Uno dei frutti più comuni disponibili tutto l'anno sono le mele. Questi frutti possono essere consumati crudi, cotti al forno, essiccati e spremuti. Con la pancreatite, le mele possono essere aggiunte alla dieta, ma questo dovrebbe essere fatto secondo le raccomandazioni e le prescrizioni degli specialisti.
Come mangiare mele con pancreatite
I benefici della frutta
Le mele contengono un'enorme quantità di nutrienti e oligoelementi. Ciò contribuisce al fatto che hanno un effetto benefico su tutto il corpo:
- ridurre il livello di placche di colesterolo nel sangue, che impedisce l'insorgenza di aterosclerosi;
- normalizzare i processi digestivi, aiutare a rimuovere tossine e veleni dannosi;
- aiutare con carenza vitaminica e anemia;
- la composizione include fruttosio, quindi possono essere consumati da persone con diabete;
- l'uso regolare aiuta a rallentare il processo di invecchiamento;
- i frutti secchi hanno un effetto calmante, quindi possono essere consumati con insonnia o eccessiva eccitabilità nervosa.
Coloro che conducono uno stile di vita attivo sono invitati a bere ogni giorno succo di mela appena spremuto.
Nonostante tutte le caratteristiche positive del frutto, mangiarlo con l'infiammazione del pancreas dovrebbe essere fatto con attenzione, con il permesso del medico curante e seguendo rigorosamente tutte le sue raccomandazioni.
È possibile mangiare mele con pancreatite
Decorso acuto della malattia
Si consiglia di utilizzare frutta fresca esclusivamente nella fase del decorso passivo della malattia.
Nella forma acuta, è vietato immetterli nel cibo durante i primi 2-3 giorni.
Quando la condizione migliora e si stabilizza, puoi bere succo di mela fresco, mezzo diluito con acqua bollita. La sua quantità dovrebbe essere minima: 50-100 ml.
Il succo acquistato in negozio non è adatto al consumo a causa del fatto che tali bevande contengono conservanti, esaltatori di sapidità e altri concentrati chimici. È meglio rifiutarlo.
5-7 giorni dopo che è passato lo stadio acuto della malattia, puoi mangiare una frutta cotta.
In caso di malattia, solo cotto
Dopo l'inizio di una remissione stabile, è consentito il consumo giornaliero di mele (uno al giorno e preferibilmente al forno).
Forma cronica
Nella forma cronica della malattia, vale la pena limitare la quantità di frutta consumata. Si consiglia di preriscaldarli. Puoi cucinare da loro:
- purè di patate;
- mousse d'aria;
- composte di frutta secca;
- massa di gelatina.
I frutti cotti meritano un'attenzione speciale. Hanno un effetto benefico sul tratto gastrointestinale, creando un effetto avvolgente.
Non è consigliabile utilizzare la marmellata di mele o la marmellata per la patologia del pancreas a causa del fatto che contengono una grande quantità di zucchero, che è dannoso nelle malattie croniche.
Cholecystopancreatitis
Quando 2 malattie come la colecistite e la pancreatite vengono esacerbate contemporaneamente, è severamente vietato mangiare frutta fresca.
In questo caso, è consentito mangiare mezza frutta cotta a giorni alterni.
Se la crisi è passata, puoi introdurre gradualmente altri piatti nella dieta: purè di patate, succo di frutta fresco in piccola quantità, composta di mele. È importante scegliere varietà estremamente dolci.
Pancreatite e gastrite
Malattie come la gastrite e la pancreatite richiedono una dieta - quindi l'esacerbazione non è minacciata.
Puoi mangiare le mele, ma dovrebbero essere dolci e cotte al forno (alcune vitamine vanno via, ma non avranno un effetto così acuto sullo stomaco). Una quantità eccessiva di acido, che è nel frutto, può provocare un peggioramento della condizione. La quantità dovrebbe essere moderata - non più di 1 frutto al giorno.
Nella sua forma grezza, è consentito utilizzare solo durante il periodo di remissione.
In quale forma puoi mangiare
Un modo affidabile per mangiare mele per pancreatite è preriscaldarle. Questo è principalmente cottura. Tali frutti perdono alcune delle loro qualità benefiche, ma riducono il rischio di esacerbazione dell'infiammazione della ghiandola.
Puoi anche mangiare mele composte.
Mele al forno con uvetta e albicocche secche
Questo piatto può diventare un ottimo dessert dietetico che, oltre a deliziare il gusto, porterà alcuni benefici al corpo.
- Le mele dolci con buccia verde devono essere lavate accuratamente.
- In ogni frutto, rimuovere con attenzione l'anima: cercare di non praticare un foro passante, altrimenti il riempimento potrebbe fuoriuscire.
- Per il ripieno, devi mescolare l'uvetta al vapore e le albicocche secche tritate finemente. Aggiungi una piccola quantità di miele naturale alla miscela risultante.
- Riempiamo ogni frutto con il ripieno risultante, lo posizioniamo su una teglia e lo inviamo al forno per 15-20 minuti.
- Raffredda leggermente il piatto finito e puoi mangiare.
Mele al formaggio
I benefici delle mele e dei piatti che ne derivano sono innegabili. Con l'aiuto di questi frutti, puoi preparare non solo piatti da dessert, ma anche alimenti completamente autosufficienti. Un esempio di questo sono le mele con il formaggio.
Scegliamo una varietà adatta, la sbucciamo di pelle e semi, tagliamo ogni frutto in 4 parti. Metti le mele su una teglia leggermente unta con le palline e cospargile con formaggio grattugiato con un sapore neutro in cima.
Gli amanti delle spezie possono integrare tutto con cannella, vaniglia, paprika, ecc.
Mettiamo la teglia in un forno preriscaldato per 10-15 minuti, dopo di che il piatto può essere mangiato.
Consigli utili
La pancreatite è lungi dall'essere una frase, ma una corretta alimentazione deve essere osservata durante il periodo di malattia.
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Nella fase di remissione, è consentito introdurre mele crude nella dieta.
Assicurati di consultare il tuo medico prima dell'uso.
- Dovresti scegliere i frutti verdi.
- I rosa o i rossi contengono coloranti caratteristici che possono avere un effetto negativo su un corpo indebolito.
- L'importo dovrebbe essere moderato. Un eccesso di fibra nel corpo può influire negativamente sul processo digestivo, causare gonfiore e esacerbazione della malattia.
- È consentito mangiare non più di 2 pezzi al giorno (non a stomaco vuoto). Si consiglia di sbucciarli.
- È vietato mangiare frutti acerbi con un gusto aspro pronunciato. Una grande quantità di acidi organici avrà un effetto negativo sul lavoro della ghiandola, contribuirà alla sua infiammazione e peggiorerà le condizioni del paziente.