Il clima continentale temperato favorevole della Bashkiria contribuisce alla comparsa di un gran numero di funghi. I funghi della Bashkiria compaiono all'inizio della primavera, immediatamente dopo lo scioglimento della neve, il che è facilitato dalle precipitazioni atmosferiche.
Descrizione di funghi di Bashkiria
Descrizione del sito dei funghi
Luoghi dei funghi della Bashkiria:
il villaggio di Krasny Yar, distretto di Ufa;
Distretto di Kushnarenkovsky;
Distretto di Ilishevsky;
Villaggio di Kamyshly, distretto di Ufa;
Villaggio di Yazykovo, distretto di Blagovarsky;
area del Melkombinat.
I luoghi dei funghi si trovano nella zona di boschi di latifoglie e misti, in cui crescono pini, pioppi, betulle, querce, tigli. Il clima continentale temperato è caratterizzato da inverni freddi e lunghi ed estati calde e moderatamente umide. Tutti questi fattori consentono di raccogliere abbondanti raccolti di funghi ogni anno. Una mappa dei funghi specializzata contenente una descrizione dettagliata dell'area ti aiuterà a trovare i luoghi dei funghi in Bashkiria.
Tempo di comparsa dei funghi
I raccoglitori di funghi iniziano a raccogliere i primi doni della foresta all'inizio della primavera e terminano durante il primo gelo in autunno. Il territorio della regione comprende 5 diverse zone climatiche, quindi il momento in cui i primi funghi compaiono in primavera sarà diverso.
Nelle zone calde, iniziano a essere raccolte alla fine di marzo, nelle zone fredde - a maggio. Le specie varieranno a seconda che l'area sia calda o fredda.
Funghi commestibili di Bashkiria
Morels
Appartengono alle prime specie. Appaiono quando ci sono ancora resti di neve sciolta nelle foreste. Il corpo fruttifero è leggero, cavo, di grandi dimensioni. L'altezza varia tra 5-30 cm.
Il berretto è ovoidale allungato, rugoso, ha un colore giallo, marrone o grigio, a seconda dell'età, del luogo di crescita e delle condizioni climatiche. La gamba è strettamente unita con essa.
Irina Selyutina (Biologa):
Quando si raccolgono spugnole, è importante non dimenticare che il loro cappuccio non è solo rugoso, come spesso è scritto - c'è una rete di pieghe sulla sua superficie - sia longitudinale che trasversale, spesso obliqua (che è chiaramente visibile anche in una normale foto). Queste pieghe formano cellule rivestite con imenio (strato di formazione di spore). Le nervature delle pieghe che separano le cellule rimangono sterili; non prendono parte alla formazione di controversie. I bordi del cappuccio crescono insieme allo stelo.
Viene consumato solo dopo un trattamento termico preliminare obbligatorio; nella sua forma grezza, è una minaccia per la salute.
Fungo bianco
Il boletus o il fungo porcino appartiene alle specie d'élite con gusto elevato. Crescono in foreste autunnali miste, su qualsiasi terreno. In termini di utilizzo, vengono definiti tipi universali.
Di diametro, le dimensioni del cappuccio possono essere di 10-30 cm, la forma nei giovani esemplari è emisferica, negli adulti è a forma di cuscino. La superficie è liscia, asciutta e sembra vellutata. Il cappuccio del fungo porcino diventa marrone quando cresce accanto ai pini. La polpa è densa, bianca, alla rottura non cambia colore sotto l'influenza dell'aria. La parte inferiore (gamba) è compatta, cilindrica, si espande verso la base.
Mosswheel
È classificato come commestibile. Il diametro del cappuccio è massimo di 9 cm, la superficie è vellutata e, man mano che cresce, la pelle potrebbe screpolarsi. Il colore del cappuccio è marrone cioccolato.
La polpa cambia colore all'esposizione all'aria da bianco a giallo, rosso o bluastro. L'imenoforo è tubolare, a pori larghi. Esternamente, la gamba può essere spiegazzata o liscia nella struttura, alta fino a 8 cm.
Gallinaccio
Differisce nelle caratteristiche di gusto elevato. La parte superiore è di colore giallo arancio, infossata, con uno stelo unito con esso. I finferli sono funghi estate-autunno.
I finferli sono apprezzati per il loro gusto
In termini di utilizzo, sono universali. Sono raramente vermi. Il fungo crudo ha un sapore e un aroma aspro, che ricorda l'odore della frutta secca. I finferli crescono in aree aperte, sotto i pini nell'erba, in intere famiglie.
Volnushka
Appartengono alla categoria dei funghi condizionatamente commestibili. Crescono in zone ombreggiate in terreni ben idratati. Il cappello è rosa, fino a 12 cm di diametro, in un'onda giovane è convesso, livellato con l'età. La sua superficie è coperta di muco. Sotto stress meccanico, si formano macchie scure. La gamba è di 6 cm, in un giovane esemplare è solida, in un adulto è vuota. La polpa secerne un succo di latte bianco che non cambia colore dopo il contatto con l'ambiente esterno.
Lattosio
Un altro rappresentante dei funghi appartenenti al genere Mlechnik. Appartiene al gruppo dei commestibili a causa della presenza di succo lattiginoso caustico. Si distingue per un cappuccio bianco latteo e un micelio giallastro. I funghi da latte crescono nelle famiglie, nascondendosi sotto la copertura di foglie cadute, aghi.
Il picco della fruttificazione si verifica in luglio-ottobre. La polpa ha un piacevole aroma fruttato. Produce un succo di latte con un sapore pungente. L'imenoforo è lamellare, si estende su un breve gambo.
Funghi velenosi di Bashkiria
Death Cap
I funghi non commestibili e velenosi della Bashkiria sono per lo più rappresentati da funghi velenosi. Il veleno altamente tossico contenuto nel corpo di frutta di questa specie, entrando nel corpo, provoca un avvelenamento grave, distrugge i tessuti del fegato, dei reni, del muscolo cardiaco. Lo puoi distinguere per la presenza di due anelli: in alto sotto il cappuccio e alla base della gamba.
Il colore della superficie è bianco-rosa. La parte inferiore dell'esemplare adulto è alta e bianca. Il giovane fungo è praticamente indistinguibile dal champignon.
Fila falsa
Le file velenose non commestibili crescono in gruppi interi in boschi decidui e misti. La parte superiore è convessa in un giovane fungo, aperto in uno vecchio. I bordi sono avvolti verso la gamba.
Buccia da bianco sporco a grigio brunastro. Su un taglio, la polpa è bianca. Ha un gusto farinoso e un odore caratteristico. La gamba è compatta, solida, nella parte inferiore è dipinta di marrone.
Nella medicina popolare, le file velenose non vengono utilizzate.
UTV. Una nuova ondata di funghi. Cosa raccogliere nelle foreste baschiriche a ottobre?
Funghi commestibili, nome, descrizione, foto
False Foam
I raccoglitori di funghi alle prime armi spesso lo confondono con vero miele. Cresce su ceppi e vicino a loro, occupa grandi aree. Il cappuccio è a campana o prostrato, nella parte centrale è di colore giallo-marrone più scuro.
La polpa sulla rottura è gialla o bianco latte, ha un odore sgradevole. L'imenoforo è lamellare, giuntato con la gamba. Provoca gravi avvelenamenti con possibile morte.
Irina Selyutina (Biologa):
Per i falsi agarici, i seguenti segni sono caratteristici:
- La presenza di squame sul cappuccio: per i veri agarichi del miele, sono caratteristici, ma per i falsi earling, i tappi sono lisci con tempo asciutto e diventano appiccicosi con tempo umido.
- Colorazione di cappelli: in veri agarichi di miele - toni tenui, in falsi - luminosi, saturi.
- Piatti imenofori: per falsi hooters - giallo, per quelli veri - crema.
- Odore: simile al marciume nelle specie velenose e ai funghi piacevoli in quelle reali.
- "Gonna" su una gamba: assente in doppio, tipico per i veri agarichi di miele.
Ma quando si raccolgono i funghi di miele, è importante prendere in considerazione l'intero complesso di segni che possono confermare che davanti a te c'è un vero fungo commestibile. Se non sei sicuro di questo, usa la regola d'oro del raccoglitore di funghi: "Non sono sicuro - non prendere il fungo, passa."
Conclusione
I raccoglitori di funghi del Bashkortostan raccolgono ogni anno un ricco raccolto di funghi. Un calendario per la raccolta dei funghi e un atlante con una descrizione dettagliata delle specie commestibili aiutano nella raccolta. Non raccoglierli in luoghi situati vicino a strade trafficate e fabbriche. Anche i funghi commestibili in una tale area possono essere velenosi, poiché assorbono tossine e gas di scarico su tutta la superficie del corpo fruttifero e del micelio sotterraneo (corpo vegetativo).