Prima di iniziare ad allevare suini, è necessario determinare lo scopo dell'allevamento. Oggi ci sono molte razze di vari orientamenti. Alcuni maiali sono apprezzati per la carne, altri per lo strutto e ci sono razze universali. Considera quali razze di maiali sono più popolari oggi.
Razze suine esistenti
Breitovskaya
La razza di suini Breitovskaya è stata allevata da allevatori domestici. Appartiene all'universale. Il cinghiale guadagna una media di 330 kg di peso e il maiale - 240 kg. Di conseguenza, la varietà è sovradimensionata. Va notato che i giovani animali ingrassano bene. Già all'età di 7 mesi, i maiali pesano 100 kg e l'aumento di peso giornaliero è di 650-680 g.
La carne di maiale di Breit è tenera e succosa. Non può essere classificato come grasso o magro. Il grasso di maiale è valutato non meno della carne. Ha una struttura densa.
Razza di maiale di razza
Caratteristiche della razza
Molte razze di suini sono aggressive, ma Breit Pig è un'eccezione, il che rende molto più facile da mantenere. È abbastanza resistente alle sbalzi di temperatura, il che rende possibile tenere gli artiodattili all'aperto nella stagione calda. Un baldacchino che nasconderà il maiale dal sole cocente o dalla pioggia dovrà ancora essere costruito. In inverno, gli animali vengono spostati nei fienili.
Come tutti i maiali, Breitovskie non reagisce bene all'umidità, quindi è necessario monitorare le condizioni di detenzione. I maialini sono senza pretese nel cibo. Passano facilmente da un feed all'altro.
La razza Breit è una delle più diffuse oggi. Questa popolarità è dovuta alla facilità di cura e all'elevata produttività.
Bianco lituano
La razza lituana del maiale bianco è un'altra razza versatile. Il peso medio del verro è di 310 kg. Il maiale pesa 50-55 kg in meno. La lunghezza del corpo di un cinghiale e di un maiale è rispettivamente di 1,8 e 1,6 cm. Durante il parto, le scrofe portano circa 9 maialini. Di conseguenza, questa varietà è adatta per l'allevamento. È anche possibile fare una piccola impresa redditizia a casa. I maialini non crescono molto rapidamente, ma non mangiano molto. In generale, se parliamo di redditività, è utile mantenere un maiale bianco lituano.
Razza lituana di maiale bianco
Caratteristiche della razza
Se valutiamo l'aspetto degli artiodattili, allora ha una serie di svantaggi. Prima di tutto, è un sacro cadente. Si può anche notare che i maiali bianchi lituani hanno carri armati pendenti e un'intercettazione dietro le scapole. Tuttavia, questi svantaggi non influiscono né sulla produttività della carne né sul gusto della carne e dello strutto. Molti agricoltori sono impegnati nell'allevamento di questa razza di maiali, osservando che il bianco lituano ha una cura senza pretese.
Steppa bianca ucraina
Dal nome è chiaro che la patria dei maiali è l'Ucraina. Questa è una delle migliori razze. È stato allevato appositamente per la parte della steppa dell'Ucraina. Queste regioni sono aride e non tutti gli artiodattili sono in grado di adattarsi al clima. Il maiale ucraino bianco della steppa è stato allevato appositamente per l'allevamento nelle regioni aride. E gli zootecnici hanno affrontato il compito.
Steppa bianca ucraina della razza del maiale
Per quanto riguarda l'orientamento di questa razza di suini, esso, come i primi due, si riferisce all'universale. Oggi sono le razze unte di carne ad essere più popolari. I cinghiali guadagnano 340 kg di peso, mentre i maiali pesano 100 kg in meno. Ma queste sono cifre medie. Se parliamo del massimo possibile, ci sono stati casi in cui i verri hanno guadagnato più di 400 kg e i maiali - più di 350 kg. Per raggiungere tali indicatori di prestazione, è necessario creare buone condizioni per gli animali con zoccoli e formulare correttamente una dieta.
Caratteristiche della razza
I maiali bianchi ucraini della steppa sono molto resistenti. Vale anche la pena notare che si adattano perfettamente a varie condizioni.
Un'altra sfida che gli zootecnici hanno dovuto affrontare è stata l'allevamento di un maiale che avrebbe avuto elevate prestazioni riproduttive. Gli scienziati hanno affrontato questo compito. Il maiale ucraino bianco della steppa vanta fertilità. Dà alla luce una media di 12 suinetti. Per quanto riguarda la velocità dell'aumento di peso, un maiale di sei mesi sta guadagnando circa 100 kg.
La razza ucraina di maiali bianchi della steppa viene utilizzata per sviluppare nuove varietà e migliorare quelle esistenti. La steppa ucraina ha marchiato il maiale, che oggi è popolare tra molti agricoltori, è stata allevata sulla base della steppa bianca ucraina.
Pancetta estone
La razza di pancetta estone è apprezzata per la sua produzione di carne. Dal nome è facile intuire che è il risultato del lavoro degli allevatori estoni. Fondamentalmente, durante l'attraversamento, fu usata Landrace, la cui patria è la Danimarca. Oltre a Landrace, durante l'allevamento della razza venivano usati cinghiali finlandesi e tedeschi. Se osservi l'aspetto dei suini estoni e dei loro parenti dalla Danimarca, puoi identificare somiglianze esterne.
Pancetta estone
La produttività della carne della razza pancetta estone è rispettivamente di 325 e 230 kg per un cinghiale e un maiale. L'animale è grande Tuttavia, tutti i suini la cui produzione di carne supera i 250 kg sono di grandi dimensioni. Questo complica leggermente il loro contenuto.
All'età di 6 mesi, il maialino guadagna 100 kg. Di conseguenza, gli animali aumentano di peso bene. Ma tali indicatori possono essere raggiunti solo con una buona alimentazione.
Caratteristiche della razza
Questi maiali hanno una cura senza pretese. L'individuo estone si sente a proprio agio anche con il pascolo. Naturalmente, non otterrà il massimo peso dai foraggi verdi da sola, ma è in grado di ottenere la maggior parte della dieta da sola.
Quasi tutti i giovani animali nascono forti e sani, il che consente l'uso delle scrofe durante il lavoro di riproduzione. Vale anche la pena notare che questa razza è ampiamente utilizzata dagli zootecnici per migliorare gli altri. Di conseguenza, al fine di migliorare gli indicatori di produttività in una piccola fattoria, può essere incrociata con razze meno produttive. Un'altra caratteristica della varietà è la resistenza a molte malattie.
La carne dei maiali estoni è apprezzata per il suo gusto. Se sei d'accordo con le consegne con alcuni ristoranti, puoi fare soldi.
Nord Caucaso
La razza di suini del Nord Caucaso è il risultato del lavoro degli allevatori domestici. La razza Kuban, che presenta molti vantaggi, è stata presa come base. Anche nei maiali del Caucaso settentrionale, scorre il sangue dei rappresentanti delle razze Berkshire e Large White. Una caratteristica distintiva del maiale del Nord Caucaso è il colore bianco e nero. Un maiale completamente nero è meno comune.
L'orientamento della razza è universale. I maiali adulti pesano 240 kg e i verri di questa razza raggiungono un peso di 340 kg. Dopo la macellazione, la resa in carne è del 53-55%. Lo spessore del grasso raggiunge i 30 cm.
Razza nordica di suini
Caratteristiche della razza
Questi maiali si adattano bene alle condizioni non favorevoli. Hanno un sottopelo che li mantiene caldi alle basse temperature. Nelle zone con inverni moderatamente freddi, gli artiodattili del Nord Caucaso possono essere tenuti in porcili semiaperti.
I rappresentanti della razza sono adatti per il pascolo. Sono estremamente senza pretese per nutrire e vantare una forte immunità. Le scrofe hanno un istinto materno ben sviluppato, che consente loro di allevare artiodattili a casa.
L'unico inconveniente che hanno i maiali del Nord Caucaso è uno scheletro sottile.
Urzhumskaya
La razza di suino Urzhum è il risultato del lavoro a lungo termine degli allevatori. Gli zootecnici hanno trascorso più di un anno per ottenere un maiale con alti tassi di produttività.
I maiali di Urzhum hanno uno scheletro spesso, che li rende un po 'ruvidi. Ma vale la pena notare che i rappresentanti di questa razza hanno muscoli ben sviluppati e gambe forti e pochi maiali possono vantare queste caratteristiche.
Razza di suini Urzhum
La produttività della carne di maschi e femmine è rispettivamente di 300 e 250 kg. Il maiale Urzhum vanta anche fertilità. In un parto nascono circa 12 suinetti vitali.
Se parliamo delle massime prestazioni, il peso di un cinghiale può raggiungere i 400 kg (un caso è stato registrato quando un cinghiale di questa razza pesava 405 kg). Il maiale più grande pesava 310 kg. Durante il parto, questa scrofa ha dato alla luce 14 suinetti vitali.
Caratteristiche della razza
Oggi, il maiale Urzhum è meno comune di molte altre razze, ma la sua popolarità sta crescendo ogni giorno. Si distingue per la sua resistenza e la capacità di adattarsi a una vasta gamma di condizioni climatiche.
I suinetti ingrassano rapidamente dopo la nascita, il che rende l'allevamento e l'allevamento di animali a maturazione precoce un'impresa redditizia. Vale la pena notare l'eccellente gusto della carne.
Tamworth
Il paese di origine dei maiali Tamworth è l'Inghilterra. Questa è una razza abbastanza vecchia di direzione del bacon. Gli animali sono ben costruiti, hanno una costituzione in rilievo. Hanno muscoli ben sviluppati e gambe abbastanza forti, una transizione graduale dalla testa al collo. Tutto il corpo è ricoperto da un pelo setoso che aiuta a resistere non solo alle variazioni di temperatura, ma anche al vento. I capelli sono prevalentemente bianchi, ma l'intero corpo è coperto da piccole macchie nere.
Razza di maiale Tamworth
I rappresentanti di questa razza di maiali in Russia si trovano abbastanza raramente. I più popolari sono Tamworth in Inghilterra e in America.
Caratteristiche della razza
I rappresentanti di questa razza di maiali sono adatti per l'allevamento e l'allevamento nelle regioni settentrionali.
Tamworth sono creature molto amichevoli. Possono essere tenuti nella stessa stanza con il resto dei loro animali, compresi i bovini.
Semplifica il mantenimento degli animali onnivori: possono essere alimentati con mangimi composti destinati al bestiame. Gli indicatori della produttività della carne secondo vari schemi dietetici variano leggermente.
Per quanto riguarda le carenze dei Temworth, durante il parto nascono un piccolo numero di prole. Allo stesso tempo, le scrofe si prendono molta cura dei maialini.
Kemerovo
La razza suina Kemerovo può essere definita unica. Il colore nero non può essere definito raro, tuttavia, pochi maiali sono dipinti in questo colore. A volte ci sono piccole macchie bianche sulla schiena e sul collo. Il maiale stesso è di taglia grande.
Una caratteristica specifica è che ci sono 2 tipi di maiali Kemerovo:
- universale;
- carne.
Quale direzione avranno i suinetti dipende dall'alimentazione.
Razza di maiali Kemerovo
L'esterno del maiale Kemerovo di carne e la direzione grassa della carne è leggermente diverso. Anche gli indicatori di produttività differiscono. Il cinghiale della direzione universale sta guadagnando 350 kg. I maiali pesano 100-150 kg in meno. Vale la pena notare gli alti tassi di riproduzione. Per un parto, sono nati più di 10 maialini della razza Kemerovo.
Per quanto riguarda gli indicatori di prestazione dei suini di carne Kemerovo, i verri guadagnano fino a 400 kg di peso. I maiali pesano 120-140 kg in meno. I suinetti Kemerovo della direzione della carne aumentano di peso più velocemente, mentre consumano un po 'meno cibo rispetto ai congeneri della direzione universale. Di conseguenza, questo tipo è più redditizio da mantenere.
Lo spessore della pancetta nei suini Kemerovo di tipo universale è maggiore. Ma quando si alleva una razza migliorata, gli allevatori volevano raggiungere questo obiettivo. La resa netta di carne dopo la macellazione nei suini da carne è maggiore.
Caratteristiche della razza
Questa razza è apprezzata nell'allevamento di suini per la sua resistenza al gelo. Il corpo degli animali è coperto di lana piuttosto spessa, ma il maiale irsuto non appartiene al tipo onnivoro di animali. I maiali Kemerovo sono capricciosi negli alimenti e con una cattiva alimentazione aumentano di peso molto lentamente, il che complica il loro mantenimento. Puoi trovare rappresentanti di questa razza di maiali in Ucraina e in Russia, sul territorio della Bielorussia.
Bielorusso in bianco e nero
La classificazione delle razze suine afferma che il maiale bianco e nero bielorusso appartiene al tipo universale. Ha una forte struttura ossea ed è adatto per il pascolo. I vantaggi dell'animale sono la maturità precoce e l'elevata produttività della carne. Le scrofe generano numerosi figli.
L'abito bianco e nero attira l'attenzione. Le caratteristiche esterne non consentono a questa razza di suini nella foto di essere confusa con i rappresentanti di altre razze dipinte in modo simile. Il maiale in bianco e nero bielorusso ha una schiena larga. E se in quasi tutte le altre razze la linea del dorso è uniforme, nei suinetti bielorussi la schiena è leggermente piegata. Inoltre, una caratteristica distintiva di questi animali sono le gambe a forma di X.
Bielorusso in bianco e nero
La produttività della carne della razza suina bielorussa è di 330 kg per i verri e 240 kg per le scrofette. Allo stesso tempo, la resa della carne dopo la macellazione è di circa il 60%, il che è un buon indicatore. Il maiale nero bielorusso è fertile. Durante il parto nascono in media 12 suinetti.
Caratteristiche della razza
Il bianco e nero bielorusso è una razza suina a maturazione precoce. L'aumento di peso giornaliero medio è di circa 750 g. Non è necessario acquistare alimenti altamente nutrienti. Se dai all'animale la possibilità di passeggiare per le aree seminate con le erbe, sarà possibile ottenere un aumento di peso senza molti costi materiali.
Nonostante tutti i vantaggi, la razza sul territorio del nostro paese può essere trovata sempre meno. Gli allevatori spiegano il calo di popolarità delle caratteristiche esterne, che includono gambe a forma di X. Gli agricoltori di tutte le razze di maiali del mondo stanno abbattendo gli individui con questa caratteristica.
Murom
I maiali della razza Murom sono stati allevati nel 1957. Dobbiamo il loro aspetto agli zootecnici della regione di Vladimir. Le razze di maiali di pancetta sono state prese come base, ma gli allevatori hanno cercato di ottenere un animale di orientamento universale, quindi, oltre alle razze di maiali di maiali, sono stati presi bianchi lituani, con un orientamento untuoso di carne. Il risultato è un ibrido di una direzione universale.
Gli animali hanno una costituzione proporzionale, un corpo largo, una schiena dritta, prosciutti ben definiti e orecchie grandi, appoggiate su una testa pulita. La produzione di carne è di 280 kg per i verri e di 220 kg per i suini. Gli indicatori non sono i più alti, anche per animali di orientamento universale. La resa in carne dopo la macellazione supera il 60%. Per quanto riguarda la riproduzione, durante il parto nascono 11 suinetti che aumentano rapidamente di peso. Lo spessore della pancetta è di 27-30 cm.
Razza Murom
Caratteristiche della razza
Questa moderna razza di maiali è apprezzata da molti agricoltori, il che è dovuto non solo alla semplicità di allevamento e agli animali onnivori. I purosangue artiodattili Murom hanno un carattere equilibrato. Hanno una buona immunità per resistere a molte malattie.
Tra le carenze, si può distinguere solo l'impostazione a forma di X delle gambe, ma non tutti gli individui hanno una caratteristica esterna simile. Il miglioramento della razza comporta l'abbattimento di tali individui durante il lavoro di allevamento.
Siberiano settentrionale
Il risultato del lavoro degli specialisti del bestiame dell'Istituto di ricerca siberiano fu la razza siberiana di maiali del nord. Durante il lavoro di allevamento sono stati utilizzati maiali bianchi locali e inglesi.La razza suina siberiana del nord fu ufficialmente riconosciuta nel 1942.
Il maiale è dipinto di bianco. A volte è presente una tinta rossastra.
La Siberia settentrionale non appartiene a grandi razze di maiali. Di corporatura media, la produttività della carne è di 240 e 350 kg per scrofe e verri. La resa della carne dopo la macellazione supera il 50% e lo spessore del grasso è di 30 cm, pertanto la razza può essere classificata come tipo universale.
Razza siberiana settentrionale
Caratteristiche della razza
Questo tipo presenta diversi svantaggi. Gli zootecnici devono ancora lavorare per migliorare la costituzione e gli indicatori come la maturità precoce. Inoltre, non sarà superfluo lavorare per aumentare la produttività della carne. Ma il siberiano settentrionale non è invano nell'elenco delle razze popolari. È adatto per mantenersi nelle dure condizioni della Siberia.
Berkshire
La varietà Berkshire è un altro maiale inglese che oggi si trova spesso in Russia. Molti altri furono allevati sulla base della razza suina del Berkshire (Kemerovo, per esempio). Questi maiali sono dipinti in bianco e nero. Nei Berkshires di razza pura, la punta della coda è bianca. A seconda dello scopo della crescita, il cibo può essere organizzato in diversi modi. Quando ingrassa la carne, il peso di un individuo adulto raggiunge i 325 e 230 kg per un cinghiale e un maiale. Quando ingrasso per carne e strutto, la produttività della carne diminuisce leggermente, ma lo strato di grasso sottocutaneo si ispessisce.
Razza di maiale Berkshire
Caratteristiche della razza
È possibile raggiungere alti livelli di produttività della carne senza l'uso di speciali mangimi composti. Nella stagione calda, questa grande razza di maiali può essere tenuta non al chiuso, ma su un terreno recintato. Con l'inizio del freddo, la razza di pancetta di maiali viene trasferita al porcile.
Trasmettono tutte le virtù dei maiali per eredità. Di conseguenza, possono essere utilizzati per migliorare altre razze.
Duroc
Duroc sono nativi degli Stati Uniti. Hanno un colore rosso, che li distingue qualitativamente dagli altri artiodattili. In verità, i maiali della razza rossa non sono abbastanza di colore rosso. Sono piuttosto rossi, ma il colore è convenzionalmente chiamato rosso. Lavoriamo da molto tempo sull'allevamento di maiali rossi.
Duroc è una razza suina grande adatta al pascolo. Una caratteristica distintiva dei maiali rossi, oltre al loro colore insolito, sono le gambe alte. I maiali allo zenzero crescono fino a 350 e 280 kg per cinghiali e maiali. Duroc appartiene alle razze di pancetta di maiali.
Razza di maiale Duroc
Caratteristiche della razza
Tra tutte le razze di suini pancetta, il Duroc si distingue per la più alta percentuale di resa netta di carne dopo la macellazione (80%). Inoltre, la carne è apprezzata per il suo gusto. Ci sono sottili strati di grasso nella sua struttura.
Con tutti i vantaggi dei maiali rossi, vale la pena fare una riserva sulla loro debole immunità. I suini Duroc hanno una predisposizione a una serie di malattie, inclusa la rinite. Inoltre, questi suinetti hanno bisogno di un'alimentazione proteica di alta qualità, in assenza della quale ingrassano male. Di conseguenza, è abbastanza costoso mantenere questi maiali.
Maxter
Makster è un maiale di carne che è particolarmente popolare in Europa. In Russia, i maestri sono rari. Forse questo è dovuto agli indicatori relativamente bassi della produttività della carne: i cinghiali guadagnano 240 kg di peso vivo e i maiali - solo 200. La carne è apprezzata per il suo gusto.
Razza Maxter
Caratteristiche della razza
I maxter reagiscono male alle variazioni di temperatura. Non tollerano temperature sia basse che alte. Di conseguenza, non è possibile coltivarli in alcune regioni. Vale anche la pena notare che sono stravaganti nel loro cibo.
Il vantaggio dei maxter è che quando crescono, puoi risparmiare sul consumo di mangime, poiché i maiali mangiano relativamente poco.
Cantore
Il cantore è un cinghiale, che lo distingue dalle altre specie di maiali. La sua educazione è complicata dal fatto che è un cinghiale terminale. Ma se crei tutte le condizioni necessarie, il cinghiale crescerà in modo sicuro e guadagnerà circa 260 kg di peso vivo. La resa dopo la macellazione è di circa l'80%, che è un indicatore elevato. Quando si tratta di carni magre, la percentuale scende al 55%.
Razza Cantor
Caratteristiche della razza
I Cantori hanno orecchie erette. Non sono inclini all'obesità, che può essere attribuita ai meriti. La carne ottenuta dopo la macellazione ha un sapore eccellente.
Meishan
Il Meishan è una varietà esotica estremamente rara in Russia. Questo maiale è apprezzato esclusivamente per il suo eccellente lardo. La Cina è la sua patria. Una caratteristica distintiva del maiale è il suo insolito colore scuro.
La vulnerabilità di Meishan è l'immunità. Gli animali sono inclini a molte malattie, quindi devono essere attentamente curati.
Razza di maiale Meishan
Caratteristiche della razza
Durante il parto, le femmine danno alla luce circa 15 suinetti.
Meishan è tutt'altro che un maiale in rapida crescita, ma sta ingrassando a un ritmo veloce. Roughage può essere usato durante l'alimentazione.
Altre razze altamente produttive
Abbiamo ignorato razze così altamente produttive come Chistogorskaya, Tuklinskaya, Downy Mangalitsa (maiale peloso), vietnamita panciuta, steppa ucraina maculata, caucasica, Mosca, Primorskaya, Livenskaya, Hampshire, Galles, Lettone, Livenskaya (con orecchini), siberiano, olandese , Hyper, Jesse, Body, Maxgro, Optimus, Piggy, Danbred, Makster (ma non un maestro, poiché a volte viene erroneamente prescritta da fonti Internet). Gli artiodattili dalla cintura rossa hanno un aspetto insolito.
Potresti anche prestare attenzione al mongolo, a Leningrado, al coreano, al maiale ungherese, al cinghiale Alba, al Tempo, al Massimo. Ogni tipo di maiale ha caratteristiche specifiche. Il ventre vietnamita, ad esempio, è un maiale erbivoro e la razza Hampshire è una delle più antiche. Ci sono anche animali nani che sono adatti per crescere in piccoli porcili.
Razze decorative e rare
Ci sono anche razze decorative. Qui puoi vedere maiali ricci e di lana, a strisce e maculati. Ci sono maialini decorativi di diversi colori (nero, bianco, frassino, ecc.). È meglio guardare il video per i maiali ricci. La manutenzione delle rocce decorative richiede molto tempo. Inoltre, hanno bisogno di determinate condizioni (un paddock, per esempio).
Non abbiamo descritto razze rare, perché sono irrilevanti per la nostra regione. Ad esempio, un maiale nero dalle orecchie corte e dalle setole rare, originario dell'America, non si trova né in Bielorussia, né in Russia, né in Ucraina. Inoltre, questi animali non possono vantare indicatori ad alte prestazioni; il loro unico vantaggio è che i cinghiali che pesano 100 kg hanno carne insolitamente gustosa. Un tempo un maiale nero addomesticato, oggi è praticamente mescolato con la popolazione di maiali selvatici. La scrofa nera dalle orecchie corte e dalle setole rare è fertile.
Conclusione
In conclusione, vorrei dire che tutte le specie e le razze di suini allevate negli ultimi anni dagli zootecnici sono senza pretese per il loro contenuto, si distinguono per la loro fertilità. Gli scienziati cercano di semplificare il più possibile il compito degli agricoltori e ci riescono. Oggi sono rappresentate anche razze erbivore che, a causa delle peculiarità della loro alimentazione, producono carne marmorizzata.
Quando si allevano animali con zoccoli a nido d'ape, è importante tenere conto del fatto che l'allevamento di suini è sviluppato in quasi tutte le aree e non ha senso cercare un super maiale, che sarebbe buono in tutti i sensi, lontano da casa. Non esistono ancora. La singola migliore varietà è un mito, ogni agricoltore deve scegliere per se stesso, in base ai fattori della sua fattoria. Si consiglia di optare per i suini coltivati nella tua zona, poiché sono stati acclimatati da tempo. Ad esempio, nella parte nord-occidentale del paese, il Grande maiale bianco mette radici bene.
Maiali come idea imprenditoriale 3 Scegliere una razza di maiali
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Non abbiamo considerato tutte le migliori razze di carne di maiale. Lo stesso vale per gli animali della direzione universale. Ci vorrà molto tempo per iniziare a descrivere tutte le varietà esistenti. Abbiamo parlato solo di quegli animali che sono più popolari in Russia. Inoltre, ogni giorno emergono nuove razze di suini di grandi dimensioni con tassi di produttività più elevati.