Ayam Tsemani è la razza di polli più esotica e misteriosa del mondo. L'unicità di questo uccello è nella sua assoluta oscurità. Scopriremo da dove proviene questa razza, come allevarla e se è redditizio coltivarla.
Informazioni storiche sulla razza
Questa insolita gallina blu-nera è l'uccello domestico più antico. Gli scienziati ritengono che le persone lo stessero allevando diverse migliaia di anni fa. La patria dei polli neri sono le isole indonesiane e persino un'isola specifica è chiamata Middle Java. Si ritiene che Ayam Tsemani sia apparso per la prima volta nella periferia della città di Solo.
Si presume che Ayam Tsemani sia apparso come risultato dell'incrocio di polli della giungla - domestici o di banca, con galli di polli della giungla verde. C'è anche la possibilità che non ci sia pura razza Ayam Tsemani, tutti i suoi rappresentanti sono mezzosangue.
Gli tsemani devono la loro totale oscurità a una mutazione genetica, a causa della quale sono diventati vittime della fibromelanosi. Il gene dominante responsabile della produzione dell'enzima melanina è 10 volte più attivo nei polli neri.
Esterno dell'uccello
Oggi non esiste una singola descrizione standard della razza nella sua forma originale. Le informazioni sull'origine e sull'esterno sono trasmesse di generazione in generazione dagli abitanti dell'Indonesia. La differenza principale tra la razza, che la rende unica, è il colore assolutamente nero. Inoltre, il nero in queste galline non è solo il piumaggio, ma anche tutte le altre parti del corpo: occhi, pelle, gambe, becco, pettine, orecchini.
Gli individui che hanno almeno un po 'di colore chiaro non sono autorizzati a riprodursi, in modo da non rovinare il "nero" della razza.
I principali segni dell'esterno:
- la testa è piccola;
- il corpo è compatto, di forma trapezoidale;
- gli occhi sono piccoli, neri;
- cresta: diritta, a forma di foglia, seghettata;
- becco accorciato, nero, con un ispessimento all'estremità;
- gli orecchini sono rotondi o ovali;
- la faccia e i lobi sono neri;
- collo di media lunghezza;
- petto - leggermente sporgente;
- le gambe sono lunghe, con quattro dita aperte;
- ali ben aderenti al corpo, leggermente rialzate;
- la coda di galli con trecce molto allungate; la coda di pollo è più modesta, ma anche piuttosto lussuosa.
Quando si legge "ayam cemani" in Java, il suono "c" viene sentito come "h", quindi, vi è una duplice ortografia del secondo componente del nome della razza - "cementi" o "chemani".
Miti popolari sulla razza
I polli neri Ayam Tsemani sono molto rari. È molto difficile trovarli in Russia e sono incredibilmente costosi. Nessuna meraviglia che questa strana razza sia avvolta nei miti. In Indonesia, Ayam Tsemani è dotato di proprietà mistiche. Sono sacrificati qui per aumentare il tasso di natalità. Tra la popolazione locale, questi uccelli sono anche considerati un simbolo di buona fortuna.
Ayam Tsemani non è tutto nero, come dicono molti "esperti". In primo luogo, hanno sangue rosso a causa dell'emoglobina. In secondo luogo, le uova. Ci sono molte foto delle uova nere di Ayam Tsemani su Internet - questa è una bufala. In effetti, questi polli hanno uova luminose, sia all'esterno che all'interno.
Le carcasse di pollo nero sono rare, ma se ne trovi una sugli scaffali, probabilmente sono polli di seta cinesi. A differenza degli Tsemanis indonesiani, hanno solo la pelle nera e carne, ossa e organi interni sono ordinari.
Diffusione
Per la prima volta, gli europei incontrarono polli neri negli anni '20 del 20 ° secolo - a quel tempo gli immigrati dall'Olanda iniziarono a studiarli. E le galline nere arrivarono in Europa solo nel 1998, furono portate qui da un allevatore olandese.
La razza è rara, oggi può essere trovata tra gli agricoltori nei Paesi Bassi, Slovacchia, Germania, Repubblica Ceca, Bielorussia, Ucraina, Stati Uniti, Gran Bretagna e molto poco in Russia.
Produttività e produzione di uova
Un uovo di buona deposizione trasporta circa 200-250 uova all'anno e galline dall'Indonesia - non più di cento. I polli neri trasportano uova di colore crema o marrone chiaro. Le uova di galline nere hanno lo stesso sapore di quelle degli strati regolari. Tuorlo e albume sono colori tradizionali. Ma la carne delle galline indonesiane è nera, mentre è saporita e tenera, contiene poco grasso ed è equiparata alla dieta. Questa razza ha anche ossa nere e organi interni.
Per ottenere la massima produzione di uova, si consiglia di aggiungere un integratore vitaminico-minerale, ad esempio "Ryabushka", alle galline ovaiole.
Indicatori di produttività Ayam Tsemani:
Indice | Valore |
Produzione di uova, uova all'anno | 100 |
Peso di un uovo, g | 45-50 |
Peso di pollo, kg | 1,5- 2 |
Peso del gallo, kg | 2-2,5 |
Il picco di produzione di uova nel primo anno di deposizione, quindi il numero di uova deposte diminuisce. Le qualità gustative della carne si deteriorano al 4 ° anno di vita degli uccelli.
Il tasso di sopravvivenza dei giovani animali è del 95%. Dato l'alto costo della razza, questo indicatore è particolarmente importante per gli allevatori.
Caratteristiche Ayam Tsemani
La nigella indonesiana non è particolarmente produttiva, allevarli è costoso e responsabile. Caratteristiche della razza, che dovresti anche conoscere:
- Aumento di peso lento. Si ritiene che sia la lunga crescita responsabile delle caratteristiche di qualità della carne.
- Non c'è tendenza all'obesità.
- La prima frizione - a 6-8 mesi.
- La capacità dei galli di riprodursi è di 10 mesi.
Vantaggi e svantaggi
Di solito, i polli apprezzano i vantaggi economici: produttività della carne e delle uova, capacità di schiudere le uova. Ayam Tsemani apprezza l'uccello stesso, il suo aspetto esteriore e la purezza della razza. L'apparenza è il vantaggio principale di questa razza.
Non ci sono analoghi del pollo indonesiano al mondo. Questo spiega l'incredibile costo dei polli neri: solo ricchi allevatori di pollame e collezionisti di razze rare possono acquistare tali uccelli.
Oltre all'aspetto unico, Ayam Tsemani ha altri vantaggi:
- carne deliziosa, saporita, tenera e anche nera;
- i polli si prendono cura dei polli;
- buona immunità.
svantaggi:
- bassa produzione di uova;
- i polli hanno un istinto da cova poco sviluppato;
- sfiducia e mancanza di contatto;
- non tollera il freddo;
- condizioni speciali - un pollaio caldo e camminare, recintato su tutti i lati.
Consigli sul contenuto
Ayam Tsemani proviene da luoghi caldi, quindi il problema principale durante l'allevamento sono gli inverni freddi. Affinché gli uccelli siano sani e produttivi, hanno bisogno di un pollaio caldo e confortevole, nonché di una dieta adeguata.
Condizioni di detenzione
I polli Ayam Tsemani appartengono a "razze capricciose". Sono molto termofili e esigono il loro contenuto:
- Condizioni di temperatura. Gli tsemani non tollerano bene le temperature sotto lo zero, quindi la condizione principale per il loro mantenimento è mantenere il calore nel pollaio. Quando fa freddo, le galline non possono uscire in strada. La temperatura ambiente non deve scendere sotto i +15 ° C.
- Modalità aria I polli hanno bisogno di aria fresca, quindi la stanza dovrebbe essere ben ventilata ma libera da correnti d'aria.
- Clima psicologico. I polli neri sono timidi; non dovrebbero esserci rumori estranei acuti vicino alla loro casa. Dovresti anche andare da loro con molta attenzione, per non spaventare. Cercando di scappare, i polli possono ferirsi.
- Illuminazione. Per 20 mq m. area sufficiente lampada 40 watt. O una lampada a risparmio energetico di potenza equivalente equivalente. La luce intensa non è necessaria: contribuisce all'aggressione degli uccelli. Al fine di prolungare il periodo di deposizione delle uova, il pollaio è illuminato per 12-14 ore in inverno.
- Quartiere. L'Ayam Tsemani non dovrebbe essere in contatto con uccelli di altre specie: sono ostili e potrebbe insorgere un conflitto che finirà fatalmente per gli uccelli costosi.
Gli uccelli giovani e adulti Ayam Tsemani sono tenuti separatamente. Per evitare che gli uccelli adulti combattano, usano occhiali o un anello nel becco. Gli occhiali non consentono ai polli di "mirare" a colpire e l'anello impedisce la chiusura del becco per un colpo completo. Ma questi dispositivi hanno degli svantaggi: i polli possono far cadere gli occhiali e l'anello ferisce il becco.
Quale dovrebbe essere il pollaio?
Qualsiasi stanza, capannone o pollaio può essere utilizzato come pollaio. Se non c'è spazio adatto, costruiscono un normale capannone di pietra o legno. Le pareti sono ordinarie, altezza - 2,5 m.
Scegli un luogo soleggiato - Tsemani ama il calore. Nelle regioni meridionali, il pollaio è collocato in modo che in estate sia in ombra. Il tetto è costruito in modo che non vi sia alcuna minaccia di crollo sotto il peso della neve. Per le regioni meridionali, è importante che il tetto protegga gli uccelli dal calore. Il policarbonato può essere utilizzato come materiale di copertura.
Requisiti del pollaio:
- Ogni famiglia di polli è dotata di una sezione separata. Il pollaio è diviso in sezioni usando una normale rete a maglie in modo che l'aria circoli bene nella stanza.
- Costruiscono un fienile in un luogo asciutto non allagato da inondazioni e acque sotterranee. Altrimenti, la struttura viene posizionata sulla fondazione, avendo precedentemente drenato il terreno.
- Il pollaio deve essere isolato. Il pavimento e le pareti sono isolati con lana minerale o polistirolo. Le fessure sono chiuse, uno strato di materiale termoisolante è posato sul pavimento - almeno 15 cm.È possibile utilizzare paglia o torba. In inverno, il pollaio viene riscaldato: installano stufe elettriche o prevedono il riscaldamento in anticipo.
- Nel pollaio, i posatoi sono disposti a una distanza di 1,5-2 m dal pavimento.
- Nei pollai in costruzione nelle regioni meridionali, le porte sono doppie - alcune sono solide, la seconda - maglia. Il solido è chiuso in inverno e la porta in rete migliora la ventilazione in estate.
- La casa monofamiliare comprende un gallo e 19 galline.
- Le finestre del pollaio dovrebbero essere rivolte a sud - per aumentare le ore di luce, le porte - a est o ovest, in modo che i venti del nord non soffino al loro interno.
- Nelle regioni settentrionali, i pollai sono dotati di ventilazione forzata per spegnerlo durante i periodi di freddo estremo.
- Per la nidificazione vengono costruite scatole con dimensioni di 30x50x20 cm, la parte inferiore della scatola è rivestita con fieno o paglia. La segatura non è adatta: si "diffondono" sui lati e le uova possono essere danneggiate su assi nudi.
- I posatoi sono fatti di una trave tonda d = 5 cm Il legno deve essere asciugato e senza crepe, altrimenti vi entreranno dei parassiti. Il miglior materiale per pesce persico è rovere o pioppo tremulo.
- Gli alimentatori sono fatti di un tipo di bunker o scanalatura, in modo che i polli non disperdano l'alimentazione. I fori di alimentazione sono progettati in modo tale che l'uccello non possa entrare nell'alimentazione con i suoi piedi. Scopri come creare un alimentatore da solo, impara da questo articolo.
- Le ciotole sono fatte con i capezzoli, in tali contenitori chiusi l'acqua è sempre pulita e fresca. Se vuoi creare le tue ciotole, leggi questo articolo.
Un recinto sarà attrezzato accanto al pollaio. Lo tsemani vola bene, quindi l'altezza della recinzione non è inferiore a 2 m. Non è necessario seminare l'erba, le galline lo elimineranno rapidamente comunque. Meglio cospargere il terreno con ghiaia fine e dare i verdi insieme all'alimentazione.
Ciotole, mangiatoie, vasche da bagno con sabbia e cenere sono collocate nella voliera e una tettoia è anche attrezzata in modo che gli uccelli possano nascondersi dalle intemperie.
Puoi costruirlo tu stesso?
Le galline nere trascorrono la maggior parte del loro tempo nel pollaio, quindi dovrebbe essere comodo sia per l'avifauna che per la manutenzione. Costruiscilo al ritmo di 2 persone per 1 kmq. m.
Come costruire un pollaio:
- Fondazione. Per un piccolo capannone, la fondazione non è necessaria - è sufficiente scavare in un parapetto di metallo attorno al perimetro - per proteggerlo dall'indebolimento. Un edificio capitale è in costruzione per un grande branco. La migliore opzione di base è colonnare.
- Pavimento. È meglio fare doppi piani - per renderlo più caldo. Un pavimento grezzo è posato sulla fondazione. C'è segatura tra gli elementi della cassa. In cima, sul pavimento ruvido, mettono l'isolamento, ad esempio, la lana minerale. Quindi il piano principale è inchiodato. Le tavole vengono prese anche in modo che non vi siano crepe e buchi attraverso i quali penetra l'aria fredda.
- Muri. Altezza - 1,8-2,5 m. La migliore opzione - barre di legno. Sono abbattuti con chiodi o viti. Le schede sono tempestate da entrambi i lati con schede. Il materiale isolante viene posato tra i pannelli e le travi. Le pareti sono dipinte per proteggere da insetti e agenti atmosferici.
- Tetto. Puoi realizzare un tetto con due pendenze e una soffitta. In soffitta, è possibile memorizzare l'inventario e il feed. Innanzitutto, viene realizzato un pavimento sul quale viene posizionato un isolante termico, ad esempio argilla espansa o scorie. Quindi inseriscono materiale di copertura, ardesia o altro materiale di copertura.
- Voliera. La sua area dovrebbe essere il doppio dell'area del pollaio. Il pavimento della voliera è di terra in modo che i polli possano cercare insetti.
- Disposizione del pollaio. Per ogni uccello - trespolo di 30 cm. I posatoi non dovrebbero essere impilati uno sopra l'altro. Per facilitare la pulizia, i vassoi vengono posizionati sotto i posatoi.
Cosa e come nutrire Ayam Tsemani?
I polli indonesiani neri non richiedono un'alimentazione speciale, mangiano cibo e non soffrono senza il loro cibo specifico. Caratteristiche di alimentazione Ayam Tsemani:
- La base del mangime può essere grano o mangime composto industriale, che comprende grano, mais e altri cereali. L'alimentazione composta correttamente selezionata è la chiave per un'alta produzione di uova.
- Per ottenere carne gustosa e succosa, l'uccello viene alimentato con rifiuti di carne e insetti.
- Danno purea bagnata, aromatizzata con integratori vitaminici e minerali. Conchiglie e gusci d'uovo schiacciati sono usati come quest'ultimo - sono anche necessari per prevenire il blocco del gozzo. Le prostitute possono essere preparate su brodi di carne e pesce.
- Inserisci olio di pesce nel mangime. Ha un effetto positivo sulla bellezza del piumaggio e sulla salute generale.
- Nella stagione fredda, quando le verdure scarseggiano, ai polli viene data farina d'erba, fieno, insilato, polpa e verdure vengono aggiunti al purè caldo. Inoltre, i polli sono alimentati con grano germinato. Lievito e crusca vengono aggiunti alla poltiglia.
Coltivazione di "indonesiani"
Per ottenere Ayam Tsemani "di razza", la famiglia viene mantenuta separatamente dalle altre razze. Il gene "selvaggio" nel pedigree "indonesiano" ha avuto un effetto benefico sulla fertilità degli uccelli.
Le sottigliezze dell'accoppiamento
Polli e galli sono presi da famiglie non imparentate. Meglio che gli uccelli provenissero da diverse fattorie. Se vengono acquistati due galli, il produttore viene cambiato per l'anno successivo. Il rapporto sessuale ideale è di 5 polli per gallo.
L'alta fertilità è stata ereditata dalla gallina selvaggia giungla verde. La fecondazione delle uova in "indonesiano" è quasi del 100%.
Periodo di incubazione
Le femmine hanno un istinto di incubazione, ma non è la loro qualità obbligatoria. Per rimuovere o incubare, è necessario utilizzare un'incubatrice. Non è noto se la gallina coverà le uova fino alla fine, se rifiuta di schiudersi, sarà necessario salvare urgentemente la frizione, quindi è meglio preparare un'incubatrice in anticipo.
L'incubazione dura 21 giorni. Temperatura - + 37,8 ° С. Se lo allevi, i polli si schiudono in anticipo - questo non dovrebbe essere permesso. Se l'incubatrice non prevede la rotazione automatica delle uova, è necessario ruotarle manualmente ogni 2 ore, un'attività molto triste e responsabile. La rotazione viene interrotta solo due giorni prima della schiusa dei pulcini. In questo caso, la temperatura viene abbassata a + 37,5 ° C.
Raccomandiamo di leggere un articolo sulle caratteristiche dell'incubazione delle uova di gallina a casa.
Cura della prole
I polli appena nati sono neri, cigolanti, con il piumino corto. Hanno una forte immunità dalla nascita. Il tasso di sopravvivenza è del 95-100%. Affinché i pulcini non siano malati e crescano bene, è importante organizzare condizioni favorevoli per loro:
- Le prime due settimane la temperatura viene mantenuta a + 28- + 30 ° C. Quindi la temperatura viene gradualmente ridotta a temperatura ambiente.
- Quando i polli crescono, vengono trasferiti in un recinto antivento separato. Gli animali giovani non possono essere tenuti insieme agli uccelli adulti, tra questi ci possono essere individui aggressivi che uccideranno la giovane prole. I giovani uccelli vengono collocati con uccelli adulti all'età di due mesi.
Nutrizione dai primi giorni alla crescita
Caratteristiche d'alimentazione:
- Ai polli viene dato un mangime iniziale - il miglio normale con le uova non è abbastanza per loro. Un uovo tritato viene aggiunto al mangime composto. Il cibo secco viene lasciato liberamente disponibile.
- Nella prima settimana, i polli vengono nutriti con ricotta con un contenuto di grassi fino al 15%. Dare anche granaglie di mais tritate e verdure.
- Le vitamine vengono somministrate a ciascun pollo, gocciolando nel becco.
- A partire da un mese di età, i polli vengono trasferiti completamente in mangime bilanciato, selezionati in base all'età. L'alimentazione è ricca di proteine. La dieta dovrebbe contenere anche: farina di erbe, ortaggi a radice, integratori minerali. Si raccomandano i vermi.
- L'acqua viene data bollita in speciali ciotole. Oltre all'acqua, i pulcini ricevono una soluzione di glucosio e un tè debolmente preparato.
Sostituzione pianificata della mandria
I polli neri vengono spesso acquistati a scopo decorativo, in questo caso non è necessario affrettarsi a sostituire il bestiame: gli uccelli possono vivere in sicurezza e decorare il cortile del pollame per molto tempo.
Teoricamente, l'allevamento viene sostituito ogni anno. Gli uccelli vengono presi per il divorzio e si forma una nuova mandria. Gli uccelli non adatti all'allevamento vengono venduti o macellati. Con la razza Ayam Tsemani, una sostituzione programmata non è possibile a causa della rarità della razza. E poi la degenerazione della razza diventa inevitabile.
Per rimandare il più possibile la degenerazione, vengono lasciate le vecchie galline ovaiole e tra i giovani cresce viene effettuata una rigorosa selezione. Se ci provi molto, puoi evitare la consanguineità (legami familiari) - ma poi su 10 polli dovrai selezionare non più di una pollastra.
Malattie
La razza non è dolorosa. I principali nemici delle galline nere sono i parassiti. Inoltre, gli uccelli possono soffrire di malattie non trasmissibili che causano infiammazione delle ovaie e degli ovidotti. Le cause di tali malattie possono essere una carenza di vitamine, condizioni antigieniche nel pollaio o cibo scadente e ammuffito.
Sintomi e trattamento delle malattie nei polli tsemani:
Malattie | Caratteristiche | Sintomi | Come viene trattato? |
Emeriosis | Si chiama il più semplice - eimeria. I polli possono essere infettati con loro immediatamente dopo la nascita e la diagnosi viene fatta a 10-15 giorni. | Nessun appetito, sete, perdita di peso, piume arruffate, diarrea - prima bianco-verde, poi marrone scuro. | Per il trattamento e la prevenzione, ai polli vengono somministrati antibiotici - coccidiostatici. I probiotici sono dati in parallelo. |
Morbo di Marek | L'incubazione dura da 2 a 15 settimane. Con danni agli occhi - cecità. Più vecchio è l'uccello, più è probabile che venga colpito. | Primo: un'andatura instabile, ansia. Congiuntivite che colpisce un occhio. I tumori compaiono sugli organi interni. Paralisi degli arti. | Non esiste un trattamento, è necessaria la vaccinazione. Viene eseguito su polli quotidiani. La seconda vaccinazione - a 10 giorni di età, la terza - dopo 3 settimane. |
Prevenzione delle malattie:
- L'uso di bevitori speciali - in modo che nessuno sporco penetri nel cibo e nell'acqua.
- Pulizia e disinfezione regolari del pollaio e delle attrezzature.
- Evitare crampi, umidità, malnutrizione.
I polli tsemani non hanno paura di molti virus pericolosi, ad esempio non hanno l'influenza aviaria.
Valore degli uccelli e marketing
Ayam Tsemani non è considerato una razza produttiva. Non è redditizio coltivarlo per carne o uova: questo uccello è troppo costoso e anche il suo allevamento è irto di difficoltà. Le uova Elite di galline nere costano almeno 12 euro, il prezzo di un uccello può arrivare a 2500 dollari.
Oggi, solo i contadini più ricchi possono allevare polli Tsemani, non c'è molta richiesta di polli così costosi: questo raro uccello interesserà solo gli amanti dell'esotico.
Gli esperti affermano che è quasi impossibile trovare un Ayam Tsemani di razza: sul mercato offrono mezzosangue che hanno ereditato il colore nero dagli "indonesiani".
Recensioni di razza
Peter N., allevatore di pollame amatoriale di 46 anni, Pyatigorsk. Vedendo le foto delle galline indonesiane, ho subito voluto comprarle. L'allevatore è stato trovato nella Repubblica Ceca, da cui ha portato 10 uova. Di questi, 5 polli e 2 galli nati. Tre uova parlavano. Tengo un gallo per creare croci, il secondo che cerco di utilizzare per l'allevamento della razza. Uccidere una mano non si alza - un uccello così costoso, ma è molto interessante provare la carne nera.
Olga G., bracciante amatoriale di 55 anni, regione di Lipetsk. I galli di questa razza sono pugnaci al punto di impossibilità, non puoi tenerli per due. E tutte le galline sono molto timide, non si abituano alla persona. Ho comprato uova da un allevatore di San Pietroburgo e lui - da un fornitore slovacco. Le uova sono state tutte fecondate, 9 pulcini su 10 sono nati.
Nascondere
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Oggi è troppo presto per parlare della coltivazione su larga scala dell'Ayam Tsemani per carne o uova. Questa razza è troppo rara e costosa. Previene l'allevamento di questi uccelli e il loro eccezionale amore per il calore. È possibile che gli allevatori di pollame russi allevano la loro razza Chernushki incrociando polli indonesiani con strati locali. E oggi gli "indonesiani" neri sono usati principalmente come decorazione esotica e costosa del cantiere.
Autore della pubblicazione
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Russia. Città Novosibirsk
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