Molti giardinieri sono impegnati nella coltivazione di melanzane. Questa verdura speziata è adatta per essere piantata nelle regioni meridionali del nostro paese. Esistono molti tipi di questo ortaggio, da cui dipendono le caratteristiche di coltivazione.
Varietà e caratteristiche della melanzana in crescita
Caratteristiche della verdura
Fatti interessanti
La melanzana è un'erba annuale della famiglia delle solanacee. Blu originario del Medio Oriente e dell'Asia meridionale. Il lontano antenato di melanzane cresce nella penisola indiana.
In Turchia, questo ortaggio si chiama cetriolo armeno o bilingue. Nel nostro paese, le verdure viola sono chiamate blu. Nel Medioevo, i frutti di questa cultura erano chiamati mele pazze. Questo perché la popolazione europea non sapeva come conservare e preparare correttamente le melanzane. Dopo averli mangiati, le persone hanno molti effetti collaterali: formazione di gas, follia e allucinazioni.
La melanzana viene coltivata come pianta coltivata, così come una verdura per preparare vari piatti e spuntini.
Composizione chimica dei frutti
Quasi ogni tipo di melanzana contiene zuccheri naturali, pectine, tannini, fibre alimentari, acidi organici e molte fibre. Inoltre, una verdura matura comprende un intero complesso di vitamine del gruppo B, acido ascorbico e niacina, oligoelementi (potassio, calcio, ferro, alluminio, zinco, cobalto, manganese).
Contenuto calorico e applicazione
Questo ortaggio è ideale per l'alimentazione dietetica. Ci sono 26 calorie in 100 g di polpa. Un'ampia varietà di piatti è composta da melanzane. Sono in umido, fritti, bolliti. La verdura viola è una parte essenziale della cucina caucasica. Viene prontamente utilizzato nella preparazione della cucina russa.
In crescita
Selezione del seme
Piantiamo solo varietà comprovate
Puoi ottenere un raccolto ricco e di alta qualità se scegli la giusta varietà di melanzane. Si consiglia di utilizzare varietà che sono suddivise in zone e adattate alla propria area.
La coltivazione di ortaggi viene effettuata utilizzando semi e piantine. In considerazione del fatto che le melanzane germinano e si sviluppano per molto tempo (specie precoci dal momento della semina dei semi al momento in cui compaiono i primi germogli, circa 100 giorni, quelli in ritardo - fino a 150 giorni), il secondo metodo di crescita è più razionale.
I semi annuali non germinano bene e impiegheranno più di un mese a germogliare, quindi quando si pianta, si consiglia di utilizzare un seme di 2 anni. Tali piantine germineranno più velocemente e la percentuale di germinazione sarà molto più alta di quella dei semi annuali.
La coltivazione di piantine da seme in serra non è conveniente. Questo processo richiede ingenti costi finanziari per il riscaldamento dell'aria e del suolo. Pertanto, molti lo coltivano a casa.
Prima di seminare, devono essere testati per la germinazione. 10 giorni prima della semina di massa in giardino, è necessario prendere una dozzina di semi, immergere in acqua per un giorno e avvolgere in un panno umido. Trasferire in un luogo caldo e assicurarsi che il tessuto non si asciughi. Dopo 6-7 giorni, il tessuto può essere spiegato e il numero di semi germinati può essere visto. Se il loro numero supera il 50% del totale, si tratta di melanzane, che daranno un buon raccolto.
Trattamento pre-semina
Si compone di diverse fasi:
- Il giorno prima della semina, i semi vengono disinfettati abbassandoli in una soluzione altamente concentrata di permanganato di potassio per mezz'ora.
- Questo è seguito dalla procedura di stratificazione. Le piante vengono lavate dopo una soluzione di permanganato di potassio in acqua corrente. Vengono quindi uniformemente distribuiti tra due pezzi di stoffa umidi e collocati in un contenitore di plastica nel frigorifero. In tale ambiente, il seme viene conservato per esattamente 7 notti. Di giorno, i semi vengono rimossi e mantenuti a temperatura ambiente.
- Dopo una settimana, i semi vengono immersi per 10 ore in acqua distillata o sciolta. Per aumentare la percentuale di germinazione, viene aggiunta all'acqua una piccola quantità di stimolatore della crescita: Epin o Kornevin.
- Successivamente, i semi vengono disposti su carta pulita e asciugati accuratamente.
Tempo di impianto
La semina in serra, serra o terreno aperto viene effettuata in momenti diversi. Ciò è influenzato anche dalla regione in cui viene coltivata la coltura del giardino. In ogni caso, il terreno dovrebbe riscaldarsi bene ad una temperatura di 15 °. Vale anche la pena considerare il fattore che le piantine germineranno a casa per almeno 75 giorni.
Nelle regioni della zona centrale e degli Urali, i semi vengono seminati nell'ultima decade di febbraio, nel sud - nella seconda metà di marzo. Per ottenere un raccolto di melanzane per la conservazione a lungo termine, è necessario seminare i semi nell'ultima decade di aprile.
Preparazione del substrato
Le melanzane amano la luce, sciolto, con acidità neutra, terreno fertile. Puoi comprare una miscela di nutrienti per seminare piantine in un mercato del giardinaggio. Se lo si desidera, è possibile preparare un tale substrato da soli. Mescola 3 ingredienti:
- sabbia fluviale - 1 kg;
- torba bassa - 4 kg;
- humus (compost) - 3 kg.
Dopo la disinfezione, a questa miscela vengono aggiunti fertilizzanti di potassio e cenere di legno: vengono aggiunti 100 g di ciascun componente a 10 kg di substrato.
Esiste un'altra ricetta per una miscela nutrizionale adatta alle melanzane: mescolare humus (2 kg) con torba (1 kg).
Indipendentemente dalla composizione, il terreno viene disinfettato calcinando in forno o versato con acqua bollente.
Una settimana prima della semina vengono aggiunti al terreno preparato ammonio solfato (12 g), superfosfato (35 g) e sale di potassio (35 g). Questa quantità è progettata per 10 litri di terreno.
La scelta della capacità di impianto
Le piantine di melanzane vengono coltivate in compresse di tofan, piccole tazze usa e getta o tazze di compost di torba. Un tale contenitore in miniatura è più adatto per la coltivazione di melanzane, poiché il loro apparato radicale non tollera bene la raccolta.
Piantare semi
I contenitori vengono riempiti con il substrato preparato e annaffiati bene un giorno prima della semina prevista dei semi. Seminiamo semi, 2-3 pezzi. in ogni contenitore. È necessario approfondirlo di 1,5-2 cm, quindi premerlo leggermente e coprire con un film o una soletta trasparenti, creando così condizioni di serra.
La temperatura ottimale per le piantine prima della loro germinazione è di 27-30 °.
Se hai esperienza nella raccolta di piantine di questo ortaggio, i semi possono essere piantati in qualsiasi contenitore o scatola di plastica per piantine.
Il contenitore è riempito con lo stesso substrato nutritivo di 7-8 cm di spessore, viene inumidito un giorno prima della semina. Il giorno successivo, è necessario creare scanalature a una distanza di 5 cm l'una dall'altra. La distanza ottimale tra i semi durante la semina è di 2-3 cm. La profondità di piantagione è di 1,5-2 cm. Le piantagioni sono coperte con una soletta trasparente e posizionate su un davanzale, dove c'è luce del giorno diffusa. Puoi anche tenere le colture su un balcone vetrato.
Cura delle piantine
Assicurati di rispettare tutte le condizioni di crescita
Le piantagioni vengono mantenute sotto il materiale di copertura fino a quando l'emergenza in massa delle piantine inizia sulla superficie del suolo.
Temperatura
In questa fase, è molto importante che si formi una radice su giovani melanzane. Pertanto, il rifugio viene rimosso e la temperatura dei germogli viene abbassata (durante il giorno - 15-16 °, di notte - 10-12 °). Inoltre, le piantine non si allungano in tali condizioni.
Una settimana dopo, il regime di temperatura per la semina deve essere aumentato (di giorno fino a 25-27 °, di notte fino a 14-15 °). È molto importante osservare la differenza tra le temperature diurne e notturne. Quindi le piantine si abitueranno rapidamente ai cambiamenti di temperatura naturali e si adatteranno più facilmente nel giardino.
Per una crescita e uno sviluppo uniformi, le piantine devono essere periodicamente ruotate attorno ad un asse.
Illuminazione
Le melanzane piantate ad aprile avranno abbastanza contenuti sul davanzale della finestra. Se le piantine sono apparse a febbraio o marzo, devono fornire un'illuminazione aggiuntiva.
Nei primi tre giorni dopo la germinazione, le piantine sono illuminate con luce artificiale tutto il giorno. Quindi le ore diurne sono ridotte a 12 ore al giorno. Le lampade (fluorescenti, LED) sono installate a una distanza di 0,5 m dalle colture.
Watering
La tecnologia agricola di questa cultura prevede frequenti annaffiature. Innaffia le piante regolarmente in modo che il terreno sia costantemente leggermente umido. Con una mancanza di umidità, i tronchi delle piantine diventano rapidamente legnosi e diminuisce anche la resa delle piante.
È anche importante che le melanzane non assorbano molta umidità, altrimenti le piante potrebbero ottenere blacklegs. Per evitare riempimenti insufficienti e straripamenti, le piante vengono irrigate da un flacone spray. Viene utilizzata acqua calda e stabile. 2 giorni dopo l'irrigazione, viene eseguita una procedura di allentamento del terreno.
Fertilizzante
La migliore preparazione per le piantine viene applicata non solo nella fase di semina dei semi, ma anche 10 giorni dopo la germinazione o 2 settimane dopo l'immersione delle piante, se si suppone tale procedura.
Per 10 litri di acqua, utilizzare 1 cucchiaio di cristallo giallo. Piantare è sparso con questa soluzione. Se necessario, la medicazione superiore viene nuovamente applicata dopo tre settimane. Tutti i fertilizzanti applicati sono combinati con l'irrigazione. Questo elimina il rischio di scottare le delicate radici delle piantine.
Guarnizione
Molti giardinieri credono che il pizzicamento non sia un must per questo ortaggio. Pertanto, non è necessario eseguirlo.
Indurimento della piantina
10 giorni prima della piantagione pianificata, le piantine vengono gradualmente preparate attraverso l'indurimento. Ogni giorno vengono portati in strada e conservati per diverse ore. Il tempo trascorso all'aria aperta aumenta gradualmente. Questa procedura aiuterà le piantine ad adattarsi rapidamente alle nuove condizioni di crescita.
Trasferimento in giardino
Le melanzane non sopportano il freddo
Questa è una cultura termofila, quindi viene trapiantata nel letto del giardino dopo che il calore si è stabilizzato, tra la fine di aprile e l'inizio di maggio).
I migliori predecessori sono cipolle, patate, meloni, piselli, fagioli. Non è consigliabile piantare piantine in un'area in cui precedentemente crescevano pepe, aglio e finocchio.
Il terreno di torba è ben fertilizzato. 1 secchio di sabbia, humus e zolle viene aggiunto ad esso per 1 m2. Se la semina viene eseguita su terreno argilloso, aggiungi un secchio di sabbia, humus, mezzo secchio di trucioli di legno e 3 secchi di torba.
Quindi il terreno viene scavato, livellato e i fori vengono scavati con una profondità di 14-15 cm a una distanza di 40 cm, distanza tra le file - 50 cm.
In ogni pozzetto, versare 0,5 l di soluzione di verbasco (0,5 l di sostanza per 10 l di acqua). Le piantine vengono trapiantate la sera. Quindi vengono annaffiati abbondantemente e protetti dal sole cocente per 5 giorni.
Le melanzane vengono impollinate da sole e questo è uno dei loro principali vantaggi rispetto ad altre colture orticole.
Problemi crescenti
Quando si tratta di melanzane, tutti i giardinieri devono affrontare molti problemi nella cura e nella coltivazione.
Ingiallimento delle piantine
Questa pianta necessita di una dieta equilibrata per tutta la fase di crescita. Con una mancanza di sostanze nutritive, i giovani germogli iniziano a nutrirsi del succo delle loro foglie situate sotto.
Se le foglie inferiori diventano gialle e si sbriciolano massicciamente, le piante devono essere nutrite con urgenza. Foglie e piccioli allo stelo diventano gialli - la melanzana manca di fosforo. Foglie pallide e appassite con bordi scuri sono segni di una mancanza di fertilizzanti di potassio.
Una foglia leggera, quindi ingiallita può essere trovata in piante che soffrono di secchezza o inondazione. Di conseguenza, le foglie si seccano e le piante possono morire del tutto.
Piantagioni di decomposizione
In condizioni di elevata umidità dell'aria, aumenta il rischio di sviluppare una malattia molto pericolosa: la gamba nera aumenta. Questa malattia può distruggere tutte le piantagioni. In primo luogo, i punti neri appaiono sugli steli delle piante, che si fondono nel tempo. Lo stelo si annerisce completamente e marcisce, di conseguenza la pianta muore. I campioni malati devono essere distrutti e quelli sani devono essere trapiantati in un nuovo terreno trattato con Trichodermin.
Lo sviluppo di marciume superiore sulle piante è possibile con una mancanza di potassio. Le piante possono essere rianimate se i fertilizzanti di potassio vengono applicati in modo tempestivo.
Se le verdure acerbe vengono appassite, significa che l'apparato radicale delle piante marcisce a causa di frequenti trabocchi.
Le ovaie non si formano
Le melanzane Barnacle non sono rare. I fiori falsi che si sbriciolano e non formano un'ovaia si formano a causa del sovralimentazione di piantine con fertilizzanti azotati, da una mancanza, un eccesso di umidità o dal mancato rispetto del regime di temperatura.
Inoltre, la fioritura vuota nelle piantine è possibile se il terreno per la semina è selezionato in modo errato. In terreni poveri, pesanti e acidi, blu e non fioriscono affatto.
Malattie e parassiti
Le melanzane macinate sono ammalate non solo con una gamba nera, ma anche con altre malattie:
- Appassimento (verticillosi). Nel processo di raccolta, allentando il terreno, le foglie inferiori della pianta sono prima gialle, poi marroni e quindi completamente secche. I campioni gravemente infetti vengono rimossi. Per rimuovere la piaga, il resto delle piante viene trattato con Fundazol, Vitaros o Previkur.
- Mosaico di tabacco. Questo tipo di malattia blu può essere identificato da macchie gialle e pallide sulla superficie fogliare. Nei siti di alleggerimento, si forma la necrosi, che porta alla deformazione delle foglie. I principali vettori della malattia sono afidi, acari del ragno. Le piantine interessate dal mosaico non possono essere salvate, sono semplicemente bruciate.
- Fusarium è un'infezione fungina che penetra in profondità nei tessuti e nei vasi sanguigni degli steli e delle foglie delle melanzane. Le piante gravemente colpite vengono rimosse, quelle sane vengono trattate con Fundazol.
Gli acari e gli afidi di ragno sono i principali parassiti che infestano questo ortaggio. Il primo insetto appare sui germogli che soffrono di mancanza di umidità. Il secondo parassita si diffonde ad alti livelli di umidità.
Puoi sbarazzarti di afidi e acari di ragno con l'aiuto di preparati di acaricidi: Karbofos, Aktellik o Aktara.
EPIK di melanzane, descrizione, esperienza di coltivazione.
Melanzane CLORINDA F1, descrizione, esperienza di coltivazione.
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Varietà popolari
Attualmente, ci sono diverse varietà e tipi di melanzane. I migliori sono:
- Sancho Panza. Questa varietà è adatta sia per coltivazioni indoor che outdoor. Il frutto è di colore viola, di forma rotonda. I frutti di questa varietà diventano blu immediatamente dopo la comparsa dell'ovaio. Pertanto, la loro maturità può essere determinata solo in base al peso o alle dimensioni. La melanzana pesa 650-750 g, lunghezza 20-23 cm.
- Ping pong. Questa varietà è adatta a chi ama le melanzane bianche. Varietà di mezza stagione destinata alla coltivazione in serra. Il frutto ha una forma sferica, simile a una pallina da ping pong. Il peso è di circa 100 grammi La maturità del raccolto avviene in 100-110 giorni dal momento della semina dei semi. Puoi anche determinare la maturità per colore. Una verdura non matura ha un colore bianco come la neve, un frutto maturo diventa leggermente giallastro, a volte persino marrone, e una verdura troppo matura si illumina e presenta strisce verdi sul taglio.
- Dandy. Una varietà esotica ornamentale che viene coltivata nei giardini d'inverno e sui balconi. Il frutto pesa circa 70-80 g, la buccia è rossa con una lucentezza brillante. All'interno contiene una sostanza verdastra. Ha un gusto eccellente ed è adatto a tutti i tipi di lavorazione.
- Helios. Varietà media precoce decorativa. Il frutto è enorme, ovale, di colore viola bordeaux. Il peso medio di una verdura è di 250-300 g La polpa è saporita e aromatica.
- Il vicario cresce in primavera e in estate. I frutti sono a forma di pera, viola, peso medio - 200-250 g. Specie ad alto rendimento - con buona cura produce fino a 10 tonnellate di frutti per 1 ha.
- Tsakoniki è una varietà a maturazione precoce. I frutti sono cilindrici, a strisce. La lunghezza delle verdure è di 22-23 cm, il peso è di 200-250 g. Grazie al suo gusto eccellente, è adatto a vari tipi di lavorazione in cucina.