Il cavolo rosso è popolare in cucina. Viene consumato fresco, in salamoia e in umido. La descrizione contiene informazioni sui benefici del cavolo rosso per il corpo.
Proprietà utili e dannose del cavolo rosso
Descrizione
La struttura della struttura, il gusto e l'aspetto della verdura sono gli stessi di quelli del cavolo bianco. L'unica differenza è la composizione chimica e il colore delle verdure. Il raccolto delle teste di questa cultura è rosso o viola, motivo per cui si chiama rosso.
Composizione
Nel cavolo rosso, la composizione chimica è molto più ricca. La bellezza del giardino contiene vitamine e minerali necessari per la salute umana. Non tutte le varietà di questo ortaggio hanno una composizione così equilibrata di nutrienti:
- tutte le vitamine del gruppo B;
- vitamine PP, A, E, C, N.
Il cavolo rosso (o cavolo viola) contiene un'alta dose di ferro, potassio, calcio, sodio e magnesio. Questi minerali traccia vitali sono estremamente importanti per la salute di donne e uomini.
Secondo la descrizione biologica, la cultura ha proprietà uniche:
- utile per i bambini e raccomandato per l'uso dall'età di 1 anno;
- contiene una dose giornaliera di vitamina C e, con un uso regolare, compensa la sua carenza;
Valore energetico
Il contenuto calorico del prodotto è molto basso. 100 g contengono 23 kcal, quindi il cavolo rosso può essere tranquillamente incluso nella dieta. Il rapporto di BJU: una grande dose di proteine e pochi grassi e carboidrati.
Qual è l'utilità
Le proprietà benefiche del cavolo rosso sono più evidenti se consumate crude.
I vantaggi del cavolo rosso per l'uomo:
- aumenta l'elasticità dei vasi sanguigni;
- gli intestini sono purificati dalle tossine;
- normalizza la pressione sanguigna;
- rimuove il colesterolo dannoso dal corpo;
- impedisce lo sviluppo di malattie oncologiche;
- migliora l'immunità;
- elimina il gonfiore (la verdura ha un effetto diuretico);
- normalizza il sistema digestivo.
Il valore nutrizionale del succo
Il succo di cavolo ha proprietà medicinali
Il succo di cavolo rosso ha proprietà medicinali uniche:
- guarisce le ferite, quindi viene utilizzato internamente per curare ulcere e gastriti;
- ha un effetto antibatterico;
- aiuta nel trattamento della tubercolosi.
Il succo di cavolo rosso ha un effetto benefico sulla crescita e sullo sviluppo di un giovane organismo, aumenta l'immunità, quindi è incluso negli alimenti per bambini.
Il succo di cavolo rosso migliora le condizioni di pelle, unghie e denti, rende la pelle vellutata, morbida e fresca.
Il succo di cavolo rosso è particolarmente prezioso per le donne. I risciacqui sono fatti da esso. Questi trattamenti migliorano le condizioni dei capelli, mantengono il colore e donano vitalità e lucentezza. Il succo appena spremuto viene diluito con acqua in un rapporto di 1: 0,5 l.
Controindicazioni
Ci sono alcune controindicazioni per mangiare il cavolo rosso:
- reazioni allergiche;
- gravidanza;
- urolitiasi, indigestione e aumento della flatulenza;
- il periodo dell'allattamento al seno (il prodotto provoca coliche nel bambino).
La purea di cavolo rosso fresco viene introdotta nella dieta per i bambini dall'età di sei mesi.
Applicazione
La varietà di cavolo rosso ha meno carboidrati rispetto ad altre varietà, è consentito usarlo per il diabete.
Il cavolo rosso o il cavolo lilla è di grande valore in cucina. Da esso viene preparata un'ampia varietà di piatti.
Le insalate sono preparate da cavolo rosso. Questa verdura si abbina particolarmente bene con mais in scatola. Ci sono anche contorni, primi e secondi piatti. Il prodotto è fermentato, cotto, ma il cavolo rosso fresco è molto utile. Questo prodotto contiene una composizione al 100% di tutti i componenti utili.
Marinato, questo prodotto è un'aggiunta eccellente a qualsiasi tipo di carne.
Funzionalità in crescita
Crescere questa cultura è un gioco da ragazzi. La semina viene effettuata sia da piantine che da semi.
Preparazione e semina del seme
Puoi acquistare materiale di semi in qualsiasi negozio di giardinaggio. I semi vengono smistati, quelli cattivi vengono scartati, quindi vengono immersi in acqua calda e quindi fredda. Dopo l'indurimento, i semi vengono essiccati, immersi nella soluzione di Epin per diverse ore, quindi nuovamente essiccati.
I semi vengono piantati in terreno sciolto e fertile da erba, terreno da giardino, sabbia e letame marcito. Inoltre, una miscela terrosa per piantare semi può essere acquistata in un negozio specializzato.
La semina delle piantine viene effettuata tra la fine di marzo e l'inizio di aprile in cassette di piantine.
Caratteristiche della cura del semenzale
Le piantine devono immergersi
Fino alla comparsa dei germogli, i semi piantati vengono ombreggiati, periodicamente spruzzati. La temperatura dell'aria non deve superare i 10 ° С, umidità - 80-90%.
Non appena i germogli sfondano il terreno, le scatole con le piantine vengono portate alla luce, proteggendo dal sole cocente. Vengono periodicamente annaffiati, il terreno viene allentato.
Nella fase di comparsa di una coppia di foglie, i germogli si tuffano in contenitori separati. Per questi scopi, vengono utilizzate compresse di torba.
Trasferimento al sito
Il trapianto di cavolo viola viene eseguito esattamente 2 mesi dopo la semina dei semi. A questo punto, le piantine rilasciano 2-3 paia di foglie, il calore si stabilizza sulla strada.
La semina viene effettuata in un terreno sciolto, leggermente acido, fertilizzato con medicazioni. La nutrizione e lo scavo del sito per piantare questa cultura vengono effettuati in autunno. Cospargi il terreno con fertilizzante organico, quindi scavalo.
1 cucchiaio viene aggiunto a ciascun pozzetto. l. i fertilizzanti, quindi il condimento superiore vengono mescolati con la terra e le piantine, insieme a una tavoletta di torba, vengono poste in un buco scavato, annaffiate abbondantemente, cosparse di terreno e leggermente calpestate.
Cura delle piante
Il cavolo rosso ha bisogno di un'attenta cura per produrre un raccolto gustoso e buono.
Le piante vengono regolarmente annaffiate, allentate, triturate con torba o paglia e anche 3 volte a stagione vengono alimentate.
La prima alimentazione viene effettuata 14 giorni dopo il trapianto di germogli in piena terra. A tal fine vengono utilizzati escrementi di pollo: 1 litro di sostanza viene sciolto in 20 litri di acqua.
La seconda alimentazione di cavolo rosso viene effettuata dopo altre 2 settimane con la stessa soluzione del primo caso.
L'ultimo pasto viene effettuato un mese prima della raccolta. Le piante sono alimentate con farmaci ad alto contenuto di azoto.
Raccolta
La maturità delle teste di cavolo e il periodo in cui devono essere rimossi dal giardino sono determinati dalla loro densità. Se la bellezza viola non è dura, non è ancora matura. Di solito, le prime varietà vengono raccolte nei primi dieci giorni di agosto per il consumo fresco. Tagliare le varietà tardive per il consumo invernale a settembre.
Se il cavolo rosso maturo è diventato morbido, la tecnologia per la sua coltivazione è stata interrotta o le piante sono state colpite da un qualche tipo di malattia.
Varietà
Esistono molte varietà di cavolo rosso
Ogni anno, gli allevatori pubblicano nuove varietà di verdure rosse. Allo stesso tempo, la raccolta è di alta qualità e gustosa.
Vanguard f1
Vanguard f1 è una varietà di cavolo viola di mezza stagione le cui foglie sono raccolte in una rosetta verticale. Le foglie sono grandi, blu con una sfumatura verdastra. C'è un piccolo rivestimento ceroso sulla superficie delle foglie.
Le teste di questo cavolo rosso crescono dense, grandi, fino a 2,3-2,5 kg di peso. Il gusto è alto
Antracite F1
Come la varietà precedente, questo ibrido porta frutto in grandi pannocchie che pesano fino a 3,5 kg. Le foglie sono viola con una fioritura cerosa, le teste di cavolo sono dense, succose.
Auto F1
Autoro - cavolo rosso olandese con mozziconi di media maturazione. È caratterizzato da alti tassi di rendimento. La stagione di crescita varia da 4 a 4,5 mesi. Le teste di cavolo sono di medie dimensioni (peso - fino a 1,5 kg), di colore viola chiaro. La varietà ha una maggiore resistenza alla rottura della testa. Lo svantaggio è la suscettibilità al danno della chiglia.
Pugile
Il pugile è un cavolo rosso precoce coltivato per il consumo fresco. Le teste di cavolo sono rotonde, dense, viola. La massa media di ceppi è di 1,5 kg. Le foglie viola sono ricoperte da un rivestimento ceroso argenteo.
Vantaggio
Benefis è un nuovo ibrido con una maturazione media delle teste. La stagione di crescita dura circa 4 mesi. Le teste sono rotonde, di colore viola, con una tonalità verdastra. Il peso delle teste della varietà Benefis è di circa 1,5 kg.
Vorox
Vorox è una varietà versatile coltivata sia per il consumo fresco che per la lavorazione. Il periodo di maturazione delle teste è di 4 mesi. Le teste di cavolo sono dense, viola, con fogliame sollevato. Il loro peso raggiunge i 3 kg.
Gako
La varietà Gako si mantiene bene
Gako è un ibrido relativamente nuovo con una maturazione tardiva media del raccolto. I ceppi di cavolo vengono tagliati dopo 4-5 mesi dal momento della semina dei semi per le piantine. Le teste di cavolo hanno una forma arrotondata, resistente alle screpolature, ben conservate. Le teste viola con una fioritura cerosa grigiastra hanno una leggera amarezza. Con una conservazione prolungata, l'amarezza delle verdure scompare.
Nurima
Nurima è un ibrido precoce con una stagione di crescita di circa 80-85 giorni. I ceppi sono densi, arrotondati, viola. A differenza di altre varietà, questo ibrido ha una maggiore resistenza agli sbalzi di temperatura, quindi è eccellente per la crescita negli Urali e in Siberia. Inoltre, Nurima è resistente a varie malattie della famiglia delle Crocifere.
Testa di pietra 477
Stone Head 477 è una varietà di mezza stagione caratterizzata da rese elevate. Ha teste grandi che pesano fino a 3 kg. Con buona cura e condizioni di crescita, da 1 ettaro vengono raccolti fino a 20 kg di teste di cavolo. La varietà è resistente alle malattie e ai parassiti caratteristici della famiglia delle Crocifere.
Kalibos
Kalibos è una forma ibrida di mezza stagione con un periodo di vegetazione di 100-110 giorni. Le teste a forma di cono che pesano fino a 2 kg sono rosse, quando tagliate - viola brillante. La varietà Kalibos è apprezzata per la sua cura senza pretese e l'alta resa.
Marte
Un nuovo ibrido con una maturità medio-tardiva di teste di cavolo è Marte. La sua stagione di crescita è di 4,5-5 mesi. Le teste di cavolo maturano piccole, fino a 1,5 kg di peso. Le teste sono dense, di colore viola, resistenti a screpolature e malattie. La raccolta della varietà Mars è apprezzata per l'ottimo gusto dei monconi.
Vittoria
Varietà a maturazione media con sapori gourmet, Pobeda ha un periodo di maturazione delle teste dal momento della semina alla raccolta di 3,5-4 mesi. Rosetta di medie dimensioni, foglie leggermente rialzate. Nella varietà Pobeda, le teste di cavolo sono rosse, il loro peso varia da 1,5 a 2 kg.
Faberge
Faberge è un nuovo ibrido domestico della maturità medio-tardiva degli steli. La stagione di crescita è di 3-4 mesi. Le teste di cavolo sono a forma di cono, viola con una fioritura cerosa. L'ibrido Faberge è apprezzato per il suo gusto eccellente.
Benefici del cavolo rosso Pulisce il corpo come un pennello solo 1 bicchiere al giorno Consigli utili
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Varna
Varna è un nuovo ibrido progettato per la coltivazione invernale. Le teste di cavolo sono viola, rotonde, dal peso di 1,5 a 3 kg, maturano da 3 a 4 mesi. Il raccolto viene utilizzato per il consumo e la conservazione freschi. Durante la coltivazione, la varietà Varna è raramente colpita da parassiti e malattie.
Ruby ms
Varietà ad alto rendimento con buona trasportabilità Rubin MS è un successo degli allevatori cechi. La varietà è classificata come metà stagione. Le teste di cavolo raggiungono i 2-2,5 kg. Gli steli viola maturano amichevolmente, resistenti a crepe e malattie.
Conclusione
I benefici per la salute del cavolo rosso sono sufficienti per includere questa verdura nella tua dieta quotidiana. Praticamente non ha controindicazioni, ha un effetto benefico su corpo, pelle, unghie e favorisce la piena crescita e sviluppo del corpo del bambino. Il cavolo rosso può essere utilizzato per preparare insalate fresche e piatti caldi.