L'anatra di Pechino è stata allevata circa trecento anni fa in Cina. Nel secolo precedente, arrivò in America, da lì si diffuse in tutta Europa. Ora questa razza è una delle più popolari sia nelle abitazioni private che nelle aziende agricole industriali. Molte altre varietà provenivano da anatre di Pechino, compresi i polli da carne.
anatra pechinese
Descrizione della razza
L'anatra bianca di Pechino, o cinese, è un uccello piuttosto grande con una costituzione potente. È leggermente diverso da quelle varietà tradizionalmente allevate in Europa e Russia. Ecco una breve descrizione della razza:
- La testa è media con una fronte convessa (caratteristica caratteristica).
- Il becco è piatto, arancione brillante.
- Il torace è ampio e potente.
- Il corpo è allungato.
- La parte posteriore è ampia.
- Le gambe sono corte, distanziate.
- L'apertura alare è grande, anche se le anatre non volano.
- Il piumaggio è denso, bianco, raramente crema.
- Il sesso è quasi lo stesso, i draghi possono essere leggermente più grandi delle anatre.
- Le uova di anatra sono di colore bluastro o bianco.
L'aspetto di un'anatra di Pechino di razza pura può essere visto in modo più dettagliato nella foto e nel video. Se confronti Pechino e muschio, puoi vedere quanto il primo è più grande. È di dimensioni maggiori rispetto alle razze usuali per le nostre parti. Quando si incrociano le anatre di Pechino e Muscovy, si ottiene un ibrido mulard, che è più grande di entrambi i genitori.
La produttività delle anatre di Pechino è alta, quindi l'allevamento e la coltivazione di questa razza sono considerati molto redditizi. I principali prodotti che si possono ottenere dal pollame sono la carne. È abbastanza grasso, contiene molte proteine complete, compresa la miosina, e utili oligoelementi. La carne delle giovani anatre è più preziosa di quelle vecchie. In Cina, la razza viene coltivata anche per le uova. È da questi uccelli che viene preparata la specialità di anatra alla pechinese. Preziosi sono la piuma d'anatra e la lanugine, che trattengono perfettamente il calore.
Ecco le principali specifiche del prodotto e la descrizione di Pechino:
- Peso del drake - 3,5-4 kg, anatre - 3-3,5 kg.
- Il peso vivo degli anatroccoli all'età di 2 mesi è di 2,7-3 kg.
- Produzione di uova - 150 uova all'anno.
- Un uovo pesa circa 90 g.
Con la coltivazione intensiva, gli anatroccoli vengono mandati a macello all'età di 60-70 giorni, fino a quando la muta è iniziata. Durante il periodo di muta, l'aumento di peso viene drasticamente ridotto e il consumo di mangime aumenta di 2,5 volte. I monconi di piume dopo la muta si adattano perfettamente alla pelle, perché è difficile rimuoverli completamente. L'output dopo la macellazione è dell'80%, se si taglia l'anatra, il contenuto delle parti commestibili sarà il 70% del peso della macellazione. Un uovo può essere mangiato, non ha un odore o un sapore specifico.
Condizioni di anatra
Come tenere un'anatra di Pechino a casa? Questo uccello è abbastanza senza pretese, tollera bene i cambiamenti di temperatura, può fare bene senza un serbatoio. Quando organizzi una casa, è importante ricordare che la razza è sensibile all'umidità. Il contenuto di anatre è ottimale con un'umidità del 65-75%.
Casa delle anatre
Se c'è un pollaio o un capannone nel cortile, puoi facilmente adattarlo ai bisogni delle anatre e non costruirne uno nuovo. La stanza non dovrebbe avere correnti d'aria, umidità, perché è necessario sigillare tutte le pareti, controllare il tetto. Le pareti possono essere ricoperte di gesso o semplicemente ricoperte di compensato. È meglio sollevare il pavimento di 15-20 cm dal suolo. Un letto di torba, paglia, foglie secche o carice è posato su di esso. Lo spessore della lettiera è di 30 cm e può essere cambiato due volte l'anno.
La temperatura nel pollaio non dovrebbe scendere sotto i 10 ° C in inverno e non superare i 25 ° C in estate. Se le anatre sono calde o fredde, ingrassano male, perdono le piume. A basse temperature, si stringono insieme, di conseguenza, gli anatroccoli possono schiacciarsi a vicenda. Alle alte temperature, spiegano le ali, bevono molto.
È importante che la stanza sia adeguatamente ventilata. Nelle fattorie industriali sono installate cappe. A casa, c'è abbastanza finestra, la sua area dovrebbe essere di 100 cm² / m² di spazio. Affinché le anatre possano uscire liberamente da casa, forniranno un foro di 30 × 40 cm. È meglio farlo sulla parete sud o sud-ovest. In inverno, l'illuminazione aggiuntiva dovrebbe essere fornita alla casa. Le ore di luce del giorno dovrebbero durare 10-12 ore.
In estate, non è consigliabile tenere la casa 24 ore su 24. Le anatre si sentono meglio su ruspanti o in un piccolo recinto. Quando si equipaggia una voliera, l'area viene assegnata al ritmo di 3 m2 per individuo. Puoi mettere un contenitore d'acqua nella voliera, ma questo non è necessario. L'area della casa per le anatre adulte dovrebbe essere di 0,5 m² per uccello. Per gli anatroccoli è più piccolo, 1 m è sufficiente per 12-16 teste.
Nelle fattorie industriali vengono praticate le gabbie, l'anatra alla pechinese è perfettamente adattata ad essa. A volte gli uccelli vengono messi in gabbie anguste 2-3 settimane prima della macellazione e alimentati forzatamente. Quindi puoi ottenere una buona resa di carne grassa. Ecco come gli uccelli vengono nutriti per la specialità di anatra alla pechinese.
Inventario
La manutenzione e l'allevamento delle anatre in casa prevede la disponibilità di attrezzature in casa. Devi installare lì:
- alimentatori;
- bevitori;
- nidi.
Gli alimentatori sono fatti di assi di circa 2 cm di spessore e la barra è inchiodata in cima in modo che gli uccelli si arrampichino all'interno. Si consiglia di creare alimentatori separati per cereali, erbe e mangimi succosi, integratori minerali. Le ciotole sono in metallo. Le ciotole automatiche sono convenienti, consistenti in un grande serbatoio da cui l'acqua entra in un contenitore metallico. Come appaiono, puoi vedere nella foto e nel video.
I nidi sono posizionati sul pavimento, sotto il muro, in un luogo appartato in modo che nessuno infastidisca l'anatra che si precipita. Gli uccelli sono piuttosto timidi, hanno paura del fruscio. Depongono le uova al mattino, quindi in questo momento è consigliabile non entrare nel fienile. L'altezza del nido è di 30-40 cm, la larghezza è di circa 50 cm, di fronte un piccolo davanzale in modo che la lettiera non si sbricioli e non cada un singolo uovo.
La cura adeguata dei nidi è molto importante. La biancheria da letto in essi viene cambiata ogni giorno, dopo aver raccolto le uova. Si consiglia di pulire il pavimento e tutti i locali in cui vivono le anatre una volta alla settimana. Se ti attieni all'igiene, gli uccelli non avranno paura delle malattie.
Alimentazione dell'anatra
Il mantenimento e l'allevamento delle anatre di Pechino per la carne a casa fornisce anche un'alimentazione corretta. Questa razza ha un metabolismo molto intenso. La loro temperatura corporea è di 42,2 ° C, l'intestino ha una lunghezza di soli 20 cm, il foraggio per il grano viene ritardato di 4 ore e le verdure e le miscele umide per 3 ore. Allo stesso tempo, il cibo è molto ben assorbito. Un metabolismo così intenso ti consente di ingrassare le anatre molto rapidamente. Mangiano costantemente e rapidamente incidono tutti i mangimi.
L'alimentazione degli uccelli in estate e in inverno è diversa. Se le anatre di Pechino sono in libertà in estate, ottengono da sole del cibo. È sufficiente nutrire l'uccello 2-3 volte al giorno. È vero, il guadagno di massa in questa modalità è più lento. In estate, non è necessario aggiungere integratori vitaminici. In inverno, le anatre vengono nutrite 4 volte al giorno e somministrate vitamine. Le anatre in crescita sono semplificate dal fatto che sono onnivori. Mangiano tranquillamente erba, rifiuti di cucina. Affinché la resa della carne sia maggiore e l'aumento di massa sia rapido, la dieta include:
- grano (mais, grano, orzo, avena);
- legumi (principalmente piselli);
- crusca di frumento;
- farina di erba (in inverno) ed erba verde fresca (in estate);
- verdure di legumi (erba medica, cime di fagioli e piselli);
- verdure (cavoli, carote, zucca, zucchine, patate);
- farina di ossa o di pesce;
- Lievito di birra;
- farina per torte e semi oleosi;
- additivi minerali (ghiaia, gesso, conchiglie).
Affinché l'anatra alla pechinese guarisca, ci dovrebbero essere molte proteine nel menu. Delle piante, i legumi contengono la maggior parte delle proteine; ce ne sono molte nel mais e nel grano. Le proteine animali vengono fornite con farina di carne e ossa. Puoi nutrire le anatre con latte scremato, latte acido, se c'è una mucca nella fattoria. Quando una grande fattoria è impegnata nell'alimentazione, molto spesso utilizza mangimi composti. La casa dovrebbe essere costantemente acqua dolce, non meno di 600 ml per uccello al giorno.
Allevamento di anatroccoli
L'allevamento delle anatre di Pechino non è difficile. La crescita giovane si distingue per la buona salute e l'alto tasso di sopravvivenza. Le anatre di Pechino non sono le migliori galline madri, ma questa carenza è compensata da un'alta percentuale di fecondazione e schiusa delle uova, anche con incubazione artificiale.
Nella zona a clima temperato, le anatre iniziano a deporre a fine febbraio o inizio marzo. Durante la stagione possono condurre 2-3 nidiate. Nei climi caldi, si precipitano tutto l'anno, possono dare fino a 4 prole. La gallina è in grado di covare 12-16 uova alla volta, il periodo di incubazione è di 26-28 giorni. L'allevamento di vivai consente di allevare più anatroccoli.
I pulcini covati richiedono un riscaldamento adeguato e un'illuminazione 24 ore. La temperatura dovrebbe essere di 28-30 ° C. Puoi riscaldare gli anatroccoli con un termoforo elettrico o una lampada. Nelle prime 2 settimane, è possibile posizionare fino a 20 pulcini su 1 m2 di superficie. Dalla seconda settimana, gli anatroccoli devono essere trasferiti in una stanza più spaziosa. Dalla terza settimana possono vivere in un normale pollaio.
Nutrire gli anatroccoli
Gli anatroccoli vengono nutriti per primi con un uovo sodo e una ricotta. Per 2-3 giorni, puoi tagliare ortica, quinoa, erba. I pulcini mangiano spesso in questo momento, ogni 2-3 ore. Alla fine della prima settimana, il miglio bollito o cotto a vapore è incluso nella dieta. Dal decimo giorno, gli anatroccoli possono essere rilasciati in strada, quindi vengono trasferiti a cinque pasti al giorno. Se crescono con un'anatra, lei inizia a portarli in giardino prima. I pulcini possono nuotare fin dai primi giorni di vita.
Dalla terza settimana, gli anatroccoli vengono trasferiti per nutrire grano, erbe, verdure. L'alimentazione dei cereali viene introdotta gradualmente per non causare disturbi digestivi. La necessità di proteine durante questo periodo diminuisce. Se nei primi anatroccoli nella dieta, le proteine sono del 20%, quindi in futuro - 11-15%.
Selezione di broodstock
Se stai pianificando un allevamento indipendente, è indispensabile formare una nidiata. È meglio selezionare per questo maggio e gli anatroccoli di settembre, sono i più forti. La selezione viene effettuata tre volte. Immediatamente dopo la nascita, gli anatroccoli di Pechino sono valutati da tali indicatori:
- Il peso e le dimensioni dell'anatra (il peso deve essere di almeno 50 g).
- Lo stato del piumaggio (uniformemente pigmentato, soffice).
- Gli anatroccoli sono attivi e mangiano bene.
- Eccitabilità del sistema nervoso (reazione all'alimentazione, alla partenza, all'avvicinarsi dell'anatra della madre o del proprietario).
La selezione successiva è corretta nella terza settimana. È importante determinare non solo quanto pesa un anatroccolo, ma anche come cresce e aggiunge massa, per identificare i difetti che potrebbero passare inosservati nei primi giorni. L'ultima selezione viene effettuata in 150 giorni, inviando al macello tutti gli uccelli respinti. In una covata dovrebbe esserci un maschio per 6-8 anatre, quindi l'allevamento avrà successo. Se pianti un drake muschiato su anatre di Pechino, puoi ottenere anatroccoli muleard. A differenza dei loro genitori, sono sterili, poiché le anatre di Pechino e di Muscovy appartengono a specie diverse, ma l'ibrido avrà più massa.
Vantaggi e svantaggi della razza
La coltivazione e l'allevamento a casa delle anatre di Pechino sono molto popolari. Nelle fattorie industriali, queste anatre sono al primo posto. Perché gli allevatori di pollame sono così affezionati a loro? Gli uccelli hanno una serie di vantaggi:
- Maturità precoce e rapido aumento di peso.
- Ottimo gusto di carne.
- Uovo grande e gustoso.
- Alta percentuale di fertilizzazione e schiusa degli anatroccoli.
- Adattabilità a qualsiasi clima (l'anatra non ha paura del gelo, tollera bene il calore).
- Le anatre mangiano qualsiasi cosa, il che rende l'alimentazione molto più semplice.
- È consentito il contenuto senza serbatoi.
Le anatre di Pechino non devono essere curate a lungo: gli anatroccoli vengono macellati da due mesi. Tale precocità consente di coltivare 2-3 nidiate per stagione.
Ma non ci sono razze ideali, anche la razza di Pechino ha i suoi svantaggi. Questi includono:
- Piangere (le anatre possono essere ascoltate in tutto il cortile, cosa che non piace a tutti).
- Ridotto istinto materno - Le anatre di Pechino non schiudono bene le uova.
- Sensibilità all'umidità.
Come puoi vedere, non ci sono così tante carenze in questa razza. Poiché le anatre della razza di Pechino non perdono la loro posizione, ricevono recensioni positive stabili. Persino i nuovi ibridi, di cui il popolo di Pechino è diventato il fondatore, non possono cacciarli completamente dal mercato. L'anatroccolo di Pechino costa in media 250 rubli, un uovo di incubazione - 50-100 rubli, un'anatra da riproduzione per adulti - circa 600-700 rubli.