La composizione chimica nell'aglio è ricca di vitamine e minerali necessari per il corretto funzionamento del corpo umano. Le sue proprietà curative sono state utilizzate nella medicina tradizionale e popolare per molti anni. Secondo alcune versioni, Dzungaria è la culla dell'aglio.
Composizione biochimica di aglio
Composizione chimica del prodotto
La composizione chimica dell'aglio è molto ricca di vitamine. Contiene vitamine:
- gruppo B, necessario per la sintesi desiderata nel corpo umano;
- E, che è responsabile della struttura del derma, è un potente antiossidante;
- C, necessario per mantenere il funzionamento del sistema immunitario;
- K svolge un ruolo importante nei processi metabolici dei tessuti ossei;
- acido folico, che supporta la forza del corpo femminile;
- biotina;
- iodio;
- fe;
- magnesio e molti altri.
Oltre a tutte le vitamine di cui sopra, la verdura contiene fibre, aminoacidi ed esteri, che sono un potente afrodisiaco. Alcuni nutrienti si trovano più negli steli che nelle radici stesse. Ad esempio, il contenuto di vitamina C nella testa è di 70 mg e nella parte macinata - 150 mg. Inoltre, le verdure contengono carotene (vitamina A), che non si trova negli ortaggi a radice.
Il valore nutrizionale del prodotto è di 149 kcal. La composizione chimica dipenderà in gran parte dalla stagione. Le sostanze più richieste nell'aglio sono polisacrosio e carboidrati. L'insulina e il saccarosio sono più contenuti nelle teste in autunno. Entro la primavera, queste sostanze si scompongono in fruttosio e glucosio.
Di tutti gli alimenti, solo l'aglio contiene la tiamina minerale. I più preziosi sono:
- acido ascorbico (trovato principalmente nelle foglie);
- carotene;
- un acido nicotinico;
- riboflavina.
Il valore nutrizionale
L'aglio è usato nelle diete
Valore nutrizionale del prodotto per 100 g:
- 149 kcal;
- proteine 6,5 g;
- grassi 0,5 g;
- carboidrati 29,9 g;
- fibra 1,5 g;
- acqua 60 g
Il valore nutrizionale del prodotto consente di utilizzarlo in alcune diete, per ridurre l'indice di massa corporea, rimuovendo tossine e colesterolo. Le proprietà benefiche delle radici sono dovute a un ricco complesso vitaminico e minerale. La sostanza più preziosa sono i fitoncidi, che possono combattere efficacemente anche la tubercolosi del bacillo. Le sostanze contenenti zolfo promuovono la vasodilatazione ed eliminano efficacemente i coaguli di sangue, aumentando l'elasticità dei tessuti capillari
Traccia gli elementi nella verdura
Il prodotto è arricchito con oligoelementi. Nei chiodi di garofano, il loro contenuto è del 3,7%, nella parte a terra - circa l'8,8%. In totale, l'aglio contiene 17 minerali: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na e altri.
Germanio
Il germanio si trova solo in questa verdura. La sostanza è responsabile del rafforzamento delle pareti delle articolazioni capillari. Aiuta a migliorare la struttura e la permeabilità dei vasi sanguigni. Il consumo di verdure in quantità ragionevoli può essere un'ottima prevenzione delle vene varicose. Il germanio aiuta ad attivare il movimento dell'ossigeno attraverso i vasi, che è un'eccellente stimolazione del sistema immunitario.
Selenio
Il selenio è un potente antiossidante che disinfetta le tossine nel fegato. La verdura viene principalmente utilizzata come medicinale per l'avvelenamento. Il selenio è coinvolto nei processi di rigenerazione del derma, delle unghie e dei capelli. Il contenuto di selenio dipende dalla composizione del terreno. Nelle regioni nord-occidentali, la composizione del suolo è scarsa, quindi si consiglia di coltivare aglio nelle aree meridionali.
Iodio
Lo iodio è l'elemento principale responsabile della sintesi di sostanze nel corpo. Svolge un ruolo nella regolazione dello scambio termico, del metabolismo delle proteine e dell'acqua. È usato come profilassi per le malattie della tiroide. L'aglio contiene oltre 100 elementi contenenti zolfo. I solfuri possono distruggere completamente un numero di batteri pericolosi come:
- stafilococchi;
- bastoncini di tifo;
- funghi e lievito.
Gli oligoelementi simili all'aspirina fluidificano il sangue. I fitoncidi sono sostanze molto preziose. Sono come antibiotici e possono uccidere molti virus in breve tempo. I fitoncidi sono in grado di distruggere un bacillo tubercolare in 5 minuti.
Vantaggi del prodotto
Ci sono molte vitamine nel prodotto
Gli oligoelementi e le vitamine contenuti nell'aglio aiutano a distruggere rapidamente batteri e funghi che provocano lo sviluppo di gravi disturbi. Vantaggi per il corpo umano:
- dilata i vasi sanguigni;
- è un agente profilattico per le vene varicose e l'occlusione vascolare;
- aumenta la resistenza del corpo alle infezioni;
- agisce come un diuretico;
- allevia il dolore.
L'aglio contiene allicina, che forma l'allina. È questa sostanza che dona alla pianta quel gusto unico, l'olfatto e distrugge molti virus. Il suo effetto antibatterico persiste anche se diluito con acqua in proporzioni di 1: 125.000. È un fatto accertato dagli scienziati che tra le persone che usano spesso l'aglio nella preparazione dei loro piatti, l'incidenza del cancro è molto più bassa.
Le sostanze contenenti zolfo hanno un valore particolare. Sono un vero antidoto per l'avvelenamento da tossine. I solfuri rendono le molecole delle tossine inattive, inerti, e quindi il corpo ha l'opportunità di rimuoverle rapidamente e senza perdita di se stesso.
Per il tratto digestivo
Sin dai tempi antichi, questo prodotto è stato utilizzato nel trattamento delle malattie gastrointestinali. La verdura è un agente coleretico, quindi si consiglia di aggiungerla a pasti grassi e pesanti. I nutrizionisti raccomandano di usare questo vegetale per purificare il corpo dal rilassamento.
Inoltre, l'ortaggio a radice è un antielmintico naturale. Per coloro che hanno disturbi alle feci come costipazione persistente, si consiglia di consumare questo ortaggio. Dopo alcuni giorni, il problema sarà completamente risolto.
Per il sistema cardiovascolare
L'aglio è indicato per l'uso di pazienti ipertesi. Le sostanze contenute nella sua composizione aiutano ad espandere i vasi sanguigni, migliorandone la scorrevolezza e la pervietà. L'aglio aiuta a eliminare il colesterolo dal corpo e assottiglia il sangue.
È un'eccellente prevenzione di tali malattie:
- sclerosi multipla;
- ictus;
- attacco di cuore;
- vene varicose;
- trombosi.
Per la cosmetologia
Nel trattamento di molti problemi estetici, vengono utilizzate maschere a base di pappa all'aglio. Affronta bene la calvizie, rinforza le unghie, guarisce le lesioni cutanee. Molti dermatologi preferiscono utilizzare maschere all'aglio naturali per trattare i problemi del cuoio capelluto.
Stimolano la crescita dei capelli e combattono attivamente contro i funghi che provocano la comparsa di pustole sul corpo. L'effetto migliore si osserva da una verdura bollita, fresca o in salamoia. Inoltre, la pianta è considerata uno dei più potenti afrodisiaci.
Controindicazioni
Come ogni prodotto, l'aglio ha le sue controindicazioni ed effetti collaterali.
- Non è raccomandato l'uso dell'ortaggio a radice per le persone che hanno problemi con il tratto gastrointestinale, accompagnato da una maggiore acidità o un'eccessiva secrezione biliare. Non puoi usare la verdura per le persone che soffrono di emorroidi e convulsioni epilettiche.
- Il prodotto non è raccomandato per i pazienti con malattie renali come nefrite e nefrosi.
- La verdura è strettamente controindicata per gli asmatici.
- La verdura non deve essere consumata da donne in gravidanza e in allattamento. Mangiare una verdura in grandi quantità può provocare un'intossicazione molto forte. Per scopi medicinali, il raccolto di radice deve essere usato solo come indicato da un medico.
Parte finale
L'aglio è uno degli alimenti più ricercati in tutto il mondo. Le persone hanno appreso delle sue proprietà curative molte migliaia di anni fa. Ci sono riferimenti a lui risalenti ai tempi dell'antico Egitto.
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La verdura è una pianta senza pretese, quindi può essere coltivata in qualsiasi angolo del mondo. Ma la composizione chimica dipenderà in gran parte dal tipo di terreno. I suoli nordoccidentali sono generalmente poveri nella composizione, quindi si consiglia di coltivare le radici nelle aree meridionali.
Quali sostanze nutrienti prevarranno nella composizione dipende principalmente dalla stagione. In autunno, i chiodi di garofano contengono più insulina e sucrasi. In primavera vengono convertiti in glucosio e saccarosio.