Affinché la capra realizzi il suo potenziale lattiero-caseario, devono creare condizioni di vita confortevoli. La seconda condizione di elevata produzione di latte è una dieta equilibrata. Nella caratteristica climatica della maggior parte delle regioni della Federazione Russa, l'opzione migliore per la manutenzione è un pascolo in stallo.
Dove e come vengono allevate le capre?
Le capre da latte sono tenute separate dalla mandria in modo che durante l'allattamento gli animali rimanenti non interferiscano con la mungitura. Dividere la mandria in capre, capre, riparare capre e animali abbattuti consente anche di controllare la consistenza delle capre nel periodo secco.
Case speciali per capre vengono costruite per le capre. Caratteristiche dei locali per l'allevamento delle capre:
- Posizione. Un'area ben illuminata su una collina - in modo che non sia allagata quando la neve si scioglie e durante le piogge.
- Norma della zona. Per un animale adulto - 1,5 metri quadrati. m
- Stalla. La larghezza della stalla è di 2 m. Le capre da latte non dovrebbero essere affollate, altrimenti la produzione di latte diminuirà. Ogni animale deve avere il suo spazio vitale. Davanti alla stalla, hanno messo una porta alta 1 m, su cui può essere appesa una mangiatoia, quindi l'animale viene alimentato senza entrare nella stalla.
- Pavimento. Calcestruzzo rivestito con pannelli - per calore. Se il pavimento non è in cemento, crea caldi pavimenti in argilla, sollevandoli a 20 cm dal suolo. I pavimenti sono realizzati con una pendenza, in modo da rimanere asciutti e puliti. La lettiera è posizionata sul pavimento - la segatura, i trucioli, le foglie si adatteranno. Norma - 5 kg per 1 quadrato. La lettiera viene cambiata quando si sporca, impedendone il decadimento. Gli scaffali possono essere costruiti nella capanna in modo che le capre dormano su di loro. Sono posizionati ad un'altezza di 50-70 cm dal pavimento.
- Muri. Come materiale da costruzione, mattoni, pietra, legno sono adatti, la cosa principale è che non ci sono crepe. L'opzione migliore è una trave. Se costruisci muri da assi, vengono fatti doppi, riempiendo lo spazio con qualsiasi materiale - farà la torba o la segatura.
- Feeder. Una mangiatoia è posizionata ad un'altezza di mezzo metro dal pavimento. Sotto metti un contenitore in cui cadrà il cibo che alla capra non è piaciuto. Vicino all'asilo nido appendono una ciotola per bere e un alimentatore con sale.
- Paddock ambulante. Al chiuso, le capre si trovano nella stagione fredda, quando fa caldo, gli animali preferiscono stare all'aperto. Pertanto, organizzeranno un recinto chiuso da una recinzione. Una capra dovrebbe avere almeno 3 metri quadrati. La recinzione è fatta di assi e, in modo che le capre non le rosicchino, proteggono il filo. La rete non si adatta: le capre, cercando di scappare, possono essere ferite.
Dopo l'inverno, la capra viene accuratamente pulita e disinfettata - questo impedirà la propagazione di parassiti e malattie infettive.
Condizioni di detenzione
Nella capra, tutti gli indicatori dovrebbero essere bilanciati. Freddo, umido, correnti d'aria, mancanza di aria fresca, rigidità, calore: uno di questi fattori può influire negativamente sulla salute delle capre e sulla loro produzione di latte.
- Illuminazione. Il recinto e le finestre del fienile conducono al lato sud, in modo che ci sia più luce. Le finestre sono realizzate ad un'altezza di almeno 1,5 m dal pavimento, in modo che gli animali non rompano il vetro. La lampadina è appesa in alto sotto il soffitto. C'è abbastanza luce naturale da metà primavera a metà autunno. Quindi devi usare la luce artificiale.
- Temperatura. La temperatura ottimale per la capra è di + 13-21 ° С. Alle capre non piace il calore, non è auspicabile che la temperatura non superi i 27 ° C.
L'ipotermia delle capre da latte può portare alla perdita di latte e ridurre la capacità di riproduzione. Per evitare che ciò accada, in inverno le capre vengono tenute in stalle con lettiera spessa. In estate, le capre vengono trasferite al pascolo. Qui i baldacchini sono costruiti per essere in grado di nascondersi dal sole cocente.
- Umidità. Il livello di umidità ottimale è del 60-70%. Se l'umidità raggiunge l'80%, le capre sono comode a + 4-6 ° C. Se il riscaldamento è organizzato, è necessario assicurarsi che il livello di umidità non scenda al di sotto del 75%.
- Ventilazione. C'è abbastanza circolazione naturale dell'aria per la ventilazione. Installare due tubi, uno - alimentazione, il secondo - scarico. Il primo è quasi abbassato al pavimento, il secondo è sollevato al soffitto. Sul tetto, il livello dei tubi è distribuito come segue: il tubo di alimentazione è posizionato proprio accanto alla superficie del tetto, il tubo di scarico si alza più in alto.
Cos'altro è utile sapere sul contenuto delle capre da latte:
- Non è necessario tenere le capre in una speciale "casa di capra", qualsiasi stanza adatta alle condizioni di allevamento di questi animali è adatta.
- Non puoi tenere una capra nella stessa stanza: il suo odore verrà trasmesso al latte.
- Non puoi tenere i polli nella stessa stanza delle capre: da loro gli animali possono essere infettati dai pidocchi di pollo.
- A temperature fino a -12 ° C, le capre vengono necessariamente rilasciate in strada e alimentate proprio lì: questo è utile per la salute e la produttività. All'interno gli animali vengono nutriti solo in caso di maltempo.
- Le capre iniziano a pascolare in primavera, evitando pascoli umidi e paludosi - qui gli animali possono essere infettati dagli elminti. Per evitare disturbi digestivi, alle capre viene insegnato a pascolare gradualmente: iniziano all'1, quindi 2 ore e così via.
Come e cosa nutrire le capre da latte?
Un'opinione comune sulla non esigenza delle capre da nutrire è un malinteso, il cui prezzo è una bassa produzione di latte. La composizione del mangime e il sistema nutrizionale sono particolarmente importanti quando si mantengono le capre da latte. Per ottenere un'alta resa del latte, agli animali viene fornito un mangime di alta qualità - nella giusta quantità e composizione e con acqua pulita.
Da questo video puoi imparare come nutrire le capre da latte:
Regole di alimentazione
L'alimentazione razionale è la chiave per un'elevata produttività del latte. Regole per l'alimentazione di capre da latte altamente produttive:
- I mangimi dovrebbero fornire agli animali giovani energia di crescita, adulti - mantenendo un peso corporeo costante.
- Per mantenere la salute dell'animale, viene data una quantità sufficiente di proteine, vitamine e minerali.
- Durante la gravidanza e l'allattamento, l'animale riceve un'alimentazione aggiuntiva.
- Non ci dovrebbe essere troppo grano nella razione di capre.
- Minerali e oligoelementi di sali minerali vengono alimentati separatamente.
- Dovrebbe esserci sempre fieno nell'alimentatore.
- La quantità di mangime dipende dalle dimensioni della capra: quelle grandi richiedono più cibo di quelle piccole.
Fibre
Al fine di non disturbare la digestione delle capre, vengono somministrati da 1 a 2,5-3 kg di roughage. Molto probabilmente le capre mangiano fieno - prato e bosco. Il 50% dell'indennità giornaliera può essere sostituito con succursali. Per l'alimentazione, 2 kg di rami secchi con foglie corrispondono a 1 kg di fieno.
Alimentazione succulenta
Per le capre, il miglior cibo succulento è l'erba. Durante la conservazione dello stallo, l'erba verde deve essere sostituita con altri alimenti succulenti: insilato, radici, patate.
Gli alimenti succosi sono importanti per le loro vitamine, senza le quali il normale sviluppo del corpo è impossibile. Non solo migliorano la digestione, ma sono anche un prodotto lattiero-caseario efficace. Alle capre vengono somministrati 2-4 kg di mangime succulento, crudo e tritato:
- foraggio per barbabietole;
- rapa;
- svedese;
- carota.
Le patate sono date in forma bollita o al forno - 1-2 kg per individuo. Silo - fino a 3 kg. Come mangime succoso, le capre ricevono anche 3-4 kg al giorno:
- cime di barbabietola e carota;
- foglie di cavolo
Gli avanzi e le bucce di patate vengono nutriti con capre, cosparse di crusca.
Concentrati
Il valore nutrizionale dei mangimi concentrati è da due a tre volte superiore a quello del fieno. Un animale adulto riceve fino a 1 kg di orzo, avena, mais o crusca. Oilcake è dato a 800 g al giorno.
Prima della consegna, l'alimentazione del grano viene schiacciata, la torta viene data in forma finemente divisa. La crusca è immersa nell'acqua - questo impedisce la spruzzatura di mangime e la tosse nelle capre. Qualsiasi alimento concentrato viene somministrato sotto forma di miscele.
Vitamine
Le vitamine influenzano molti aspetti della fisiologia e della salute, compresa l'allattamento. Gli integratori vitaminici contribuiscono all'elevata produzione di latte. Il modo più semplice per acquistarli nelle cliniche veterinarie. Le vitamine sono vendute come confetti e iniezioni. L'iniezione è preferita, poiché le vitamine alimentate con il cibo sono meno assorbite.
È utile che le capre camminino in tempo soleggiato - per produrre vitamina D, che normalizza le funzioni metaboliche. La vitamina A è essenziale anche per le capre da latte: supporta il sistema riproduttivo, la digestione e la minzione. Questa e un'altra vitamina sono necessarie per 15-20 g al giorno.
Dopo aver acquistato un premix, puoi fornire alla capra tutte le sostanze necessarie. Quindi, ad esempio, il premix Zink aumenta la produttività del latte. Ha vitamine A, D, E. Premix aumenta la resa del latte e migliora le condizioni generali delle capre. Dai la premiscela insieme alla farina di grano, mescolando 1: 1. Alle capre da latte vengono somministrati 20 g di miscela.
Supplementi minerali
La produzione di latte richiede costantemente il ritorno dei minerali dalle capre. Se l'animale non riceve alcun micro e macroelemento, ciò influirà inevitabilmente sulla salute. Il problema della loro carenza è risolto con l'aiuto di speciali additivi minerali per capre.
Per tutto l'anno, alle capre viene dato il principale integratore minerale: il sale. Singolo - 6-8 g, grosso - 10 g Anche le capre ricevono farina di ossa e gesso schiacciato. Le leccate di sale sono molto popolari tra gli allevatori di capre - oltre al sale, includono tutti gli oligoelementi necessari per una capra da latte.
I vantaggi del sale lecca:
- aumento della produttività del latte;
- molte malattie di capra sono prevenute;
- il peso vivo sta crescendo;
- la lana abbondante sta crescendo.
La tabella 1 riassume gli effetti di una mancanza di minerali.
Tabella 1
Elemento | Conseguenze della carenza |
Magnesio | Andatura sconcertante, convulsioni, morte. |
Potassio | Sonnolenza, debolezza, morte. |
Zolfo | Perdita di pelo, salivazione costante. |
Ferro | La fame di ossigeno e lo sviluppo di molte malattie. |
Sale comune | Diminuzione della produzione di latte, anemia, letargia. |
Manganese | Deformazione degli arti, cessazione dell'allattamento. |
Iodio | Malattie del sistema genito-urinario. Problemi di lana, malattie degli occhi. |
Programma di dieta e alimentazione
Programma raccomandato:
- Prima alimentazione (mattina) - 7 ore
- La seconda alimentazione (a pranzo) - 13-14 ore.
- Terza alimentazione (sera) - 19 ore
Tra l'alimentazione e la mungitura si effettuano gli stessi intervalli. La mungitura delle capre è meglio dopo l'alimentazione o proprio durante i pasti - quando gli animali mangiano il foraggio.
Nel periodo di pascolo, oltre all'acqua, alle capre viene dato il condimento migliore al mattino e alla sera. In un pascolo, una capra mangia fino a 8 kg di erba al giorno.
Sequenza di consegna del feed:
- Swill con mangimi composti.
- Feed succoso.
- Foraggio grezzo.
Il silaggio viene somministrato al mattino, al mattino o al pomeriggio. La sera, gli animali vengono nutriti con alimenti digeribili.
Quando si alimentano le capre con mangimi composti secchi, vengono somministrate 2 volte al giorno con abbondante acqua - 3-4 litri alla volta. Temperatura dell'acqua - 8-10 ° С. Non bevono capre con acqua fredda, quindi non si ammalano.
Un esempio di una razione di capre da latte altamente produttive è nella tabella 2.
Tavolo 2
Poppa | Peso (kg |
fieno | 2,5 |
mangimi composti | 0,4 |
radici | 2 |
avena, orzo | 0,5 |
scope con foglie | 1 |
Nella produzione di latte, i mangimi dovrebbero contenere molte proteine, vitamine e minerali. Con un aumento della percentuale di legumi, la quantità di proteine nella miscela di cereali viene ridotta. La razione di fieno e grano per capre da latte con l'aggiunta di una miscela minerale è mostrata nella tabella 3.
Tabella 3
foraggio | Il livello di proteine nel grano,% | La miscela minerale che viene data con il foraggio |
Legumi o misti (più legumi) | 14-16 | alto fosforo |
Erba o miscela (più erba) | 16-18 | due parti di calcio per parte di fosforo |
Le capre da latte, in condizioni ottimali - nel mezzo dell'allattamento, dovrebbero avere più fieno che possono mangiare, oltre a 450 g di grano per ogni 1,36 litri di latte prodotto da loro. Le capre, compreso il latte, non danno cereali integrali. Invece, alle capre viene dato il grano schiacciato o schiacciato. Esempi di diete quando si usano cereali con contenuto proteico diverso sono nella tabella 4.
Tabella 4
Ingredienti in 11 kg di miscela, g | contenuto proteico 14% | contenuto proteico 16% | contenuto proteico 18% | contenuto proteico 20% |
mais schiacciato o tritato | 380 | 330 | 270 | 220 |
fiocchi d'avena | 200 | 200 | 200 | 200 |
farina di soia (44%) | 190 | 240 | 300 | 350 |
barbabietola e polpa di agrumi | 100 | 100 | 100 | 100 |
melassa (melassa) | 100 | 100 | 100 | 100 |
sali minerali | 10 | 10 | 10 | 10 |
fosfato bicalcico | 18 | 18 | 18 | 18 |
ossido di magnesio | 2 | 2 | 2 | 2 |
Per la salute delle capre e l'elevata produzione di latte, è necessario un accesso costante all'acqua pulita. Se l'acqua viene riscaldata, nelle capre fredde berrà di più.
Durante il periodo invernale (dura circa 7 mesi), una capra mangia circa 530 kg di roughage. Di questi, fieno - 260 kg, il resto - scope.
Maggiori informazioni sull'alimentazione delle capre in inverno sono disponibili qui.
Programma di alimentazione invernale:
- Di mattina - pieno di mangime composto e colture radicali. Quindi mungitura e consegna del foraggio grezzo.
- A pranzo - insilati o raccolti di radici, riempiti di rifiuti alimentari. Quindi mungendo ed emettendo fieno o ginestre.
- In serata - mangime concentrato inumidito e un paio di scope.
Alimentazione in gravidanza
Nella prima metà della succosi, la dieta delle capre non cambia quasi. Solo l'assunzione di mangime è leggermente ridotta. Durante questo periodo, gli animali consumano poca energia e la solita norma provocherà obesità e complicazioni postpartum.
La massima qualità della dieta delle capre folaga raggiunge il 4 ° mese. Ci vuole molto calcio, vitamine e minerali. La mancanza di calcio porta alla perdita dei denti. Per evitare ciò, alle capre in gravidanza viene somministrato gesso e carne e farina di ossa - vengono aggiunti direttamente al mangime.
La base della dieta delle capre oleose è il fieno di alta qualità. Le capre in gravidanza non sono alimentate con paglia. Ma possono essere nutriti con scope secche - non più di 300 g al giorno. 2 settimane prima dell'agnello, l'assunzione di alimenti succulenti è limitata e il grano non viene prodotto affatto.
Alimentazione post-lattazione
Dopo il parto, a una capra viene dato un oratore da crusca o annaffiato con un decotto di semi di lino. Dopo 1,5-2 ore, una donna in travaglio viene estradata, in modo che la mammella non si gonfia. Il primo latte viene versato - le capre non devono essere somministrate.
Regole per l'alimentazione dopo l'agnello:
- Per una settimana dopo l'agnello, alle capre vengono somministrati fieno di erba mista e raccolti di radici.
- Ogni 3-4 ore, la capra viene alimentata con una calda ondata di crusca o farina.
- Concentrati e mangimi succulenti vengono gradualmente introdotti nel mangime.
- La dieta deve includere farina di gesso, sale e ossa.
Caratteristiche della mungitura e del latte durante la gravidanza e l'agnello
Ottenere latte da capre da latte è strettamente correlato alle loro condizioni fisiologiche. Per ottenere una grande produzione di latte da capre da latte, è necessario avviare e distribuire la capra in tempo.
Si consiglia di iniziare le capre 2,5 mesi prima dell'agnello. C'è un mito secondo cui il latte delle capre incinte diventa amaro. Questo è un errore, le capre smettono di mungere non a causa di alcune peculiarità del latte, ma per garantire rese future elevate. Se perdi il tempo di lancio, non puoi aspettare una buona resa del latte: la capra si esaurirà.
Prima di iniziare, la capra viene trasferita a fieno, acqua e ginestre per ridurre l'allattamento. È chiaro che allo stesso tempo il latte perde il suo valore nutrizionale e il contenuto di grassi, tutte le risorse interne della capra vengono utilizzate per sviluppare il feto e mantenerne la salute.
Schema di lancio della capra:
- La prima settimana di lancio, una donna incinta viene munta solo una volta al giorno.
- Nella seconda settimana di lancio, mungendo a giorni alterni.
- Se entro la seconda settimana la femmina non fornisce più di 250 ml di latte, viene munta un paio di volte in più - a giorni alterni, quindi fanno una pausa di tre giorni e mungono di nuovo.
- Pochi giorni dopo l'ultima mungitura, la mammella dovrebbe cadere, diventare morbida. Se contiene almeno un po 'di latte, vengono rimossi in modo da evitare la mastite. Ora la capra è all'inizio - non ha latte.
- Una settimana dopo il lancio, la capra viene mantenuta a dieta - per non provocare l'allattamento e quindi trasferita a una dieta normale.
Le capre da latte sono state covate per la mungitura per secoli, quindi ci sono casi in cui continuano a dare latte, rifiutando di riposare. Gli esperti consigliano: se l'agnello ha 1,5-2 mesi e la capra dà 1,5-2 litri di latte al giorno, non persistere, cercando di mandarla a riposo. Se raramente mungi una capra, la sua mammella si abbasserà. In una situazione del genere, è meglio dare una capra e dargli da mangiare bene. Se tutto è fatto correttamente, né il feto né l'allattamento ne soffriranno.
È importante non perdere il momento in cui la composizione del latte cambia. Questo succede dopo l'agnello. Per due giorni, non può essere bevuto dalle persone e le capre possono farlo. Ma questo latte è considerato colostro solo se la capra si è riposata prima dell'agnello - almeno 3-4 settimane.Le capre che vengono munte senza fermarsi non danno il colostro: devono prenderlo da altre capre o raccoglierle per il futuro.
Capre da latte e cura della mammella
Il latte di una capra dipende dalla correttezza della mungitura e della cura della mammella. I coltivatori e gli specialisti di capre esperti consigliano:
- Mungitura di una capra nella macchina - qui sta calma, senza interferire con il processo di mungitura.
- Se le capre pascolano, la mattina e la sera vengono munte nelle macchine, nel pomeriggio - al pascolo.
- La mungitura è in corso contemporaneamente.
- Se i bambini vengono svezzati, nei primi giorni dopo l'agnello, la capra viene munta 4 volte al giorno, quindi 3 volte e con una diminuzione della produzione di latte - 2 volte.
- Se la mungitura è di 3 volte, la prima volta la capra viene munta alle 4-5 del mattino, la seconda alle 12:00, la terza alle 7-8 la sera. Se la mungitura è doppia, le capre vengono munte alle 5:00 e alle 19:00
Regole per la mungitura e la cura della mammella:
- Prima di iniziare la mungitura, lavare la mammella con acqua calda e asciugarla con un asciugamano.
- Prima della mungitura, la mammella viene massaggiata per aumentare la resa del latte. Metà della mammella a sua volta massaggiata.
- La mungitura è il miglior pugno.
- I primi getti sono contaminati e non vengono scaricati nella culla.
- Il latte viene erogato con cura, le ultime porzioni sono le più grasse.
- Le capre vengono munte rapidamente senza fare pause.
- Dopo la mungitura, la mammella viene pulita con un asciugamano pulito e asciutto e i capezzoli vengono imbrattati di vaselina.
Quali problemi devono affrontare le capre da latte per l'agricoltore?
La mungitura delle capre dipende da molti fattori, i principali dei quali sono la razza, l'alimentazione e il periodo di sfruttamento. Succede che una capra dia poco latte nel momento più munto - a 3-4 mesi di lattazione. Ci sono molte ragioni per ridurre la resa del latte, al fine di determinare quella vera, dovrà essere condotta un'intera indagine.
Ragioni per la caduta (o la perdita completa) della resa del latte:
- Mastite. Questa malattia è spesso causata da placenta ritardata e infiammazione uterina. Se la mastite purulenta, il latte scompare del tutto. Se l'animale ha la febbre, c'è dimissione, diarrea, tosse, chiamare un veterinario.
- Patologia degli organi interni. La causa di condizioni dolorose è la mancanza di vaccinazione e terapia antielmintica. È necessario sottoporsi a controlli e trattamenti veterinari in tempo.
- Cattiva alimentazione. Il 50-60% della produzione di latte fornisce l'alimentazione. Dieta impropria, malnutrizione, mangimi di scarsa qualità portano a una forte riduzione della produzione di latte. Le capre sono sensibili al minimo cambiamento nella nutrizione. Abituati a un cibo, si adattano a malapena agli altri. Transizioni taglienti minacciano di diarrea e enterite. L'alimentazione non viene assorbita: non ci sarà latte. Ragioni per ridurre la resa del latte:
- Un brusco cambiamento nella dieta è un cambiamento nei mangimi o un passaggio dall'estate all'inverno o viceversa.
- Malnutrizione, cattiva alimentazione.
- Basso contenuto di proteine. Maggiore è il rendimento del latte della capra, più proteine ha bisogno.
- Mancanza di minerali e vitamine.
- Cibo di scarsa qualità. Piante velenose.
- Violazione delle condizioni di detenzione e cura. Il latte può "mungere" i bambini. Se non c'è più latte, è meglio rimuovere i bambini dalle regine. Umidità e freddo nella capanna riducono la resa del latte.
- Problemi di mungitura. Il dolore causato da una capra durante la mungitura fa sì che l'animale resista alla procedura e il latte scompaia riflessivamente. Per evitare che ciò accada, è necessario:
- Latte non con pinzette e torsioni, ma con un pugno.
- Controllare le condizioni della mungitrice.
- Cura le lesioni della mammella o dei capezzoli, se presenti.
- Età.Le rese di mungitura crescono a 4-5 agnelli, quindi diminuisce la produttività. Se la capra è ben nutrita e mantenuta correttamente, viene munta fino a 12 anni.
- Temperare. Il temperamento calmo è la chiave per una produzione di latte stabile. Gli animali attivi e aggressivi producono meno latte.
Le capre da latte devono essere pettinate e tosate?
Le capre da latte devono essere pettinate il più spesso possibile con una spazzola rigida. Questa procedura rimuove lo sporco e il sudore dal pelo, l'animale migliora la respirazione e la circolazione sanguigna, che influisce positivamente sulla produzione di latte. Se non pettini e lavi le capre da latte, il loro latte avrà un cattivo odore.
In primavera vengono tagliate le capre da latte. La cosa principale è aspettare il caldo, in modo che gli animali tagliati non prendano il raffreddore. Tutte le razze vengono tosate, ad eccezione delle capre con uno scheletro corto, come ad esempio in Saanen. In autunno, le capre da latte non vengono tosate, questa procedura viene eseguita con razze allevate per lana.
Lavare le capre ogni settimana con acqua tiepida e soda per prevenire la comparsa dei pidocchi. Se questi parassiti iniziano ancora, prendere le misure:
- cospargere la lana con polvere di piretro - circa 30 g per individuo;
- lavare con un sapone speciale per i pidocchi.
Quando si tengono le capre in una stalla, i loro zoccoli spesso si consumano più lentamente di quanto crescano. Per prevenire la massiccia malattia del piede nella mandria, gli zoccoli di capra vengono regolarmente tagliati con un coltello di dimensioni normali.
Come risparmiare latte?
Il latte scremato viene immediatamente raffreddato - messo in frigorifero o messo in acqua fredda. Inoltre, quest'ultimo metodo è considerato più efficace. Se la mandria produce più di 20 litri di latte al giorno, è necessario disporre di un contenitore volumetrico per il raffreddamento o di un dispositivo di raffreddamento dell'acqua per immergere contenitori con resa del latte.
Il raffreddamento aiuta a mantenere la qualità e il gusto del latte. Qualsiasi latte contiene batteri, molti dei quali entrano dall'aria o dai contenitori. Nel latte caldo, i batteri iniziano immediatamente a moltiplicarsi, peggiorandone la qualità. Avendo raffreddato il latte dopo la mungitura a 4-5 ° C, mantiene le sue elevate caratteristiche di consumo.
Criteri per la scelta di una capra da latte sana
Quando acquisti una capra da latte, presta attenzione ai segni chiave della produzione di latte e della salute:
- Razza. Da ciò dipende non solo la quantità di latte prodotta, ma anche il benessere della capra in un clima specifico. Alcune razze non sono in grado di tollerare forti gelate, altre si sentono male in un clima caldo.
- Comportamento. Le capre sane sono mobili, curiose, energiche.
- Mammella. Voluminoso, non cadente, a forma di pera. Senza capelli, elastico, la sua pelle è sottile, elastica. Non ci dovrebbe essere alcun indurimento. I vasi venosi dovrebbero essere visibili sulla mammella. Capezzoli - di media lunghezza, con una leggera pendenza in avanti, aderenti ai lati.
- Tipo di corpo. Il torace è largo e profondo, le costole sono convesse e lunghe. Groppa senza sporgenza netta. Pancia voluminosa Le gambe sono dritte, larghe, gli zoccoli sono forti. Lo scheletro è ben sviluppato, il corpo è allungato, leggermente a forma di botte.
- Denti. Determinano l'età dell'animale. All'età di 5 anni, tutti gli incisivi vengono cancellati nelle capre - diventano ovali. All'età di 6 anni, gli incisivi si arrotondano, si formano delle crepe. All'età di 7 anni, i denti sono sciolti, iniziano a cadere, all'età di 8 anni - rimangono solo ceppi. Le capre di età compresa tra 7 e 8 anni non sono adatte per ricevere latte: masticano male il cibo, la produttività del latte diminuisce.
- Parassiti. Una capra sana non dovrebbe avere pulci o altri insetti. Accarezzando l'animale, la pelliccia è divisa a parte - i parassiti sono particolarmente chiaramente visibili nei capelli bianchi e chiari.
- La storia della vita Le dimensioni della produzione di latte e la durata della successiva allattamento dipendono dall'età della capra, dal numero di agnelli e da altri dettagli della vita della capra. La capra dà la più alta resa di latte dopo 2-3 agnelli. Dopo 6-7 anni di vita, la produzione di latte diminuisce gradualmente.
Razze da latte consigliate
Le migliori razze di capre da latte:
- Saanen. Questa razza senza corna viene dalla Francia. Le capre sono grandi, crescono al garrese fino a 90 cm, il peso della capra arriva fino a 80 kg, la capra arriva fino a 110 kg. Latte 11 mesi all'anno. Se fornisci una buona assistenza, la resa annua del latte arriva fino a 1200 litri di latte. Resa giornaliera del latte - 4-8 litri di latte. Contenuto di grassi - 4%. 1-3 agnello viene portato per l'agnello. Non esiste un odore specifico di "capra" nel latte. La razza è altamente adattiva, ma gli animali specifici possono essere scarsamente acclimatati. La razza è allevata dalle regioni meridionali a quelle centrali della Federazione Russa.
- Nubian. La razza è di origine inglese. Antenati - dalla Namibia. Crescita di capre - fino a 1 m, peso - 80 kg. Caratteristiche distintive: una piccola testa con un profilo romano e orecchie lunghe e pendenti. Gambe lunghe e sottili. Resa giornaliera del latte - 4-5 litri. Contenuto di grassi - 4,5% e superiore. Il latte è usato per fare i formaggi. In Russia, viene apprezzato anche un incrocio tra donne nubiane: la parentela con questa razza aumenta la qualità del latte tra le capre aborigene. Latte insapore Le femmine portano 1-3 bambini per agnello.
- Toggenburg. La razza è grande, in crescita - 70 cm, la capra pesa - fino a 45 kg. Le gambe sono corte Latte - 1000 litri di latte all'anno. Un giorno - circa 3 litri. Munto 260 giorni all'anno. Contenuto di grassi fino al 4,5%. Il contenuto proteico è del 3%. La razza ha i capelli lunghi e folti, quindi è allevata nelle regioni settentrionali, in Siberia, in Estremo Oriente.
- Russi. Ci sono diversi gruppi nella razza, che sono stati ottenuti incrociando capre locali con importati dall'Europa. I nomi dei gruppi provengono dalla zona di allevamento: capre Valdai, Yaroslavl, Gorky, Ryazan. Si tratta di animali di grossa taglia, alti fino a 70 cm, che pesano fino a 50 kg. Le capre sono più grandi - fino a 70 kg. Il colore principale è bianco Ci sono lunghe corna a forma di falce. La produzione media giornaliera di latte è di 2 litri. Allattamento - 8-9 mesi. La razza è senza pretese per il contenuto.
- Alpino. La crescita della capra arriva fino a 85 cm, il peso è di 60-80 kg. Spesso sono senza corna. Cappotto duro e corto. La produzione media di latte è di 3 litri al giorno. Contenuto di grassi - 3,7%. Per quanto riguarda il gusto, il latte non può essere distinto dal latte di mucca - non c'è odore. Fertile: porta 4 bambini. Tollera bene il freddo, può essere allevato nelle regioni settentrionali.
- Camerun. Questa razza in miniatura produce latte inodore. Lei viene dall'Africa. Altezza - 50 cm, peso della capra - fino a 15 kg, capra - fino a 23 kg. Una caratteristica distintiva: le corna sono dirette indietro. Resa del latte al giorno - 0,5-1 litri. Contenuto di grassi 4,5-5%. Ma succede, raggiunge il 10%. In un bicchiere di latte si formano 2 cucchiai di crema. Allattamento - 5 mesi. Riproduzione: tutto l'anno, ricevi due prole all'anno. L'allevamento nel nord è limitato alla regione di Mosca, nell'est - a Novosibirsk.
- Marrone ceco. L'altezza delle capre è di 75 cm, il peso è di 50-60 kg. Latte - 4 litri al giorno. Contenuto di grassi - 3,5%. Il latte ha un gusto cremoso delicato. La razza è venduta solo nei centri di riproduzione. Tollera bene il gelo, si adatta ai climi rigidi.
Per avere un allevamento altamente caseario, gli allevatori di capre scelgono le migliori capre da latte: si distinguono per l'ottima resa del latte, la buona salute e il comportamento calmo. Affinché le capre da latte soddisfino i loro proprietari con la produzione di latte, è necessario prendersi cura del corretto mantenimento e della nutrizione della mandria da latte.
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Russia. Città Novosibirsk
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