Il tacchino è quasi il più grande pollame della famiglia di polli. Solo lo struzzo ha più peso. Ma i giganti africani sono raramente coltivati qui. Il tacchino è stato addomesticato molti secoli fa, in America. Introdotto in Europa dai colonialisti spagnoli nel XVI secolo. Dalla Spagna, l'uccello si diffuse rapidamente nei paesi vicini. Il vecchio nome per la Turchia è "pollo spagnolo". In inglese si chiama "pollo turco".
Tacchino domestico e caratteristiche del suo contenuto
Descrizione della specie
In natura, ci sono due specie: il tacchino dell'occhio e il tacchino selvatico comune. L'antenato di tutte le razze domestiche che sono state allevate è il tacchino selvatico comune. L'aspetto degli uccelli può variare a seconda della specie. Ma tutti i tacchini o tacchini hanno caratteristiche e caratteristiche comuni, ecco la loro descrizione:
- Peso maschile 11-13 kg, i polli da carne di razza possono raggiungere i 20-35 kg
- Il peso delle femmine è di 5,5-6 kg, nelle razze di carne - fino a 11-15 kg
- La lunghezza del corpo del maschio è di 100-110 cm, quella della femmina di circa 85 cm
- La testa è piccola, con piume sottili o completamente nuda
- Il becco è medio, leggermente piegato verso il basso, il naso si trova alla base
- Ci sono escrescenze di coralli sul becco, sono molto più grandi e più lunghe nei tacchini che nei tacchini
- C'è un piccolo processo simile a una verruca blu sulla fronte.
- Il collo è allungato, quasi senza frange
- Il torace è forte e largo
- Il corpo è allungato in lunghezza
- Le cosce sono forti e ben muscolose, permettendo agli uccelli di correre a velocità fino a 50 km all'ora
- Coda grassoccia
- Ali medie, leggermente abbassate a terra, i tacchini possono volare fino a 150 m a bassa quota
- Piumaggio lussureggiante
- Il colore dipende dalla razza, ci sono bianchi, neri, grigi, marroni, bronzo, marmo, tacchini variegati
Questa specie ha una buona vista, l'olfatto è leggermente peggiore. Il maschio urla forte, il suono della sua voce non è molto piacevole, il tacchino raramente mostra aggressività. Le femmine, specialmente quelle che si precipitano, entrano nella battaglia più spesso. I tacchini volano bene, così come gli uccelli reali della faraona, quindi tutti coloro che sono impegnati nell'allevamento si tagliano le ali. In natura, gli uccelli vivono per 3-4 anni, a casa - fino a 10 anni.
Puoi dare un'occhiata più da vicino a come appare un tacchino domestico in foto e video. È importante ricordare che le dimensioni, il piumaggio e alcuni parametri corporei possono differire da razza a razza. un tacchino è un uccello molto bello, molti allevatori di pollame sono attratti non solo dalla produttività, ma anche dall'aspetto decorativo degli animali domestici.
Come determinare il genere degli uccelli
Come distinguere tra tacchino e tacchino, qual è la differenza tra loro? Nei primi giorni di vita, puoi distinguere per tipo e dimensioni della piuma. Le zanne di tacchino maschio hanno piume di volo più lunghe sulle ali, la loro lunghezza è esattamente la stessa. Dopo un paio di giorni, non è più possibile determinare il genere su questa base.
I maschi sono sempre le femmine più grandi
Differenze sessuali più eclatanti compaiono dal secondo mese di vita. Un tacchino domestico maschio è sempre più grande di un tacchino. In futuro, il suo peso può essere il doppio del peso del tacchino. La testa del maschio non ha piume; le femmine hanno una leggera lanugine lanuginosa. Una delle differenze principali è la lunghezza del processo nasale. Nei tacchini, è grande, a volte scende sotto il seno. Durante l'attività sessuale è pieno di sangue e aumenta un paio di volte, può raggiungere i 15-20 cm.
Il maschio e la femmina differiscono nel piumaggio. Nel maschio, è lussureggiante e leggermente allentato, la coda si apre come una ventola. Nelle femmine, le piume sono sottili, strettamente attaccate al corpo. A 5 mesi, una ghiandola speciale può essere sentita sul collo dei tacchini, come una verruca o un nodulo. I tacchini non hanno una tale ghiandola. Inoltre, il tacchino vanta bellissimi speroni sulle gambe.
Razze di tacchino
Il tacchino di casa è stato allevato per secoli, principalmente come razza di manzo. I polli da carne moderni possono pesare fino a 30 kg. Il tacchino porta poche uova. Quando si allevano razze, è stata prestata attenzione anche all'adattabilità e alla resistenza alle malattie. Dopotutto, i tacchini sono uccelli piuttosto delicati, non tollerano bene il freddo. Pertanto, sono adatti per crescere solo in una zona climatica temperata e calda.
Alcune razze popolari sono chiamate:
- Petto ampio bianco e suoi ibridi
- Bronzo a petto ampio
- Mosca bronzo
- Mosca bianco
- Mountain North Caucasian (bianco, bronzo e argento)
- Tikhoretskaya nero
- Steppa nera Kuban
- uzbeko
- Bianco olandese
- Beltsville White
- Norragentset
- Norkfolk nero
- Bourbon rosso
Se vai in qualsiasi villaggio, puoi vedere le varietà locali lì. Sono senza pretese, ma aumentano di peso piuttosto lentamente. La massa di tacchini e tacchini non supera gli 11-12 kg. In condizioni industriali, viene data preferenza a croci e ibridi, i loro benefici sono grandi. Un tacchino da carne può produrre molta carne a un costo medio di alimentazione. La carne di tacchino è molto utile, è raccomandata per i bambini con allattamento o HS, con malattie del fegato, altri organi del tratto gastrointestinale e tubercolosi.
Condizioni di detenzione
Il tacchino è un uccello piuttosto stravagante, sensibile al freddo e all'umidità. I colpi di tacchino fino a 9 settimane richiedono cure e attenzioni speciali. Entro tre mesi diventeranno più forti e il loro contenuto diventerà più semplice. La gabbia del tacchino dovrebbe essere spaziosa, leggera e ben ventilata. Non è necessario riscaldarlo in inverno, devi solo stuccarlo con cura.
L'area della casa è calcolata in modo che non più di un uccello e mezzo viva su un metro quadrato (2 m2 per 3 tacchini). Il pavimento è fatto di assi, è rialzato dal suolo di 15-20 cm e sopra è steso un tappeto di paglia, torba, segatura. Lo spessore dovrebbe essere di circa 10-15 cm ed è importante assicurarsi che la lettiera sia sempre asciutta e pulita, cambiando secondo necessità.
I tacchini non possono sopportare l'umidità
Ad un'altezza di circa un metro, i tacchini sono appollaiati. Le loro dimensioni sono 60 × 60 × 60 cm, con un piccolo davanzale di fronte, alto circa 15 cm. Fino a cinque femmine possono trasportare in un nido. Una scatola di legno di frassino è posta sul pavimento in cui gli uccelli possono fare il bagno. Questo li aiuta a combattere i parassiti. Le dimensioni della scatola possono essere di 125 × 80 × 25 cm, mentre nel pollaio sono installate anche ciotole e mangiatoie.
La temperatura nel pollaio in estate dovrebbe essere entro 20 gradi, in inverno non inferiore a - 5 gradi. L'illuminazione è fornita al ritmo di 2-5 W di potenza per 1 m². Per la ventilazione, puoi effettuare la ventilazione, ha enormi vantaggi. Se è assente, la casa è regolarmente ventilata.
il tacchino non accetta assolutamente contenuti cellulari o chiusi. Ha bisogno di un posto spazioso per camminare. Se è un villaggio, i tacchini possono essere rilasciati nel cortile o nel prato. Una volta cresciuta nel paese, è equipaggiata una voliera. Il tacchino, come la faraona, non ha perso la capacità di volare, quindi il recinto attorno al recinto dovrebbe essere alto. C'è un'altra via d'uscita, per tagliare le ali degli uccelli. La maggior parte degli agricoltori fa proprio questo. È importante ricordare che tenere i tacchini insieme ai polli e agli altri uccelli domestici non è accettabile. Possono contrarre malattie pericolose.
Tacchini d'alimentazione
Per ottenere il massimo rendimento dai tacchini, devono essere alimentati correttamente. La dieta dovrebbe contenere una quantità sufficiente di proteine. La principale fonte di proteine è la farina di cereali, carne e ossa o pesce. Dei cereali sono preferiti grano e orzo. Il tacchino mangia avena con riluttanza e la segale viene solo germogliata o imbevuta.
Inoltre, il menu dovrebbe includere una quantità sufficiente di grasso. Agli uccelli da riproduzione viene somministrato il 3,5-4,3% di grassi, prima di pugnalare le zanne di tacchino, la quantità viene aumentata al 5-6%. La fibra nella dieta dei tacchini è del 4-5,5%. È molto importante che gli uccelli mangino abbastanza fosforo e calcio, specialmente durante la stagione di crescita. La sua fonte è farina di carne e ossa, gesso, conchiglie schiacciate. La quantità di calcio dovrebbe essere dell'1,9-2,7%, il fosforo - 0,8-1,5%.
Ecco una descrizione approssimativa del menu di un tacchino al giorno che la guida fornisce:
- Cereali integrali - 120 g
- Cereali tritati con erbe o lievito (grattugiato) - 50 g
- Crusca - 40 g
- Cibo verde e succoso - 400 g
- Farina alle erbe - 30g
- Farina di carne e ossa - 5 g
- Gesso - 10 g
- Sale e ghiaia - 2 g
Va ricordato che un tacchino può mangiare il 30-40% in più di mangime rispetto a un tacchino. Una poltiglia bagnata di patate bollite, carote, barbabietole da foraggio, rifiuti freschi di cucina, se non contengono spezie, sarà utile per i tacchini. L'uccello dovrebbe mangiarli entro 20 minuti in modo che il cibo non sia acido. Pertanto, il mash è dato in piccole porzioni. In estate, l'erba verde occupa un posto importante nella dieta. Adatti per l'alimentazione sono ortiche, erba medica, trifoglio, barbabietola e carote.
Hai solo bisogno di nutrire l'uccello con cibo fresco.
In inverno, quando non c'è vegetazione, puoi nutrire i tacchini con l'insilato. Per la sua produzione, trifoglio e erba medica, vengono utilizzate carote tritate con cime, barbabietole da foraggio e zucchero, pannocchie di mais maturi. È anche utile per il corpo degli uccelli, se li nutri in inverno con aghi di pino, albero di Natale, abete. Per aumentare la produzione di uova in primavera, vengono aggiunti agli alimenti integratori vitaminici e olio di pesce.
Ci deve essere acqua in casa in qualsiasi momento dell'anno. Sia il cibo che l'acqua sono sempre freschi. Se non si segue questa regola, è possibile causare danni irreparabili al bestiame. I tacchini inizieranno a ferire e morire, ed è facile perdere un'intera mandria in pochi giorni. Gli uccelli vengono nutriti 2-3 volte al giorno. Il grano viene servito a colazione e cena, purè umido a pranzo.
Allevamento di tacchini di tacchino
Per ottenere una buona prole, devi prima formare correttamente il branco da riproduzione. La selezione per l'allevamento inizia il primo giorno dopo la nascita dei pulcini. Sono scelti i più grandi, attivi e forti. Quindi vengono eseguite ulteriori selezioni a 2-3 e 6-7 mesi. Tengono conto del tasso di aumento di peso, della salute, delle caratteristiche esterne, della conformità agli standard di razza. Ci possono essere 6-7 femmine per maschio in un allevamento. A volte formano una grande popolazione di 4-5 tacchini e 30 tacchini.
La maturità sessuale nelle femmine e nei maschi si verifica in ritardo, entro 8-9 mesi. La stagione degli amori per gli uccelli inizia all'inizio della primavera. Il tacchino in questo momento inizia a comportarsi in modo speciale. Abbassa le ali, i coralli sul becco si gonfiano, la sua coda sporge. Il maschio parla ad alta voce, quando ascolta la sua voce e piange, ricorda un gorgoglio. A volte è così invadente che i proprietari sognano di notte. I tacchini si attaccano di rado, le femmine sono più aggressive. L'accoppiamento avviene più volte, il maschio riesce a concimare la maggior parte delle uova.
Gli uccelli si riproducono solo fino a cinque anni, quindi la tribù dovrebbe essere sostituita. Un tacchino è un'ottima gallina. È in grado di allevare non solo i suoi pulcini, ma anche polli, faraone e persino anatroccoli. La femmina depone circa 50-90 uova all'anno. Un uovo pesa 75-90 g, ha una forma conica, il guscio è maculato grigio. Per l'allevamento di tacchini di tacchino, prendono materiale primaverile; in inverno, i giovani animali spesso muoiono. Se non è possibile mettere le uova sotto la femmina, viene utilizzata un'incubatrice per la schiusa. I piccoli pulcini si schiudono 28-30 giorni dopo l'inizio della schiusa.
Allevare piccoli pulcini
I brufoli turchi nelle prime settimane sono molto sensibili al freddo e all'umidità. Pertanto, è meglio usare un mediatore per farli crescere a casa. Se non sono disponibili attrezzature speciali, è possibile utilizzare un riscaldatore o una lampada convenzionali. All'inizio, la temperatura è mantenuta a 31-33 gradi, da 6 a 10 giorni può essere ridotta a 27-29 gradi, nei giorni 11-20 - fino a 24-26 gradi, da 21 a 30 giorni - 21-23 gradi. I bocconcini di tacchino di due mesi si sentono benissimo a temperatura ambiente e camminano fuori.
Nei primi tre giorni, i bocconcini di tacchino vengono alimentati con un uovo sodo mescolato con porridge fresco. Dal terzo giorno, puoi diluire una tale poltiglia con kefir o latte acido, aggiungere pane, verdure tritate finemente. Ortica, foglie di dente di leone, piantaggine, trifoglio, erba medica sono utili per l'organismo in crescita. Per prevenire patologie intestinali, i giovani animali vengono nutriti con cipolle verdi. Con l'alimentazione intensiva, ai tacchini viene somministrato un mangime composto speciale con il 28% di proteine. I pulcini hanno bisogno di acqua pulita in modo che non si ammalino, un po 'di permanganato di potassio o un antibiotico viene aggiunto lì. I polli della Turchia crescono rapidamente, già a 3 mesi pesano 2,5-3 kg. La tabella di aumento di peso ti dirà di più al riguardo.
Malattie della Turchia
Devi avere un'idea delle malattie del pollame
Anche il tacchino più curato di casa può ammalarsi. Pertanto, qualsiasi proprietario deve conoscere i principali sintomi delle patologie. Se si tratta di un'azienda agricola industriale, una diagnosi tempestiva aiuterà a salvare l'intero bestiame dalle infezioni. Il più delle volte si trova nel pollame:
- Malattia di Newcastle. È causato da un virus, negli uccelli, durante l'infezione si verifica la paralisi degli arti, quindi si unisce la diarrea. La durata della malattia è di 1-4 giorni, meno spesso 7-10 giorni. Se vengono identificati tacchini malati, devono essere immediatamente macellati, le carcasse devono essere distrutte. Non è stato ancora sviluppato alcun trattamento per prevenire l'iniezione di vaccinazioni.
- Micoplasmosi respiratoria. Con questa malattia, all'inizio gli uccelli sibilano, starnutiscono, tossiscono. Quindi, gonfiore o gonfiore appare sotto gli occhi. Il tasso di mortalità non è molto elevato, ma si ottiene poca carne da un tacchino con micoplasmosi. Sta perdendo peso, stentata. In modo che l'infezione non si diffonda, gli uccelli malati vengano isolati, la disinfezione viene eseguita nel pollaio.
- Pullorosis. La patologia dei giovani animali, i piccoli pulcini malati sono in ritardo nella crescita, si indeboliscono, sviluppano la diarrea. Nella fase finale, i tacchini cadono sulle zampe, rannicchiati in un angolo. Il tasso di mortalità tra i giovani animali è piuttosto elevato. Per la prevenzione, è importante monitorare la pulizia della scatola con i pulcini, la loro acqua deve essere sempre pulita e l'alimentazione fresca.
- Aspergillotoxicosis. Patologia del tacchino fungino, che viene trasmessa con alimenti contaminati. Può essere acuto e cronico. Si manifesta con la diarrea, il tacchino diventa letargico, stentato, perde peso. È meglio uccidere un individuo malato, disinfettare la stanza, cambiare i rifiuti. Pillole con batteri, latte acido bene prevenire le malattie.
- Histosomiasis. Una malattia batterica che colpisce il colon e il fegato. I segni principali sono diarrea schiumosa arancione o gialla, perdita di appetito, perdita di peso, perdita di piume. Spesso la malattia si verifica in un allevamento che vive in un ex pollaio.
- Parassiti. Quando compaiono i parassiti della pelle, il tacchino prude e si comporta irrequieto. Per la profilassi, vengono organizzati bagni di cenere, è possibile trattare il pollaio con insetticidi.
Quando compaiono i primi segni di patologie, dovresti contattare il tuo veterinario, perché rischiare di nuovo. Se questa è una malattia infettiva pericolosa, l'intera mandria dovrebbe essere macellata. Sia gli uccelli malati che quelli sani vengono macellati. Con alcune malattie, puoi ancora ottenere carne dal tacchino; non sono pericolosi per l'uomo. Ci sono patologie che possono davvero essere curate. Per evitare che il tacchino si ammali a casa, è necessario mantenere la casa pulita e vaccinare in tempo.
Come tagliare una carcassa
Puoi ottenere molta carne dietetica dal tacchino. Come già accennato, questo è uno dei più grandi uccelli domestici. Il peso delle carcasse di polli da carne raggiunge i 20-25 kg e un individuo vivo può pesare più di 30 kg. La percentuale di rendimento è piuttosto elevata. Puoi hackerare un tacchino nel solito modo, separando la testa dal corpo con un'ascia. L'inceppamento delle scosse elettriche è praticato in fabbrica. Puoi pugnalare l'uccello con un coltello affilato.
Tagliare la carcassa con le proprie mani non presenta particolari difficoltà. Innanzitutto, il tacchino con le piume viene scottato. A volte viene tenuto in acqua bollente per 10-15 minuti. Quindi il piumaggio viene pizzicato, puoi usare pinzette o pinzette speciali per questo. Quindi la carcassa spennata viene posizionata sul tavolo da tagliare. Taglia le zampe tra i tendini. La pelle viene tagliata dall'ano allo sterno, le parti interne vengono rimosse.
Il prossimo passo è tagliare le cosce, tagliando con cura i legamenti e separando le articolazioni dalle ossa pelviche. Le ali sono tagliate usando la stessa tecnologia. Il corpo è diviso in due metà lungo lo sterno.Puoi tagliare il collo e separare ordinatamente le costole su entrambi i lati dalla cresta. Per cucinare un tacchino intero, ad esempio, ripieno di riso tailandese o con riso, puoi solo intestarlo, non macellarlo. Questo completa il taglio del tacchino dietetico. Resta da aggiungere spezie, infornare e servire per cena.
Quanto costa un tacchino
Prima di acquistare uccelli per l'allevamento e l'allevamento, vale la pena scegliere una razza. I tacchini da carne possono produrre rapidamente molta carne, ma queste razze richiedono un'alimentazione adeguata e condizioni di stabulazione speciali. Altrimenti, c'è un alto tasso di mortalità tra loro, l'output è inferiore a quello dichiarato. Le varietà comuni si riprendono più lentamente e hanno un peso finale inferiore. Ma sono poco esigenti e poco esigenti nei contenuti. La dieta della carne di tacchino in entrambi i casi sarà molto gustosa e salutare.
Turchia d'argento del Nord Caucaso, Balakovo.
Impianto per macellazione e coltivazione di tacchini: Gruppo di società "Damate" e "Express Group"
Tacchini di tacchino * Incubazione di tacchini * Alimentazione e caratteristiche dei tacchini di tacchino
Nutrire i tacchini in inverno, dare il gesso, cercare un sostituto dell'erba.
Macello, spennato, single, tacchino sviscerato. Video didattico
Dieta e mantenimento dei tacchini da 1 giorno a 1,5 mesi / sottotitoli
Quanto costa questo tipo di uccello domestico? I brufoli di tacchino giornalieri costano circa 250-350 rubli a testa, a seconda della razza. Il prezzo di un uovo di incubazione è di 60-90 rubli. Il costo di un tacchino adulto è di 500-1000 rubli. Succede che viene venduto un tacchino con tacchini o un tacchino con più femmine. Una mandria così piccola può costare 3000-5000 rubli, a seconda del numero di pulcini e adulti.
Qual è il prezzo della carne? Un chilogrammo di carne di tacchino costa 350-400 rubli nei negozi all'ingrosso, ancora più costoso al dettaglio. Inoltre, dal tacchino si possono ottenere bellissime piume decorative e una piccola quantità di uova. Coltivare questo tipo di pollame è benefico. Chiunque sia coinvolto nell'allevamento di pollame lo pensa. Un villaggio è più adatto a questo, poiché un tacchino richiede molto spazio per camminare. Ma se lo desideri, puoi allevare uccelli nel paese, se il bestiame è piccolo.