Piantare e raccogliere l'aglio non è difficile, ma la conservazione in inverno può essere difficile. Considera cosa devi fare prima di conservare l'aglio per conservarlo in modo che la verdura rimanga a lungo e non subisca malattie.
Raccolta e conservazione dell'aglio
Tempo di raccolta
È necessario un raccolto corretto e tempestivo. La verdura non deve essere secca o coperta di macchie scure. È importante ricordare che l'aglio è disponibile in diverse varietà:
- Primavera. Varietà estiva. È necessario iniziare a raccogliere dopo che il fogliame diventa giallo. Affinché la conservazione di un ortaggio abbia successo, è necessario raccogliere in agosto, dal 15 al 24;
- Inverno. Varietà invernale. La maturazione è data dalla pelle screpolata delle infiorescenze, il giallo delle foglie. Il momento ottimale per la raccolta sono gli ultimi giorni di luglio.
La raccolta deve essere effettuata in modo tempestivo, altrimenti il prodotto risultante è adatto solo per un uso rapido. Se conservi l'aglio troppo maturo, alla fine della primavera si asciugherà o marcirà.
Se la lampadina è stata danneggiata durante la raccolta, si consiglia di consumarla il prima possibile.
Come raccogliere l'aglio
Le forchette sono migliori per scavare l'aglio. La pala può danneggiare la lampadina (ad esempio, tagliarla a metà). È meglio guidare il forcone nel terreno a 10-15 cm dal sito di atterraggio.
Dopo che la verdura è stata scavata, dovresti prendere ogni gambo separatamente e scuoterlo dal resto del terreno. Il fogliame dovrebbe essere lasciato, tagliando solo le foglie ingiallite. Se il tempo è sereno fuori, l'aglio dovrebbe essere portato in uno spazio aperto riscaldato dal sole. Se piove o è umido, si consiglia di asciugare in ambienti chiusi. L'asciugatura richiede 5-7 giorni.
Dopo l'essiccazione, lo stelo e la radice devono essere tagliati correttamente. Le radici devono essere tagliate a metà o lasciate 5 mm. Lo stelo viene tagliato di ¾, rimangono solo 10-12 cm. Per comodità, prima di inviare la verdura per la conservazione, è meglio ordinarla per dimensione e varietà.
Metodi di conservazione dell'aglio
Aglio in una trecciaLa modalità di conservazione dipende direttamente dalla durata dell'aglio in forma fresca e sana, nonché dal sapore che avrà.
Metodi di archiviazione:
- Intrecciare. È necessario rimuovere il fogliame, lasciando solo il gambo e la scheggia. Quindi intrecciamo una treccia di steli. Quindi avvolgiamo la parte superiore della treccia con un cavo e facciamo un cappio in modo che l'aglio possa essere appeso.
- A grappoli (ginestra). Per raccogliere e appendere la scopa, devi solo tagliare gli steli a metà e lasciare 15-20 cm.Dopo aver raccolto la scopa 20-25 steli e avvolgere la parte superiore con una corda. Appendere in un luogo asciutto e fresco.
- Griglie. Lo storage netto è un metodo comprovato e conveniente, ma l'aglio si deteriora rapidamente.
- Cestini di vimini. Se tessi un cesto di corteccia di betulla, puoi posizionare l'orto proprio in casa, di fronte all'ingresso della parte residenziale.
- Vasetti sterilizzati. Dovrai sterilizzare un barattolo da un litro e mettere l'aglio al suo interno. Prima di questo, la verdura dovrebbe essere lavata e le radici e lo stelo dovrebbero essere completamente tagliati. Puoi mettere un po 'di sale nel barattolo per evitare che l'aglio si ammali.
- Casse di legno con sale. Analogo del metodo precedente.
- Utilizzando sacchetti di lino. L'opzione più conveniente. La borsa può contenere da 50 a 100 cipolle. Inoltre, l'aglio nella busta sarà protetto in modo affidabile da parassiti, umidità e muffe.
Puoi scegliere qualsiasi metodo, la cosa principale è che tutte le condizioni sono soddisfatte, incluso il regime di temperatura ottimale.
Selezione della temperatura
La temperatura correttamente selezionata aiuterà la verdura a mentire per tutto l'inverno, mantenendo le sue proprietà benefiche e il suo gusto. Il regime di temperatura viene selezionato individualmente, a seconda del tipo di aglio e del numero di bulbi raccolti.
L'aglio primaverile dovrebbe essere tenuto estremamente caldo. La temperatura dovrebbe variare da 14 a 18 gradi Celsius. La stanza deve essere asciutta, ma con una buona circolazione dell'aria.
È importante saperlo! Quando raccogliere l'aglio. Come conservare l'aglio.
PULIZIA E CONSERVAZIONE DELL'AGLIO !!!
Conservare l'aglio. Aglio come solo dal giardino.
Lavorazione e conservazione dell'aglio in barattoli!
La specie invernale preferisce giacere al freddo, a una temperatura di 0 gradi. Questo tipo non è adatto per lo stoccaggio in inverno, poiché la minima quantità di umidità può provocare la comparsa di muffe o annerimento della buccia.
Un eccesso completo di umidità ha anche un effetto negativo sull'aglio. Per mantenere la verdura dall'umidità esterna, ma mantenere il liquido interno, si consiglia di immergere ogni bulbo in cera di paraffina fusa. Forma una potente membrana che trattiene l'umidità e protegge il bulbo dalle malattie.