La pera cinese è un frutto relativamente nuovo per il mercato russo, che attira i consumatori con un gusto piacevole e una forma insolita. I frutti arrotondati, dolci e croccanti, non sono economici. Ma si scopre che i frutti esotici possono essere coltivati in modo indipendente - gli ibridi di questa varietà sono in grado di dare frutti nella corsia centrale.
Descrizione della pera cinese
La pera cinese ha molti nomi: i venditori spesso la chiamano giapponese, sabbia, taiwanese o Nashi. È noto per certo che la varietà è stata creata sulla base di Yamanashi - una pera della foresta. I frutti dell'antenata, sebbene grandi, erano molto acidi e duri. Gli allevatori, che assumono elevate capacità adattive e resistenza al gelo da Yamanashi, li hanno dotati di una nuova varietà: Nashi.
La pera cinese, rispetto all'antenato della foresta, si distingue per il gusto eccellente. Oggi, Nashi è popolare non solo tra i giardinieri in Cina o in Giappone, questa varietà è coltivata in molti paesi. La condizione principale per la crescita è un clima adatto.
In Russia, le condizioni favorevoli per Nash sono solo nel sud. Ma i suoi ibridi, più resistenti al gelo, possono dare frutti nella corsia centrale. Quindi, un ibrido di pere cinesi e dell'Estremo Oriente può resistere a gelate fino a -35 ° C.
Il gusto dei frutti di Nesha è considerato unico. Queste pere sono materie prime eccellenti per cucinare. Da loro preparare dolci, far bollire la marmellata, aggiungere a insalate e pasticcini.
Albero e frutti
Sulla base di una pera di bosco, sono state create molte varietà che hanno ereditato la sua resistenza al gelo. Tutte le varietà, con molte differenze, hanno una serie di caratteristiche comuni:
- Altezza dell'albero grande. Le sottospecie della pera cinese raggiungono un'altezza di 4-10 m Gli alberi della varietà classica sono alti. Ma ibridi: vengono poi coltivati in Russia, molto più bassi.
- Auto-fertilità. Quasi tutte le sottospecie di Neshes sono auto-fertili e non hanno bisogno di impollinatori. L'assenza di pere impollinatrici non influisce sulla resa. Ma sull'aspetto del frutto si riflette - senza impollinatori sono più piccoli e irregolari.
- Resistenza al gelo. Ci sono ibridi che possono resistere a basse temperature, altri possono sopravvivere all'inverno solo in uno stato isolato: sono avvolti in paglia o ricoperti di rami di abete.
- Tutta la vita. L'albero vive circa mezzo secolo. Il portinnesto influenza la vita degli alberi innestati - con alberi nani vive fino a 20 anni, con alberi vigorosi - 50 anni.
- Produttività Fino a quando l'albero non porta frutto, cresce rapidamente verso l'alto. Quando compaiono i frutti, l'albero cresce più lentamente e la resa cresce gradualmente. Entro il 5 ° anno di vita, l'albero dà fino a 80 kg di frutta, al 30 ° - fino a 2 c. Sono state registrate colture fino a 0,5 tonnellate per albero.
- Resistenza alle malattie. Tutte le varietà sono altamente immuni. Praticamente non soffrono di croste, putrefazione, parassiti e infezioni.
- Il ciclo fruttifero. Raccolto dall'albero ogni anno. Se la potatura viene eseguita male, la pianta perde forza e produttività.
I frutti di Nesha hanno una forma insolita: sono un incrocio tra una mela e una pera. Caratteristiche dei frutti della pera cinese:
- La polpa succosa e profumata ha un gusto eccezionale che unisce dolcezza e acidità. Nel retrogusto - note speziate.
- Il frutto ha una buccia sottile.
- Le maglie non mature sono acide e non commestibili. Sono persino pericolosi per il corpo, poiché contengono molti acidi organici.
- Colore, a seconda della varietà - dal verde pallido al bronzo.
- La dimensione media è di 4 cm di diametro.
- Massa - 120-300 g.
- Versatilità: il frutto è delizioso fresco e trasformato.
Nei negozi, di solito le Neshes sono vendute in sacchetti di carta - in esse i frutti acerbi raggiungono le loro condizioni. Conservali a temperatura ambiente e dopo la maturazione - in frigorifero.
I frutti di Nesha non possono essere consumati a stomaco vuoto. Inoltre, non è consigliabile combinarli con piatti di carne e latticini.
Composizione e contenuto calorico
Il frutto delle calorie di Nesha tipiche delle pere è di 42 kcal per 100 g, che mancano di carboidrati amidacei, quindi sono adatti all'alimentazione dietetica. Si consiglia di mangiare una frutta tre volte al giorno.
100 g di frutta fresca Neshi contiene:
- acqua - 45 g;
- fibra dietetica - 2 g;
- ceneri - 0,2 g;
- vitamine e minerali.
Nella pera cinese molto zinco, selenio, calcio, manganese, rame, magnesio. Particolarmente ricchi sono i frutti di Nashi con fosforo e potassio. Inoltre, il potassio in questo frutto è cinque volte più di tutti gli altri oligoelementi. I frutti sono anche ricchi di colina, vitamine C e K.
Vantaggi e svantaggi della varietà
Le varietà di pere europee sono senza dubbio più gustose, più succose e più belle delle loro controparti cinesi. Ma questi ultimi hanno molti vantaggi che sono importanti per le nostre latitudini:
- resistenza alle catastrofi meteorologiche;
- alta immunità;
- senza pretese di cura e condizioni di crescita;
- rendimenti elevati e stabili;
- la resistenza al gelo è molto più elevata rispetto alle varietà europee;
- domanda di cottura - le varietà dure sono buone in insalate, salse e contorni, sono in umido, al forno, in scatola;
- elevata capacità di propagazione vegetativa.
Gli svantaggi della varietà:
- insufficiente qualità di conservazione;
- nelle pere mature, la pelle si danneggia facilmente.
Varietà Varietà
Gli allevatori allevano dozzine di varietà di pere cinesi. Le varietà più resistenti all'inverno e senza pretese sono coltivate in Russia. I giardinieri scelgono Neshes, poco esigenti per i suoli, sopravvivendo in sicurezza a inverni rigidi, resistendo a siccità e parassiti. Consideriamo più in dettaglio le varietà più popolari tra i giardinieri domestici.
Ulteriori informazioni sulle varietà di pere popolari per la nostra regione sono disponibili qui.
Treccia
Kosui è una varietà estiva che porta frutti nella seconda metà di luglio. Vantaggi della varietà Kosu:
- resistente al gelo;
- resistente a malattie e parassiti;
- maturità precoce - matura prima di tutte le altre varietà cinesi.
Frutti di medie dimensioni - fino a 160 grammi Colore - bronzo ricco. La polpa della frutta è succosa - un frutto estivo ideale.
Josu
L'Hosui è una varietà autoimpollinante, ma la presenza di altre varietà di pere cinesi nelle vicinanze contribuisce a rese più elevate. L'albero soddisfa i suoi proprietari con frutti già nel secondo o terzo anno di impianto. La varietà è considerata autunno, ma la raccolta inizia nella seconda metà di agosto. I frutti maturano non duramente, quindi la raccolta viene effettuata in più fasi. La pulizia termina a metà settembre.
Vantaggi della varietà Hosu:
- resistenza ai parassiti;
- resistenza al gelo;
- frutto grosso;
- maturità precoce - le pere compaiono per 2-3 anni di semina;
- gusto eccellente, la polpa è succosa e dolce, contiene fino al 12% di zucchero.
I frutti pesano 160-200 g, ma possono raggiungere i 300 g Colore: marrone bronzo saturo. La polpa è densa: quando si taglia il frutto con un coltello, è necessario applicare la forza.
Olimpico
L'Olimpic è una varietà autunnale con eccellenti caratteristiche. I suoi vantaggi:
- maturità precoce - l'albero porta frutti già nel 2 ° anno di impianto;
- resistenza ai parassiti;
- resistenza al gelo;
- non ha paura delle malattie, tra cui crosta e muffa;
- si adatta rapidamente al clima e al suolo;
- gusto eccellente, piacevole aroma fruttato.
L'olimpico è anche chiamato la grande pera coreana o il gigante coreano. I frutti di Olimpik sono arrotondati, con una piacevole tonalità dorata. L'intera superficie è in piccoli granelli grigi. La massa del frutto è di 160-200 grammi Il sapore è originale, polpa dolce e succosa. Queste pere sono piacevoli da mangiare fresche, possono anche essere deposte per la conservazione: i frutti hanno un'ottima qualità di conservazione. Raccolta - a settembre.
Freschezza mattutina
Questa varietà estiva è popolare nelle medie latitudini della Russia. È parzialmente autofertile - per aumentare la produttività nelle vicinanze, si consiglia di piantare varietà di pere cinesi - Bronzo, Oro orientale, Kiffer.
La varietà tollera bene le gelate, ha un'immunità stabile alle malattie batteriche e fungine. I frutti sono piccoli, del peso di 100-150 g, hanno una buccia verde brillante, ricoperta di macchioline grigie.
Cristallo
Varietà precoce autunnale. Già da 2-3 anni, l'albero offre rese elevate. La varietà è resistente alle infezioni fungine. I frutti pesano 160-220 g, il colore è giallo chiaro. Una caratteristica distintiva è il basso contenuto calorico. Hanno una carne succosa ma dura. Il gusto è delicato, fruttato.
Tabella comparativa delle varietà popolari di Nashi
Grado | La fruttificazione sta arrivando | Il peso medio del feto, g | Tempo di raccolta | Data di scadenza |
Treccia | per 2 anni | 130-160 | seconda metà di luglio - inizio agosto | fino a settembre |
Josu | per 2-3 anni | 150-200 | metà agosto - seconda decade di settembre | fino a novembre-dicembre |
olimpico | per 2 anni | 160-200 | metà settembre | fino a gennaio |
Freschezza mattutina | per 3-4 anni | 100-150 | metà agosto | 2-3 settimane |
Cristallo | per 3 anni | 160 | settembre | fino a dicembre |
Caratteristiche di atterraggio
La cura di una pera cinese non è particolarmente diversa dalla cura delle varietà europee. La differenza nella tecnologia agricola è associata alla forma degli ibridi: ad esempio, le varietà colonnari richiedono più concimazioni e annaffiature. Queste varietà hanno un apparato radicale meno sviluppato, le loro radici si trovano più vicino alla superficie delle normali pere.
Date, luogo e clima
Le mesh nella corsia centrale sono piantate in due modi:
- Piantine. Gli alberi piantati in questo modo hanno una durata di vita più lunga.
- Vaccinati. Il vantaggio dei rampicanti è la fruttificazione iniziale. Ma data la maturità precoce di tutti i "cinesi", questo vantaggio non viene preso in considerazione.
Requisiti del suolo:
- fertilità;
- friabilità;
- non argilloso: la sabbia viene aggiunta a terreni troppo argillosi;
- acidità normale - l'eccesso è compensato dall'introduzione del calcare.
I tempi di atterraggio dipendono dal clima. Puoi piantare una pera cinese in primavera e in autunno. La condizione principale è il caldo. Alle latitudini temperate, ad esempio, la semina autunnale è rischiosa: una piantina potrebbe non sopravvivere a un inverno rigido.
Condizioni di impianto per piantine:
- Le temperature diurne dovrebbero essere mantenute a +10 ° C per qualche tempo.
- La semina viene eseguita prima che i reni si gonfino e inizi un intenso flusso di linfa.
Sebbene un certo numero di ibridi Nashi resista a gelate fino a meno 30 ° C, non possono essere piantati nelle regioni settentrionali. In primo luogo, il freddo qui è troppo lungo per le pere cinesi e, in secondo luogo, semplicemente non hanno il tempo di maturare in una breve estate.
Tecnologia di atterraggio
La produttività futura dell'albero dipende in gran parte dalle caratteristiche della trama. L'area di atterraggio dovrebbe:
- situato sul lato sud;
- ben illuminata;
- essere su una collina.
Se non si rispettano le condizioni di cui sopra, la resa viene ridotta e i frutti stessi perdono la loro appetibilità. E esteriormente diventano meno belli - impallidiscono.
Prima di piantare una piantina, deve essere immersa in acqua. Durata dell'ammollo - 1-2 giorni. Se sull'albero sono presenti punti danneggiati, vengono rimossi con uno strumento affilato.
La procedura per piantare una piantina nel terreno:
- In un sito adatto alla crescita di una pera cinese (soleggiato, su una collina, sul lato sud, ecc.), Viene scavato un buco con un diametro e una profondità di 60 cm.
- Pozzi si stanno preparando in autunno. Il fertilizzante è posato in esso:
- humus - 6 kg;
- superfosfato - 60 g;
- cloruro di potassio - 15 g.
- In cima al fertilizzante, viene versato il terreno. Se il terreno è ricco di elementi come rame, fosforo, azoto, gli additivi minerali possono essere omessi.
- In primavera, il terreno viene scavato dalla fossa e sul fondo si forma un tubercolo. Hanno messo un piolo - per sostenere l'albero.
- Piantine pre-impregnate vengono poste in un buco, diffondendo le radici lungo il tubercolo e versando il terreno in cima. L'albero dovrebbe essere piantato in modo che il suo collo della radice si alzi a 5 cm dal suolo e, dopo aver compattato il terreno, attaccano una piantina a un piolo di supporto.
- Dopo aver formato una rientranza vicino al tronco, viene versata dell'acqua - circa 10 litri.
Molti giardinieri piantano una pera cinese, piuttosto che piantarla: la pera Ussuri, la foglia di betulla, la normale cenere di montagna può servire come base.
È meglio piantare la pera sullo stock della tua specie, quindi l'innesto è migliore e più veloce per mettere radici.
Di solito vengono piantate piante annuali. Ma i giardinieri con esperienza raccomandano di acquistare piantine più vecchie - 2-3 anni. Radicano non peggio degli annuali e producono frutti più velocemente.
L'intervallo tra le piantine adiacenti dipende dallo stock. Se il vaccino viene somministrato su un portinnesto alto, tra i pozzetti viene lasciata una distanza di circa 3 m. Se il portinnesto è fatto da peri nani, la distanza viene ridotta a 1,5 m. Le pere coloniformi vengono piantate a intervalli di 1 m o meno.
Cura delle pere
Una caratteristica comune di tutte le varietà di pere cinesi è la facilità di cura. La cosa principale è innaffiare e nutrire gli alberi in tempo, e anche isolarli - se sono possibili forti gelate nella regione.
Top spogliatoio
Fertilizzanti necessari alla pera cinese:
- Azoto. Le pere non hanno bisogno di molto azoto. Per soddisfare le esigenze dell'albero in questo elemento, in primavera viene aggiunto un po 'di nitrato di ammonio al terreno - 20 g per 1 kmq. Questo viene fatto ogni anno per i primi 3-4 anni di vita della pera. Successivamente, l'azoto viene introdotto se ce n'è bisogno. Segni di fame di azoto:
- l'albero è in crescita;
- le foglie sono più leggere del solito;
- sguardo depresso;
- tagliare foglie e frutti.
- Fertilizzanti organici. Questi includono compost e humus. Vengono portati in autunno - una volta ogni 3-5 anni.
- Potassio e fosforo. Questi elementi sono assolutamente necessari per la pera, in quanto li espande quando il raccolto matura. Una miscela di fosforo e potassio contribuisce rispettivamente a 40 e 20 g, se l'albero è giovane. Un albero maturo ha bisogno di più fertilizzante: 60 g di fosforo e 20 g di potassio. Si sconsiglia di collocare il fertilizzante nel cerchio vicino allo stelo. È meglio scavare una trincea in un cerchio in cui posare la composizione fosforo-potassio. Mezzo secchio di humus viene portato lì e cosparso di uno strato di terreno.
Nel periodo della comparsa del frutto, gli alberi vengono nutriti con cenere di legno - 1-3 tazze, portandolo quando si allentano i tronchi d'albero.
Watering
Metodi di irrigazione della pera cinese:
- Aspersione. Questo è il modo migliore per innaffiare la pera. Con un tale sistema, l'acqua penetra nell'albero attraverso uno spruzzatore con molti fori.
- Irrigazione normale. Vicino al cerchio del tronco fai un fossato - largo 15 cm. L'acqua viene delicatamente versata al suo interno.
Innaffia la pera più volte - in primavera e in estate, se necessario. Durante la siccità, vengono annaffiati sempre più spesso. Dopo l'irrigazione, il terreno viene allentato - per fornire accesso all'ossigeno alle radici. Quando si innaffiano le pere procedere dalla norma: tre secchi per 1 kmq. m area del cerchio del tronco.
Ringiovanimento e rifilatura
Con l'età, gli alberi non sopportano la potatura, ma grazie ad essa è possibile prolungare la vita dell'albero. La potatura viene eseguita in previsione del calore: l'importante è avere il tempo di tagliare l'albero fino a quando i boccioli non si gonfiano.
I principi della potatura anti-invecchiamento di una pera cinese:
- Il ringiovanimento consiste nell'assottigliamento della corona. I rami extra sono soggetti a rimozione - malsani, infruttuosi, con lesioni meccaniche e di altro tipo.
- Dopo l'assottigliamento, i germogli di contorno vengono rimossi. Inoltre vengono rimossi i germogli che crescono parallelamente alla corona o che formano un angolo acuto con essa.
- Dopo aver rimosso i rami, elaborano le fette - le varietà da giardino vengono utilizzate per il rivestimento. Questo per prevenire l'infezione.
È vietato rimuovere più di un terzo dei rami in una potatura. Se non riesci a rimuovere tutti i germogli extra prima che inizi il flusso di linfa, la potatura anti-invecchiamento continua la prossima primavera.
Le varietà a forma di colon praticamente non necessitano di potatura. La cosa principale è che la corona non mantiene la sua forma. Altre varietà di Nashi richiedono una potatura minima:
- Nel secondo anno di vita, tutti i rami indeboliti vengono rimossi dall'albero. Se ne vanno 4 più forti - dovrebbe esserci la stessa distanza tra di loro.
- In un albero adulto, vengono rimossi solo i rami piccoli e danneggiati, così come i rami che crescono all'interno della corona.
La potatura primaverile viene effettuata a una temperatura non inferiore a +5 ° C. La potatura invernale viene effettuata a meno 15 ° C.
Controllo delle malattie e dei parassiti
La pera cinese non è vulnerabile a parassiti e malattie. Non ha paura di crosta, funghi, ruggine. E degli insetti, solo uno scarabeo di fiori può danneggiarlo.A causa di tale resistenza, Nesy non necessita di un trattamento chimico regolare.
Per prevenire danni agli alberi da parte di uno scarabeo-scarabeo, vengono prese misure preventive:
- tronchi chiari di corteccia vecchia e danneggiata;
- mozziconi di candeggina;
- bruciare le foglie cadute;
- sistemare trappole appiccicose sui tronchi.
Gli scarabei vengono distrutti da insetticidi, come Intavir o Kinmiks.
Le neshes non sono piantate vicino ai ginepri: da loro un albero può occasionalmente essere infettato da un fungo. Le spore del fungo possono volare per 2 km o più.
Raccolta, conservazione e trasportabilità
La raccolta viene effettuata tenendo conto delle caratteristiche della varietà. Le varietà a maturazione precoce maturano a metà luglio, tardi - a metà settembre. I frutti di Nesha si aggrappano ai rami, quindi, rimuovendoli, devi fare uno sforzo ed essere estremamente attento. La prontezza dei frutti è riconosciuta dal colore. Le pere, a seconda della varietà, diventano gialle o bronzo. La pelle dovrebbe essere soda e pulita.
I frutti raccolti richiedono un trattamento accurato. Ogni pera è avvolta in carta e impilata - un massimo di tre file. Nel frigorifero, le pere vengono deposte allo stesso modo, impacchettando ogni frutto. Le varietà di Nesha si distinguono per la loro qualità di conservazione. Quindi, si consiglia di mangiare presto la treccia e le bugie olimpiche prima del nuovo anno, senza perdere il gusto e l'olfatto.
I frutti di Neshes, a differenza di quelli ordinari, mantengono la densità per lungo tempo. Ma sono abbastanza sensibili a shock e shock: nel sito del livido, la pelle cambia colore e il frutto perde la sua presentazione. Ecco perché ogni pera è confezionata separatamente.
Vantaggi e controindicazioni
I nutrizionisti apprezzano la pera cinese: questo prodotto è indispensabile per la perdita di peso. Solo i frutti di Nesha - l'unica di tutte le varietà di pere, possono essere combinati con prodotti a base di latte fermentato.
I frutti di Nesha contengono molto:
- acido ascorbico - per migliorare l'immunità;
- oli essenziali - per effetto diuretico;
- antiossidanti - per prevenire l'invecchiamento;
- Vitamina PP - per migliorare la circolazione sanguigna e rafforzare i vasi sanguigni;
- Vitamine del gruppo B - per rafforzare il sistema nervoso;
- vitamine E e K - per bilanciare l'equilibrio ormonale, prevenire l'aterosclerosi e l'invecchiamento cutaneo.
Le pere cinesi sono consigliate per:
- malattie del tratto gastrointestinale;
- tubercolosi
- stipsi
- malattie del fegato;
- conseguenze dell'intossicazione da alcol;
- tosse, bronchite, mal di gola;
- diabete.
Vantaggi del consumo di frutta Nesha:
- aiutami a digerire;
- pulire l'intestino;
- prevenire la formazione di calcoli e coaguli di sangue;
- migliorare il funzionamento del muscolo cardiaco;
- normalizzare la pressione;
- rafforzare il tessuto osseo;
- colesterolo più basso.
Le pere Nashi sono efficaci come detergenti per il fumo e la malnutrizione.
Nonostante le insolite caratteristiche dei prodotti, la pera cinese ha tutte le possibilità di diventare una delle varietà più popolari nella Russia centrale. Neschi attira i giardinieri con un alto livello di adattamento e senza pretese, così come il gusto e l'aroma originali del frutto.
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Russia. Città Novosibirsk
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