I piccioni di carne sono allevati e allevati per il consumo umano. A differenza di altre razze di piccioni domestici, sono più grandi e il loro peso corporeo raggiunge in media 650 g. Questo gruppo di uccelli comprende più di 50 razze e molti di loro sono allevati su scala industriale negli Stati Uniti, in Ungheria, Francia e Italia. Che tipo di razze è, come devono essere allevate e mantenute, prenderemo in considerazione ulteriormente.
Razze popolari
Le razze di piccioni di carne si differenziano per peso, piumaggio e fertilità, quindi dovresti leggere di più sulla loro descrizione.
Strasser
La razza è stata allevata nel 19 ° secolo nella provincia di Mahrisher Strasser, che è la ragione del suo nome. Le caratteristiche esterne degli Strasser sono le seguenti:
- la testa è grande con una fronte larga e convessa;
- il collo è di media lunghezza e leggermente curvo;
- il becco è forte, di medie dimensioni e con una piccola cera;
- il corpo è forte e massiccio, lungo circa 40 cm;
- la parte posteriore è dritta e larga;
- le ali sono larghe e di media lunghezza;
- zampe scarlatte luminose;
- la coda è stretta, di taglia media.
Separatamente, vale la pena notare la colorazione originale dei piccioni di questa razza: i loro fianchi, la parte inferiore del corpo e il collo sono bianchi, ma le parti rimanenti sono colorate, cioè il colore può essere blu, grigio, giallo, rosso o nero.
Alcuni allevatori di pollame caratterizzano gli Strasser come grassi: il peso dei maschi può raggiungere 1,2 kg e le femmine - 800 g. Di norma, il giorno 30, il peso dei pulcini è di 600-700 g. Durante la stagione, una coppia di piccioni può portare fino a 12 colombe, che daranno fino a 7 kg di carne a fibre fini. Quindi, la resa di questo uccello è letale - 58-62% (l'indicatore può variare e dipende dalle condizioni di detenzione).
Per ottenere la massima massa di prole, vale la pena rimuovere gli uccelli che hanno superato i 5 anni di età dalla colombaia.
Re
La razza è stata allevata negli Stati Uniti dagli allevatori di pollame della California nel 1890 incrociando diverse specie: i piccioni maltesi e romani, il gigante romano, da cui hanno ottenuto le loro qualità di carne. L'obiettivo degli allevatori di pollame era ottenere un grande piccione che cresce rapidamente e ha un'elevata fecondità. Quindi, questo uccello è a doppio uso, in quanto viene utilizzato per la produzione di carne e per la partecipazione a mostre.
King ha un fisico solido e modellato con le seguenti caratteristiche esterne:
- figura alta e maestosa;
- una grande testa con un atterraggio orgoglioso (aggiunge piccioni di impressionismo, grazie al quale ha ottenuto il suo nome reale);
- il collo è spesso con una disposizione quasi verticale;
- il becco è di taglia media, potente e forte;
- il torace è ampio e voluminoso, leggermente in avanti;
- la parte posteriore è piatta;
- le ali sono corte e diritte;
- la coda è piccola e sollevata (guardando in alto).
Il piumaggio del re può avere una varietà di colori. Nella manifestazione classica, questi piccioni sono monocromatici: bianco, nero, rosso o marrone. Nelle versioni più originali, gli uccelli hanno cinture di vari colori: marrone, blu, argento, rosso cenere, giallo cenere. In questo caso, il più popolare è la colorazione bianca come la neve. In questo caso, i piccioni hanno spesso gli occhi neri. Se il piumaggio è colorato, gli occhi sono spesso gialli.
Questi uccelli hanno un carattere vivace e vivace, quindi spesso mostrano aggressività. Sono in grado di volare, ma hanno una capacità poco sviluppata di arrampicarsi.
Il peso della mostra per adulti King's può raggiungere 1,5 kg. Se l'uccello viene allevato per la carne, può pesare circa 700 g a 45 giorni di età. Nelle giuste condizioni e con una dieta completa, una femmina porterà fino a 18 pulcini all'anno.
Va notato che i piccioni di questa razza sono più adatti alla crescita in climi caldi. Quindi, sono attivamente allevati in Europa, nelle regioni meridionali e centrali della Russia, compreso il territorio di Krasnodar e la regione di Rostov.
Texano
La razza ha anche un'origine americana - allevata nel secolo scorso in Texas. La principale differenza tra texani è la sua elevata fertilità. In condizioni favorevoli, una coppia all'anno può portare fino a 22 pulcini. In media, questo indicatore è nell'intervallo di 16-20 pulcini.
Le caratteristiche esterne del texano sono le seguenti:
- testa di medie dimensioni;
- il collo è corto, posizionato verticalmente;
- corpo potente con un piccolo addome;
- il torace è carnoso, largo e cadendo in avanti;
- ali di media lunghezza e saldamente premute sul corpo;
- la coda è corta (fino a 15 cm) e sollevata verso l'alto;
- le zampe sono corte, forti e ampiamente distanziate, caratteristica comune a tutti i piccioni di razza di carne.
Va notato che si può distinguere il sesso dei pulcini di questa razza in tenera età. Il fatto è che i pulcini di accoppiamento sono nudi dopo la schiusa, e le femmine sono coperte da una lunga lanugine giallastra, e pochi giorni dopo appare un granello marrone sul becco. I maschi adulti sono di colore chiaro e le femmine sono più scure, con le ali marroni o crema con le cinture e il petto blu, grigio-fumoso o marrone.
I texani assorbono bene il cibo, crescono rapidamente e aumentano di peso. In media, il loro peso è di 700-900 g, e all'età di un mese pesano già circa 600-750 g. Sanno volare bene, ma più spesso preferiscono muoversi per terra.
I texani sono caratterizzati da un temperamento calmo e senza pretese per le condizioni di detenzione, quindi sono spesso scelti da allevatori di pollame che vogliono prestare un minimo di attenzione al loro bestiame, ma vogliono ottenere una buona resa della carne.
Gigante romano
Il luogo di nascita della razza è il territorio dell'Italia moderna, poiché è apparso durante l'antica Roma. Si ritiene che l'immagine del gigante romano sia stata scolpita sulle colonne interne della Basilica di San Pietro in Vaticano. La razza è attivamente allevata in Spagna, nel sud della Francia e negli Stati Uniti.
Il piccione romano è un grande uccello - in peso può raggiungere 1,3 kg. Sono anche noti individui più grandi. Così, nel 1906, un uccello del peso esatto di 1,8 kg fu introdotto nel club americano di fan di questa razza. Per quanto riguarda la lunghezza del piccione, in media è di 50 cm, ma la lunghezza delle ali può raggiungere i 100 cm.
Nel fisico, questi piccioni sono simili ai normali piccioni, ma sono due volte più grandi, da cui il soprannome di "gigante". I rappresentanti americani di questa razza hanno alcune differenze esterne rispetto alle loro controparti europee. Sono un po 'più corti e più paffuti, hanno ali più corte e una coda. I rappresentanti europei hanno una testa piccola, un collo più lungo e un corpo snello. Il colore del gigante romano può essere diverso:
- in rosso;
- giallo;
- argento;
- bianca
- nero
- in blu;
- red-cenere;
- con o senza cintura.
I piccioni romani hanno un carattere calmo e pacifico, nonostante le sue dimensioni impressionanti. Quindi, raramente organizzano combattimenti e sono facilmente domati. Tali individui praticamente non volano. Tra le carenze, si può notare una piccola fecondità - fino a 4-5 pulcini per stagione. È per questo motivo che questa razza è contenuta in una quantità inferiore rispetto alle razze moderne più produttive come gli Strasser.
Carnot
La Francia è considerata il luogo di nascita di questa razza e negli anni '60 del secolo scorso fu fondata in URSS dagli Stati Uniti. I Carnot furono allevati in un momento in cui il contenuto di voliera delle razze di carne di piccioni divenne popolare con la massima meccanizzazione di tutti i processi, poiché consentiva agli allevatori di ridurre il costo della carne. Quindi, Carnot è più adatto per voliera.
Le caratteristiche esterne dell'individuo sono le seguenti:
- la testa è piccola, non proporzionata alle proporzioni del corpo;
- il becco è lungo, rosa, leggermente curvo verso il basso;
- il collo è spesso, corto;
- la regione toracica è eccessivamente convessa;
- zampe senza piume, piccole;
- le piume sono spesse e larghe;
- la coda è corta, abbassata a terra.
La colorazione di Carnot può essere monocolore (marrone, bianco, nero) o eterogenea (bianca con piume grigie, rosse o marrone con piume bianche). In ogni caso, questi piccioni sono relativamente piccoli - il loro peso è di circa 600-650 g Inoltre, questa razza è il più precoce dei piccioni di carne - aumenta di peso in due mesi. Gli allevatori di pollame preferiscono i giovani, poiché la loro carne è più tenera.
Monden
La razza è stata allevata da allevatori francesi nella città di Mont de Marsana, che spiega il suo nome. I piccioni di Monden si differenziano per le seguenti caratteristiche:
- elevata resa di carne, che è in media del 60%;
- indice di massa elevato - circa il 28,7%;
- un alto indice di parti edibili (nei maschi - 82,6%, nelle femmine - 81,3%), quindi è possibile mangiare quasi tutto l'uccello.
Visivamente, Monden si presenta così:
- la testa è piccola;
- gli occhi sono piccoli e marroni;
- il becco è nella media e raggiunge 0,3 cm;
- il collo è spesso e corto, quasi impercettibile;
- corpo potente con una regione toracica ampia e convessa;
- le ali sono piccole e densamente pressate sul corpo, praticamente non si distinguono;
- piume d'argento;
- le gambe sono corte, rosso scuro, quasi nere;
- la coda è corta e sollevata.
I piccioni Monden possono essere nutriti fino a 1,1 kg il più possibile e all'età di un mese pesano in media 500-700 g. Il peso minimo degli adulti è di 700 g. La resa della carne con un aumento di peso precoce è del 60% e la maggior parte della carcassa può essere mangiata .
Questi uccelli sono resistenti a varie malattie, crescono rapidamente e guadagnano massa, quindi vengono spesso usati per incrociare e allevare ibridi altamente produttivi.
Vacanze a Prachensky
Antica razza ceca di piccioni, che si trova anche in Crimea. È stato allevato incrociando diversi tipi di individui - il pavoncello ceco e i piccioni di pollo (domestico, fiorentino e Vienna). Esternamente assomiglia a un Kanika blu, quindi è anche chiamato "poiana". Le caratteristiche della vacanza Prachensky sono le seguenti:
- la testa è piccola;
- occhi arancioni;
- il becco è forte e rosso-arancio;
- Collo medio
- il corpo è piccolo, grazioso;
- il torace è convesso e largo;
- le ali sono ben sviluppate;
- i piedi sono di taglia media, senza piume;
- coda rivolta verso l'alto e continua la linea della schiena.
I rappresentanti di questa razza crescono rapidamente, aumentano di peso e sono resistenti a molte malattie. A differenza di altri piccioni di carne, volano bene. Il peso vivo di un maschio è in media di 550-750 g e di femmine - fino a 600 g. Durante l'anno, si possono covare molti pulcini di questa razza, che saranno ben nutriti e carnosi.
Lince polacca
La razza è di origine polacca e viene spesso coltivata su scala industriale per produrre carne di ottima qualità. Non può essere incrociato con altre specie, poiché in questo caso esiste un alto rischio di perdita della qualità della carne.
A differenza di molti suoi fratelli, una tale colomba ha una testa grande e un lungo becco. Le sue gambe non sono corte, ma di media lunghezza e tradizionalmente ampiamente distanziate. Di norma, tali individui sono monocromatici - neri, bianchi, grigi, marroni o blu, ma ci sono anche individui che hanno strisce o macchie di un colore diverso su collo, ali e coda.
La lince polacca ha una cura senza pretese e cresce rapidamente. Il peso di un adulto è in media di 800 grammi La fecondità dell'uccello è relativamente bassa - circa 8 pulcini vengono allevati ogni anno. Sono calmi e capaci di volare.
Modena o Modena Pigeon
La razza fu allevata in Italia all'inizio del 1327 e prese il nome dalla città di Modena. È considerata quasi l'unica vera razza europea. Le sue caratteristiche esterne sono le seguenti:
- la testa è piccola;
- il collo è grande e praticamente non risalta;
- il torace è convesso, largo e carnoso;
- la parte posteriore è corta e larga;
- le ali sono corte e leggermente sollevate;
- la coda è corta, stretta e sollevata (situata a livello del collo).
Il piumaggio del piccione modenese può avere un colore diverso e più di 200 varianti sono state stabilite dagli allevatori di pollame. Il più popolare è blu, bronzo, nero, argento, rosso, crema o giallo. Inoltre, sono possibili opzioni escursionistiche e combinazioni di questi colori. La colomba può essere monocolore o multicolore, squamosa e con cinture.
Modena ha una dimensione media: altezza - fino a 23 cm, lunghezza - circa 18 cm Il peso degli individui è relativamente piccolo - circa 350-500 g.
Caratteristiche del contenuto di piccioni di carne
Molti allevatori di pollame tengono i piccioni nelle soffitte delle case di campagna o costruiscono case separate per loro. In ogni caso, la stanza dovrebbe essere sotto una tettoia, essere protetta dalle variazioni di temperatura, adatta per la manutenzione estiva e invernale. Altrettanto importante è una buona ventilazione e riscaldamento.
Per garantire condizioni accettabili per l'allevamento degli uccelli, vale la pena equipaggiare la colombaia come segue:
- fare finestre che dovrebbero essere rivolte a sud;
- posizionare i nidi sul pavimento o su una piccola elevazione, poiché la maggior parte delle razze di carne vola molto male;
- fornire ai nidi percorsi lungo i quali gli individui possono arrampicarsi;
- spargere il pavimento e monitorare costantemente la sua pulizia (almeno 2 volte l'anno è necessario disinfettare la lettiera);
- installare ciotole e alimentatori che devono essere riempiti in tempo.
Nel piccione, è necessario mantenere la temperatura dell'aria sempre superiore a 0 ° C.
I piccioni controllati da un veterinario possono essere lanciati in una casa preparata. Fondamentalmente, devono essere alimentati con cereali, ma segale, avena e lupini dovrebbero essere completamente eliminati dalla dieta. La miscela alimentare può essere preparata dai seguenti ingredienti:
- mais (35%);
- orzo (20%);
- piselli (20%);
- farina d'avena (15%);
- verdure (5%).
Assicurati di avere integratori vitaminici e minerali (5%) nella dieta, che possono essere aggiunti al feed:
- lime;
- sabbia fluviale;
- briciole di mattoni rossi;
- argilla;
- carbone;
- guscio d'uovo.
Le singole razze di carne al giorno dovrebbero consumare circa 50-55 g di miscela di cereali. Naturalmente, non dovrebbero ricevere cibo avariato o ammuffito, poiché sarà difficile da digerire.
È altrettanto importante assicurarsi che la casa abbia sempre acqua fresca a temperatura ambiente, perché senza umidità vitale, gli uccelli non possono vivere un giorno. Se nell'acqua cadono piume, escrementi di uccelli o piccoli detriti, è necessario versarli immediatamente e versare nuova acqua nei bevitori.
Affinché i piccioni siano completamente sani e abbiano una forte immunità, è necessario vaccinarli 2 volte l'anno utilizzando i servizi di un veterinario certificato.
Allevamento
Per allevare piccioni in casa, è necessario lasciare un numero uguale di maschi e femmine in modo che ogni individuo possa trovare un compagno. In condizioni naturali, le colombe fanno 3 frizioni di 2-3 uova ogni anno. Con un'illuminazione e un riscaldamento adeguati, questa cifra può crescere più di 6 volte.
Le femmine possono partecipare all'allevamento da 8 mesi, ma le persone all'età di 1-1,5 anni sono considerate le più prolifiche. L'accoppiamento avviene naturalmente quando i piccioni vivono insieme nello stesso recinto. Allo stesso tempo, si può ricorrere all'accoppiamento forzato, se è necessario ottenere qualità specifiche dai pulcini. In questo caso, un paio di piccioni dovrebbero essere temporaneamente messi in una voliera separata.
Comprendere che l'accoppiamento è già avvenuto e che gli uccelli sono pronti a tornare al recinto comune è abbastanza semplice, dal momento che i piccioni si siederanno costantemente accanto e si sistemeranno accuratamente le piume tra loro.
Dopo 11-16 giorni, si verifica la deposizione delle uova. Per assicurarsi che avvenga lo sviluppo degli embrioni, il giorno 6 puoi metterli su cucchiai e guardare il lume. Se un punto è visibile, probabilmente sarà la prole. Inoltre, con lo sviluppo dell'embrione, il colore del guscio cambia: l'ottavo giorno l'uovo acquisisce una tinta grigia opaca.
I piccioni piantano alternativamente uova per 16-19 giorni, ma in alcune razze questo periodo può durare fino a 29 giorni. I piccoli nasceranno indifesi e ciechi, ma dopo poche ore saranno in grado di prendere cibo dai loro genitori.Durante le prime 2 settimane dovrebbero essere alimentati solo con latte di gozzo, e successivamente è già possibile introdurre la pappa di gozzo nella loro dieta, che i genitori ammorbidiscono nel gozzo. Solo un mese dopo, è consentita una buona alimentazione.
Metodi di coltivazione
Ce ne sono diversi e la scelta dipende dagli obiettivi che il pollaio sta perseguendo.
Esteso
Non richiede costi o sforzi speciali da parte dell'allevatore, poiché in questo caso gli uccelli stessi si procurano da soli e l'allevatore di pollame dà loro cibo una volta al giorno in modo che possano ingrassare nel periodo di tempo assegnato.
Questo metodo presenta diversi svantaggi. Ad esempio, quando cercano cibo, i piccioni possono imbattersi in uccelli selvatici o animali che possono essere portatori di malattie pericolose. Inoltre, gli individui sono tenuti a garantire una protezione completa contro i predatori. Naturalmente, un uccello ben nutrito che non sa come o non vuole volare diventerà una preda rapida anche per un gatto domestico.
Intensivo
Implica l'alimentazione forzata degli uccelli in modo che ottengano 600-800 ge più in poco tempo. Per tali scopi, è meglio scegliere razze altamente produttive come King o Texan, poiché possono aumentare la loro massa a un segno predeterminato in soli 30-38 giorni. Inoltre, questi uccelli, grazie alla loro elevata fecondità, possono riprodurre la progenie 5-10 volte l'anno, il che porterà 10-20 pulcini alla fattoria.
Per ingrassare per la macellazione, sono adatti individui all'età di 3 settimane, poiché la carne giovane ha il miglior gusto. I pulcini selezionati devono essere messi in una stanza buia. Devono essere alimentati forzatamente ogni giorno fino a 4 volte al giorno con una miscela di porridge, utilizzando attrezzature speciali o una siringa senza ago, ma con un ugello di gomma morbida all'estremità.
Come mangime, è necessario preparare una miscela di cereali, cereali e legumi. Si consiglia di gettare additivi minerali in piccola quantità. Ogni giorno, ogni uccello dovrebbe mangiare 50-60 g di tale miscela e berlo con acqua calda. Il volume ottimale di una singola porzione è di 15-20 grammi Se dai da mangiare ai giovani piccioni per circa 2 settimane, puoi ottenere piccioni del peso di circa 800 grammi.
Si distingue anche il metodo combinato o decorativo per la casa, ma è principalmente popolare tra gli allevatori di pollame di piccioni decorativi per la casa.
Macellazione di piccioni di carne
Viene eseguita la macellazione degli uccelli, la cui età è di 29-37 giorni. Di norma, il loro peso raggiunge già i 600-750 g. Negli ultimi 3 giorni di ingrasso, vale la pena mescolare semi profumati di varie culture, spezie o bacche in una piccola quantità nell'alimentazione dei piccioni. Con l'aiuto di questo trucco puoi dare al sapore di piccione un sapore speziato.
Inoltre, un giorno prima della macellazione, vale la pena innaffiare l'uccello con latte caldo e sale, in modo che la carne diventi più succosa e più bianca. Lo stesso giorno è necessario interrompere l'alimentazione, in modo che in seguito sia più facile sventrare la carcassa.
Fatti salvi tutti gli aspetti della cura e del mantenimento dei piccioni, gli allevatori di pollame possono coltivare eccellenti razze di carne. Di conseguenza, gli uccelli possono essere messi sulla carne, da cui vengono preparati i piatti e le prelibatezze più delicati. Esistono varie razze di piccioni di carne, quindi quando scegli un individuo specifico, dovresti familiarizzare con i loro parametri e caratteristiche principali.