semi sono grandi, giallo verde o beige.
Il limone fiorisce all'inizio della primavera e viene raccolto in autunno. L'albero vive per circa 50 anni.
Anche gli agrumi vengono coltivati in casa. Se ti prendi cura della pianta, si ottengono fino a 3-4 kg di frutta da un cespuglio adulto.
Varietà e proprietà del limone
Il limone è molto benefico per il corpo
I giardinieri hanno allevato limoni per secoli. Ora sono state allevate le seguenti varietà e ibridi della pianta:
- Lunario;
- Panderosis;
- Arcobaleno;
- Lisbona;
- Meyer;
- Geon;
- Nano cinese;
- Mykropsky;
- Novogruzinsky;
- Limonero.
Le proprietà benefiche del limone sono note a tutti, anche se il suo valore come fonte di vitamina C è leggermente esagerato. Il sapore acido è dovuto all'alto contenuto di acido citrico e malico, non all'acido ascorbico. La polpa contiene pectine, fitoncidi, carotene, tiamina, rutina, acido galatturonico, flavonoidi. La buccia contiene molti oli essenziali: viene utilizzata come scorza. Il limone viene consumato fresco, trasformato in marmellata, aggiunto a piatti dolci e di carne. È utile per ipovitaminosi, raffreddore, mal di gola, gotta, reumatismi.
Mandarino
Il gruppo mandarino comprende diversi tipi di agrumi. Condividono caratteristiche simili: piccoli frutti dolci arancioni, alberi sottodimensionati. Il nome deriva dalla parola spagnola "se mondar" che significa "facile da pulire".
L'altezza dei mandarini è di circa 4 M. Le foglie sono ovali o ellittiche, carnose, con talee dense. I fiori sono piccoli, bianco latte, singoli o accoppiati.
Il frutto è rotondo, leggermente appiattito. La buccia è sottile, giallo-arancio o rosso-arancio, facile da sbucciare. La polpa è divisa in 10-12 fette, succosa, agrodolce, molte varietà non hanno ossa. La vendemmia inizia a dicembre; ci sono varietà a maturazione precoce che maturano alla fine di settembre. L'albero porta frutto anche a casa. Le varietà nane sono piantate in vasche, che producono fino a 5-6 kg di raccolto all'anno.
Varietà e proprietà dei mandarini
Secondo la classificazione scientifica, tutti i tipi di mandarini sono divisi in 7 gruppi:
- Citrus unshiu. Varietà giapponesi di satsuma o mandarini unshiu, resistenti al gelo, adatte a climi temperati.
- Citrus austero. Mandarino dolce cinese con una buccia d'arancia brillante.
- Citrus deliciosa. Un gruppo di specie sino-mediterranee.
- Reticolo di agrumi. Un gruppo di varietà sino-indiane.
- Citrus nobilis. Gruppo di mandarini indiano-malese.
- Mandarini nano-giapponesi. Resistenti al freddo, sono spesso coltivati in vaso a casa.
- Ibridi.
La buccia di mandarino allevia l'infiammazione
A volte i mandarini sono divisi in 3 gruppi:
- Nobile;
- Tangerini (il nome deriva dalla parola inglese "mandarino", che significa "mandarino");
- Satsuma o unshiu.
Tra le varietà di agrumi stesse, sono popolari:
- Miele;
- Dancy;
- Tangor;
- Clementina;
- Ellendale;
- Minneola;
- Tempio;
- Robinson;
- Sunburst;
- Batangas.
Come altri agrumi, i mandarini sono ricchi di vitamine e oligoelementi. La loro polpa contiene fitoncidi, acidi organici, pectina. I mandarini sono buoni per bambini e adulti. La frutta arancione è consigliata per raffreddori, disturbi digestivi. Sin dai tempi antichi, il succo di mandarino è stato usato come rimedio per la dissenteria. Ci sono benefici della buccia: la buccia da essa riduce la temperatura, riduce il dolore e l'infiammazione.
Pompelmo
Il frutto è un ibrido naturale di pomelo e arancia. Gli alberi raggiungono un'altezza di 5-6 m. Le foglie sono allungate, verde scuro. I grandi fiori bianchi raggiungono un diametro di 5 cm, il frutto è grande, fino a un diametro di 15 cm, che ricorda un'arancia. La crosta è spessa e carnosa, gialla o giallo-rossa. La polpa è succosa, divisa in fette, la pelle tra loro è ispessita. Il colore della polpa è giallo o giallo-rosso, come la buccia. Al gusto è agrodolce, si sentono note amare. I frutti maturano per 9-12 mesi, la raccolta inizia a febbraio.
Varietà e proprietà del pompelmo
Esistono circa 20 varietà di agrumi. Esistono varietà rosse e bianche di pompelmo. Popolare tra i bianchi:
- Marzo;
- Bianca;
- Chironya;
- Duncan;
- Natsu Mikan;
- Rex Union;
- Melogold;
- Oroblanco o Sviti;
Varietà rosse:
- Rio Red;
- Star Ruby;
- Rosso;
- Fiamma;
- Foster;
- Chandler.
Il pompelmo contiene molto iodio, ferro, cobalto, zinco, fluoruro e altri minerali. Contiene antiossidanti, vitamine B1, B2, B9, PP, C, A, D. Il frutto abbassa i livelli di colesterolo nel sangue, migliora la digestione, allevia il gonfiore, abbassa la pressione sanguigna. Il contenuto calorico del pompelmo è basso, quindi è raccomandato per la dieta e la lotta contro l'obesità. L'estratto di semi ha effetti antifungini e antimicrobici. Con alcune medicine, il frutto non può essere preso: può essere dannoso.
Il pompelmo, in particolare la varietà dolce, viene utilizzato in cosmetologia per le maschere detergenti e sbiancanti.
Lime
Raccolta degli orsi di calce da agosto a ottobre
La calce verde è apparsa sul nostro mercato non molto tempo fa, anche se ha iniziato a essere coltivata nelle Antille nel secolo precedente. Questo agrume è il risultato di un incrocio naturale tra limone e cedro. La culla della calce è l'isola di Malacca. L'albero non è alto, fino a 3 m, ricorda piuttosto un cespuglio, ha spine sui rami. Le foglie sono ovoidali, la corona è densa. I fiori sono bianchi, raccolti in infiorescenze ascellari di 2-7 pezzi.
La calce fiorisce tutto l'anno. Il maggior numero di fiori appare a maggio e giugno, che coincide con la stagione delle piogge. I frutti sono piccoli, fino a 6 cm di diametro. La buccia è verde, sottile, la polpa è giallo-verde, le ossa sono piccole. La calce ha un sapore aspro rispetto al limone, sebbene l'aroma non sia così pronunciato. La raccolta della calce inizia in agosto e termina in ottobre.
Varietà e proprietà della calce
I lime non hanno tante varietà quanto gli altri agrumi. Più popolare:
- Messicano;
- limetta;
- Tahiti o persiano;
- Lime dolce;
- Kafr o Kaffir (è anche chiamato il riccio di papeda);
- Rongpur;
- Abbandonato;
- Dito;
- Il giro;
- Tahiti variegato o variegato con foglie variegate.
La calce contiene molto acido ascorbico, riboflavina, vitamine del gruppo B, retinolo, ferro, fosforo, pectine. Protegge i denti dalla carie, tratta le gengive sanguinanti, rimuove le tossine dal corpo e calma il sistema nervoso. Si ritiene che la calce abbia attività antivirale, combatte raffreddori, herpes e rimuove le verruche. Gli agrumi sono usati per preparare succhi e cocktail, aggiunti a vari piatti e in scatola.
Il frutto cresce in India, Sri Lanka, paesi dell'Africa occidentale, Brasile.
Pomelo
Il più grande agrume conosciuto è il pomelo. Cresce in Malesia, Vietnam, Tailandia, isole di Tonga e Figi, è stato introdotto in Sud e Nord America, Israele.
L'altezza del pomelo è di circa 15 m, le foglie sono grandi. I fiori sono bianchi, di 5-7 cm di diametro, raccolti in infiorescenze uviformi. Un mazzo contiene da 2 a 10 colori.
I frutti di pomelo sono grandi. Raggiungono 20 cm di diametro, il loro peso medio è di 1,5 kg. In alcuni casi, il diametro del frutto è fino a 30 cm e il peso fino a 10 kg. La buccia è verde o giallo-verde, spessa e sciolta, che ricorda la buccia di un pompelmo. La forma è appiattita o a forma di pera. La polpa è giallo-verde, in alcune varietà - con una leggera sfumatura rosa, di sapore dolce, divisa in fette. Il frutto non è succoso come gli altri agrumi.
Varietà e proprietà del pomelo
La frutta abbassa il colesterolo
Le principali varietà di pomelo:
- Corno di Khao con polpa bianca succosa.
- Khao Namphung a forma di pera con polpa bianca.
- Khao Paen è acido e appiattito.
- Khao phuang è a forma di pera, con una polpa giallo-bianca e un sapore agrodolce.
- Thongdi ha una forma di palla, buccia verde, polpa dolce rosa.
La calce contiene tutte le vitamine e i minerali essenziali. Ha proprietà antiossidanti, abbassa il colesterolo, previene l'aterosclerosi, l'ipertensione e altre malattie cardiovascolari. La fibra regola la peristalsi intestinale e la vitamina C migliora la resistenza del corpo a virus e batteri. Pomelo è usato in cosmetologia per migliorare la carnagione. Il frutto viene consumato fresco, utilizzato per produrre succhi e cibi in scatola, gli oli aromatici vengono estratti dalla sua buccia.
Cedro
Il frutto è stato coltivato fin dall'antichità nei paesi del Medio Oriente. Citron è il primo agrume a raggiungere l'Europa. L'albero o l'arbusto è alto solo 3 m, con rami spinosi. Le foglie sono grandi, allungate, ovali, dense, disposte su piccioli corti. Le foglie giovani superiori sono di colore viola, quelle inferiori sono di colore verde scuro. I fiori sono grandi, bianchi con una tinta rossa, raccolti in infiorescenze.
Il frutto è grande, la sua lunghezza va dai 12 ai 40 cm e il diametro è di 8-30 cm La buccia è spessa, gialla, con strisce pronunciate sulla superficie. Esistono tipi insoliti in cui i lobuli assomigliano alle dita. Siamo abituati al fatto che tutti i tipi di agrumi hanno un nucleo succoso. Questo non si applica al cedro, quindi è impossibile usarlo fresco: è praticamente immangiabile senza elaborazione culinaria.
Proprietà e varietà di cedro
Oggi, sono note tali varietà di cedro (molte di esse sono state allevate all'inizio del primo millennio della nostra era):
- Pavlovsky;
- Mondo;
- bicolor;
- Mano del Buddha;
- Piretto;
- Uralat;
- Canarone;
- Pompia;
- Etrog.
La polpa di cedro è ricca di vitamine e minerali, contiene fitoncidi, flavonoidi, glicosidi, calcio, fosforo e ferro. La buccia è una preziosa fonte di esteri e cumarina. Sin dai tempi antichi, gli agrumi sono stati usati per trattare raffreddori, infezioni intestinali, mal di mare e anche come antidoto per i morsi di serpente. Ora è ampiamente usato in cucina, cosmetologia. Il cedro viene utilizzato per fare frutta candita, marmellate, ripieni per dolci. I pesci Lemonema o Limonema sono deliziosi con ripieno di cedro.
Varietà di agrumi che possono essere coltivati a casa
Frutti e bacche esotiche
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Riassumendo
Quasi tutti i tipi di agrumi sono coltivati nei paesi caldi. Nei climi temperati, vengono prodotte serre speciali, dove vengono piantati alberi e si ottiene un buon raccolto. Crescere in casa è anche possibile: trapiantare e prendersi cura degli agrumi non è difficile. La riproduzione è effettuata da semi, talee, usando innesti.