I peperoni sono disponibili in molte varietà. Questa caratteristica l'ha resa così famosa. Ci sono molti dei tipi più noti che le casalinghe usano spesso in cucina. Questi sono peperoni, rosso amaro o peperoncino. I tipi di cultura si differenziano per aspetto, gusto, composizione e uso culinario.
I benefici e i danni del peperone
Descrizione della verdura
Un altro nome è peperoncino o peperoncino (peperoncino - peperoncino).
Il pepe appartiene alle piante erboristiche della classe Capsicum della famiglia delle solanacee. Non è legato al pepe nero, che appartiene alla famiglia Pepper. Le varietà di questa cultura sono divise in amaro e dolce.
A seconda della varietà, le verdure possono avere varie forme e dimensioni. Il cespuglio è basso, circa 0,5 m, con foglie ovali di diverse dimensioni.
Il colore dei frutti è diverso: dal verde scuro al rosso vivo. I fiori sono grandi, possono crescere in mazzi o da soli. Le corolle sono bianche e verdi.
Un raccolto di ortaggi nativi dall'America. È cresciuto in tutto il mondo. La verdura ama il calore e molta umidità. Cresce bene ad una temperatura di 18-25 ° C, in un terreno ben fertile.
Struttura e valore nutrizionale
100 g di peperoncino rosso amaro contengono:
- circa 40 kcal;
- 0,4 g di grassi;
- 1,9 g di proteine;
- include carboidrati 7,3 g.
Il capsico contiene anche le vitamine necessarie:
- 0,6 mg di vitamina A;
- 0,5 mg di vitamina B6: la vitamina più importante di un vegetale, aiuta il metabolismo degli aminoacidi - gli aminoacidi sono essenziali per la costruzione delle proteine, controllano la salute umana e preservano la giovinezza per molti anni;
- vitamina C - 140 mg;
- vitamina K - 14 mcg.
I peperoncini contengono minerali:
- Potassio - 320 mg. Una persona ne ha bisogno per una buona funzione cerebrale e aiuta anche il cuore, i muscoli a funzionare e rimuove le reazioni allergiche.
- Manganese - 0,19 mcg.
- Rame - 130 mcg. Il rame è molto utile per il cervello umano, ha un effetto positivo sul sistema nervoso e partecipa ai processi metabolici del corpo.
- Tra gli acidi grassi, l'omega viene isolato in una quantità di 0,33 g.
Varietà Di Varietà
L'America è il luogo di nascita del peperone rosso. Include tutti i peperoncini piccanti e piccanti. Ci sono circa 500 varietà in tutto il mondo. I frutti hanno una varietà in cui sono divisi in gusto, colore, aspetto e pungenza. Tra le più famose ci sono 5 varietà.
- La varietà di Anaheim è verde, allungata. C'è una nitidezza, ma morbida.
- Varietà di banane - pelle sottile, forma lunga. Non ci sono molti semi all'interno del pepe. Questo tipo di verdura viene spesso utilizzato per condire.
- Cayenne - pelle rugosa, forma contorta. L'aroma è aspro e il sapore è abbastanza pungente.
- La varietà Padron ha una forma contorta. I frutti sono piuttosto amari, spesso usati per condimenti salati.
- Serrano è di colore rosso e di forma lunga. Il sapore è leggermente aspro.
Qualità utili
Se non usi eccessivamente la verdura, sarà solo benefica. Aiuta a normalizzare la circolazione sanguigna nel corpo, ripristinare il sistema respiratorio e migliorare la funzione intestinale.
I frutti del peperone rosso aiutano a produrre l'ormone della gioia nel corpo umano. Ad esempio, endorfina, che previene lo stress e aumenta l'immunità.
Il pepe è ampiamente usato
Contiene agenti antibatterici, antidiabetici e antidolorifici.
La verdura ha anche aspetti così positivi:
- normalizza la funzione cardiaca: riduce la quantità di colesterolo, quindi si riducono anche le possibilità di aterosclerosi e trombosi;
- il peperoncino rosso aiuta a perdere peso: non molti sanno di questa caratteristica, la verdura controlla il corretto metabolismo, separa le cellule adipose;
- aiuta con mal di testa;
- è spesso usato per prevenire le malattie dello stomaco e dell'intestino: allevia l'infiammazione, uccide tutti i batteri nel corpo che contribuiscono alla comparsa della gastrite;
- normalizza la pressione;
- previene raffreddori e varie malattie infettive;
- la paprika è usata per la psoriasi e il diabete;
- una verdura rossa speziata è molto utile per gli uomini: ripristina e rafforza la forza maschile - chi usa questa cultura di volta in volta sarà in grado di aumentare significativamente i livelli di testosterone;
- i benefici sono forniti dalla polpa del frutto e dei suoi semi: i semi contengono molte vitamine e microelementi.
Applicazione in cosmetologia
Il peperoncino rosso viene utilizzato non solo in cucina, ma anche in cosmetologia. La verdura ha un effetto positivo su capelli e unghie. Il frutto viene spesso aggiunto a shampoo e maschere per capelli.
Inoltre, ci sono dentifrici che contengono pepe, perché migliora la salute delle gengive. Poiché i frutti aiutano a perdere chili in più, vengono aggiunti a speciali creme anticellulite.
Applicazione nella medicina tradizionale
Le infusioni o gli unguenti basati su questa cultura sono molto utili per quelle persone che soffrono di poliartrite, gotta e reumatismi. Unguento curativo non è difficile da preparare a casa.
Per preparare l'unguento, prendi una tintura di peperoncino, che puoi acquistare in farmacia o prepararti. Anche per l'unguento, prendi l'olio vegetale nelle parti 1: 3 e mescola tutto. L'unguento viene utilizzato per strofinare il corpo durante i periodi di gelo. Per preparare la tintura, prendi i seguenti ingredienti:
- 5 frutti freschi o 5 secchi;
- poi vengono tagliati in piccoli pezzi o macinati con un frullatore;
- il prodotto risultante viene versato con alcool o vodka 0,75 l;
- la bevanda viene trasferita in un luogo buio per 10-14 giorni;
- ogni giorno è necessario battere il contenitore in modo che i prodotti siano ben miscelati;
- dopo il tempo assegnato, la tintura viene filtrata e presa.
La tintura fatta in casa può essere aggiunta alle maschere per capelli per 1 cucchiaio. l.
Applicazione durante la gravidanza
Il pepe è permesso di mangiare per le donne in gravidanza. Aiuterà a rimuovere il disagio durante la gravidanza. Ad esempio, nausea o vomito. Ma non dovresti mangiarne molto, perché il cibo piccante, di norma, provoca bruciori di stomaco nelle donne in gravidanza, bevendo molti liquidi e restringendo l'utero.
Una donna che allatta un bambino può anche mangiare una verdura piccante. Non danneggerà il bambino e la madre.
Uso dell'infanzia
I peperoncini possono essere consumati dai bambini dai 12 ai 13 anni. Ma preferibilmente non troppo nitido. A questa età, lo stomaco del bambino è sensibile ai nuovi gusti, quindi può bruciarsi.
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Danno alle verdure
Oltre ai benefici, il peperoncino porta anche danni. Può causare allergie in una persona. È vietato utilizzarlo per le persone con i seguenti problemi:
- se una persona ha una grave forma di cardiopatia, aritmia e angina pectoris;
- è vietato usare unguenti o creme se ci sono ferite o graffi sulla pelle;
- il vegetale non dovrebbe entrare nella mucosa del corpo - dopo ciò causerà irritazione o ustioni.
Se una persona ama mangiare il pepe, dovrebbe sapere quali benefici e danni arrecheranno al corpo e studiare attentamente tutte le informazioni a riguardo. Fondamentalmente, ha un effetto positivo sul corpo umano se consumato in quantità ragionevoli.