I funghi possono essere coltivati tutto l'anno e per questo dovrai dedicare un minimo di tempo e sforzi se inizialmente converti correttamente la serra che era precedentemente utilizzata per coltivare piantine o raccogli una serra appositamente progettata per questa coltura. Quali requisiti deve soddisfare questo progetto e come costruirlo con le tue mani, lo scopriremo ulteriormente.
Requisiti per la serra
I funghi possono essere coltivati in una serra fatta di qualsiasi materiale: policarbonato, film o vetro. Tuttavia, deve necessariamente soddisfare i seguenti requisiti:
- Avere un sistema di riscaldamento. È meglio dare la preferenza al sistema idrico, poiché non secca l'aria tanto quanto altri metodi di riscaldamento. Di norma, grazie a questa installazione, l'aria nella serra è sempre fresca, il che è importante per la crescita dei funghi.
- Assumi tenuta e isolamento di alta qualità. Senza di essi, la stanza non sarà in grado di mantenere un microclima stabile, nonché un livello ottimale di temperatura e umidità.
- Avere un sistema di ventilazione o ventilazione di mandata e di scarico. Fornisce ai funghi aria fresca, di cui hanno bisogno per uno sviluppo rapido e adeguato.
- Hanno un sistema di irrigazione. Il raccoglitore di funghi necessita di annaffiature regolari, quindi è importante prendersi cura di un facile accesso all'acqua. Il metodo ottimale è la sua spruzzatura. Se la serra è piccola, tutte le manipolazioni possono essere eseguite manualmente e, se grandi, è meglio occuparsi di uno speciale sistema di nebulizzazione.
- Assumere protezione dalla luce solare diretta. A tal fine, il tetto della struttura può essere appeso con tende di un film meno trasparente (opaco) o imbiancato con calce.
- Avere l'attrezzatura giusta. La serra per la coltivazione di funghi deve anche essere dotata di scaffali o tavoli per l'installazione di contenitori. Per gli stessi scopi, è possibile utilizzare rack speciali su cui sono sospesi blocchi o contenitori.
Il seminterrato del soggiorno non dovrebbe essere attrezzato per la coltivazione di funghi, poiché l'umidità eccessiva porterà alla distruzione della fondazione e al crollo dell'edificio.
Organizzazione di serre
I funghi vengono solitamente coltivati con tempo freddo - da ottobre ad aprile, così spesso per questo scopo usano una normale serra da un film che è già stato liberato dalle verdure. Nel frattempo, al fine di convertire una normale serra in policarbonato per la coltivazione di funghi, saranno necessari alcuni cambiamenti nel design. In futuro, la serra convertita può essere utilizzata anche per la coltivazione di piantine e ortaggi.
Sigillatura e isolamento
Se il design della serra viene installato in modo efficiente, non ha spazi vuoti attraverso i quali viene rilasciato il calore. In questo caso, non è richiesta alcuna sigillatura. Se i lavori di installazione sono stati eseguiti in modo errato o a causa di un'operazione negligente nel riparo stesso o tra esso e il telaio, danni, crepe e lacune formate, sarà necessario sigillare la serra. Per fare ciò, attenersi alla seguente procedura:
- Rileva tutti i danni nel film o in policarbonato e incollali accuratamente con nastro adesivo.
- Se ci sono spazi tra il telaio e la base, devono essere riparati con un sigillante di qualità.
- Incollare la porta e le prese d'aria con una guarnizione in gomma e installare ulteriori blocchi.
- Coprire il terreno con polietilene espanso con uno strato metallizzato per fornire isolamento termico da terreno freddo.
Per risparmiare sul riscaldamento, si consiglia di isolare ulteriormente l'interno della serra realizzando un secondo circuito di protezione:
- Metti all'interno degli archi della serra del tubo in PVC o rinforzo in fibra di vetro. La loro altezza dovrebbe essere sufficiente per ospitare scaffali con funghi nella serra e la libera circolazione dell'agricoltore.
- Tirare il materiale di copertura stretto sui materiali installati.
Va notato che il doppio riparo della serra ha molti vantaggi:
- migliora l'isolamento termico;
- riduce l'esposizione ai funghi alla luce diretta del sole e protegge da ulteriori ustioni;
- aiuta a mantenere un microclima più uniforme e stabile, anche in caso di un improvviso sbalzo di temperatura all'esterno della serra.
La serra a doppio riparo si presenta così:
Per un ulteriore isolamento, è anche possibile fissare un telaio in policarbonato dall'interno della serra. Lo spazio d'aria risultante tra i fogli esterno e interno fornirà un eccellente isolamento termico.
Per proteggere i funghi dalle scottature solari, si consiglia l'uso di policarbonato colorato o traslucido.
Blinds
Se la serra è isolata con policarbonato colorato o agrofibra, non è necessario proteggerla, poiché questi materiali svolgono un ottimo lavoro di diffusione della luce solare e riduzione della luce. Altrimenti, è necessaria una tenda, che può essere eseguita in due modi:
- installare tende di tessuto spesso sotto il tetto della serra;
- imbiancare la costruzione con malta di calce.
Gli agricoltori esperti raccomandano di scegliere il secondo metodo, poiché l'imbiancatura con calce non solo aiuta a proteggere i funghi dalle radiazioni solari, ma disinfetta perfettamente anche le pareti della struttura.
Ventilazione
I funghi necessitano costantemente di un afflusso di aria fresca, specialmente durante il periodo di crescita attiva, quindi la serra deve essere dotata di un sistema di ventilazione. Può essere organizzato in questo modo:
- Crea una finestra standard sopra le porte o sul tetto della serra. Non è auspicabile realizzare prese d'aria sulle pareti, poiché in questo caso una bozza passerà attraverso il micelio stesso.
- Installare apparecchiature di ventilazione, perché non è possibile tenere la finestra aperta in qualsiasi condizione atmosferica. Inoltre, l'accesso ad esso può essere difficile in caso di utilizzo di un doppio riparo. Quindi, nella serra, è necessario installare i tubi per l'alimentazione e la ventilazione di scarico, passandoli attraverso il tetto o la parete di fondo.
Affinché la ventilazione di mandata e di scarico funzioni in modo naturale, ovvero, secondo le leggi dello scambio d'aria e senza ventilazione, la parte inferiore del tubo di alimentazione deve essere posizionata ad un'altezza di 15-30 cm dal pavimento. Pertanto, il tubo di scarico aspirerà aria calda dal soffitto.
- Equipaggia la ventola, poiché è impossibile escludere il deflusso e il flusso d'aria difficili. Va inoltre tenuto presente che alcuni tipi di funghi (ad esempio i funghi di ostrica) in determinati periodi di crescita richiedono un volume molto elevato di aria in entrata, che è quasi impossibile da fornire senza un sistema di ventilazione forzata.
La ventilazione naturale della serra può essere organizzata come segue:
Fornitura d'acqua
Per annaffiare il substrato e mantenere il livello desiderato di umidità, è necessario organizzare una dispersione fine dell'acqua nel raccoglitore di funghi. Per la massima pulizia, è necessario installare anche un filtro. Questo è un prerequisito se l'acqua viene fornita dalla rete fognaria.
Quando si sceglie un sistema di irrigazione, è necessario procedere dalle dimensioni della stanza:
- Se la serra è piccola, puoi farlo con gli spruzzatori a mano. Per fare questo, è sufficiente innaffiare la cultura usando una pistola a spruzzo manuale. Inoltre, con l'irrigazione manuale, gli esperti raccomandano di posizionare i serbatoi dell'acqua direttamente sotto il micelio per mantenerne le forniture e una temperatura adeguata, nonché aumentare il livello di umidità nel micelio.
- Se la serra è grande o non si desidera dedicare tempo all'irrigazione, è necessario eseguire un sistema di umidificazione dell'aria a tutti gli effetti, che eseguirà anche l'irrigazione in modalità automatica. Per annaffiare il micelio con acqua dolce e fondente, è necessario montare un sistema di tubi collegati alla pompa nel terreno. Con un'azienda agricola di grandi dimensioni, è possibile installare un tubo che si sposta automaticamente lungo le rotaie e crea la pressione necessaria per spruzzare uniformemente l'acqua sugli scaffali con i funghi. Quindi, allo stesso tempo viene mantenuta l'umidità dell'aria e del substrato.
I migliori indicatori di acidità (pH) e durezza (dGH) sono fusione, pioggia o acqua di fiume, che dovrebbero essere usati per spruzzare il substrato e il micelio.
Sistema di riscaldamento
Per mantenere la temperatura ottimale per i funghi nella serra in inverno, è necessario condurre un sistema di riscaldamento. È più facile farlo collegando la serra al riscaldamento dell'acqua della casa attraverso una valvola di bilanciamento, con la quale è facile regolare il regime di temperatura nell'intervallo desiderato.
Se non è possibile collegarsi al riscaldamento dell'acqua a casa, sarà necessario installare un dispositivo di riscaldamento indipendente. In questo caso, l'opzione migliore è una caldaia elettrica, che è dotata di un sistema di automazione e sicurezza. Se la dimensione della serra è piccola, è possibile scegliere un dispositivo di bassa potenza e costo accessibile. Ha i seguenti vantaggi:
- ti permette di regolare facilmente la temperatura mentre i funghi si sviluppano;
- mantiene la temperatura dell'aria impostata in modalità automatica;
- richiede poco spazio;
- facile da montare e collegare secondo lo schema allegato;
- non richiede l'installazione di un camino.
Il circuito di riscaldamento con una caldaia elettrica è il seguente:
Va notato che i moderni modelli di caldaie sono dotati di un vaso di espansione incorporato e una pompa di circolazione, che garantisce un funzionamento sicuro e un riscaldamento uniforme dell'intera serra.
Per quanto riguarda le carenze delle caldaie elettriche, si possono distinguere solo i costi elevati dell'elettricità. Per minimizzarli, sarà necessario riscaldare e sigillare bene la stanza, senza lasciare crepe e lacune. In questo caso, i costi saranno moderati, soprattutto perché i funghi non richiedono una temperatura dell'aria troppo elevata.
I radiatori o i registri realizzati con tubi di grande diametro, posizionati intorno al perimetro della stanza a bassa altezza, sono adatti anche come dispositivi di riscaldamento.
Per ridurre i costi di riscaldamento, radiatori e sensori di temperatura devono essere collocati all'interno di un riparo aggiuntivo.
Illuminazione
Questo fattore dipende principalmente dalla varietà di funghi. Ad esempio, i funghi di ostrica non richiedono alcun tipo di illuminazione, quindi puoi fare a meno di posizionare le lampade nella serra per la tua comodità. Se prevedi di coltivare funghi e alcuni altri tipi di funghi, dovrai prestare la dovuta attenzione a questo problema.
Nel secondo caso, è meglio posizionare lampade fluorescenti con una capacità di 100-180 lux / h nella serra. Allo stesso tempo, le lampade contrassegnate con DRL e DRLF sono più qualitative, poiché emettono uno spettro rosso-blu, ideale per i funghi. Tali raggi sono invisibili all'occhio umano, ma le piante sono particolarmente sensibili a loro.
Le lampade selezionate devono essere distribuite uniformemente in tutta la serra ed è consigliabile appenderle al soffitto. Se ciò non è possibile, i corpi illuminanti possono essere posizionati sulle pareti.
È necessario utilizzare un'illuminazione aggiuntiva nei giorni nuvolosi e durante la maturazione dei tappi dei funghi.
Quali rack inserire nella serra?
Nella serra, è necessario installare rack o rack a seconda della tecnologia di coltivazione del micelio e del tipo di funghi. I mobili possono essere in legno o metallo, ma è preferibile la seconda opzione. Il fatto è che le strutture metalliche sono facili da elaborare e disinfettare e inoltre non marciscono in presenza di umidità elevata. Inoltre, i rack possono essere facilmente realizzati da residui di metallo, ad esempio, utilizzando scarti di barre di rinforzo.
Alcuni tipi di funghi possono depositarsi sul legno, causandone la rapida distruzione, quindi è probabile che gli scaffali di legno abbiano una vita breve.
Il design del rack dovrebbe essere scelto in base al metodo di coltivazione dei funghi. Quindi, se hai intenzione di riprodurli su pallet, gli scaffali con più scaffali ampi dovrebbero essere posizionati nella serra. Per un funzionamento più conveniente, possono essere installati con una leggera pendenza.
Se si prevede di piantare funghi in bricchette con un substrato, è meglio posizionare rack o rack più stretti nella serra, a cui è possibile sospendere le bricchette. Va notato che alcuni preferiscono posizionarli direttamente sul pavimento della serra.
Supporti per borse sospese con un substrato
Come realizzare una serra per la coltivazione dei funghi tutto l'anno?
Per raccogliere funghi tutto l'anno, è consigliabile installare una serra speciale, in cui praticamente non c'è luce naturale, e un elevato livello di isolamento termico è assicurato dall'approfondimento del terreno e dal riempimento del tetto con uno strato biodegradabile, ad esempio il letame.
Nel frattempo, i tipi di strutture possono differire a seconda dei materiali utilizzati per costruire la serra: legno, film o policarbonato. Considereremo tutte e tre le opzioni in modo più dettagliato.
Strutture in legno
Le serre in legno sono adatte per la coltivazione di diversi tipi di funghi. Possono essere assemblati da elementi come:
- pareti di legno (tavola o capanna);
- pavimento di argilla battuta;
- letto;
- cremagliere;
- tetto;
- strato isolante di letame;
- premistoppa con chiusura a scatto.
Va notato che la struttura in legno stessa può essere assemblata secondo vari schemi. Tali serre sono popolari:
- Cuccetta a 4 fianchi. Viene approfondito di 500-600 mm nel terreno, isolato con una miscela di letame e argilla. La lunghezza di tale struttura può variare dai 25 ai 30 metri, in media occupa un'area di 200-230 metri quadrati. M. Il riscaldamento in una serra di questo tipo può essere organizzato elettrico, a gas o con stufa. All'interno della serra, la luce naturale è del tutto debole o assente. L'aspetto di un tale design può essere visto nel diagramma (Fig. A).
- Grachevskaya modello a 7 fianchi del 1861. Il design Grachev è riconosciuto come il più conveniente per la coltivazione del micelio. La sua lunghezza può essere di 4, 8, 15 o 25,2 m, e l'area è di 100, 200 o 300 metri quadrati. Una serra di questo tipo è simile a un design a 4 piani a due livelli, ma leggermente modernizzata per accelerare la crescita dei funghi. L'aspetto può essere visto nel diagramma (Fig. B).
- Combinato a due livelli a 4 fianchi. La sua lunghezza è di 20 metri e l'area di lavoro è di 123 metri quadrati. Tale serra differisce dal solito design a 4 fianchi solo per dimensioni e configurazione interna, come si può vedere nel seguente diagramma (Fig. B).
1 - parete di legno; 2 - fianco o letto; 3 - pavimento in argilla compattata; 4 - una cremagliera di legno con traverse; 5 - tetto in legno a due spioventi; 6 - protezione termica sotto forma di uno strato di letame di cavallo, che è coperto di neve in inverno; 7 - sfiato o scatola di imbottitura sotto forma di scatola di legno con chiusura a scatto imbottita.
È interessante notare che i giardinieri di Mosca usano spesso serre combinate a 4 fianchi con riscaldamento per la coltivazione di funghi da settembre a febbraio. Quando il loro turnover è completato, usano una serra per distillare le verdure precoci, dopo aver sostituito il tetto in legno con telai per serre.
Serra del film
La base di questo design è una struttura in metallo o legno, che è strettamente ricoperta da un film spesso. Questa opzione è ottima per la coltivazione per tutto l'anno di funghi di bosco.
Per garantire che la serra abbia il giusto livello di isolamento termico e per evitare che una luce solare eccessiva penetri nelle sue pareti, si consiglia di raddoppiare il design, con una tasca d'aria e uno spazio ermetico vuoto.
Serra in policarbonato
Come il disegno precedente, una simile serra è costituita da una struttura in metallo o in legno, ma non è coperta da un film, ma con fogli di policarbonato traslucido.Il telaio può avere una forma rettangolare o essere realizzato a forma di mezzo cilindro. Per far crescere i funghi in una serra del genere per 12 mesi consecutivi, dovrebbe anche essere costruito con una doppia parete e un traferro.
Consigli utili
Per costruire una serra e far crescere in modo sicuro i funghi, vale la pena prendere in considerazione una serie di raccomandazioni degli esperti:
- Per il telaio strutturale, l'alluminio è il materiale migliore perché è leggero e resistente. Inoltre, un tale materiale non ha paura della corrosione e la muffa non si formerà su di esso nemmeno in condizioni di elevata umidità. Per gli stessi motivi, vale la pena installare nel micelio rack e rack in alluminio.
- Al fine di migliorare l'isolamento termico, il pavimento deve essere coperto con polietilene espanso o altro materiale con proprietà simili. Inoltre, è necessario prestare la dovuta attenzione alla sigillatura della serra, poiché eventuali crepe e buchi nel riparo comportano una diminuzione del livello di calore e quindi un aumento dei costi di riscaldamento.
- La serra in cui è prevista la coltivazione di funghi non può avere un tetto traslucido o trasparente. Deve essere costruito o rinnovato in modo che la luce in arrivo sia fioca. Per fare ciò, puoi usare diversi trucchi:
- dipingere un soffitto traslucido con il gesso;
- tingere il tetto e le pareti con nastro adesivo speciale o rete;
- cieco con tessuto sintetico traslucido.
- In ogni micelio, è sempre umido e bagnato, quindi, per prevenire la comparsa di muffe e la moltiplicazione dei parassiti, è regolarmente degna di disinfezione.
Se si desidera organizzare un'illuminazione aggiuntiva all'interno della serra, è possibile installare lampade fluorescenti.
Quali funghi crescono in una serra?
In una serra adeguatamente attrezzata, puoi coltivare quasi ogni varietà di funghi, tuttavia:
- funghi ostrica;
- champignons;
- shiitake;
- Funghi bianchi.
Per riprodurli in grandi quantità, è necessario dividere la serra in diverse stanze isolate e installare attrezzature speciali: un generatore di vapore.
In una serra ben progettata, puoi coltivare funghi in grandi volumi, anche nelle gelate più gravi. Per fare ciò, è importante garantire il corretto livello di umidità e illuminazione nella serra, oltre a prendersi cura della sua tenuta e del riscaldamento.