Se guardi la foto di questo rappresentante del bestiame, in particolare di un toro, noterai immediatamente un mucchio di muscoli, pompato come un atleta professionista. La mucca blu belga ha un fisico così unico.
Mucca blu belga
Sulla razza blu dal Belgio
La razza bovina belga di mucche blu apparve nel XIX secolo, quando i tori inglesi furono attivamente importati nella sua terra natale. Sono la continuazione degli esemplari Shorthorn incrociati, distinti per le loro caratteristiche di carne, con mucche a gambe corte variegate nere e rosse.
I rappresentanti inglesi a gambe corte erano destinati a migliorare le caratteristiche qualitative degli allevatori lattiero-caseari locali dal Belgio, perché inizialmente gli scienziati si affidavano alla produzione di mucche ad alto rendimento con una massa muscolare abbastanza sviluppata.
Burenka della razza blu belga si chiama due muscoli.
Per 30 anni di lavoro di allevamento, dal 20 ° agli anni '50 del secolo scorso, i migliori campioni sono stati selezionati dalla progenie, adatti per la produzione di latte e produzione di carne.
Di conseguenza, negli anni '60 del secolo scorso, si verificò una mutazione genetica, a seguito della quale venne interrotta la produzione di una proteina, la miostatina, che portò alla comparsa della futura razza di doppi muscoli negli animali. Ai contadini piacevano così tanto le nuove specie di bovini che il lavoro sulla sua riproduzione era continuato. I bovini blu belgi si diffondono oltre i confini della loro terra natale, allevati per la macellazione, diventando famosi per la deliziosa carne magra di qualità.
È estremamente raro vedere mucche blu belghe in Russia.
Caratteristiche dell'esterno belga
Il bestiame massiccio ha un aspetto impressionante, mentre i tori sono spesso minacciosi. Tuttavia, questa opinione iniziale viene dissipata, poiché i rappresentanti belgi hanno un carattere piuttosto docile e non arrogante.
La descrizione dell'aspetto della direzione blu del Belgio è spesso ridotta a una caratteristica come "un mucchio di muscoli". E infatti, il corpo della razza blu belga di mucche è composto da molti muscoli che hanno forme arrotondate, pronunciate. In particolare, vengono sviluppate le regioni cervicale, della spalla, lombare e la parte posteriore del corpo.
Il costante sviluppo della massa muscolare della mucca blu belga si verifica a causa di una mutazione genetica, in connessione con un'interruzione nella produzione di miostatina, una proteina responsabile dell'arresto tempestivo della crescita muscolare.
In altezza, il toro blu cresce fino a 1,5 m con un peso medio di 1,3 tonnellate. con una tale massa muscolare a due muscoli, non nascono, ma lo guadagnano, a partire dalla sesta settimana dopo la nascita.
Il colore degli animali può variare dal bianco al color sabbia con una sfumatura bluastra. Il blu e il bianco belgi più comuni.
Benefici per l'allevamento
La mucca blu ha molti vantaggi che la rendono attraente per la produzione zootecnica europea, tra cui:
- carattere equilibrato,
- l'attività necessaria per la crescita della massa muscolare,
- crescita intensiva,
- muscoli fortemente sviluppati e fisico massiccio,
- alti tassi di aumento di peso,
- presenza di qualità richieste per il cross-branding.
La presenza di una serie di vantaggi inerenti alla mucca blu del Belgio è diluita con alcune caratteristiche specifiche della razza, che sono attribuite ai suoi svantaggi:
- a causa dell'eccessivo peso corporeo, le mucche hanno spesso gonfiore degli arti che non possono far fronte al carico corporeo,
- questi animali hanno un'aspettativa di vita ridotta a causa della mutazione genetica.
La carne di una mucca belga è succosa, contiene circa 18 g di proteine, fino a 5,2 g di grassi, non più di 38,5 mg di colesterolo.
Indicatori produttivi e caratteristiche dell'allevamento
La mucca blu del Belgio ha una produzione di latte media. Le mucche blu sono in grado di produrre una produzione di latte da 2,0 a 4,5 mila litri all'anno, il cui contenuto di grassi è del 4,0%. Tuttavia, gli indicatori di carne di questi rappresentanti sono ai massimi livelli. Il peso della macellazione di un toro adulto varia dal 70 all'80%. Allo stesso tempo, quando si incrociano bovini blu con altre razze, questi indicatori possono essere aumentati fino al 5-7%. Inoltre, la razione di alimentazione di tali animali non è diversa da quella di altre razze.
Molto spesso, i tori blu provenienti dal Belgio vengono utilizzati come padri nell'incrocio con Angus, Hereford e Salers.
La cura e il mantenimento dei bovini belgi aggrava il loro difficile parto, che si nota tra gli svantaggi dell'allevamento, a causa del quale fino al 50% di tutti i vitelli nasce non in modo naturale, ma chirurgicamente, tutti coloro che vogliono acquisire una mucca blu dal Belgio dovrebbero saperlo. La ragione di ciò è stata una diminuzione del lume pelvico a causa dell'intenso sviluppo dei muscoli e di un aumento della massa muscolare.
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