Sin dai tempi antichi, il cavolo è stato chiamato la regina delle verdure. Una delle varietà di questa cultura è il cavolfiore. La testa di cavolo è cosparsa di infiorescenze sotto forma di fiori, per i quali la gente ha ricevuto il nome di "riccio" o "cagliata". Inizialmente, è stato coltivato solo in Siria, quindi è stato portato a Cipro, da dove è stato fornito in Europa. Il danno e i benefici del cavolfiore dipendono da quali elementi sono inclusi nella sua composizione.
Proprietà utili e dannose del cavolfiore
Composizione chimica
Questa verdura d'oltremare è un deposito di oligoelementi benefici essenziali per il corpo umano. La composizione chimica del cavolfiore è incredibilmente ricca.
Vitamine
Il cavolfiore contiene un'enorme quantità di vitamine, alcune delle quali sono estremamente rare in altre verdure:
- B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (acido pantotenico), B6 (piridossina), B9 (acido folico) aiutano a migliorare l'attività fisica, la memoria e il tono.
- La vitamina A aiuta a rafforzare il sistema immunitario, il tessuto dentale e osseo, previene le malattie del muscolo cardiaco e degli organi visivi e blocca il processo di invecchiamento.
- La vitamina C rafforza il sistema immunitario, è 2 volte più che nel cavolo bianco.
- La vitamina K (fillochinone) è responsabile dei coaguli di sangue e accelera il processo di guarigione delle ferite.
- La vitamina E (tocoferolo) è utile per i sistemi endocrino e circolatorio, migliora la potenza e previene l'infertilità.
- La vitamina H (biotina) è responsabile per i capelli sani e la pelle giovane.
- La più rara vitamina U (metil metionina solfonio) è coinvolta nella formazione di enzimi.
- L'acido nicotinico riduce il colesterolo e previene i coaguli di sangue.
50 g del prodotto colorato riempiono la norma quotidiana dell'acido ascorbico e 100 g - delle vitamine del gruppo B.
Minerali
Le proprietà medicinali del prodotto sono dovute al contenuto di minerali.
- Il magnesio previene la formazione di calcoli renali, normalizza la pressione sanguigna e partecipa al processo di contrazione muscolare.
- Il selenio protegge il corpo dai batteri nocivi e influenza la crescita di capelli e unghie.
- Il fosforo rallenta il metabolismo, aiuta a rafforzare ossa e denti.
- Lo zinco migliora l'attività muscolare e ha un effetto benefico sulla pelle umana.
- Il ferro partecipa alla formazione dell'emoglobina, satura il corpo di ossigeno.
- Il rame normalizza i livelli di insulina. Il calcio rinforza denti e ossa.
- Il sodio mantiene l'equilibrio idrico-salino del corpo, garantendo la normale funzionalità renale.
- Il potassio ripristina la funzione muscolare, rimuove le tossine.
- Il manganese previene il rischio di malattie ovariche e del sistema nervoso centrale.
- Il ferro è due volte più alto di lattuga, lattuga e piselli.
Altri componenti
Oltre a vitamine e minerali, il cavolo contiene molti altri componenti utili:
- Pectine e fibre;
- Zuccheri naturali e amido;
- Acidi organici (malici, citrici, tartronici) e polinsaturi;
- Amminoacidi (trianina, lisina, valina);
- Composti purinici.
Verdure a basso contenuto calorico6 totale 30 calorie. Il valore nutrizionale del prodotto è spiegato dal rapporto di BZHU per 100 grammi:
- Proteine - 5g;
- Grasso - 3g;
- Carboidrati - 2 g.
Il contenuto proteico è più volte maggiore rispetto al parente dalla testa bianca. Può sostituire completamente le proteine di origine animale, quindi i nutrizionisti chiamano questa cultura "cagliata bianca". "
Caratteristiche vantaggiose
Il cavolo è molto utile
Un basso contenuto calorico e un alto contenuto di nutrienti ti fanno sentire pieno, ma ti impediscono di guadagnare chili in più. Molte persone conoscono i benefici del cavolfiore per il corpo.
Gli enzimi hanno un effetto rigenerante e purificante. È un antiossidante naturale che rafforza il sistema immunitario e rimuove i radicali liberi.
In caso di carenze vitaminiche, dopo diete e malattie gravi, è necessario reintegrare la riserva vitaminica del corpo. Questo aiuterà il cavolfiore - un deposito di vitamine e minerali.
Ha un effetto benefico sul sistema nervoso centrale e allevia la debolezza cronica.
Con gastrite, bronchite e diabete mellito, è utile bere succo di cavolo, l'acido tartan brucia i grassi e non immagazzina zucchero in eccesso.
Per curare ferite, ustioni, eczema e ulcere, mescola le proteine di un uovo di gallina con verdure tritate finemente e applica una benda.
Il sistema cardiovascolare
Previene la formazione di placche di colesterolo e rimuove anche i depositi esistenti dal sangue. Indispensabile per la prevenzione dell'aterosclerosi.
L'alto contenuto di antociani, specialmente nelle infiorescenze viola, rende necessario mangiare per prevenire ictus e infarto. Ha un effetto benefico sulla circolazione sanguigna e sulla formazione di trombi, normalizza il ritmo cardiaco, potassio allevia il gonfiore e normalizza l'equilibrio sale-acqua.
Digestione
La consistenza morbida delle fibre è ben assorbita dall'organismo, pertanto i medici consigliano di utilizzare la verdura per gastrite, colecistite (tranne per il periodo di esacerbazione) e pancreatite (escludere sottaceti, fritti e freschi).
Questo prodotto contiene la vitamina U più rara, che aiuta a curare le ulcere.
Sono usati per normalizzare la digestione e la motilità intestinale. Aiuta ad assimilare il cibo, ripristina la microflora intestinale, previene la crescita di batteri nocivi e pulisce il tratto gastrointestinale.
Prevenzione del cancro
La verdura impedisce la formazione di cellule tumorali nella vescica e nel colon. Il glucosinolato nella composizione è un composto antitumorale contenente zolfo che forma una sostanza che blocca la crescita e la mutazione delle cellule tumorali. Efficace per il trattamento del papilloma.
Salute delle donne
Le proprietà benefiche del cavolfiore ripristinano gli ormoni, prevenendo lo sviluppo del cancro al seno.
Per la rigenerazione cellulare, vengono utilizzati non solo per il cibo, ma anche come cosmetici. Le maschere rinfrescanti e nutrienti basate su di esso rimuovono le rughe, rafforzano i follicoli piliferi, rendendo i capelli setosi e lucenti.
Gravidanza e allattamento
I medici raccomandano vivamente che le donne in gravidanza mangino cavolo. Durante questo periodo, una donna ha bisogno di vitamine del gruppo B, in particolare acido folico, che influisce sulla formazione del sistema nervoso e del cervello nel feto. Inoltre, le infiorescenze aiutano a evitare l'anemia, poiché saturano il corpo della madre e del bambino con ferro. Durante l'allattamento, il fegato è normalizzato. Aiuta a far fronte a costipazione e chili in più.
Dimagrante
La verdura è ottima per l'alimentazione dietetica
Non solo il basso contenuto calorico determina l'utilità di questo raccolto di cavoli per perdere peso, ma anche il contenuto di acido tartanico, che impedisce ai carboidrati di essere convertiti in grassi. Il corpo spende il 50% in più di energia per la digestione rispetto ad altri alimenti.
La composizione vitaminica del cavolfiore ti consente di includere nel menu dietetico, come piatto indipendente e sotto forma di casseruole o cotolette. Per i migliori risultati, mangia almeno 100 grammi al giorno. Con i pasti frazionati, si consiglia di mangiare non più di 300 g al giorno e con tre pasti al giorno - 400 g.
Per coloro che desiderano acquisire una figura snella, è utile conoscere il contenuto calorico del cavolfiore cotto.
KBZHU tabella di cavolfiore per 100 grammi di prodotto finito.
Prodotto | Calorie (kcal) | Proteine, g | Grasso, g | Carboidrati, g |
Cavolfiore fresco | 30,0 | 5 | 3 | 2 |
Bollito | 29,0 | 1,8 | 0,3 | 4,0 |
Per una coppia | 30,0 | 2,4 | 0,3 | 4,8 |
Fritte | 120,0 | 3,0 | 10,0 | 5,7 |
Impanato | 78,3 | 5,1 | 4,8 | 4,1 |
Con uovo | 54,0 | 4,6 | 5 | 9,6 |
Con Panna Acida | 54,0 | 2,6 | 6,87 | 4,67 |
Per bambini
Il cavolfiore è utile anche per i bambini piccoli. La ricca composizione vitaminica e la facile digeribilità consentono di dare ai bambini il primo alimento complementare. Aiuta a prevenire la flatulenza, normalizza la digestione. Praticamente non provoca reazioni allergiche: una verdura fresca viene introdotta nel menu del bambino prima delle mele. Si noti che se la madre ha consumato il prodotto durante il periodo dell'allattamento, il bambino lo mangerà con piacere.
Per uomo
I benefici del cavolfiore sul corpo maschile sono inestimabili. Per mantenere la salute degli uomini, i medici raccomandano di mangiare una verdura almeno una volta alla settimana. Aiuta ad aumentare le prestazioni, l'energia, la vitalità Le vitamine del gruppo B aiutano a rafforzare i capelli e prevenire la calvizie.
Applicazione nella medicina tradizionale
Il succo di cavolo viene utilizzato per scopi medicinali
Nella medicina popolare, le verdure sono usate per preparare medicine.
Con aterosclerosi: 200 ml di barbabietola, cavolo, succo di carota, 50 ml di succo di limone e rafano, vodka e anche 20 g di miele mescolati in una bottiglia. Conservare la miscela risultante al freddo e assumere 30 ml 3 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.
Con carenza vitaminica: mescolare 150 ml di succo di mela con 100 ml di succo di cavolo. Bere una volta al giorno per un mese.
In caso di malattia gengivale: sciacquare la cavità orale con una soluzione di succo di cavolo mescolata con acqua in rapporto 1: 1 fino al completo recupero.
Per le malattie cardiovascolari: mescolare 300 ml di succo di cavolo e 150 g di rafano con 20 g di miele e 10 g di prezzemolo tritato. Consuma 100 ml due volte al giorno per un mese.
Per prevenire il cancro: assumere 150 ml di succo di cavolfiore 3 volte al giorno per un mese. Il corso si ripete ogni due mesi.
Per migliorare l'immunità: mescolare 100 ml di succo di carota e cavolo con 30 g di miele e 250 ml di latte. Entro 30 giorni, bere 50 ml 3 volte al giorno 20 minuti prima dei pasti.
Norma quotidiana di cavolfiore
Un adulto può usare le infiorescenze in modo illimitato, se non c'è intolleranza individuale. Per coloro che soffrono di malattie dello stomaco, si consiglia di non assumere più di 150 grammi al giorno.
Le donne in gravidanza dovrebbero introdurre gradualmente il cavolfiore nella loro dieta, a partire da 50 g. La frequenza di ammissione non è superiore a 3 volte a settimana.
L'infermiera può mangiare una verdura non prima di un mese dalla consegna. Aumentando gradualmente la tariffa giornaliera a 200 g.
I pediatri raccomandano di somministrare il prodotto ai bambini per 5 mesi, iniziando con 1⁄2 cucchiaino da tè, portando la porzione a 100 g. Utilizzare un massimo di 2 volte a settimana.
Danno al cavolfiore
Insieme ai vantaggi, il cavolfiore ha una serie di controindicazioni.
Le persone con problemi alle vie urinarie e ai reni devono assumere con cura questo prodotto. Nonostante il fatto che aiuti a normalizzare la pressione sanguigna, tuttavia, con ipertensione e gravi malattie cardiache, è necessario consultare un medico.
CAVOLFIORE - USO E NOCIVO | proprietà utili e controindicazioni del cavolfiore
I benefici e i danni del cavolfiore
Cavolfiore: benefici e rischi
Per le persone che hanno subito un intervento chirurgico sulla cavità addominale e sul torace, l'uso è controindicato. È necessario prenderlo con cautela, specialmente con alta acidità, enterocolite acuta. Una grande quantità di cibo consumato può aumentare l'equilibrio acido-base.
Il cavolfiore contiene purine, pertanto non si consiglia agli malati di gotta di abusare di questo prodotto. Alcuni composti organici nelle verdure possono interrompere la ghiandola tiroidea.
Praticamente non si sa nulla delle reazioni allergiche alle verdure. Tuttavia, le persone inclini alle allergie dovrebbero usarlo con cautela, a partire da una piccola quantità.
Il cavolfiore crudo può causare indigestione e flatulenza. Non può essere combinato con mele, prugne e legumi, il cavolfiore fa bene a tutte le persone.
Conclusione
Ora sai se il cavolfiore fa bene al tuo corpo. Gli elementi nella sua composizione satureranno il corpo con tutti i micronutrienti e ti permetteranno anche di goderti questo prodotto senza pregiudicare la figura. Ma non dimenticare le controindicazioni per l'uso, in modo da non danneggiare la tua salute.