Per un principiante in zootecnia, potrebbe essere una novità che le mucche provengano da razze diverse e in direzioni diverse. Quindi, ci sono razze allevate esclusivamente per la macellazione, la più preziosa in esse è la carne. L'articolo si concentrerà su un tale gruppo di bovini come le vacche da latte. Differiscono sia in termini di aspetto che in termini di produttività. Ogni razza ha i suoi vantaggi e vantaggi, che verranno descritti in seguito.
Mucche da latte
Quello che devi sapere sull'allevamento di vacche da latte
In Russia, le mucche da latte sono abbastanza diffuse. Si distinguono per una disposizione calma e un contenuto senza pretese. Questi sono animali che preferiscono condurre una vita calma e misurata con un minimo di stress ed escursioni. Un posto preferito per i ruminanti da latte è un prato verde, densamente popolato di erbe. Le mucche possono pascolare per ore in un'area così ricca, spostandosi in aree dove l'erba è rimasta intatta.
È interessante notare che una mucca, nonostante sia considerata un animale gregario, non seguirà ciecamente l'istinto. Potrebbe separarsi dalla mandria, basandosi sulla propria esperienza e intuizione, se del caso, negli animali.
Ogni persona, anche un bambino piccolo, associa una mucca animale al latte e solo allora con carne succosa. Le portate del latte dipendono direttamente da cosa e come la mucca mangia. Ecco perché i veterinari affermano con sicurezza che la mucca ha il sistema digestivo più complesso tra tutti i bovini. Si noti che in un giorno, il tipo di bestiame ruminante mangia circa un centesimo di erba o mangimi composti, mentre dà circa 20 litri di latte fresco per una resa di latte.
Se credi alle recensioni degli allevatori, una mucca da latte è solo una manna dal cielo per un agricoltore, perché non richiede una maggiore attenzione a se stessa. La condizione più importante che dovrà essere soddisfatta senza dubbio è la costante disponibilità di alimenti freschi e succosi. Se è soddisfatto, molto probabilmente non sarà possibile vedere la mucca malata, perché le mucche da latte hanno una buona immunità. Passiamo ora a una descrizione delle caratteristiche più comuni delle razze di vacche da latte.
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Razza olandese di mucche
Questa specie di mucche da latte si è sviluppata circa 1000 anni fa. È sicuro dire che fu il burenki olandese a dare alla luce molte razze moderne, che saranno descritte di seguito. Ci sono studi recenti che hanno registrato il fatto che i geni della mucca olandese sono presenti in ogni razza del tipo da latte e persino in alcuni rappresentanti della carne del bestiame. Nonostante tale popolarità, le mucche non possono vantare rendimenti di latte record, il loro indicatore medio è di soli 6 mila litri per anno civile.
Esternamente, questo animale ha una somiglianza diretta con un'altra razza da latte: la mucca Kholmogory. Tuttavia, se guardi da vicino, puoi vedere che i punti sul mantello sono più chiari e più accurati. Questo tipo di bestiame ha subito alcuni cambiamenti nell'aspetto durante l'intero periodo dell'esistenza della razza. Quindi, la schiena rimane dritta e larga, la parte posteriore del corpo è potente, ben sviluppata, gli arti sono simmetrici, senza evidente massa muscolare.
Vale la pena menzionare separatamente che i rappresentanti della razza olandese sono considerati precoci, cioè stanno guadagnando massa abbastanza rapidamente. Già all'età di 6 mesi, una femmina può pesare circa 160 kg e un anno - almeno 300. La prima volta che le femmine della razza olandese sono coperte all'età di non meno di 15-20 mesi, solo durante questo periodo l'animale può essere considerato sessualmente maturo. In questo momento, una mucca può pesare circa 580 kg, un toro può raggiungere un peso di almeno 750 kg. Allo stesso tempo, il vitello nasce piuttosto fragile e in miniatura con un peso di circa 35 kg.
Abbastanza spesso, una mucca olandese e un toro sono ammessi per la carne. Da una carcassa puoi ottenere fino al 53% del prodotto a base di carne e, se sei fortunato, quindi il 60%.
Razze di mucche Holstein
Questa razza ha origine in America. Opere di allevamento furono eseguite nel lontano 17 ° secolo, basato su una mucca olandese. La razza si distingue per gli eccellenti indicatori della produttività del latte, nonché per il contenuto di grassi del latte a base genetica (almeno il 3,8%). Per un anno solare, puoi mungere circa 7 mila litri di latte eccellente, a condizione che la mucca sia fornita in condizioni normali.
Quali altre caratteristiche ha questa razza?
- Alto peso vivo.
- Rapido aumento di peso in animali giovani con normale manutenzione.
- Ottima salute: questi animali raramente si ammalano.
Vale anche la pena di dire qualche parola sulle caratteristiche esterne, cioè sull'esterno:
- Questo è un tipo abbastanza grande di bestiame con un sistema muscolare sviluppato.
- La spina dorsale è grande e pesante.
- Il cappotto è bianco con grandi macchie nere scure.
- La testa è leggera e stretta.
Se stai pensando di acquistare un tale animale, dovresti scoprire quali indicatori della resa del latte possono essere previsti. Per un anno, è possibile raccogliere un raccolto di latte per un importo di circa 5100 litri.
Mucca in bianco e nero
Questa sottospecie è nata relativamente di recente, è considerata una delle specie più giovani. Il lavoro è stato svolto nel recente ventesimo secolo, mentre la mucca olandese è stata incrociata con razze locali, migliorandone la produttività. Il risultato dello sviluppo fu una mucca nera e eterogenea, che piace con buoni indicatori della resa del latte.
Vale anche la pena dire che, a causa del fatto che il lavoro è stato svolto in diverse zone climatiche dell'ex Unione Sovietica, ci sono diverse specie di animali che di solito si trovano per la conservazione e l'allevamento in tali regioni:
- Centro della Federazione Russa;
- Distretto siberiano;
- Ural.
Allo stesso tempo, non si può dire che le differenze tra le tre sottospecie siano colossali, possiamo solo parlare di una leggera differenza di dimensioni. Tuttavia, se parliamo di adattabilità a nuovi alimenti, condizioni di vita e altri cambiamenti, è la mucca nera che trasferisce questi periodi nel modo più semplice.
Mucca della steppa
Questo burenka può essere trovato in molti territori, ma il più delle volte - nel Donbass, nel sud degli Urali, così come nella regione di Rostov. Se acquisti una mucca del genere, il latte verrà prodotto praticamente senza sforzo, perché l'animale è estremamente senza pretese.
Una mucca di tipo steppa o steppa rossa è apparsa grazie al lavoro degli specialisti ucraini del bestiame, cioè sul territorio dell'Ucraina. Successivamente, gli scienziati occidentali erano già impegnati ad incrociare animali ucraini con razze locali, migliorando i loro indicatori di rendimento del latte. Non si può dire che le rese del latte siano da record: di solito vengono raccolti circa 4000 litri all'anno, questo non è il massimo indicatore di produttività.
Puoi distinguere una mucca da un caratteristico tono della pelle, che varia dal rosso al lampone scuro. L'animale è abbastanza senza pretese nel mantenere e allevare.
Razza Yaroslavl di vacca da latte
Questa varietà è considerata una delle più popolari tra le vacche da latte in Russia, in quanto fornisce mungiture da record. Dopo aver speso una volta per l'acquisto di un animale, puoi aspettarti di ricevere più di 6000 litri di latte fresco fresco ogni anno. Allo stesso tempo, non devi nutrire in modo speciale l'animale o selezionare un alimento speciale. Inoltre, una mucca del genere consuma una quantità record di mangime.
L'aspetto dell'animale assume un mantello nero con grandi macchie luminose di colore rosso o marrone. Il suo corpo ha una struttura allungata, sebbene gli arti siano più banali e corti. Inoltre, esaminando più da vicino la mammella, noterai che i capezzoli davanti sono più larghi di quelli posteriori.
Aishir razza di mucche
La prima caratteristica distintiva e, allo stesso tempo, il vantaggio della razza è che questi animali sono considerati precoci. La prima volta che nascono vitelli da latte a femmine di circa 2 anni, questa è un'età abbastanza precoce per una mucca. Grazie alla genetica. Un posto ideale per vivere Aishir Burenka sarà nella regione dell'America o nel nord Europa, è questo clima che è l'ideale per questa razza.
Spesso le mucche e i tori della razza Aishir sono allevati non solo per la produzione di latte, ma anche per usarla per la carne in futuro, cioè per la macellazione. C'è una spiegazione logica per questo, perché i rappresentanti di questa razza aumentano rapidamente di peso, già all'età di un anno il vitello può pesare circa 3 centesimi. Inoltre, la carne animale ha buone caratteristiche gustative e una bella struttura. Per quanto riguarda il latte, la giovenca porta circa 5.000 litri all'anno, a condizione che riceva un'alimentazione sufficiente tutto l'anno e la sua dieta sia arricchita con vitamine e minerali.
Marrone lettone
La direzione di questo animale è stata determinata nella fase di allevamento, sebbene al momento sia ancora consuetudine attribuire la mucca a un orientamento misto, cioè al tipo di carne e di latte, poiché la carne ottenuta è davvero succosa e gustosa. L'animale da riproduzione ha un colore rossastro, mentre è consentita la presenza di una tinta nera sulle orecchie, sugli zoccoli e anche più vicino allo sterno.
Durante tutto l'anno, puoi contare su un raccolto di almeno 5 mila kg di latte. Va detto che gli indicatori del gusto sono considerati tra i più riusciti e pronunciati. Per quanto riguarda il contenuto di grassi, i suoi indicatori vanno dal 3 al 3,7%.
Mucca di Tagil
Una mucca apparve sul territorio degli Urali a seguito dell'incrocio di razze da latte locali e, ovviamente, olandesi. Nella produzione lattiero-casearia, questi animali sono popolari perché producono latte molto più a lungo rispetto ad altre razze. In media, una mucca è considerata al lavoro per circa 2 decenni, durante lo stesso periodo in cui può portare i vitelli.
Una delle caratteristiche della tuta descritta è che la mucca porta latte piuttosto grasso - almeno il 5%. La mungitura può essere fantastica, quindi questa è una delle razze più grandi di vacche da latte. È stato dimostrato che una mucca di Tagil produceva più di 9 mila litri all'anno, sebbene non tutti riuscissero a raggiungere tale record. Se parliamo di indicatori medi, la resa annua del latte può essere di circa 4,5-5 mila litri di latte.
Abito da jayser
La razza fu scoperta alla fine del 19 ° secolo in Francia; finì in Russia dopo la seconda guerra mondiale. L'esterno standard indica che il colore della mucca può variare dal grigio al marrone-marrone, questo può essere visto in numerose foto e video.
Una caratteristica distintiva della tribù Jayser è che gli animali sono aggressivi e non socievoli. Si può anche notare che le mucche sono abbastanza stravaganti nella cura e nell'alimentazione rispetto ad altre razze da latte. Il motivo per cui questa razza da latte vive in Russia è che il suo latte ha un alto contenuto di grassi, fino all'8%.
Anche tra le mucche jeyser ci sono detentori del numero di raccolti di latte. Quindi, la mucca jaysiana americana forniva fino a 11 mila litri di latte all'anno, mentre il bestiame medio ha una produttività non superiore a 500 litri.
Analisi comparativa degli indicatori delle razze bovine da latte
Ecco una descrizione comparativa visiva delle razze più popolari di vacche da latte o, come viene chiamato, valutazione:
Nome della razza bovina | Produttività all'anno, quanti litri dà | Contenuto di grassi del latte, percentuale approssimativa% |
Ayshirskaya | 8659 | 4,22 |
Shvitskaya | 3999 | 3,7 |
Holstein | 9147 | 3,8 |
Danese rosso | 8732 | 4,1 |
maglia | 6465 | 4,1 |
Istoben ordinario | 3650 | 4,0 |
Razza Kostroma | 5900 | 3,5 |
Steppa Brown | 4400 | 3,8 |
Vista variegata | 5400 | 3,6 |
Holstein rosso | 8325 | 4,2 |
Razze Montbeliard | 7636 | 3,79 |
normanno | 7425 | 4,3 |
Holstein Prima | 10690 | 4,0 |
Sinmental | 5450 | 3,95 |
Tagilskaya | 3700 | 4,7 |
finlandese | 6300 | 4,4 |
Kholmogorskaya | 6400 | 4,2 |
Variegato Nero | 6500 | 4,0 |
Svedese rosso | 8800 | 4,6 |
Yaroslavl Burenki | 4200 | 4,3 |
Inoltre, vale la pena conoscere la capacità di adattarsi a determinate condizioni di vita, questo è importante per coloro che decidono quale razza è più adatta per un piano aziendale.
Indicatori vitali delle mucche da latte
La tabella presenta i dati sulla resistenza alle malattie caratteristiche di questo tipo di bovini, nonché sul modo in cui l'animale si collega all'alimentazione con una dieta normale. Le informazioni sono presentate sotto forma di punti, dove 5 è il miglior risultato e 0 è il peggiore.
Nome della razza di vacche da latte | Quanto è resistente la mucca ai disturbi | È considerato schizzinoso riguardo al cibo? |
Aishirskaya | 4,4 | 4,2 |
Shvitskaya | 2,7 | 3,7 |
Holstein | 3,5 | 4,5 |
Danese rosso | 4,2 | 4,7 |
maglia | 3,7 | 4,3 |
Istobenskaya ordinario | 2 | 2 |
Razza Kostroma | 4,6 | 4,5 |
Steppa Brown | 4,7 | 4,65 |
Variegato | 3,5 | 4,5 |
Holstein rosso | 4,2 | 4,7 |
Razze Montbeliard | 3,7 | 4,3 |
normanno | 2 | 2 |
Holstein Prima | 4,1 | 4,5 |
Sinmental | 4,7 | 4,65 |
Tagilskaya | 0,5 | 1,5 |
finlandese | 3,7 | 4,3 |
Kholmogorskaya | 2 | 2 |
Variegato Nero | 4,5 | 4,5 |
Svedese rosso | 4,7 | 4,65 |
Yaroslavl Burenki | 6,9 | 5,6 |
Riassumendo, o come scegliere la mucca migliore
Come scegliere la mucca migliore? Come accennato in precedenza, è importante essere responsabili quando si sceglie una mucca per ottenere il massimo da essa. È necessario valutare attentamente e attentamente l'aspetto dell'animale:
- La parte posteriore dovrebbe essere piatta, senza piegarsi.
- Il corpo è oblungo.
- Gli arti sono simmetrici, potenti.
- Il collo dovrebbe essere rugoso.
- La pancia non dovrebbe abbassarsi.
Oltre a tutti questi criteri, vale la pena prestare molta attenzione all'organo principale del bestiame, che sarà redditizio. La mammella dovrebbe essere grande, non avere infiammazione o neoplasie estranee. Non sono consentite dimensioni diverse dei capezzoli, entrambi i lobi devono essere simmetrici e la pressione deve essere uniforme e uniforme. È meglio se un veterinario specializzato può valutare la salute dell'animale, che utilizzerà metodi di valutazione efficaci.
Vale la pena dare la preferenza a una burenka con un carattere calmo e senza pretese nel cibo: sarà più facile prendersi cura del bestiame, comprare porterà un minimo di problemi e costruire un business sulle mucche sarà un vero piacere. La mucca migliore è quella che è stata scelta con saggezza e curata, solo in queste condizioni farà piacere al proprietario con produttività e darà molto latte.