I funghi che crescono su alberi e ceppi sono commestibili o inadatti al cibo. Usano il legno come substrato nutritivo. Alcune specie di tali funghi parassitano, violando l'integrità dei tessuti viventi; altri trasformano il legno morto e diventano cibo per uccelli e animali. Le formulazioni medicinali sono preparate da alcuni tipi di funghi di legno.
Funghi di legno commestibili
Sui ceppi e alberi puoi vedere molti funghi commestibili. It:
- Funghi di ostrica selvatica. A loro volta, sono divisi in specie come funghi polmonari, arancioni, carruba. Crescono nelle foreste decidue. Puoi incontrare funghi selvatici di ostrica sui ceppi di cenere di montagna e quercia da maggio a settembre.
- Fungo invernale. Questi funghi hanno un cappello marrone convesso e le zampe sono ricoperte di villi. Possono essere visti su alberi a foglie decidue con danni. Spesso il fungo invernale abita i pioppi e i salici essiccati. I frutti in autunno e in primavera possono svernare anche sotto uno strato di neve.
- liverwort. Il fungo dell'albero ha preso il nome dal suo colore, che si avvicina a una tonalità sanguinolenta, e da una polpa carnosa densa: la sua fetta ricorda un fegato crudo. In forma, ricorda un fungo esca. Il colore del cappuccio del fegato è marrone rossastro. Un tale fungo cresce su alberi viventi, principalmente su castagne, querce, meno spesso - su altri alberi decidui. Mangia l'epidermide dovrebbe essere solo quando il fungo non è ancora invecchiato. Puledro invernale.
- Funghi di miele reali (o autunnali). Il colore di questi funghi è diverso: marrone chiaro, brunastro, rossastro. Crescono sui ceppi di acacia e pioppo. Sulla sua gamba sottile deve esserci un leggero anello palmato. Questo è un segno distintivo di agarico commestibile al miele.
- Grifone riccio (o fungo di ariete). Il corpo fruttifero di un tale fungo è ramificato, ha molti cappelli. Il diametro del "cespuglio" di funghi può raggiungere 80 cm e il peso - 10 kg. Mushroom-ram - la più grande varietà di funghi che crescono sugli alberi. Colore: grigio, marrone, marrone giallastro. Gli avvoltoi ricci sono raccolti in agosto e settembre in foreste con alberi a foglia larga. Si trovano sul terreno di aceri e querce secolari, faggi e castagne.
- Carpell tigre. Il colore di un tale fungo è bianco o leggermente giallastro. Sulla sua superficie ci sono squame di nero e marrone scuro. La polpa dei funghi è dura. Il leafwort contiene una grande quantità di proteine. Collezionalo da metà estate a ottobre.
- Corallo Blackberry. Questo fungo ha un aspetto specifico: ha una parte aerea ampia e ben sviluppata. Il suo corpo di frutta ricorda esternamente un cespuglio di corallo marino: ha molti tentacoli corti. Il colore del mora varia da bianco neve a crema con una tinta leggermente giallastra. Un tale fungo cresce su alberi caduti, in vecchie cavità. Gli alberi preferiti sono olmo, quercia, tiglio, faggio. Questo fungo può essere aggiunto a vari piatti, oltre a preparare medicinali a base di esso.
- Esca commestibile. Crescono sia su alberi vivi, sia su ceppi di colture di conifere o latifoglie. I coltivatori di esca a volte crescono nei frutteti, sugli alberi da frutto. Il tipo più comune di fungo esca commestibile è il fungo variegato o legnoso. Si trova anche un fungo giallo zolfo. Crescono da maggio a settembre. Esternamente, assomigliano a grandi volpi piatte troppo mature. Il diametro del cappuccio varia da 10 a 40 cm.
Funghi di ostrica selvatica
Fungo invernale
liverwort
Funghi veri o autunnali
Grifone riccio o fungo di ariete
Carpell tigre
Corallo Blackberry
Gelsi Commestibili
I funghi raccolti dal legno devono essere ben cotti. Molti piatti possono essere preparati da loro, nonché rimedi per il trattamento di alcune malattie. Prima di utilizzare i funghi di legno, è necessario chiarire la loro commestibilità nei raccoglitori di funghi sperimentali.
Funghi di bosco curativi
Le seguenti proprietà dei funghi di legno hanno proprietà speciali che ne consentono l'uso a scopi medici:
- Fungo Reishi (esca verniciata). La sua composizione fornisce un pronunciato effetto antitumorale. Sulla base, vengono preparate varie tinture che stimolano il metabolismo, aumentano l'immunità e ripristinano l'apporto energetico del corpo.
- Betulla Chaga. Questo fungo è un parassita e può crescere sul legno per diversi decenni. È usato per curare ulcere e gastriti, tumori cancerosi. La betulla Chaga migliora anche il funzionamento del sistema circolatorio e cardiovascolare. Sulla base, il tè medicinale è preparato per migliorare gli organi interni.
- Spugna di larice. Questo fungo migliora il sonno, ha un effetto emostatico. Inoltre, la spugna riduce la gravità della sudorazione.
- Imbuto esca. Questa varietà distrugge i microrganismi patogeni, accelera il recupero di cellule e tessuti.
Fungo Reishi (esca verniciata)
Betulla Chaga
Spugna di larice
Imbuto esca
I funghi di legno sono utili per coloro che soffrono di diabete, obesità, anemia, ipertensione. Proteggono anche il corpo da sostanze nocive e rimuovono le tossine e le tossine.
Sulla base di funghi di legno medicinali, vengono preparati composti che migliorano le condizioni del paziente. Sono note le seguenti ricette:
- Tè laccato in polvere. Per cucinarlo, devi asciugare il fungo e macinarlo per ottenere una polvere. Devi prendere 2 cucchiai della polvere risultante in 400 ml di acqua fredda. Metti la miscela sul fuoco, fai bollire per 5 minuti, quindi versa in un thermos e lascia fermentare per 10-12 ore. Il brodo pronto deve essere assunto 2 cucchiai 3 volte al giorno, 40 minuti prima dei pasti. Il corso del trattamento è di 3 settimane, dopo le quali è necessario fare una pausa per una settimana. Dopo questo, il corso terapeutico può essere ripetuto.
- Infuso di Chaga Birch. Prendi un grosso fungo, immergilo in acqua fredda, lascia per 5 ore. Dopodiché, macina tutto, versa acqua calda (rapporto - 1 parte dell'infusione di chaga a 5 parti di acqua). Metti l'infuso in un luogo buio, resisti a 2 giorni. Prendi 3 tazze di infusione al giorno.
I preparati a base di questi funghi di legno hanno un buon effetto sui vasi sanguigni e sul muscolo cardiaco, eliminano i sintomi dell'ischemia cardiaca, normalizzano la circolazione sanguigna nei vasi cerebrali e migliorano anche la memoria.
Funghi velenosi non commestibili che crescono su alberi e ceppi
I funghi parassiti non commestibili possono anche crescere in questi luoghi. Non sono adatti al consumo umano e causano gravi avvelenamenti. Alcuni di essi non sono tossici, ma non devono essere consumati.
Questi funghi includono le seguenti specie:
- Ganoderma a sud. Cresce da un albero. Questo fungo non ha quasi una gamba e il cappello è piatto. Una larga parte del ganoderma cresce in legno o terra. La polpa è scura, morbida e tenera.
- Trametes birichino. Questo fungo non commestibile ha una superficie grigia e una carne coriacea. Cresce spesso su legno di conifere e su betulle. Di solito i trameti si verificano su ceppi.
- Rovere Piptoporus. Il fungo ha un grande corpo fruttifero. Il diametro del cappello è di 10-15 cm, la sua superficie è vellutata. La colorazione varia da bianco-giallo a marrone. Molto spesso, il piptoporus cresce sulla corteccia di quercia.
Ganoderma a sud
Trametes birichino
Rovere Piptoporus
Questi tipi di funghi non possono essere consumati anche dopo un attento trattamento termico. Se il fungo è sconosciuto, è meglio lasciarlo su un albero.
Caratteristiche di coltivazione di funghi su ceppi
I tipi di funghi che crescono su ceppi possono essere allevati a casa, creando per loro il più vicino possibile alle condizioni naturali. L'opzione migliore è far crescere i funghi degli alberi in un cottage estivo.
Come canapa, devi usare tagli di legno di latifoglie o utilizzare veri ceppi lasciati da alberi recisi di recente.
Molto spesso, i funghi ostrica vengono coltivati sul sito. Per assicurarne la crescita e il normale sviluppo, è necessario prendere il legno di pioppo, betulla, acero. Le specie di conifere non dovrebbero essere utilizzate, poiché contengono un gran numero di resine caustiche che possono distruggere il micelio.
Se si utilizza legno fresco, non è necessario immergerlo o inumidirlo per primo. Se i ceppi sono vecchi, devono essere conservati per diversi giorni in un contenitore con acqua fredda.
Dopo che i tronchi sono pronti, è possibile aggiungere il micelio del tipo di fungo di legno selezionato. Per fare questo, puoi fare dei buchi nel moncone in uno schema a scacchiera. La loro profondità non dovrebbe essere superiore a 6 cm e diametro - 1 cm.
In questi fori è necessario riempire il micelio. Successivamente, devono essere coperti di muschio o coperti con nastro adesivo.
I tronchi con micelio devono essere collocati nel seminterrato. Dovrebbero essere piegati a forma di piramide e ricoperti di tela.
I monconi dovrebbero rimanere in casa fino a quando il micelio cresce. Successivamente, possono essere posizionati nel terreno. Si consiglia di farlo a maggio, quando viene stabilito il normale regime di temperatura.
Per l'atterraggio di ceppi, è necessario selezionare un'area ombreggiata. È necessario scavare un buco con una profondità non superiore a 15 cm, per allineare il fondo con foglie bagnate o segatura. Nel buco devi mettere un moncone. La distanza tra ciascuno di essi dovrebbe essere di almeno 35 cm e, se necessario, innaffiare i monconi.
Un altro modo è coltivare funghi in una trincea. Puoi farlo in questo modo:
- Scava una trincea profonda fino a 15 cm.
- Versare l'orzo secco sul fondo, che fornirà una buona alimentazione al micelio.
- Top con micelio disinfettato. Per ogni moncone dovrebbero essere 300 g di seme.
- Metti ceppi inumiditi sul micelio e cospargili leggermente di terra.
Dopo aver piantato i funghi degli alberi, devi innaffiare il terreno. Questo dovrebbe essere fatto con attenzione, poiché l'eccesso di umidità non favorisce la crescita dei funghi. È meglio usare un flacone spray per l'irrigazione. L'irrigazione deve essere effettuata nel periodo secco.
Per l'inverno, la piantagione di funghi dovrebbe essere coperta con uno strato di paglia o fogliame. È necessario coprire i monconi con il materiale in modo che i funghi non si congelino.
Il primo raccolto, se tutto è stato fatto correttamente, può essere raccolto già un mese dopo aver piantato il micelio.
Posso mangiare funghi di legno?
I funghi che crescono sugli alberi e sono considerati condizionatamente commestibili possono essere usati come cibo, ma a una condizione devono essere giovani. Inoltre, devono sottoporsi al trattamento termico necessario.
Puoi preparare la zuppa di griffola riccia (fungo di montone). Il fungo di questa specie ha un effetto positivo sullo stato di salute: stimola il processo di rimozione delle tossine dal corpo, ti permette di sopprimere il mal di testa, anche l'emicrania.
Per preparare il primo piatto di funghi di legno avrai bisogno di:
- 300 g di funghi ram;
- 7 patate;
- una cipolla e una carota;
- un bicchiere di farina di grano;
- 2 uova di gallina;
- sale;
- Pepe nero;
- aneto e prezzemolo qb.
Le verdure devono essere lavate, sbucciate.
Dalla farina e dall'acqua preparate i tagliolini fatti in casa per la zuppa. Per fare questo, aggiungi 0,5 cucchiaini di sale a 0,5 tazze di farina e guida in due uova. Devi strofinare l'impasto con le mani, facendo briciole. A poco a poco, aggiungere la farina rimanente alla massa della farina. Lascia asciugare le tagliatelle.
I funghi devono essere lavati e tagliati, posti in acqua, che dovrebbe essere salata dopo l'ebollizione. Tempo di cottura - almeno un'ora.
Le patate e le carote devono essere sbucciate e tritate finemente. Le cipolle devono anche essere sbucciate e tritate finemente.
Aggiungi pepe nero e verdure tritate ai funghi preparati. Puoi anche aggiungere 2-3 foglie di alloro. Fai bollire tutto insieme per un'altra mezz'ora. Aggiungi tagliatelle fatte in casa, fai bollire per 10 minuti e spegni il fuoco. Alla fine, metti le verdure tritate finemente.
È bene aggiungere la panna acida alla zuppa da tutti i funghi. Deve essere messo separatamente in ogni piatto.
Quando si preparano funghi commestibili, bisogna tenere presente che non hanno un gusto pronunciato. Alcuni, abbastanza adatti per il cibo, durante il processo di cottura emettono un aroma sgradevole.
I funghi che crescono su alberi e ceppi sono sia commestibili che non commestibili. Possono essere coltivati nel loro cottage estivo. Sulla base di questi, puoi cucinare piatti, ma più spesso i funghi di legno vengono utilizzati per preparare composti medicinali.