Tutte le altre varietà conosciute oggi derivavano dal tipo di forchetta di cavolo. Kale si chiama Kale (o Keil) ed è uno dei tipi di cavolo, più popolare in Europa.
Caratteristiche del cavolo
Caratteristiche della varietà
Tutti i tipi di cavolo (cavolo) sono stati allevati da piante selvatiche. La varietà è senza pretese, può essere coltivata in qualsiasi regione, poiché è resistente a vari parassiti e può resistere a temperature fino a -18 ° C. La varietà è utilizzata anche nella progettazione del paesaggio.
Il cavolo ha preso il nome dalla forma specifica delle foglie. Loro sono:
- piatto con lievi bordi ondulati;
- arrotondato con bordi ondulati di media densità;
- arrotondato con bordi ondulati allungati.
L'altezza della pianta può anche essere diversa: da 40 a 90 cm. Il colore varia dal verde al rosso. I più famosi tipi di cavolo:
- Toscana nera. È un cavolo verde chiaro, le sue foglie hanno un'insolita struttura grumosa. Si trova principalmente nei paesi del sud.
- Reflex F. La varietà si distingue per le sue proprietà dietetiche. Solo 100 g possono fornire a una persona una quantità sufficiente di nutrienti.
- Redbor F. Un cespuglio di insolito colore viola, morbido nel gusto. È meglio coltivarlo in aree sufficientemente illuminate. Più luce, più bello appare il cespuglio.
- Canna o canna. Ha foglie forti, che ricordano i cespugli di lattuga. Si abbina a piatti esotici.
- Siberiano. È resistente alle malattie e può produrre a temperature molto basse.
- Tintoretto. Questa varietà tende a diventare ancora più deliziosa dopo il congelamento.
Descrizione della testa
Una caratteristica distintiva di questa varietà è l'assenza di una testa di cavolo.
A differenza della varietà "testa di pietra", questa pianta è più simile a un'insalata. Alcune varietà sono coltivate per decorare il terreno, poiché sembrano molto belle. La pianta contiene molte sostanze utili: flavonoidi, antociani, antiossidanti.
Tutte le varietà moderne sono state allevate da una pianta selvatica, quindi sono simili nella composizione chimica. Grunkol contiene molte vitamine C e K, nonché vitamine A, B1, B2, B3, B6, B9, E e acidi grassi omega-3.
Caratteristiche vantaggiose:
- può sostituire i piatti di carne;
- buono per la vista;
- riduce la quantità di colesterolo;
- ottimizza la digestione;
- ha un effetto positivo sulla coagulazione del sangue;
- riduce il rischio di tumori.
Ha un buon effetto sull'immunità, aumenta il livello delle difese del corpo. Ciò accade perché l'uso regolare delle feci impedisce ai virus di entrare nel corpo e aumenta l'emoglobina, fornendo accesso all'ossigeno agli organi interni di una persona.
Il cavolo viene conservato in un luogo fresco: le alte temperature influiscono negativamente sul suo gusto. Non devi nemmeno scavarlo per l'inverno, ma lascia le radici nel terreno e goditi di nuovo il raccolto la prossima stagione.
Applicazione di verdure
La varietà è adatta alla salatura
Il cavolo, insieme ai broccoli, è spesso usato nei menu dietetici. Da esso vengono preparati succhi e succhi freschi. Le foglie spesse sono buone per decapare e decapare. Il cavolo viene anche aggiunto alle lasagne.
Ricette
Una delle ricette più insolite è la patatina di cavolo riccia. Strappare le foglie, aggiungere sale, pepe e mescolare con olio, quindi adagiarle su una teglia foderata con pergamena e metterle in un forno preriscaldato a 100 ° C. Conservare fino al momento.
Il cavolo verde si abbina bene con pomodori, cipolle verdi e basilico. Le insalate sono condite al meglio con zucca o olio d'oliva.
Una delle opzioni dietetiche per un piatto con cavolo è un'insalata con fagioli. Per cucinare, prendi 500 g di cavolo, una lattina di fagioli, 200 g di pomodori, olio, sale, 4-5 spezie. Tutte le verdure vengono tritate, le foglie vengono strappate a mano, gli ingredienti vengono mescolati e viene aggiunta una salsa di olio e spezie.
Controindicazioni
Nonostante il gran numero di utili proprietà del prodotto, i cavoli hanno anche una serie di controindicazioni. Il cavolo riccio può essere dannoso per le persone con malattie renali o della cistifellea. L'abuso può causare flatulenza, crampi allo stomaco o diarrea.
Cura
Per ottenere un buon raccolto, è importante innaffiare le piantine in modo tempestivo e allentare e nutrire il terreno. Quando la pianta raggiunge i 20-25 cm di altezza, viene rannicchiata e le foglie deboli vengono immediatamente strappate. Al fine di facilitare la manutenzione e proteggere la varietà dal marciume radicale, è possibile concimare il terreno con humus o compost.
Watering
È importante seguire le regole di irrigazione. Per evitare di spargere acqua, viene creato un piccolo solco attorno a ogni piantina, l'acqua viene versata direttamente in essa. Nel caldo, le piante vengono annaffiate più spesso e non dimenticare di allentare il terreno. Il terreno dovrebbe essere leggermente umido.
Top spogliatoio
La pianta deve essere nutrita ogni 7-8 settimane. Questo viene fatto per la prima volta durante il periodo di crescita attiva delle foglie. Per la fecondazione usare l'infuso di erbe. La quarta parte del contenitore viene riempita con acqua, quindi viene aggiunta erba fresca (10 kg per 100 l di acqua) e vengono aggiunti 2 kg di letame di pollo. La soluzione viene insistita per 2-3 giorni. Il fertilizzante viene applicato solo alla radice della pianta.
Malattie e parassiti
Malattie e parassiti della varietà:
- afide;
- scoop;
- i bianchi;
- scarabeo di colore;
- wireworms;
- lumache.
Puoi proteggere la pianta cospargendo il terreno con cenere di legno, polvere di tabacco o una miscela di questi, ma dopo la pioggia è importante ripetere questa procedura. La spruzzatura con una soluzione di aceto al 70% diluita in acqua sarà efficace.
Possono anche essere usati metodi chimici di lotta, aiuta bene:
- Kemiphos;
- Aliot;
- Bankcol;
- Kinmix;
- Furia.
Queste misure dovrebbero essere applicate solo quando i metodi popolari sono impotenti ed è necessario salvare il raccolto.
Prevenzione
Per proteggere le piante dalle malattie, è necessario rispettare le regole di rotazione delle colture, decapare i semi prima di seminare, rimuovere le erbacce e succhiare i parassiti dal sito in tempo.
Conclusione
Il cavolo riccio è una verdura nutriente senza pretese. Molti anni fa è stato utilizzato per scopi decorativi, ma ora sta conquistando un posto sicuro in cucina.
Le vitamine nella sua composizione lo rendono una buona medicina per molte malattie. Nonostante le proprietà benefiche insite in esso, non bisogna dimenticare le controindicazioni e fare attenzione con l'uso.