Uno dei criteri principali per la scelta di una mucca è il gusto e la qualità del latte. Succede che, dopo aver comprato una mucca, ha iniziato a dare latte con amarezza, soprattutto in inverno, è certamente un peccato, ma non disperare. Inizialmente, devi capire il motivo e quindi provare a risolverlo. Dopotutto, ce ne possono essere molti: vermi, carenza vitaminica, cibo di scarsa qualità, pochi passi, altre malattie.
Le principali cause di amarezza
Per prima cosa devi capire che il latte ha una composizione molto complessa, che viene prodotta in molti animali dalle ghiandole mammarie, comprese le mucche femmine. Dopo la sua prima nascita, ottiene questo latte gustoso e nutriente. Il gusto e la qualità di un dato liquido dipenderanno dalla composizione in cui sono presenti molti enzimi.
La causa principale e più comune dell'amarezza del latte è la produzione di lipasi, che appare diversi mesi prima della nascita del vitello. Ma molti proprietari di questi splendidi animali affermano che un tale fenomeno si verifica non solo in questo periodo. Ci possono essere molte ragioni: dieta malsana e malattie gravi, e molte altre.
Fegato o cistifellea compromessa
Se il latte è amaro, prima di tutto i veterinari controllano il fegato e la cistifellea dell'animale, poiché il 90% dell'amarezza appare a causa della loro violazione. Questa può essere una patologia congenita o acquisita a causa dell'ingresso di microbi. Se l'analisi ha dimostrato che questa malattia è congenita e non può essere trattata, la giovenca viene respinta e, se acquisita, viene trattata.
Worms
Una ragione altrettanto rara per la comparsa di amarezza del latte è l'infezione da vermi. In questo caso, viene eseguita un'analisi del tratto digestivo e di altri organi vicini e, dopo la diagnosi, l'animale viene trattato.
Come puoi riconoscere che la giovenca è stata infettata da worm:
- L'animale tossisce e suda, in estate può essere dovuto al caldo, ma se il sudore viene rilasciato in inverno, allora è il 99% del verme.
- L'amarezza è presente immediatamente, ma non forte, e più a lungo dura il latte, l'intensità dell'amaro si intensifica, le bolle di panna e la panna acida hanno un sapore molto amaro.
Molte persone si chiedono come rimuovere un retrogusto amaro dal latte. Questo può essere fatto riscaldando il latte a 40 gradi, quando si raffredda, l'amarezza dovrebbe scomparire. Ma bisogna chiedersi, non come rimuovere l'amarezza, ma come curare una mucca. Un paio di volte all'anno devi fare un'analisi delle feci per identificare i vermi nel corpo.
Il medico può prescrivere i seguenti farmaci per scacciare i parassiti:
- Rolenol;
- Klozaverm;
- Brontel;
- Browalsen;
- Albendazole;
- Brovadazole
Prima di dare la medicina alla mucca, è necessario leggere nelle istruzioni se è possibile per giovenche gravide e madri che allattano. Inoltre, non puoi sopravvalutare la dose da solo, credendo che in questo modo i vermi scompaiano più velocemente. Dovresti anche leggere le istruzioni dopo quanto tempo il farmaco viene escreto dal corpo, questa volta non puoi bere né latte né mangiare la carne di questa mucca.
Gravidanza
Il latte è direttamente correlato alla gravidanza e al parto, durante questo periodo viene lanciato il latte. Negli ultimi due mesi di gravidanza, la quantità di latte è diminuita. Tutto il tempo di allattamento, il latte dovrebbe essere lo stesso, differisce solo in due periodi: immediatamente dopo la nascita (colostro) e alla fine della poppata.
Le mucche e gli altri bovini danno il colostro immediatamente dopo la nascita, consente al vitello di acquisire anticorpi per migliorare l'immunità. Il colostro è molto diverso dal latte nel gusto: è grasso, salato e viscoso, può dare un po 'di amarezza.
Un paio di mesi prima della nascita, anche il latte cambia, perché il corpo della futura madre viene radicalmente ricostruito e spende tutta la sua energia sul bambino intrauterino. Durante questo periodo, la mucca deve essere gestita e preparata per il periodo morto.
Se questo non viene fatto in modo tempestivo (non avviato), nel latte ci saranno più sali del calcio. Inoltre, il latte diventerà più grasso e conterrà molte proteine e la sua quantità diminuirà. Il gusto amaro può essere dovuto a cambiamenti ormonali.
Malnutrizione
Ciò che una mucca ha mangiato per tutto il giorno influenza direttamente il gusto del latte cotto. Esistono molte piante che, se ingerite, si accumulano nelle ghiandole mammarie e poi escono con il latte. Potrebbe avere un sapore amaro.
- Se il bestiame mangia molte piante crocifere, gli alcaloidi possono accumularsi.
- Mangiare cipolle verdi influenzerà l'amarezza del latte.
- Se l'animale mangia assenzio in autunno, il latte sarà amaro e in primavera saranno felici di usare questa erba.
- Avran, aglio e tanaceto possono anche influenzare il gusto del latte.
Oltre a quanto sopra, l'amarezza può essere se il cibo è stato selezionato in modo improprio e con una dieta uniforme. I chicchi marci o rovinati cambiano il sapore del latte, si applicano anche a patate, carote e rutabaga. Se li usi in grandi quantità, l'amarezza sarà presente nel latte. Se l'amarezza fosse dovuta all'alimentazione, allora dovrebbe essere esclusa per un po 'e in seguito sostituita con un'altra.
Mastite
Il latte con mastite non è solo amaro, ma anche salato; Esistono diversi tipi di mastite e, a seconda del tipo, il gusto e i sintomi possono variare.
Non puoi prescrivere un trattamento a una mucca da solo, perché per ogni specie ci sono diversi farmaci e se tratti, ad esempio, la mastite purulenta con un medicinale destinato all'acuta, può uccidere una mucca. Pertanto, solo un veterinario può diagnosticare la malattia.
- Purulento. La mammella aumenta di dimensioni, o meglio la parte interessata, la sua temperatura aumenta. Il latte ha un retrogusto salato, il colore è giallo a causa di impurità di pus, amaro e magro. L'animale non ha appetito, è letargico e indifferente.
- Fibrinoso. Anche la mammella aumenta, la temperatura aumenta e non c'è appetito nemmeno per il tuo cibo preferito. All'interno ci sono sigilli che possono essere sentiti con le mani. Latte giallo verde con briciole o grumi gialli. Per tre giorni non vi è alcuna lattazione e anche dopo che l'animale è stato completamente guarito, non ci sarà latte della stessa qualità e quantità.
- Catarrale purulenta. Anche l'allattamento si ferma e, se c'è poco, è rosso, amaro e salato. La mammella in un certo posto diventa come una pietra, diventa rossa, il linfonodo si allarga. Tre giorni dopo, la mucca diventa più facile, ma se non curata, la malattia si sviluppa in una forma cronica e, con un buon trattamento, scompare completamente.
- acuto. Questa mastite si verifica spesso dopo la nascita del vitello. La mammella diventa rossa, fa male, il lato interessato è pietroso. Il latte diventa non grasso, amaro con i cereali.
- Catarrale. I primi 30 giorni di mungitura, si osserva spesso mastite catarrale. Allo stesso tempo, la quarta parte della mammella si gonfia nella mucca e dopo 4 giorni compaiono piselli attorno al capezzolo. Ci sono coaguli nel latte e il latte perde il suo contenuto di grassi.
Lesioni al seno
Eventuali lesioni e contusioni possono influire direttamente sul gusto del latte. Questo non è il principale segno di infiammazione, in primo luogo si formeranno dei coaguli, il colore sarà completamente diverso e la mammella avrà l'aspetto sbagliato.
Sviluppo microbico
Accade spesso che il latte all'inizio sia gustoso e dopo circa 24 ore inizia a diventare amaro. Ciò può significare che i batteri patogeni vi sono entrati e hanno iniziato a moltiplicarsi. Nella stanza in cui il prodotto viene immagazzinato polveroso, e questa polvere si deposita sul latte. Questo accade più spesso se la mammella è scarsamente lavata o l'igiene sanitaria non viene mantenuta nella stalla.
Cause secondarie
Abbastanza frequenti situazioni in cui il gusto del latte cambia quando viene conservato in modo improprio. Dopo la mungitura, il latte deve essere trattato termicamente, uccidendo i patogeni. Nelle fattorie, il latte viene immediatamente pastorizzato, imbottigliato e venduto. In altre fattorie viene raffreddato in appositi serbatoi e solo successivamente venduto. Questo per prevenire un rapido deterioramento del latte.
A casa, dove l'economia è grande ed è quasi impossibile ottenere una sterilizzazione completa, è quindi possibile rovinare o introdurre microrganismi patogeni nel corpo della giovenca. In primo luogo, il gusto del latte sarà buono e poi, sotto l'influenza di alcuni motivi, inizierà a deteriorarsi:
- Se la mungitura viene eseguita manualmente, sotto l'influenza del sole può deteriorarsi molto rapidamente.
- Se si conserva il latte a una temperatura compresa tra 25 e 40 gradi, il latte può scomparire rapidamente.
- Non utilizzare utensili in rame e ferro per mungere e conservare il latte.
Tuttavia, principalmente il latte si deteriora ed è amaro a causa dell'ingresso di microbi patogeni o di una violazione degli standard sanitari. Se mungi una mucca la cui mungitura è sporca o le mani del proprietario, questa stessa sporcizia entrerà nel latte e i batteri si moltiplicheranno.
Non c'è da stupirsi che affermino che i primi getti devono essere travasati in un contenitore separato e versati, poiché è in essi che ci sono molti microbi. Inoltre, è importante che l'imballaggio della mungitura sia pulito senza alcuna mungitura residua; i detergenti devono essere accuratamente lavati via, perché anche a causa di questi fattori, il latte sarà amaro.
Mancanza di minerali
Se l'analisi non ha rivelato vermi e il latte è ancora amaro e sono stati rilevati i seguenti sintomi:
- Una mucca lecca i padroni di casa, i muri, il legno, la terra e altri strani oggetti.
- Il latte perde il suo contenuto di grassi.
- La quantità di latte è ridotta.
Ciò significa che alla mucca mancano i minerali, molto probabilmente il cobalto è il minerale. L'animale ha bisogno di ben poco di questo oligoelemento, ma su molti terreni, anche a piccole dosi, non lo è. Ma questo problema può essere risolto, sugli scaffali della farmacia sono compresse rosa chiamate "cobalto di sodio". Saranno sufficienti due compresse al giorno, il corso del trattamento è di un mese.
Questo problema è dovuto esclusivamente al suolo, quindi sarà ripetuto costantemente fino a quando la mucca non si muoverà per pascolare in un altro posto. Pertanto, una volta ogni tre mesi, è necessario eseguire la profilassi.
Malattie infettive
La leptospirosi è più comune nelle mucche. Non esiste una sintomatologia di questa malattia, quindi è improbabile che il proprietario sospetti che qualcosa non vada. Pertanto, è importante eseguire periodicamente un esame del sangue, in cui il medico effettuerà una diagnosi accurata e prescriverà il trattamento appropriato.
Come sbarazzarsi di un gusto amaro?
In quasi tutti i casi, il gusto amaro può essere rimosso in modo indipendente o con l'aiuto di veterinari. Ma per questo è necessario determinare la causa esatta e solo dopo fare qualcosa. Un solo fattore non può essere curato: si tratta di malattie congenite che influenzano la qualità del latte. Il resto può essere risolto, ma la domanda è quanto puoi risolvere la situazione.
Causa | Soluzione al problema |
Prima del lancio | Se un paio di mesi prima del parto, il latte inizia ad essere amaro, questo è un segno che la giovenca dovrebbe essere iniziata. |
Mancanza di zucchero | In questo caso, l'animale deve solo aggiungere un po 'di zucchero al mangime. |
Acidità aumentata nello stomaco | In farmacia è possibile acquistare un lizun, in cui sono presenti soda e un cucchiaino. dovrebbe essere aggiunto per alimentare ogni giorno. |
avitaminosi | Devi rivedere la dieta delle giovenche e aggiungere più vitamine ad essa, puoi anche inserire la dose necessaria per via intramuscolare. |
raffreddori | È necessario visitare un veterinario e solo lui prescriverà il trattamento corretto. |
Worms | Due volte l'anno - l'inizio della primavera e l'inizio dell'autunno, all'animale dovrebbero essere somministrate compresse antiparassitarie. Se i vermi continuano a finire, la prescrizione di un farmaco è opera dei veterinari. |
Scarsa igiene | La stanza in cui si trova l'animale deve essere ventilata, pulita quotidianamente e la mucca deve essere lavata e lavata mungendo prima della mungitura. |
Cattiva alimentazione | Grano e fieno dovrebbero essere di alta qualità, senza additivi diversi. Devi aggiungere un po 'di barbabietole, melassa e cime alla dieta ogni giorno. |
Le mucche possono ottenere latte per molte ragioni e un medico può fare una diagnosi accurata. Anche se in alcune situazioni, come l'alimentazione o la cura improprie, il proprietario stesso deve capirlo e fare la differenza. Se la malattia non viene notata in modo tempestivo e non viene curata, si svilupperà in una forma cronica e quindi la mucca dovrà essere scartata. È importante eseguire periodicamente un esame del sangue e delle urine per la prevenzione, nonché somministrare farmaci antielmintici.