I porri non hanno ancora soppiantato le cipolle dal cuore (e dallo stomaco) dei residenti estivi e dei buongustai, ma sono sulla buona strada per questo. La pianta ha cessato di essere un'ospite insolita nei giardini, anche se fino ad ora molti, anche esperti residenti estivi, non la coltivano, temendo un fallimento schiacciante. In realtà, tutto non è così spaventoso come sembra: i porri sono una delle verdure più capricciose coltivate dalle persone nell'intera storia dell'umanità.
Porro
Puoi, ovviamente, acquistare una verdura nel negozio, ma i prodotti coltivati nell'orto da soli sono molto più gustosi e più sani di quelli acquistati ripieni di sostanze chimiche e a chi non piace essere sani? Se congeli il raccolto, sarai in grado di godere delle proprietà benefiche dei porri anche in inverno.
Descrizione botanica
La descrizione dice che il porro appartiene alla sottofamiglia della cipolla, coltivata principalmente nel Mediterraneo. Questo succede fino ad oggi, ma ora la verdura sana si è diffusa in altri paesi del mondo. In Russia, i porri vengono coltivati con successo non meno dei loro concittadini estivi "nel sud".
Come con altre piante, la coltivazione e la cura dei porri non dovrebbero essere trascurate. Esistono importanti requisiti agrotecnici, senza i quali non è possibile ottenere un buon raccolto, non importa quanto ci si provi. Ad esempio, essendo un ospite dal caldo sud, una verdura muore dal gelo, ma con il riscaldamento e il riscaldamento accurato, può persino sopravvivere ai rigidi inverni siberiani. Non gli piace crescere su un terreno acido, preferendo un ambiente neutro e, come qualsiasi altra pianta, vuole crescere esclusivamente su terreni ricchi e fertili.
L'aspetto dei porri è specifico: questo non può essere confuso con nulla. Guarda come appare nella foto, se non hai mai visto una verdura nei negozi prima. Non ha una cipolla grande - di solito è minuscola o per niente. La "caratteristica" principale della pianta è la parte bianca dello stelo. È lei che viene spesso usata in cucina. Poiché questa parte della pianta cresce sottoterra, deve essere accuratamente pulita, lavata. Il suo gusto è più delicato di quello delle cipolle. La parte verde del porro dovrebbe essere utilizzata anche in esperimenti culinari, ad esempio aggiunti ai brodi. A volte possono essere sostituiti con cipolle verdi, usando ripieni per torte e torte.
Nel primo anno dopo aver piantato il porro, inizia la formazione del sistema radicale. Insieme alle radici, rilascia lunghe foglie, continuando a farlo fino all'inizio del gelo in autunno. Con l'inizio del secondo anno, il porro inizia a formare una freccia in fiore e in estate fioriscono fiori colorati. Il dolce profumo dei fiori attira i lavoratori alati: api e bombi. I semi maturano all'inizio dell'autunno.
Come fare la scelta giusta
Scegliere una varietà nel clima russo non è un compito facile. La verdura è senza pretese, ma non ama il freddo, per cui i nostri inverni sono così famosi. La stagione gelida, se sopravvive, è solo nei rifugi, ma non tutte le varietà sono in grado di farlo.
Varietà a maturazione precoce
Le verdure a maturazione precoce maturano in brevissimo tempo: non hanno bisogno di più di 3-4 mesi. La "qualità" della maturazione precoce è inferiore alla maturazione media, ma la resa è molte volte superiore. Lo stelo delle varietà è sottile e la parte bianca cresce fino a 30-50 cm di altezza.Cosa fare dal raccolto, lo stesso residente estivo deciderà: i porri precoci maturi sono universali, possono essere usati freschi o in scatola.
- Golia ha foglie verdi o grigiastre, il gambo è di media altezza. La varietà offre rese molto buone, che vengono raccolte in estate. Lo svantaggio è la bassa resistenza alle malattie.
- I porri Columbus sono considerati una delle migliori scelte per i residenti estivi, poiché la sua parte sbiancata si sviluppa senza problemi.
- Vesta è coltivata principalmente nelle terre della regione di Mosca, apprezzata per il suo sapore dolce. Puoi ottenere il raccolto 120 giorni dopo aver piantato il porro.
- Kilima si distingue per la sua maturazione tardiva rispetto ad altre varietà a maturazione precoce.
Varietà di mezza stagione
Le varietà di mezza stagione non sono così produttive come le prime. Maturano in 150-180 giorni. D'altra parte, la loro "gamba" è più spessa, le foglie sono più grandi, verde intenso. Sono resistenza invernale, possono essere consumati freschi. Le migliori varietà di mezza stagione:
- Il vincitore è simile ad altre varietà, ad esempio Karatansky. Può essere coltivato sia come cipolla annuale che perenne. È resistente al gelo e può essere piantato nelle regioni settentrionali del paese;
- Elephant è stato creato da allevatori cechi. Le proprietà sono le stesse di quelle del vincitore. Gli steli vengono raccolti in 130 giorni di vegetazione.
Varietà a maturazione tardiva
Le varietà a maturazione tardiva hanno la stagione di crescita più lunga, che può durare fino a 200 giorni. Tali piante non sono adatte alla crescita nelle regioni settentrionali, in quanto non hanno il tempo di maturare prima dell'inizio del gelo. Tuttavia, ci sono varietà resistenti al freddo che possono essere piantate anche in Siberia o sulla terra degli Urali.
- Shogun è una nuova varietà che è senza pretese e resiste con successo al gelo. La sua altezza è nella media, la foglia è blu-verde con una fioritura cerosa. La parte sbiancata cresce fino a 25 cm.
- Gigante invernale. Il nome corrisponde alla realtà: la sua "gamba" raggiunge i 30 e anche i 40 cm. Oltre alle sue grandi dimensioni, ha un'ottima qualità di conservazione.
Coltivare un porro è semplice e veloce
È possibile coltivare porri attraverso le piantine e dai semi direttamente in campo aperto. Quest'ultimo metodo è adatto per il caldo sud del paese. Nelle regioni settentrionali, è meglio pre-coltivare piantine per piantine a casa. Come vengono piantati i porri per le piantine?
L'atterraggio è preceduto dalla preparazione in primavera, a metà marzo. Vengono con i semi di porro allo stesso modo del cavolo: disinfettarli in acqua calda (45 ° C) e fredda, inumidire un panno e avvolgere i semi, quindi lasciarli in un luogo caldo. Dopo 3-7 giorni, i semi vengono essiccati. Ora possono essere piantati in una scatola sul davanzale della finestra. I semi di porro possono essere conservati essiccati per 3 anni: non perderanno le loro proprietà, saranno vitali.
Nelle calde regioni meridionali, i porri possono essere piantati immediatamente in piena terra, nascondendosi sotto un film o in una serra per affidabilità. Quando piantare porri per piantine e piantare tecniche agricole dipende da come è pianificata la semina dei semi.
- La semina di porri sotto forma di semi in casa è organizzata tra la fine di febbraio e l'inizio di marzo.
- È meglio seminare cipolle in una serra a metà aprile.
- Alla fine di aprile, puoi piantare i porri in piena terra sotto un film.
Cipolle crescenti in vaso
Uno dei metodi più comuni è la coltivazione di piantine di porri dai semi. Piantare direttamente nel giardino non è possibile per ogni regione, mentre piantare prima le piante in vasi, scatole o in una "lumaca" è adatto per le regioni settentrionali più fredde. Come piantare correttamente le piante in vaso?
- Riempi i contenitori con terreno inumidito e prova a piantare i semi ad almeno 5 cm di distanza.
- Cospargere di terra, posizionare la plastica sopra le scatole, quindi lasciare le pentole in un luogo caldo a una media di 24 ° C. L'illuminazione è molto importante per la crescita.
- Quando il germoglio germoglia, la modalità è leggermente cambiata: durante il giorno la temperatura dovrebbe essere entro 16 ° C e di notte potrebbe essere inferiore - 11 ° C.
- Dopo una settimana, cambia di nuovo la modalità, ma a questo punto la temperatura è più alta: durante il giorno 20 ° С, di notte - 14 ° С. La temperatura è ora costante, non è più cambiata. La verdura crescerà male se il regime non viene seguito.
- Se pianti piante troppo vicine tra loro, dopo un anno dovranno immergersi. La raccolta, tuttavia, non è vissuta molto bene dai porri, quindi è meglio piantare i porri subito raramente o usare compresse di torba per piantare.
- Si consiglia di nutrire le piantine. Il condimento superiore è composto da tè al compost e dovrebbe essere effettuato ogni due settimane. Vale anche la pena potare le foglie di tanto in tanto in modo che la giovane pianta spenda più energia nello sviluppo delle radici e dello stelo.
La piantagione di piantine di porri coltivate avviene dopo 8 settimane. A quel punto, il diametro del gambo era cresciuto di quasi un centimetro e si formavano 3-4 lunghe foglie. La semina nel giardino di solito è preceduta dall'accorciamento delle radici e delle foglie. La potatura è necessaria per facilitare la sistemazione della verdura in un nuovo posto e si sviluppa più correttamente.
CIPOLLA dalla A alla Z: SEMINA, RACCOLTA, PIANTAGIONE IN UN LETTO, SALVATAGGIO DELLA VENDEMMIA
FOGLIA: coltivata attraverso piantine
Seminiamo porri in una "lumaca" e su un tovagliolo non tessuto.
Trasferirsi in una nuova casa
Infine, è tempo di piantare i porri nel terreno. Questo è un evento importante che deve essere preceduto dalla preparazione del terreno per la semina.
- Innanzitutto, dovresti scegliere un sito adatto. Il porro può crescere su quasi ogni tipo di terreno, ma è meglio trapiantare le piantine per arginare.
- La coltivazione della terra dovrebbe iniziare in autunno: durante questo periodo, è necessario scavare il terreno e aggiungere il compost. Si consiglia di trapiantare la cipolla in giardino, dove prima erano coltivati cetrioli o patate. Il porro va d'accordo anche con il cavolo come precursore. La semina delle cipolle nel giardino può essere combinata con la semina di altre colture nello stesso posto, ad esempio carote e sedano: si sentiranno benissimo accanto ai porri.
- Quando arriva la primavera, puoi aggiungere un po 'di humus. Sul sito, è necessario scavare fossati profondi 15 cm. Il terreno sul fondo delle scanalature è mescolato con la cenere, dopo di che può essere annaffiato.
- Le piantine di trapianto iniziano a maggio. La radice è rivestita con una miscela di argilla e letame e abbassata in un luogo preparato. La seconda irrigazione dovrebbe essere moderata, poiché il terreno è già bagnato.
- Se seminiamo in un momento fresco, dovremo proteggere le nostre piantagioni con involucro di plastica o altro materiale.
La cura è la chiave per un raccolto di successo
- Una corretta semina non è un motivo per riposare. Quante deliziose cipolle possono essere coltivate dipende interamente da quanto bene è stata presa la cura. Si compone di diversi elementi: irrigazione, allentamento, medicazione, controllo delle infestanti. È molto importante stringere le piante.
- Irrigazione. Quando coltiviamo porri, non dobbiamo dimenticare quanto sensibile reagisce alla mancanza di acqua. Le piantine devono essere annaffiate abbondantemente e regolarmente, ma d'altra parte anche l'eccesso di umidità è dannoso.
- L'allentamento contribuisce al rapido sviluppo della pianta. Allentano il letto una volta alla settimana.
- L'hilling inizia quando le piantine sono cresciute bene. Un evento si tiene ogni 2 settimane. Successivamente, è possibile modificare l'hilling mediante mulching.
- Top spogliatoio. Puoi farne a meno, ma tuttavia, se vuoi che i tuoi prodotti appaiano attraenti come nei negozi: succosi e dolci, dovresti fare un po 'di condimento. La medicazione superiore dovrebbe essere sia biologica che minerale - gli integratori possono essere alternati. Sono fatti non più di 3 volte a stagione.
- Sradicare le erbacce. Per ottenere un raccolto gustoso e sano, non devi dimenticare di strappare le erbacce che interferiscono con la crescita delle verdure.
La raccolta inizia in momenti diversi, a seconda di quando sono state piantate le cipolle. Ciò si verifica spesso a luglio e in alcune regioni meridionali, le piante stanno appena iniziando a piantare questo mese. Raccogli il cibo, scavandolo da terra, cercando di farlo tra le foglie. Si consiglia di non tagliare le foglie, altrimenti verrà ridotta anche la durata di conservazione della cipolla.
Epilogo, o cosa si può fare dal porro
I buongustai amano mangiare i porri. Il suo sapore, in contrasto con la sua controparte di cipolla, è più delicato e tenero. Tuttavia il gusto non è l'unica ragione per la popolarità di questa pianta. Le qualità benefiche dei porri l'hanno resa una delle verdure medicinali più amate: viene consumata sia per il trattamento di vari disturbi sia per la promozione della salute preventiva. Le proprietà utili della pianta furono apprezzate dagli antichi egizi e romani.
I Greci e i Romani non solo aggiunsero attivamente la pianta ai loro piatti, ma la usarono anche per scopi medicinali. L'utilità del porro è dovuta al suo alto contenuto di minerali utili. Il famoso medico del passato, Ippocrate, il cui nome i suoi colleghi moderni giurano di servire le persone, ha prescritto l'ortaggio a chi soffre di indigestione e come espettorante. Successivamente i medici prescrissero le cipolle per curare altre malattie. L'olio essenziale di cipolla può essere usato come sedativo.
Questo non vuol dire che c'è solo un vantaggio dalla pianta, ma porta anche danni.
È controindicato usarlo in grandi quantità, specialmente se hai intenzione di insegnare ai bambini alla verdura.
I porri dovrebbero essere introdotti gradualmente nella dieta per i bambini, in un cucchiaino. Per il trattamento dei disturbi di stomaco, le cipolle possono essere consumate solo in forma elaborata: in umido o bollite, ma non fresche.
Se i porri fossero puramente una pianta medicinale, non avrebbero la popolarità che ha ora. Non esitate a usare una verdura per colazione, pranzo o cena. Possono sostituire tranquillamente altri tipi di cipolle in una varietà di piatti, ma sono anche buoni come ingrediente principale. Puoi provare, ad esempio, a preparare una torta ripiena di porri.
Dopo averlo estratto dal giardino, la verdura può rimanere in frigorifero per 2-3 giorni senza danneggiarsi. La condizione principale per la conservazione a lungo termine non è di lavare la coltura raccolta. Per le persone che amano periodicamente le zuppe o che amano le prelibatezze in umido, la decisione di congelare i porri sarà rilevante. Per fare questo, la verdura deve essere tagliata a pezzi e congelata, e se la si frigge per un paio di minuti o la sbollenta, la cipolla sarà facile da conservare tutto l'anno.
Ora sai come eseguire la cura corretta una volta, in modo da non danneggiare la pianta.