Che tipo di composte non sono preparate per l'inverno dalle casalinghe moderne. Oggi è il momento di dirti come preparare la composta di albicocche e le prugne per l'inverno: una ricetta passo-passo sarà un buon aiuto per te.
Colore brillante, gusto ricco, aroma indimenticabile della bevanda non lasceranno nessuno indifferente, soprattutto nella stagione invernale.
Ingredienti
- Albicocche - 7 pezzi
- Prugna - 8 pezzi
- Zucchero semolato - 400 g
- Acido citrico - 1/3 cucchiaino
Preparazione
- Prima di tutto, prepariamo il frutto.
- Lavo bene sia le albicocche che le prugne sotto l'acqua corrente fredda. Assicurati di non avere frutti viziati, altrimenti puoi rovinare l'intera composta. Lasciare il frutto per un po 'in modo che il liquido in eccesso sia di vetro.
- Mentre il frutto è drenante, preparare il contenitore per la conservazione. Lavare bene un barattolo da tre litri con bicarbonato di sodio, risciacquare e sterilizzare. Sterilizza il contenitore nel modo più conveniente per te: nel forno, nel microonde o semplicemente usando una normale casseruola con vapore. Il coperchio di metallo deve essere bollito per alcuni minuti.
- Prima di mettere le prugne nel barattolo preparato, è necessario pungerle in più punti con uno stecchino in modo che le prugne non scoppino durante la preparazione della composta. Questo rovina l'aspetto della bevanda. Solo la pelle si spezzerà.
- Quindi, metti le prugne e le albicocche in un barattolo sterilizzato.
- Versare l'acqua filtrata in una casseruola profonda e mettere a scaldare.
- Non appena l'acqua nella pentola bolle, versala nel barattolo della frutta. Copriamo il contenitore con un coperchio di metallo. Lasciar scaldare la frutta per 10 minuti.Per mantenere più caldo il barattolo, puoi avvolgerlo un po ', almeno con un asciugamano di spugna.
- Dopo 10 minuti, versa l'acqua dalla lattina nella padella e rimanda il contenitore alla stufa per il riscaldamento.
- Non appena l'acqua bolle, aggiungi acido citrico e zucchero. Dopo aver bollito di nuovo, cuoci lo sciroppo per pochi minuti e con questa quantità di zucchero la composta risulta leggermente concentrata. Al termine, può essere diluito con acqua bollita. Quindi ci sarà più da bere.
- Versare lo sciroppo preparato nella frutta in un barattolo e arrotolarlo immediatamente con un coperchio di metallo. Capovolgere il contenitore. Avvolgiamo bene il barattolo e lo lasciamo in questa posizione fino a quando la composta non si sarà completamente raffreddata nel barattolo. Successivamente, i contenitori con composta possono essere trasferiti in modo sicuro in un luogo fresco per la conservazione a lungo termine.
- La composta di albicocche e le prugne sono pronte per l'inverno! Una bevanda così profumata e golosa è una specie di ponte tra l'estate calda e il freddo inverno. Il colore intenso della composta riporterà i ricordi più vividi di calore.