La cipolla di Crimea è chiamata la varietà di cipolla di Yalta. È una varietà meridionale originale con caratteristiche che la distinguono dalla maggior parte delle varietà di questa coltura. Nonostante il fatto che la cipolla di Yalta sia coltivata principalmente in Crimea, alcuni coltivatori di ortaggi stanno provando a coltivarla nella corsia centrale. La varietà richiede un approccio speciale alla coltivazione.
Caratteristiche varietali
La cipolla rossa di Yalta è stata allevata in Crimea dalla varietà piatta Madersky. Una varietà di piante fu portata nel territorio della penisola nel XIX secolo dal Portogallo.
La cipolla di Yalta differisce in quanto i suoi bulbi non hanno la nitidezza, come molte altre varietà con un colore rosso-violetto delle squame tegumentarie. Sono dolci, senza un pizzico di piccantezza o amarezza, senza un odore pungente di cipolla. Per questo motivo, la cipolla di Crimea appartiene alle varietà di insalata e viene consumata cruda, senza trattamento termico.
Anche la forma delle teste è degna di nota: rotonda e piatta, senza depressione nella parte superiore. Questo li rende facili da tagliare in semianelli della stessa lunghezza.
I bulbi sono composti da squame spesse e succose che sono strettamente premute l'una contro l'altra. È interessante notare che ce ne sono solo 7 in teste di alta qualità, né più né meno. Il colore delle squame tegumentarie delle teste mature della cipolla di Yalta è rosso violetto. Sevok ha lo stesso colore. All'interno, la cipolla è bianca o rosata, molto succosa.
Questa è una varietà tardiva: ci vogliono 140-150 giorni affinché le piante maturino completamente. Ogni testa, in media, ha un diametro di poco più di 7 cm, pesa 150 g, la resa della varietà è di 1 sq. m è di circa 2 kg.
Vantaggi e svantaggi
Le cipolle di Crimea sono famose per il loro sapore dolce e l'aspetto attraente. È coltivato con piacere da agricoltori e residenti estivi e anche i consumatori sono disposti ad acquistarlo. Tuttavia, puoi ottenere teste con il gusto delle vere cipolle Yalta solo se le coltivi a casa - in Crimea, dove il clima crea condizioni ottimali per la divulgazione di tutte le sue preziose qualità.
Le cipolle possono essere coltivate in climi più freddi, ma il gusto sarà più nitido. Questo è considerato uno svantaggio della varietà, ma questo non ferma molti giardinieri.
Le cipolle di Crimea a maturazione tardiva non hanno una buona qualità di conservazione, quindi non è consigliabile inviarle per la conservazione a lungo termine. Tuttavia, la maggior parte delle varietà delicate non è destinata allo stoccaggio invernale, motivo per cui questa particolare varietà non dovrebbe essere considerata un inconveniente significativo.
Piantine crescenti dai semi
Nel sud, le piante varietali vengono coltivate seminando i semi direttamente nel terreno. Ma questo può essere fatto in regioni in cui l'estate è lunga e l'autunno è caldo. In Russia, ad eccezione delle regioni meridionali, le cipolle di Yalta sono coltivate da piantine. Ciò è dovuto al lungo periodo di maturazione della varietà: se seminate semi nei letti, i bulbi non avranno il tempo di maturare prima del freddo. Piantine di cipolle di Crimea vengono coltivate in serre sotto un film o in una stanza calda in cassette. La semina viene effettuata alla fine dell'inverno.
Per prima cosa, prepara il substrato e i semi. Per riempire le cassette, è meglio usare un substrato universale per la coltivazione di piantine di ortaggi. Tutti i componenti in esso selezionati sono selezionati in modo da soddisfare al meglio le esigenze delle piante, ci sono anche elementi in tracce.
Dal materiale di semina disponibile, vengono selezionati i migliori esemplari: grandi, senza difetti e danni. Sono disinfettati per 20-30 minuti in permanganato di potassio o in una soluzione di fungicidi (diluito secondo le istruzioni). Quindi lavato con acqua, asciugato e seminato.
Per 1 mq spendo 10-20 g di semi, seminandoli secondo lo schema:
- 1 cm di fila;
- 4-5 cm tra le file;
- profondità di semina - 1 cm.
Se le cipolle vengono coltivate in cassette di piccole cellule, vengono seminati 1-2 semi in ciascuna di esse. Al termine della semina, i semi vengono annaffiati, ricoperti di terra, uno strato di humus o torba.
La temperatura nella serra dopo la semina e prima che compaiano i primi germogli dovrebbe essere tra 18-20 gradi. Quando tutti i semi germinano, cosa che succederà tra circa 2 settimane, la temperatura si riduce a 14-16 gradi. Umidità dell'aria - circa il 70%. Anche la durata delle ore di luce è importante, dovrebbe essere di almeno 10-12 ore. Se le piante non sono sufficientemente illuminate, diventeranno troppo grandi, allungate, sottili, di colore verde chiaro.
Cura delle piantine di cipolla rossa standard Yalta:
- Watering... Innaffia le piante con acqua calda pulita e stabile; non è consigliabile utilizzare acqua fredda. Innanzitutto, le piantine vengono spruzzate da un flacone spray: è così conveniente bagnare la superficie del terreno, non si erode o si compatta. La frequenza dell'irrigazione dovrebbe essere tale che il terreno rimanga sempre umido, ma non bagnato: nei semi umidi possono marcire e non germinare, anche le radici delle piante già germinate possono essere danneggiate.
- Allentamento e diserbo... Dopo ogni irrigazione, i letti vengono delicatamente allentati per riempire il terreno di aria. Nel processo, anche i germogli di erbe infestanti vengono rimossi.
- Top spogliatoio... Le cipolle vengono nutrite durante la crescita delle piantine 2 o 3 volte con un intervallo di 1,5-2 settimane. Buoni risultati si ottengono concimando piante con nitrofoskoy (1,5 cucchiai per 10 litri di acqua). Non viene effettuata una raccolta, ma se necessario, sfondano le piante, lasciando tra loro 2 cm.7 giorni prima del trapianto sui letti, le piantine vengono indurite, aprendo la serra per diverse ore ogni giorno.
Guarda un video che mostra come seminare semi di cipolla Yalta per piantine in una serra:
Piantare piantine in piena terra
Le aree aperte e soleggiate, piatte, senza pendenze, non allagate dalle acque sotterranee, sono adatte per la coltivazione di cipolle di Crimea. La pianta non cresce all'ombra, ama il sole e il calore.
I terreni migliori per la cipolla di Crimea sono argille leggere, sciolte, fertili e argillose. Se il sito ha terreno argilloso o sabbioso, vengono aggiunti sabbia, segatura, torba nel primo caso, o terra zolle e fertilizzanti minerali, nel secondo. Il terreno per la coltura dovrebbe essere neutro o leggermente alcalino.
I predecessori della varietà di Crimea sono gli stessi di altre varietà di cultura: patate, radici, zucca, belladonna, verdure, legumi. Non piantarlo dopo tutti i tipi di cipolle, varietà e aglio. È necessario osservare queste regole in modo che le piante non vengano infettate da malattie comuni e non soffrano di parassiti comuni.
Perché le cipolle si sviluppino correttamente, devono crescere in un terreno ben coltivato e fertilizzato. Preparare il terreno in giardino in autunno o all'inizio della primavera:
- Tutti i residui della cultura e delle erbacce precedenti vengono rimossi dai letti.
- Scavalo a una profondità di almeno 30 cm.
- Humus è introdotto in 1 secchio per 1 sq. m, il letame fresco non può essere utilizzato, le cime crescono da esso, le piante sparano, la formazione della rapa è ritardata. La cenere viene aggiunta all'humus, 0,5 kg per 1 sq. mo fertilizzanti fosforo-potassio.
- Se la preparazione dei letti avviene in autunno, le zolle di terra non si rompono in modo da congelarsi in inverno, tutti i patogeni e i parassiti sono morti in loro.
Piantine già pronte della varietà di Crimea vengono piantate a fine aprile o inizio maggio. Al momento del trapianto, le piante dovrebbero essere alte almeno 15 cm e avere 3-4 foglie sviluppate. Vengono accuratamente rimossi dal substrato o dalle celle a cassetta insieme a un pezzo di terra, tutti quelli mal sviluppati vengono rimossi, lasciando solo quelli sani e correttamente formati.
Molto spesso, le piantine vengono piantate in scanalature, ma possono anche essere piantate in buchi. In ogni caso, lo schema di collocamento dell'impianto sarà lo stesso:
- 6-8 cm di fila;
- 30 cm tra le file;
- profondità - 1 cm sopra il colletto della radice.
Al termine della semina, i letti vengono annaffiati e pacciamati con un sottile strato di humus o torba, leggermente compattato.
Cura della cultura
Sebbene la cultura sia considerata poco impegnativa, non funzionerà per ottenere una grande resa di lampadine di alta qualità senza manutenzione costante. Consiste in annaffiature, allentamento, diserbo, fertilizzazione e, se necessario, trattamenti per malattie e parassiti.
Watering
Le cipolle di Yalta richiedono non solo il terreno, la quantità di calore e i giorni di sole, ma anche la cura: deve essere annaffiato bene, solo allora sarà dolce e succoso.
La frequenza dell'irrigazione dipende dal tempo, ma in media è 2 volte a settimana. Sui letti di casa, è conveniente e redditizio non innaffiare con un tubo, come al solito, ma usare un sistema di irrigazione a goccia. Grazie a lei, sarà possibile risparmiare la quantità di acqua versata, il tempo e lo sforzo del giardiniere, oltre a prevenire il possibile decadimento delle radici o dei bulbi dal ristagno d'acqua. Con l'irrigazione a goccia, è conveniente alimentare le piante: i fertilizzanti possono essere aggiunti direttamente all'acqua per l'irrigazione.
3 settimane prima di raccogliere le teste, l'irrigazione della cipolla viene interrotta in modo che abbia il tempo di maturare. I bulbi acerbi con collo spesso sono conservati meno bene.
Allentamento e diserbo
Dopo ogni irrigazione, i letti vengono allentati, il che rende possibile rendere la terra traspirante e rimuovere i germogli di erba.
Top spogliatoio
Fertilizzare le cipolle rosse di Yalta con materia organica e fertilizzanti minerali. Prima dell'inizio della formazione dei bulbi, viene utilizzata un'infusione di letame (a una concentrazione da 1 a 10 se viene prelevato letame di mucca, maiale, coniglio e da 1 a 15 se vengono prelevati escrementi di uccelli).
Dopo l'inizio della formazione dei bulbi, le piante vengono alimentate con fertilizzanti fosforo-potassio, l'azoto è escluso. L'ultima medicazione dovrebbe avvenire entro e non oltre 3 settimane prima del raccolto previsto.
Controllo delle malattie e dei parassiti
Molte varietà di cipolle rosse hanno una buona resistenza alle malattie infettive e ai parassiti. L'arco di Yalta differisce allo stesso modo. Con buona cura e tempo stabile, raramente si ammala.
Se piove molto, le piante possono ammalarsi di peronospora o marciume grigio. Misure di controllo e prevenzione: spruzzare i letti con fungicidi o liquido bordolese all'1%.
Tra i parassiti, la cipolla di Yalta è spesso colpita dalla mosca della cipolla. Viene distrutto con rimedi popolari o, se ciò non bastasse, insetticidi chimici.
Raccolta e conservazione
Yalta è una cipolla a maturazione tardiva, la sua maturazione avviene a fine estate e inizio autunno. Devi iniziare a pulire dopo che le teste sono completamente formate e mature. Puoi determinare quando ciò è accaduto dall'aspetto delle piante: le loro cime diventano gialle e si sdraiano, gli strati tegumentari delle squame sui bulbi si seccano, li coprono strettamente, il collo diventa sottile e asciutto.
Non è possibile sovraesporre le cipolle nei letti. Se piove presto, metterà di nuovo radici. Tali lampadine sono scarsamente scavate e quindi conservate peggio.
Le cipolle di Crimea vengono raccolte in una secca giornata di sole. Se il tempo è umido o è prevista la pioggia, è meglio rimandare il raccolto. I bulbi vengono scavati con un forcone o una pala per renderli più facili da rimuovere da terra. Quindi vengono stesi sui letti ad asciugare per 2-3 giorni. Con tempo umido vengono asciugati al chiuso, asciutti e ventilati. L'intera cipolla è disposta in uno strato sottile, girata ogni giorno in modo che si asciughi uniformemente.
Al termine dell'asciugatura, le teste vengono preparate per la conservazione: le radici vengono tagliate senza intaccare il fondo e le parti superiori, lasciando un pezzo alto 5 cm alla base. Se hai intenzione di tessere trecce di cipolle, le parti superiori non vengono tagliate.
Le cipolle vengono poste in scatole, cestini o reti vegetali in plastica e conservate in una stanza asciutta ma riscaldata. Se conservi le verdure in cantina, assicurati di asciugarle.
La temperatura di conservazione dovrebbe essere tra 0 e 5 gradi. Se supera i 10 gradi, le teste inizieranno a germogliare. Le trecce di cipolla possono essere conservate in un fienile, locali tecnici o in un corridoio di un edificio residenziale. In tali luoghi, sono sempre a portata di mano e sono facili da ottenere.
Durante la conservazione, le cipolle vengono ordinate più volte, tutte le cipolle marce o secche vengono rimosse in modo che l'infezione non si diffonda da loro alle verdure intere.
Nonostante il fatto che la varietà di cipolla Yalta sia coltivata in un caldo clima meridionale, può essere coltivata da piantine nella Russia centrale. La tecnologia agricola di questo tipo di cipolla ha le sue caratteristiche, ma è generalmente simile alla tecnologia di coltivazione di altre varietà di verdure.