Esistono molti tipi di alberi da frutto. Frutti deliziosi e succosi si ottengono anche in climi temperati. Ogni varietà viene raccolta in un momento diverso. Il periodo di maturazione delle pere differisce in base a una serie di criteri.
Tempo di maturazione della pera
Segni di maturazione dei frutti
È importante raccogliere la coltura in tempo, aderendo al periodo di maturazione, per godere delle vitamine fino all'inverno.
A volte capita che all'ultimo esame le pere fossero dure e dure, ma alla nuova sembrano essere cotonose e di carne marrone. Questo problema si verifica quando si allevano varietà a maturazione precoce e varietà precoci.
Una pera in base al periodo di maturazione tecnica è determinata da una serie di indicatori: gusto, aspetto e periodo di maturazione medio. Anche le condizioni meteorologiche svolgono un ruolo importante: temperatura ambiente e precipitazioni.
La maturazione è determinata dalle seguenti caratteristiche:
- la buccia del frutto cambia colore, un fard appare sulle pere;
- le pere coltivate sono facili da rimuovere: la coda si ritarda facilmente dietro il ramo;
- quando viene premuto, si avverte un cambiamento di saturazione, le pere mature perdono la fermezza;
- le fosse del frutto spennate dall'albero dovrebbero essere marroni;
- buon odore.
Per evitare un'eccessiva maturità, è meglio raccogliere immediatamente il raccolto. Si raccolgono anche pere dure acerbe: si lasciano sdraiare per un paio di giorni, durante i quali raggiungono la maturità.
Se l'estate è calda e secca, il periodo dalla fioritura alla maturazione è ridotto. Se è bello, aumenta.
Anche se tutte le condizioni per la raccolta di pere della stessa varietà ed età sono osservate in territori diversi, maturano in momenti diversi. Dipende dalle condizioni ambientali in cui viene effettuata la coltivazione. Anche prendersi cura dell'albero gioca un ruolo importante. Dovrebbe essere protetto da parassiti, malattie e insetti.
Varietà estive
Le varietà estive includono Skorospelka e varietà di pere per bambini. Crescono in climi temperati, maturando dalla seconda metà di luglio ai primi di agosto. La conservazione dei frutti a maturazione rapida è di breve durata, quindi vengono coltivati fino all'estate.
Le varietà Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya e altre si dilettano con un raccolto succoso dalla seconda metà all'inizio di settembre. Il frutto ha una polpa densa e può essere conservato per 5-15 giorni, a seconda del livello di maturità.
Tali frutti sono spesso usati per le preparazioni invernali: marmellate, conserve, bevande alla frutta sono fatte da loro. Varietà dolci di pere vengono essiccate al sole ed essiccate al forno.
Varietà invernali
Le varietà invernali sono conservate fino alle vacanze di Capodanno.
Le pere con un periodo di maturazione tardiva vengono conservate fino alle vacanze di Capodanno, a condizione che siano raccolte in tempo e siano rispettate le condizioni necessarie per la conservazione del raccolto.
Il periodo di raccolta per le varietà autunnali e invernali cade alla fine di settembre e metà ottobre. Il momento esatto è determinato dal clima in cui crescono.
Quasi tutte le pere a maturazione tardiva differiscono in peso e hanno una buccia verde e dura. La loro maturità, aroma di miele, sapore dolce e succoso compaiono durante la conservazione.
Tempo di raccolta approssimativo per varietà:
- Pervomaiskaya matura entro la seconda metà di settembre, il suo peso approssimativo è di 200 g, ma la pelle è verde. Nelle giuste condizioni, può essere conservato per un massimo di sei mesi; i frutti diventano gialli. Quando sono maturi, hanno una polpa cremosa e dolciastro.
- La fine bielorussa viene raccolta entro la fine di settembre. Ha piccoli frutti che pesano fino a 120 g, verdi alla raccolta e giallo-arancio alla maturità. Stanno bene fino alla primavera.
- Rossoshanskaya in ritardo produce frutti fino a 350 g, che maturano entro la fine di settembre. Entro 2-4 mesi, i frutti diventano gialli e acquisiscono un gusto succoso.
- La raccolta della pera di Lear ha luogo alla fine di settembre. Le pere sono di medie dimensioni, verdi anche quando sono mature, ma la polpa diventa bianca, speziata e succosa. La varietà è conservata fino a dicembre.
Condizioni di archiviazione
Raccolto con tempo asciutto. I frutti vengono tagliati con un gambo. Più accurata è la raccolta, più a lungo vengono conservati. Se è caldo e soleggiato, dopo la raccolta i frutti dovrebbero raffreddarsi all'ombra. Solo dopo vengono inviati per l'archiviazione.
Le pere sono conservate in scatole di legno o di plastica. I frutti vengono testati: i frutti sbattuti e marci vengono rimossi. Sono posati in file, tra le quali viene posizionata paglia secca o muschio. Il contenitore viene spostato in una stanza in cui la temperatura dell'aria non supera i 4 ° C e l'umidità rimane entro il 90-95%.
Duchessa Autunno. Una varietà di pere del periodo di maturazione autunnale.
Varietà di pere in memoria di Yakovlev
Conclusione
La maturità delle pere è determinata dal loro aspetto, sapore, date di maturazione. Anche la temperatura e le precipitazioni contano.