Negli Stati Uniti, in Perù, Messico e Cina, il mais rosso non sorprende i locali: la cultura cresce insieme ad altre varietà meno esotiche. In Russia, non tutti i giardinieri sanno dell'esistenza di questa pianta della famiglia dei cereali, un colore insolito.
Mais rosso
Il mais rosso ha un sapore dolce e ricco di noci
Il mais rosso mantiene il colore quando viene cotto
Descrizione della cultura, vantaggi e svantaggi
Il mais in una gamma di sfumature di rosso: dal rosa cremoso al bordeaux scuro, si trova tra varietà ariose, dentate e silicee. L'altezza del gambo di questa pianta annuale dipende dalla varietà e varia tra 1,8-2,6 m.
La lunghezza delle orecchie è di 10-30 cm, quelle piccole formano fino a 10 pezzi su una pianta, quelle grandi - 2-4. Le varietà di mais rosse e gialle si distinguono per un diametro dell'orecchio più piccolo. La radice fibrosa della cultura può sopportare il peso della pianta in condizioni climatiche calme. Con un forte vento, gli steli cadono.
Il mais rosso viene bollito e in scatola. Il popcorn è composto da varietà esplosive con chicchi appuntiti. I chicchi di varietà amidacee vengono macinati in farina di mais e le aree del giardino sono decorate con varietà decorative.
I vantaggi del mais rosso includono:
- gusto dolce con note nocciole o fruttate;
- il valore nutrizionale è superiore del 20% rispetto a quello delle varietà gialle;
- conservazione del colore durante la cottura;
- varietà di varietà, che consente di ottenere il prodotto in momenti diversi;
- universalità d'uso;
- proprietà curative.
La particolarità del mais rosso è la presenza di antociani, che determinano il colore e le proprietà utili della pianta. Studi in Giappone e negli Stati Uniti hanno dimostrato che gli antiossidanti nella cultura prevengono efficacemente l'insorgenza e inibiscono lo sviluppo di neoplasie maligne, normalizzando la pressione sanguigna.
I cereali di varietà rosse di mais grazie alla capacità di accelerare il metabolismo sono utilizzati in dietetica. Nella medicina popolare, vengono utilizzati per ridurre la glicemia e il colesterolo.
Tra le carenze della cultura, una breve durata si distingue durante la raccolta nella fase di maturità del latte e intolleranza all'ombra della semina.
Varietà popolari di mais rosso
Le varietà più popolari di mais rosso sono l'allevamento americano e cinese. Ma altri paesi (Italia, Russia, India, Messico, El Salvador) sono coinvolti nello sviluppo di nuovi ibridi di insoliti colori brillanti.
Le migliori varietà di mais rosso, apprezzate da agricoltori e consumatori:
- Rosso Oaxacan - Una varietà americana che matura in 3 mesi. Su un gambo di due metri grandi pannocchie a forma di cilindro crescono fino a 25 cm di lunghezza, mentre per la produzione di farina e granaglie di mais vengono utilizzati gherigli di colore rubino dolce. Un gran numero di antociani nella composizione del rosso di Oahakan rende la coltura curativa.
- Floriani Red Flint - una varietà altamente produttiva di origine italiana, consigliata per la semina in terreni domestici. Ha un insolito sapore dolce pronunciato con sentori di banana e una consistenza spugnosa del nocciolo. La selce rossa Floriani precoce ha grandi pannocchie lunghe 20–22 cm con grani rossi appuntiti.
- freccia Rossa e Miracolo rosso - Varietà cinesi caratterizzate da maturazione precoce (80 giorni dalla comparsa delle piantine alla maturità). Utilizzato per produrre scaglie d'aria. L'altezza del gambo è di 1-1,5 m, la lunghezza della pannocchia è di 13 cm I nuclei arrotondati allungati della freccia rossa sono dipinti in marrone con una tinta nera, i coni di miracolo sono di colore rosso scuro.
- Macellaio di sangue peruviano Si distingue per il fatto che con un'altezza media della pianta di 1,6 m, si formano fino a 4 spighe di 30 cm di lunghezza. Macellaio sanguinante - super precoce, matura in 70 giorni dalla comparsa delle piantine.
- Tesoro a strisce - Un raro ibrido allevato da secchioni giapponesi. La cultura attira lo sguardo con foglie insolite con strisce di rosso, giallo, arancione. I chicchi di rubino scuro sono adatti per produrre popcorn, ma più spesso le piante vengono utilizzate per decorare il sito.
- Granato rubino, allevato da allevatori russi, si riferisce a varietà medio-tardive di mais rosso. Su una pianta alta fino a 2,5 m, crescono pannocchie lunghe 30 cm I chicchi sono a denti piatti, di colore rosso scuro.
Oltre alle varietà domestiche elencate, i giardinieri russi coltivano mais con perline rosse, fragola, rosso ciliegia.
Atterraggio
I semi piantati di mais rosso quando il terreno si riscalda fino a 13 gradi o almeno 2 settimane sono passati dall'ultimo gelo. Se i semi vengono seminati dopo la prima decade di maggio, prima dell'inizio delle alte temperature estive, la pianta non ha il tempo di formare lo stelo e le foglie, il che minaccia di inibire l'ulteriore crescita, l'ingiallimento dei piatti fogliari, riducendo il volume del raccolto.
La preparazione dei semi preimpianto consiste in calibrazione, disinfezione, ammollo:
- Innanzitutto, il materiale viene smistato, respingendo gli embrioni con danni meccanici, macchie e scoloriti.
- Successivamente, i semi vengono attaccati con una soluzione di manganese, acido borico o solfato di rame, prevenendo le malattie tipiche della cultura.
- Per accelerare la germinazione, i semi vengono immersi, posizionandoli in uno strato tra due tovaglioli di cotone bagnato, attorcigliati e posati in un sacchetto di plastica.
- Prima del gonfiore e della comparsa delle radici, il materiale vegetale viene conservato in una stanza con una temperatura di 20 gradi, assicurandosi che il tessuto rimanga umido.
Il mais rosso viene immerso per non più di 4 giorni, poiché ogni giorno aumenta il rischio di rompere le radici a causa della loro rapida crescita.
Il mais rosso predilige le aree soleggiate con fertili terreni sciolti, la cui acidità non è inferiore a 5,5. A causa delle radici che crescono vicino alla superficie, le piantagioni proteggono dal vento.
Per aumentare la resa di un quarto o più prima di piantare nel terreno fino a una profondità non superiore a 30 cm, il letame marcito o il compost vengono chiusi al ritmo di 1 secchio per 2 sq M. m
Al fine di proteggere il mais rosso dall'alloggio, aumentare la probabilità di impollinazione e aumentare la produttività, si consiglia di piantare semi in file anche in una piccola area adiacente alla casa, come nelle fattorie.
Quando piantano tra le file, mantengono una distanza di 60 cm. La profondità del solco è di 5 cm. Quando i semi mettono radici e i germogli crescono fino a 20 cm, la cultura viene diluita, lasciando 25-30 cm tra le piante.
Cura delle colture durante la coltivazione
Le misure per prendersi cura della pianta in piena terra includono irrigazione, fertilizzazione, diserbo e allentamento, pacciamatura, lotta contro malattie e parassiti.
Watering
Nonostante il fatto che il mais rosso dolce possa tollerare la siccità a breve termine, la cultura richiede un'annaffiatura moderata.
Con abbondante irrigazione, le piante sono a rischio di infezione da malattie fungine. L'insufficiente umidità del suolo porta a una rapida transizione dalla maturità del latte a quella tecnica.
Innaffia il raccolto sotto la radice mentre il terreno si asciuga.
Top spogliatoio
Se il terreno viene fertilizzato durante la semina, il raccolto viene alimentato due volte a stagione per ottenere un raccolto abbondante:
- La prima volta che si aggiunge il fosforo per rafforzare il sistema radicale, quando una pianta ha 5 foglie.
- La seconda volta per la formazione di massa verde e spighe di grano viene fecondata nella fase di 8-9 foglie. Utilizzando il metodo di spruzzatura delle foglie con una soluzione di urea al tasso di 400 g per secchio d'acqua o durante il periodo di crescita dei peduncoli, le piante irrigano con nitrato di ammonio (500 g per 10 l di acqua).
Controllo delle infestanti
La cura del suolo include il diserbo regolare delle erbe infestanti in competizione con il mais per i nutrienti e l'allentamento del suolo per aumentare l'aerazione del suolo.
Pacciamatura
Il pacciame ottenuto da erba o compost falciati, posato intorno alle piante e nelle distanze delle file, riduce i costi di manodopera associati all'irrigazione e al diserbo.
Controllo delle malattie
Se le crescite di noduli bianchi sono comparse su diverse parti della pianta, significa che la semina è stata colpita dalla più comune malattia del mais: il fegato della vescica.
Metodi di lotta:
- a spruzzo con Bayleton, Privent secondo le istruzioni;
- trattamento delle sementi prima della semina;
- lo sterminio di insetti, portando spore fungine.
Le parti interessate delle piante vengono strappate, bruciate o sepolte a una profondità non inferiore a 0,5 m.
Raccolta e conservazione
Per l'ebollizione e l'inscatolamento nella fase di maturazione del latte, si consiglia di raccogliere le spighe di mais rosso al mattino presto immediatamente prima dell'uso, ruotando alla base. Se la cottura viene ritardata, le orecchie non pulite vengono conservate in frigorifero per non più di 5 giorni, dopodiché il gusto dei chicchi cambia in peggio.
Per la preparazione di popcorn, farina, amido, mais viene raccolto dopo la piena maturità, ma di solito queste varietà non vengono coltivate in dacie e terreni domestici.
La prontezza delle orecchie per la raccolta è determinata da nappe marroni e una punta arrotondata. Il grano trafitto dall'unghia dovrebbe emettere un liquido lattiginoso.
Il congelamento nel congelatore dei noccioli conserva la dolcezza e la succosità dei chicchi fino a 1,5 anni.
Il mais rosso si distingue tra le altre varietà con un gusto dolce e luminoso e senza pretese nella cura. L'aumento del contenuto di antiossidanti nell'uso di chicchi di rubino di questa pianta ha un effetto terapeutico e rallenta l'invecchiamento del corpo.