Le patate viola appartengono alla famiglia del convolvolo, oltre al nome tradizionale, è possibile ascoltare "tartufo cinese", "donna negra", "patata blu". Questo ortaggio non può essere confuso con nient'altro, poiché la cultura ha una buccia e una polpa blu, questo può essere visto in numerose foto. Oggi impareremo altre caratteristiche di questo ortaggio, scopriremo se il suo consumo è utile e parleremo anche di come piantare un raccolto, quale dovrebbe essere la cura e anche quali varietà di patate viola esistono.
Descrizione delle varietà di patate viola
Descrizione della cultura
Per raccontare in modo più completo le caratteristiche delle patate viola, vale la pena confrontare come i tuberi di patata viola differiscono da quello che siamo abituati a vedere sui nostri tavoli:
- Il colore della buccia e della polpa è viola o blu, motivo per cui le patate viola sono così chiamate
- La forma di una verdura insolita è più oblunga
- La verdura descritta è dotata di molte proprietà positive, a differenza delle normali patate
- La coltura blu contiene componenti come acidi fenolici, antociani, calcio, potassio e carotenoidi.
- Una chiara differenza rispetto alle normali patate sono le condizioni di conservazione, in questo caso aumenta in modo significativo
I benefici delle patate
È salutare mangiare tali patate? Come accennato in precedenza, la composizione delle patate viola è piuttosto ricca, poiché contiene molti minerali e vitamine rari. L'uso di una verdura come cibo ti darà ulteriore forza per combattere vari tipi di malattie, il consumo di tale verdura è particolarmente utile per coloro che soffrono di malattie del sistema cardiaco.
Va detto che la composizione contiene antiossidanti, quindi possiamo concludere che il consumo regolare di questo prodotto aiuterà a rallentare il processo di invecchiamento nel corpo. Va detto che le patate contengono acido ascorbico, i cui benefici, probabilmente, lo sanno tutti.
La verdura è di colore blu a causa della presenza di pigmenti speciali. Vale la pena dire che influenzano non solo il colore dei tuberi, ma cambiano anche la composizione chimica della verdura, rendendola ancora più utile. Quindi, possiamo dire che i pigmenti presenti aiutano il corpo a liberarsi dei radicali liberi, cioè la funzione antiossidante è migliorata, così come la disintossicazione.
A causa del fatto che il prodotto contiene fibre alimentari, possiamo tranquillamente affermare che il consumo di tali patate migliorerà il funzionamento del tratto digestivo, questo è particolarmente vero per coloro che hanno problemi in questo settore. Alcuni dicono che con il consumo regolare di questo tipo di patata, è possibile perdere peso, cioè è possibile chiamare una verdura dietetica.
Controindicazioni
Parlando di qualsiasi prodotto, specialmente se così insolito, non si può non parlare delle possibili controindicazioni esistenti. Non è consigliabile mangiare patate viola nei seguenti casi:
- Prima di tutto, non è consigliabile includere questo ortaggio nella dieta per coloro che soffrono di bassa pressione sanguigna o ipotensione.
- Inoltre, è severamente vietato mangiare verdure per coloro che hanno un'intolleranza individuale al prodotto, cioè allergie. Puoi sospettare la sua presenza se hai avuto manifestazioni di allergie quando hai consumato cibi come prugne, melanzane e così via, dipinti di viola.
Cosa cucinare con patate viola
Il gusto delle patate non è praticamente diverso
Nonostante il fatto che le patate viola appaiano piuttosto insolite, sono cotte allo stesso modo delle patate normali. Non dimenticare che entrambi i tipi di patate contengono amido, quindi puoi tranquillamente cucinare purè di patate blu, non differirà molto nel gusto da quello a cui siamo abituati a mangiare.
Puoi anche cuocere le patate nel forno e il colore può diventare ancora più ricco, il che aggiungerà spezie al piatto. Prova a friggere le patate, fai bollire, fai una casseruola di patate, stufati, aggiungi alle tue solite insalate.
Caratteristiche di semina e cura
La caratteristica principale è il metodo di semina. Per far crescere le patate con la polpa viola da solo, devi germinare i semi, solo poi metterli nel terreno. Nonostante la facilità di semina, vale la pena dire che non tutti i semi piantati germoglieranno, ma solo la metà di essi. Per iniziare le piantine, si consiglia di piantare in aprile, mentre il trasferimento in terra aperta viene effettuato più vicino a maggio.
Va detto che le patate viola sono più resistenti alle malattie e ai vari tipi di parassiti dopo la semina.
Per quanto riguarda la descrizione della cura delle colture dopo la semina, non è troppo diverso dalle solite attività. Per questa varietà, così come per gli altri, si consiglia l'hilling. Quando si sceglie un fertilizzante, è meglio dare la preferenza all'humus, è più adatto per un determinato raccolto. È importante garantire che i semi siano collocati in un terreno di buona qualità durante il periodo della piantina per prevenire la crescita di muffe. Le insolite patate vengono raccolte a fine estate, di solito a metà agosto.
Varietà di patate viola
Patate medie
Parliamo di quali varietà di patate viola esistono.
Vitalot peruviano
Questa varietà di Vitalot peruviano si trova più spesso di altre, ha una pelle più scura. Tra le caratteristiche, vale la pena notare che la varietà è in ritardo, il che ha un effetto positivo sul processo di archiviazione. Come tutte le varietà di patate, Vitalot è adatto per preparare assolutamente tutti i piatti, senza alcuna limitazione. La massa di una patata varia da 65 a 100 grammi, la verdura matura entro 100 giorni, la polpa ha un colore ricco.
Tutto blu
Tradotto dall'inglese, il nome della varietà è tradotto come "tutto blu". Il fatto è che i tuberi sono di colore blu lilla, che è una caratteristica distintiva. La maturazione avviene entro 60-75 giorni, quindi questa varietà può essere classificata come media in ritardo. Vale anche la pena ricordare che i tuberi della varietà All Blue sono molto più grandi di quelli descritti in precedenza, in media una patata pesa circa 200 grammi.
Red Wonder
La principale caratteristica distintiva è l'aspetto di una tinta rossa nella polpa della patata. Altrimenti, tutte le proprietà rimangono invariate. La cultura è caratterizzata da tuberi allungati, il peso di una verdura di solito raggiunge circa 150 grammi. La maturazione dei tuberi dura in media 75-80 giorni. Vale anche la pena dire che la varietà Red Wonder differisce dalle altre in quanto gli occhi sulla verdura sono depressi.
Grado di esplosione o ametista
La varietà Ametista o Vzryv può essere tranquillamente attribuita ai primi, inoltre è caratterizzata da buone rese. Per quanto riguarda il colore, la polpa di una tale patata è delicatamente di colore lilla, mentre su di essa sono visibili macchie bluastre.
Il peso di una patata è generalmente di circa 120 grammi, la maturazione dei tuberi dura circa 50-60 giorni.
Danubio blu
Questa varietà si distingue per il fatto che è apprezzata, prima di tutto, non per il suo colore insolito, ma per la cosa più importante nella patata: il gusto. Blue Danube è una varietà di patate ad alto rendimento, le verdure possono essere utilizzate come ingrediente in qualsiasi piatto.
Per quanto riguarda il colore blu, questa proprietà si applica solo alla buccia, al suo interno è la patata più ordinaria, cioè il colore della polpa è bianco o bianco-giallo. Il peso di una patata della varietà descritta può raggiungere circa 150 grammi, la verdura matura in 75-80 giorni.
Varietà lilla
La principale caratteristica distintiva della varietà Lilla è uno straordinario motivo in marmo sulla polpa, il motivo è costituito da due colori: il tradizionale bianco e blu. Allo stesso tempo, la dimensione del frutto non è troppo grande (il peso della patata non supera i 150 grammi). Vale la pena ricordare il gusto insolito della verdura; molti buongustai notano che le patate hanno un piacevole retrogusto di mandorla e un sapore dolce. La maturazione avviene in 60-80 giorni, a seconda delle condizioni meteorologiche e della qualità del suolo.
Inoltre, ci sono varietà più popolari: l'aurora boreale, la nebbia e così via.
Dove vengono coltivate le patate viola?
Vale la pena dire che la geografia della coltivazione di patate viola ha recentemente iniziato a espandersi rapidamente. Questo ortaggio è molto diffuso in paesi come Corea del Sud, Canada, Stati Uniti, Scozia. Inoltre, ad esempio, in Corea viene spesso utilizzato per scopi medicinali, rendendolo protagonista di varie diete. Inoltre, i coreani hanno imparato a sviluppare cosmetici basati su di essa, che sono molto richiesti in Corea e all'estero. Per quanto riguarda l'America, le patate viola possono essere trovate come materia prima per la produzione di patatine, il consumatore è attratto dall'insolito colore del prodotto.
Varietà di patate popolari. Descrizione delle varietà. Edizione 151 dell'orto e dell'orto
Patate viola. Degustazione.
Descrizione e caratteristiche delle patate Blue Danube
TOP5 - Varietà di patate ultra precoci!
In Russia, la cultura è apparsa nel 2011, inizialmente è stata coltivata solo a Tomsk, poiché è così che si è tenuta una mostra botanica, dove gli agricoltori russi hanno fatto conoscenza per la prima volta di un insolito ortaggio portato da Tokyo. Anche se c'erano anche i loro tentativi e sviluppi ibridi volti alla scoperta indipendente della varietà di patate viola. Tuttavia, nonostante siano stati incoronati con successo, la popolazione non è cresciuta molto attivamente.
Ora sai dell'esistenza di patate viola, sai che ci sono diverse varietà di questo raccolto. Se vuoi provare a coltivare una verdura esotica, dovresti trattare la procedura per germinare i semi il più attentamente possibile, poiché questa è la parte più difficile e che richiede tempo per coltivare un raccolto, altrimenti, prendersi cura di un ortaggio non è diverso.