Impegnarsi a coltivare funghi in casa è un compito semplice, se si sa quale spazio è necessario per questo, nonché quali componenti utilizzare per garantire una fruttificazione stabile e di alta qualità. Oggi, diversi metodi popolari di coltivazione dei funghi vengono utilizzati sul territorio della loro casa.
Selezione e preparazione dei locali
Per coltivare funghi, non è necessario possedere conoscenze e abilità speciali. Il posto migliore per un'azienda del genere è il seminterrato o la cantina di una casa privata. I funghi non sono termofili e non necessitano di illuminazione costante. Se non c'è seminterrato, è consentito eseguire la procedura in una serra nella casa di campagna o capannone.
La stanza deve avere pareti in cemento, pavimenti in cemento e una buona ventilazione. Per prevenire attacchi dannosi aiuterà il materiale a maglie, che copre i fori di ventilazione. Pareti e soffitto devono essere realizzati.
Quale micelio è necessario?
Il micelio è anche chiamato micelio. È un corpo vegetativo di funghi - un sistema di fili ramificati o ife più fini.
Il micelio svolge funzioni importanti, perché senza di esso il processo di coltivazione dei funghi non avrà luogo:
- partecipa alla sporulazione ed è responsabile della conservazione delle controversie risultanti;
- Aiuta gli organismi ad attaccarsi ai substrati nutritivi
- si adatta bene all'ambiente;
- con l'aiuto di enzimi, elabora la cellulosa, ottenendo da essa sostanze disponibili per la crescita e lo sviluppo.
Il micelio è un organo importante responsabile della propagazione vegetativa degli organismi.
Acquistare un prodotto finito
Per i champignon in crescita a casa, l'uso di micelio di cereali, poiché non è solo conveniente seminare, ma non necessita di ulteriore elaborazione. Quando acquisti un micelio presta attenzione al suo aspetto: i grani dovrebbero essere di colore giallo con una leggera tinta arancione.
Non è consigliabile acquistare micelio con la presenza di macchie scure - questa è la prova che è presente la muffa. La qualità del materiale vegetale è anche determinata dall'olfatto: dovrebbe esserci un aroma distinto di funghi freschi. Se si avverte un odore di ammoniaca, il prodotto non è stato correttamente conservato e rovinato.
Assicurati di prestare attenzione all'azienda produttrice. Si consiglia di scegliere il micelio da un fornitore ben noto e di grandi dimensioni. Non comprare immediatamente molto micelio, all'inizio è meglio prelevare un campione. Se non ci sono problemi con la germinazione, la formazione di micelio sarà buona, quindi acquistare un lotto di grandi dimensioni.
Auto-coltivazione del micelio
Prima di piantare funghi, molti giardinieri e giardinieri coltivano micelio da soli, citando il fatto che sarà possibile ottenere un prodotto di qualità. Il micelio, divorziato in casa, è composto e grano.
cucinando micelio di cereali si presenta come segue:
- Versare 10 kg di cereali in un contenitore, versare 15 litri di acqua.
- Accendi un fuoco lento, porta a ebollizione e fai sobbollire per mezz'ora o un'ora. I cereali non dovrebbero bollire, ma dovrebbero essere morbidi.
- Scolare l'acqua, asciugare il grano e quindi versare il materiale finito in barattoli da litri. Praticare fori nei coperchi e nei grani.
- Chiudere le aperture sulle copertine con tamponi di cotone. Metti le lattine in un'autoclave con una pressione di 1,5 atm. 30 minuti.
- Nel grano freddo, più precisamente nei suoi buchi, posizionare il micelio.
- Metti le lattine in un termostato con una temperatura di 24 gradi, non raggiungere fino a quando il micelio non occupa completamente l'intero mezzo nutritivo.
Ricevere micelio del compost eseguire le seguenti procedure:
- Prendi vasetti da 3 litri e riempili con 2/3 del substrato di champignon. Buon sigillo.
- Avvolgi le lattine con i coperchi, praticando buchi di 3 cm, coprendoli con dei bastoncini di cotone.
- Riscalda il compost a 24 gradi, mettici dentro il fungo.
- Per prevenire l'infezione del micelio contribuirà a una stretta ostruzione dei fori nelle palpebre.
Preparazione del substrato (compost): cottura fai-da-te
I funghi richiedono condizioni vicine al naturale, quindi è necessario un compost appositamente preparato, la cui composizione dovrebbe essere sciolta e nutriente.
Per aumentare la resa massima, preparare il substrato, seguendo le istruzioni. Poiché i ceppi o le varietà di funghi sono diversi, la tecnologia di preparazione e la composizione del substrato possono variare leggermente. Ma ci sono principi generali per preparare il compost per la coltivazione di funghi.
Per preparare il compost, gli ingredienti vengono combinati nelle seguenti proporzioni:
Prima opzione | Seconda opzione |
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È accettabile sostituire il letame di cavallo con escrementi di uccelli o mucche, ma in questo caso la resa sarà inferiore.
Quanto segue segue questo modello:
- La paglia viene messa a bagno per 24 ore in acqua calda in un comodo contenitore. Dopo che sono stati impilati, mescolandosi con strati di letame (dovrebbero risultare 6-8). Inumidire ogni strato con acqua calda.
- Dopo 3-4 giorni, mescola bene il compost e aggiungi urea e superfosfato.
- Dopo altri 3-4 giorni, mescola di nuovo il compost, introducendo gradualmente i minerali rimanenti. Con l'ultimo rimescolamento, aggiungere il gesso.
In media, il compostaggio richiede 24-28 giorni. Il fatto che il substrato sia pronto è evidenziato dalla scomparsa dell'odore di ammoniaca e dall'acquisizione di una tonalità marrone chiaro di letame. Il substrato finito viene spostato nel seminterrato e disposto in contenitori dove è prevista la coltivazione di funghi.
I coltivatori di funghi esperti raccomandano di utilizzare meno compostaggio e più resistente alla violazione delle condizioni di crescita del compost per la prima semina. Le rese con il micelio di compost non sono così ricche, ma è molto più facile ottenere la prima esperienza con esso. Prima di piantare il micelio, il substrato viene esaminato attentamente: dovrebbe essere un po 'elastico, non duro e sciolto.
Istruzioni dettagliate per principianti
Esistono diverse regole passo-passo di base che è necessario conoscere quando si piantano e crescono funghi in casa. Se fatto correttamente, sarà possibile ricevere regolarmente grandi raccolti di funghi.
Atterraggio
Dopo la preparazione del substrato e la posa in scatole o sacchetti, viene piantato con micelio, che viene sepolto di 5 cm e viene mantenuta una distanza di 20 cm tra le rientranze. Si consiglia di atterrare a scacchiera. Dopo la semina, cospargere il micelio di terra.
Se vengono piantate spore di funghi, vengono seminate sulla superficie del terreno. Dopo la semina, non è necessario cospargerli di terra e inumidirli. Il terreno è coperto con un panno e inumidito regolarmente. Il micelio cresce entro cinque giorni. In questo momento, la stanza aderisce all'umidità al livello dell'80-95% e ad una temperatura di 22-27 gradi. Dopo 12 giorni, la superficie è coperta con 1 parte di calcare, 4 parti di terreno e 5 parti di torba. Lo spessore dello strato dovrebbe essere di almeno 3 cm, dopodiché dovrebbero trascorrere altri 5 giorni, il terreno viene periodicamente inumidito. Dopo altri 5 giorni, la temperatura viene abbassata a 13-16 gradi.
Coltivazione e cura
Sebbene non sia necessaria una cura costante dei funghi, è necessario pre-preparare la stanza e creare condizioni speciali in essa:
- Attrezzature per la coltivazione. Dipende dal metodo di coltivazione dei funghi prataioli. Il modo migliore è crescere in borse. Per questo, sono utili supporti speciali con ganci, su cui sono sospesi i sacchetti con un substrato. Si consiglia l'uso di attrezzature in plastica: non si deforma, non si presta alla corrosione ed è molto più economico.
- La temperatura ottimale I funghi prataioli non richiedono alte temperature, quindi non creano condizioni di serra. Dovrai solo riscaldare la stanza, condurre l'isolamento termico, che aiuta a trattenere l'umidità. Anche gli apparecchi di riscaldamento devono essere installati: la temperatura non deve scendere al di sotto di 13 gradi. La temperatura elevata viene impostata solo nella fase iniziale. Per un ulteriore riscaldamento, è consentito l'uso di lampade a raggi infrarossi.
- Livello di umidità. I funghi prataioli adorano l'umidità, perché l'aria nella stanza deve essere costantemente inumidita. È semplice: usa atomizzatori o umidificatori elettronici speciali. Livello di umidità - non inferiore al 70-90%.
- Ventilazione e illuminazione. Assicurati di ventilare regolarmente la stanza. È meglio usare cappe che forniscono aria fresca. Ma se non si prevede di crescere in grandi volumi, è consentito ventilare manualmente la stanza. Per l'illuminazione sono installate diverse lampade da giardino.
È altrettanto importante prendersi cura del fertilizzante. Man mano che cresce, il micelio appare gradualmente in superficie e in un paio di settimane sarà completamente sopra il terreno. Per evitare l'essiccamento e la distruzione del micelio ancora fecondo, un fertile substrato cosparso in alto aiuterà. Un fertilizzante composto da 9 parti di torba e 1 parte di gesso viene anche aggiunto al terreno. Per 1 quadrato. m cospargere uniformemente 40-50 g della miscela.
Regole del raccolto
Trascorrono 3-4 mesi dal momento della semina fino al primo raccolto. Vengono raccolti giovani funghi di medie dimensioni, quelli con un'intera membrana che collega la gamba e il cappello. Come seme, si consiglia di raccogliere funghi con cappelli molto aperti: perdono le loro proprietà utili.
È vietato raccogliere funghi con un cappello marrone chiaro scuro - possono causare intossicazione del corpo e portare a gravi avvelenamenti.
I funghi non sono tagliati come funghi selvatici e contorti. Il buco rimanente dopo la raccolta è cosparso di compost. A questo punto, un fungo crescerà di nuovo. La fruttificazione attiva dei funghi prataioli dura 8-14 settimane. Durante questo periodo, la raccolta viene raccolta fino a 7 volte. Inoltre, la resa diminuisce, quindi il micelio viene rimosso e il substrato viene eliminato.
Dopo la cessazione della fruttificazione, il micelio viene rimosso e utilizzato come mangime per la prossima generazione. Il substrato rimanente non viene riutilizzato perché perde le sue proprietà fertili. Con 1 sq. Raccolgo fino a 60 kg di funghi.
Tipi di coltivazione di funghi
I funghi prataioli vengono coltivati in diversi modi: al chiuso o all'aperto. Ogni metodo ha i suoi requisiti specifici, il rispetto dei quali consentirà di ottenere un raccolto ampio e di alta qualità.
Nel seminterrato (in sacchi)
I coltivatori di funghi esperti raccomandano l'uso di grandi sacchetti di plastica per la coltivazione di funghi. Questo metodo è inizialmente attraente perché è possibile spostare le borse in qualsiasi luogo.
Come è la procedura di crescita:
- Viene preparato un substrato nutritivo, che consiste in letame di cavallo e miscela di compost al 25% per il 70%.
- Disinfettare il supporto riscaldandolo a 25 gradi.
- La miscela è disposta in sacchetti con uno spessore di 25-30 cm e viene piantato il micelio.
- Lasciare sul rack per tre giorni, dopo di che vengono fatti 5-6 slot nella borsa e lasciati al buio a una temperatura di 18-20 gradi.
- Dopo 2-3 settimane, i funghi inizieranno ad apparire nelle fessure. Le borse vengono trasferite in una stanza ben ventilata e costantemente illuminata.
- I funghi acquistano peso commerciabile dopo circa 3-4 settimane.
- Dopo la raccolta, i sacchetti vengono trasferiti indietro, dopo di che il fungo inizia a crescere di nuovo.
Durante la fruttificazione, è necessario monitorare il livello di umidità: dovrebbe essere circa il 70-95%. Monitorare anche la temperatura del substrato - 20-27 gradi.
In giardino
Per piantare funghi, la trama viene preparata in autunno: il terriccio viene rimosso - circa 30 cm.La larghezza dei letti non deve essere inferiore a 1 metro. Una distanza di 55 cm viene mantenuta tra le file e uno strato di argilla espansa viene versato sul fondo, che funge da strato di drenaggio. Il suo spessore dovrebbe essere di 9 cm e l'erba infestante viene sparsa su di essa, annaffiata con una soluzione di verbasco e cosparsa di terra.
Prima di posare il substrato sui letti, il terreno viene disinfettato usando una soluzione di carburazione. Nel substrato vengono realizzati fori con una profondità di almeno 5 cm, mentre i funghi vengono approfonditi nel foro di alcuni centimetri, cosparsi di un substrato. Quando si utilizza il micelio di grano, viene sparso sulla superficie del terreno e speronato. Le pieghe vengono eseguite lungo il bordo del letto per drenare l'umidità in eccesso.
A una temperatura del suolo di 25 gradi, la crescita del micelio avviene entro 14 giorni. A una temperatura di 30 gradi, è possibile la morte del micelio. Per comodità, è piantato sfalsato ad una distanza di 25 cm tra i fori. Dopo la semina, i letti vengono pacciamati con paglia, che contribuisce all'evaporazione dell'umidità. Dopo aver radicato il micelio, la cannuccia viene rimossa e coperta con uno strato di copertura usando torba e gesso in un rapporto di 9: 1.
Sul balcone (scaffali a casa)
Crescere sul balcone è uno dei modi più convenienti, adatto a chi vive in un appartamento. Non sono richiesti costi fisici e monetari speciali. Questa procedura è abbastanza semplice:
- Smalti e scalda il balcone.
- Costruisci un piccolo armadio con rack e cassetti con un'altezza di 20 cm.
- Installare un tubo di ventilazione con una valvola nell'armadio, posizionare un umidificatore sul fondo per mantenere il livello di umidità richiesto.
- Per preparare il substrato, si miscelano paglia 10 kg, escrementi di uccelli 15 kg, alabastro 8 kg. L'aumento della resa consentirà l'aggiunta di superfosfato e urea - 200 g ciascuno, mescolando tutto in acqua calda. Le scatole sono isolate con muschio.
- Il substrato matura 3 settimane. Successivamente, viene introdotto il micelio, preferibilmente cereali. È uniformemente sparso sulla superficie del substrato e versato sopra lo stesso strato con uno spessore di 4-5 cm, 350 g di micelio vengono aggiunti all'area del substrato.
- 10 giorni dopo la germinazione del micelio, viene coperto con una miscela di gesso e torba in un rapporto di 1:10. Lo spessore dello strato non deve superare 4-5 cm.
- 5 giorni dopo aver riempito il terreno di copertura, la temperatura dell'aria viene abbassata a 17 gradi. Il terreno viene regolarmente inumidito superficialmente con acqua.
La fruttificazione avviene dopo 50-60 giorni e la raccolta continua tutto l'anno.
Modo contenitore
Un modo semplice per coltivare funghi nell'appartamento e in casa. I contenitori con un substrato possono essere collocati in qualsiasi luogo conveniente. Come eseguire la procedura:
- Preparare il contenitore, assicurarsi di prendere non solo il contenitore, ma anche il coperchio con il pallet.
- Disinfettare il contenitore e caricare il supporto.
- Il micelio viene seminato, sepolto di 4-5 cm.
- Idrata il terreno con micelio.
Particolare attenzione è rivolta all'irrigazione. La temperatura è un fattore secondario, ma bisogna fare attenzione per garantire che la velocità non superi i 30 gradi. Questo metodo è valido perché 3-4 contenitori saranno sufficienti per il tuo consumo, mentre è richiesto un investimento minimo.
Guarda un video sulla coltivazione di funghi prataioli in un contenitore a casa:
Metodo di blocco
Molti coltivatori di funghi oggi preferiscono acquistare blocchi pronti per la coltivazione di funghi da un substrato pressato. Le grandi imprese compongono letame, torba, segatura e mallo di semi in bricchette. Per la produzione di funghi, non è necessario scegliere locali con ampie aree. A causa della preparazione completa dei blocchi, non dovranno piantare il micelio di champignon, perché è già presente. Un blocco pesa da 2,5 a 20 kg.
I blocchi vengono posati orizzontalmente su scaffali e pallet e vengono praticati fori sulla loro superficie. Per impedire l'essiccazione del blocco consentirà tela, film o carta con cui è coperto. Dopo aver coperto il blocco con micelio, viene coperto con un terreno di copertura e l'aerazione viene interrotta. I blocchi vengono bagnati preferibilmente a spruzzo. Il primo raccolto di funghi viene raccolto dopo 60-75 giorni.
Da quali malattie e parassiti ti aspetti un danno?
La disinfezione principale della stanza con l'aiuto di bombe fumogene, spray e calcinazione aiuterà a combattere parassiti e malattie.Ma a volte ci sono situazioni in cui i funghi sono esposti a varie malattie e parassiti. I più comuni includono:
Nome | Le ragioni | Metodi di lotta |
Tick di funghi | Piccolo parassita giallo che mangia le gambe del fungo. | Elimina il problema spruzzando funghi e compost con una soluzione metafos dello 0,1%. |
mummie | Malattia risultante da una mancanza di luce. I cappucci dei funghi diventano di colore grigio scuro e la polpa è marrone. | Rimuovere il micelio infetto insieme al substrato. |
Mushroom Midge | Larve di mosche che cadono nel compost insieme al letame. Nel tempo, il micelio è interessato, che è irto della cessazione della fruttificazione e della morte | Il compost clorofosomico viene trattato con 0,5%. |
I funghi marciscono | Lo sviluppo della malattia avviene con la penetrazione diretta dell'umidità in un micelio già formato. Questo porta all'infezione istantanea di altri funghi. | I funghi viziati vengono rimossi, quelli che rimangono vengono trattati con una soluzione di formalina con una concentrazione dello 0,2%. |
Muffa | Macchie marroni bagnate compaiono sulla superficie dei funghi, aumentando di dimensioni. | I funghi malati vengono rimossi, il substrato viene cosparso di superfosfato e cloruro di sodio. |
Redditività di casa d'affari
Per determinare la redditività del business della coltivazione dei funghi a casa, è necessario determinare chiaramente ciò che è necessario per il pieno sviluppo:
- affitto di locali o costruzione di uno nuovo;
- l'acquisizione di micelio e le attrezzature necessarie (rack, contenitori, ecc.);
- acquisto di fondi per l'elaborazione dei locali;
- acquisto di attrezzature per la ventilazione e la purificazione dell'aria;
- Esame sanitario dei prodotti finiti.
Calcolare i costi è semplice. L'acquisto di 5 tonnellate di compost costerà 5 mila rubli, micelio - 2,5 mila rubli. Riscaldamento di una stanza - circa 25,5 mila. Rifiuti obbligatori per i dipendenti - fino a 30 mila possono andare per uno stipendio per due persone, in totale la parte costosa sarà di circa 63 mila rubli.
Calcolare i profitti è altrettanto facile. Da 5 tonnellate di compost ricevi fino a 1 tonnellata di prodotti finiti. Il costo medio dei funghi è di 200 rubli. Dalla vendita di 1 tonnellata sarà possibile ottenere 200 mila.Il profitto netto sarà pari a 137 mila rubli.
Ma tali calcoli non includono gli investimenti in attrezzature, locali e spese che possono sorgere durante il processo di crescita. Pertanto, il recupero dei costi e il primo profitto, il raccoglitore di funghi non può ricevere prima di un anno, osservando tutti i requisiti.
Il seguente video racconta le sfumature dei funghi in crescita a fini commerciali:
Impegnarsi nella coltivazione di funghi sul territorio della tua casa o appartamento non è difficile, se conosci tutte le sottigliezze. Il rispetto di tutti i requisiti e le condizioni aiuterà ad ottenere una coltura di alta qualità in grandi volumi. L'uso di alcuni metodi consente di ottenere un raccolto non solo per il consumo personale, ma anche per la vendita.
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Ucraina. Città: Kryvyi Rih
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