La cipolla rossa è una varietà speciale tra colture simili. Esternamente, differisce dalle cipolle ordinarie solo per colore, ma la composizione chimica e le qualità gustative di queste specie sono diverse. Per buoni indicatori qualitativi e quantitativi della coltura, è necessario osservare alcune condizioni.
La cipolla rossa è adatta per l'inscatolamento
Le cipolle rosse hanno un sapore medio-piccante
Cipolla rossa
Specificazioni
Si ritiene che la cipolla rossa sia apparsa per la prima volta in Asia centrale. Questo è un tipo di cipolla.
Le caratteristiche delle cipolle rosse dipendono dalla sua varietà. La forma e le dimensioni del frutto sono molto diverse. Il colore può variare dal rosso intenso al viola scuro. La polpa è spesso bianca con striature rosa o viola.
Le cipolle rosse sono raramente troppo taglienti. Di solito ha un gusto leggermente o mediamente acuto, è possibile un gusto dolciastro. A causa di tali caratteristiche gustative, molte varietà sono insalate e sono consigliate per il consumo fresco. Le cipolle rosse sono anche ottime per l'inscatolamento, specialmente con le marinate.
Le caratteristiche gustative delle cipolle rosse dipendono in gran parte dal luogo di crescita e dal rispetto delle regole per la cura. Questi fattori influenzano la composizione chimica del frutto.
Varietà
Esistono molte varietà di cipolle rosse, tra cui:
- Crimson Ball. Cultura precoce matura, la cui coltivazione richiede fino a 90 giorni. Bulbi di forma rotonda regolare con densa polpa bianca con striature viola. I frutti pesano in media 80-90 g, il sapore è semi-affilato. La buccia è viola scuro.
- Braunschweig rosso. La varietà è medio precoce, prima della raccolta è necessario attendere 70-100 giorni. La buccia è viola, i frutti sono tondi e piatti, il sapore è leggermente deciso. Un vantaggio importante della varietà è la sua elevata resistenza alle malattie fungine.
- Brunswick. Varietà di mezza stagione, la coltivazione richiede 100-105 giorni. I frutti sono arrotondati piatti, rosso scuro all'esterno, la polpa è bianca con anelli rossi. Il peso medio è di 100 grammi, il gusto è peninsulare. La varietà è poco suscettibile alle malattie, adatta per la conservazione a lungo termine.
- Danilovsky. La maturità è nella media, prima della raccolta devi aspettare 150 giorni. I frutti sono piatti o arrotondati, pesano in media 80-150 g. All'esterno, i bulbi sono di colore rosso scuro, c'è una tinta viola. La polpa è succosa, di colore viola chiaro con un gusto semi-affilato. La varietà porta fino a 3 kg con 1 quadrato. m
- Campillo. La varietà è di mezza stagione. I bulbi hanno una forma arrotondata piatta, rosso saturo all'esterno, la polpa della penisola ha un buon sapore. La varietà è resistente alle malattie.
- Carmen. La varietà è precoce, passano 70-95 giorni prima della raccolta. I bulbi hanno una forma arrotondata piatta, densità media, peso - 50-70 g, la buccia è viola e la polpa è bianco-viola. Produttività - fino a 1,6 kg per 1 quadrato. m
- Carminio. La varietà è all'inizio dell'estate. I bulbi pesano 90-100 g, la forma è allungata-ovale. La buccia è rosso scuro intenso. La polpa succosa ha un sapore semi-affilato. Si consiglia di utilizzare la varietà cruda. La piuma è verde scuro, le caratteristiche gustative sono eccellenti.
- Prometeo. I bulbi hanno una forma arrotondata, pesano 70-100 g, la buccia è di colore rosso scuro, la polpa è rossa con un sapore semi-affilato. Produttività - fino a 4,5 kg per 1 quadrato. m
- Pulsante rosso. La raccolta di questa varietà a metà stagione può essere raccolta dopo 100 giorni. I bulbi sono piccoli, del peso di circa 50 grammi, hanno una forma piatta, squame rosso-violacee e una carne dolciastro.
- Barone rosso. Questa è una delle varietà più popolari di cipolle rosse. È metà stagione, il raccolto porta in 95 giorni. Bulbi di forma arrotondata piatta con bucce rosse e carne rosso scuro. I frutti pesano in media 18-24 g, con rese fino a 1,5 kg per 1 quadrato. m
- Yakut rosso. La varietà è a maturazione tardiva, il raccolto porta in 130 giorni. I bulbi hanno una forma arrotondata allungata originale, una buccia densa di colore viola-bordeaux. La polpa peninsulare ha un colore bianco-rosato. Pesare i frutti di 150 grammi Produttività - fino a 9 kg per 1 quadrato. m. Le verdure possono essere conservate fino a sei mesi.
- pettirosso. Una varietà ibrida precoce considerata commerciale. I frutti pesano in media 150-200 grammi La cipolla ha un sapore delicato e semi-affilato, simile alle varietà di insalata. Il colore è intenso, la resistenza alle malattie è alta. Adatto per la conservazione a lungo termine, soggetto a tutte le condizioni - fino a 10 mesi.
- Zeppelin rosso. La varietà è un ibrido di metà inizio. I bulbi di grandi dimensioni hanno una forma rotonda, un peso fino a 600 g. La buccia è di colore rosso scuro, la polpa è peninsulare. La varietà è adatta per la conservazione a lungo termine.
- Rosso chiaro. La varietà è precoce, di recente allevata. I bulbi sono allungati, raggiungono una lunghezza di 10-12 cm, il peso medio è di 50-65 g La buccia è di colore viola, la polpa bianco-viola ha un sapore semi-acuto.
- Siluro fiorentino. La varietà è insalata, viene utilizzata principalmente in forma fresca. I bulbi hanno una forma ellittica allungata, squame secche di violetta e lampone e polpa leggermente piccante di un colore rosso-rosa. Raggiungono 10-12 cm di lunghezza e 5-6 cm di larghezza.
- Principe nero. Varietà domestica di mezza stagione, adatta per le regioni settentrionali. Il raccolto porta in 90-105 giorni. I bulbi sono arrotondati con squame viola e polpa dolce. La varietà è adatta per la conservazione a lungo termine e può mentire per tutto l'inverno.
- Sciamano. La varietà è matura, il raccolto porta in 80-90 giorni. I bulbi sono molto allungati, possono raggiungere i 10-12 cm di lunghezza, i frutti pesano 50-65 g, hanno buccia marrone-rossa, la polpa affilata è di colore rosa-rosso e media densità. Produttività - fino a 3 kg per 1 kmq. Non adatto per la conservazione a lungo termine.
- Yalta Red. La varietà è lattuga e maturazione tardiva, il raccolto porta in 140-150 giorni. I bulbi sono piatti-rotondi con polpa e squame viola ricche, del peso di 150 grammi l'una.La polpa è dolce e leggermente affilata, l'amarezza è assente. La richiesta di irrigazione è aumentata, ciò influisce sulla nitidezza del gusto e sulla produttività.
Quando si sceglie una varietà, è importante considerare non solo la sua resa, le caratteristiche esterne e gustative, ma anche raccomandazioni per la coltivazione.
Condizioni di crescita, requisiti del suolo
La coltivazione di cipolle rosse non causa particolari difficoltà se vengono fornite determinate condizioni:
- Trama corretta. Il posto dovrebbe essere soleggiato e ben ventilato.
- Rispetto delle regole di rotazione delle colture. Le cipolle rosse possono essere piantate dopo cavolo, legumi, belladonna, spinaci. Non dovresti scegliere un sito dove negli ultimi 3 anni sono già atterrati altri bulbi.
- Corretta preparazione del terreno. La resa massima di cipolla rossa può essere ottenuta se coltivata su terreno sabbioso. Il terreno argilloso offre il miglior gusto. Il terreno argilloso troppo denso non è adatto per le cipolle rosse, poiché lo sviluppo della cultura si interrompe a causa della formazione di una crosta densa attorno ai rizomi. È possibile risolvere il problema aggiungendo sabbia al terreno. Un punto importante è l'acidità del suolo. Il miglior indicatore per le cipolle rosse è un livello di pH di 6,4-7,9. Ciò significa che il terreno deve essere neutro o leggermente alcalino. Il terreno troppo acido richiede alcalinizzazione aggiungendo farina di dolomite, calce spenta, calcare macinato, gesso.
La preparazione del terreno dovrebbe iniziare in autunno. È necessario scavare nel sito selezionato, sbarazzarsi di erbacce e larve di insetti, concimare. Usa efficacemente composti organici e composti complessi.
In primavera è richiesto anche il trattamento del suolo. Se è abbastanza leggero, non è necessario ri-scavare - l'allentamento è sufficiente. Il sito deve essere livellato.
Atterraggio
Puoi piantare cipolle rosse in diversi modi: semi, piantine, semina. Quando si sceglie il primo metodo, la cultura può essere coltivata come due anni, cioè il raccolto sarà solo nel secondo anno. Alcune varietà consentono di ottenere frutti nello stesso anno.
La semina di cipolle rosse con piantine o semina è di solito praticata nelle regioni settentrionali. Le varietà precoci mature sono più adatte a questo.
Ogni metodo di piantare cipolle rosse ha le sue caratteristiche.
Semi
La coltivazione del seme viene praticata nelle regioni meridionali o ricorre a tale metodo per coltivare piantine o seminare. Se coltivata come coltura di due anni, la semina può essere effettuata in piena terra.
Per ottenere piantine, i semi vengono piantati in una serra o scatole a casa. La semina di semi di cipolla rossa viene eseguita secondo il seguente algoritmo:
- Disinfettare il materiale di piantagione. Per questo, è bene usare il permanganato di potassio. È necessario preparare una soluzione leggermente rosa e abbassare i semi lì per mezz'ora. Dopo questo trattamento, il materiale di semina deve essere lavato con acqua normale.
- Stratificare i semi. È necessario abbassare i semi in acqua calda per 20 minuti. Temperatura dell'acqua - 40-45 gradi. Successivamente, sposta immediatamente il materiale di semina in acqua fredda e tienilo lì per 1 minuto.
- Semi di germoglio. Per fare ciò, devono essere avvolti in un panno umido e collocati in un luogo caldo. Puoi pretrattare il materiale vegetale con uno stimolatore della crescita - agisci secondo le istruzioni allegate al farmaco.
- Preparare una serra o contenitori adatti. Il terreno può essere preparato o preparato da soli. Puoi prendere la zolla e l'humus allo stesso modo o aggiungere torba, sabbia e compost alla zolla - prendi tutti i componenti in uguali volumi. Se possibile, il terreno dovrebbe essere riscaldato. Per piccoli volumi, è possibile utilizzare un forno a microonde o un forno. È efficace utilizzare una soluzione di permanganato di potassio e fungicidi per la disinfezione.
- Semina i semi. Non è necessario approfondirli, è sufficiente riempire il terreno con uno strato di 1 cm. Si consiglia di lasciare 2 cm tra i semi. È possibile preparare in anticipo scanalature approfondendole di 1 cm. Lasciare una distanza di 3 cm tra di loro.
- Innaffia la seminaS. Usa un flacone spray. L'acqua dovrebbe essere stabile e calda.
- Coprire le colture con un foglio. Puoi anche usare il vetro.
I semi germinano ad una temperatura di 20-25 gradi. All'inizio, non hanno bisogno di illuminazione, è molto più importante mantenere il regime di temperatura desiderato.
Quando si piantano semi in piena terra, è necessario seguire lo stesso algoritmo. Il terreno dovrebbe essere ben riscaldato. All'inizio, dovrebbe essere organizzato un rifugio.
Dalle piantine
Le piantine di cipolla rossa possono essere coltivate da sole o acquistate, ma la seconda opzione è abbastanza problematica. La piantagione di semi per piantine viene eseguita in modo simile alla sezione precedente.
Dopo la semina, si deve procedere secondo il seguente algoritmo:
- Dopo l'emergenza, trasferire i contenitori con le piantine in una stanza più fresca. La temperatura diurna dovrebbe essere di 15 gradi. Un prerequisito è una buona illuminazione. Se non c'è abbastanza luce naturale, dovrebbero essere utilizzate anche fonti artificiali.
- L'alimentazione delle piantine è facoltativa, ma si consiglia l'introduzione di fertilizzanti complessi. Basta farlo una volta.
- L'indurimento dovrebbe iniziare 1,5 settimane prima del trapianto di piantine in piena terra. Innanzitutto, è sufficiente portare le piantine all'aria aperta per un quarto d'ora. Quindi questa volta dovrebbe essere gradualmente aumentato.
Le piantine sono pronte per il trapianto in un luogo permanente dopo la comparsa di 3 piume e l'ispessimento dello stelo fino a 5 m, di solito ciò si verifica nella seconda metà di aprile.
L'atterraggio viene effettuato secondo il seguente algoritmo:
- Allestire il palco.
- Fai dei buchi. Non dovrebbero essere troppo profondi. Per mantenere una distanza di 15 cm tra i fori - questo indicatore dovrebbe essere orientato alla dimensione stimata dei bulbi in base alle caratteristiche della varietà. Lasciare 25 cm tra le file.
- Piantine di trapianto con un pezzo di terra.
- Cospargere le piantine con terreno, compatto e acqua.
Sevion di cipolla
Piantare il sevk di cipolla rossa è il metodo più popolare. Il materiale vegetale può essere acquistato o preparato in modo indipendente. Nel secondo caso, è importante conservare correttamente le lampadine.
L'impianto di sevk di cipolle rosse viene eseguito secondo il seguente algoritmo:
- Abbattimento del materiale di semina. È necessario risolverlo con cura, eliminare tutte le copie malate e danneggiate.
- Taglia le cime dei bulbi. Devono essere ridotti del 25-30%. Dopo il taglio, lasciare asciugare il materiale trattato per 2-3 ore.
- Nel terreno preparato, praticare dei buchi. Lasciare 15 cm tra i fori adiacenti, tra le file - 20 cm.
- Land Sev. Assicurati di lasciare alcuni millimetri di lampadine sulla superficie.
Cura
Indipendentemente dal metodo di semina, le cipolle rosse necessitano di cure complete. In generale, la cultura è piuttosto senza pretese.
Watering
Innaffia la cipolla rossa regolarmente. Ciò garantisce la succosità dei bulbi e riduce la nitidezza del gusto. La frequenza ottimale di irrigazione è una volta ogni 3-4 giorni. In periodi asciutti deve essere diviso.
Non solo la frequenza dell'irrigazione è importante, ma anche la sua tecnica. Dovresti ricorrere all'irrigazione a goccia o inumidire solo i solchi. Quando si tagliano le verdure, è importante assicurarsi che l'acqua non penetri nelle fette, altrimenti inizierà la decomposizione del raccolto.
3 settimane prima della raccolta, l'irrigazione dovrebbe essere fermata. Altrimenti, c'è il rischio di decadimento.
Allentamento e diserbo
L'allentamento del terreno è più conveniente da produrre dopo l'irrigazione. Questa misura fornisce l'aerazione del suolo.
Il diserbo è uno degli eventi più importanti. La rimozione tempestiva delle erbe infestanti garantisce la normale crescita e lo sviluppo del raccolto, il che influenzerà sicuramente il raccolto.
Top spogliatoio
Durante il suo sviluppo, la cultura deve necessariamente ricevere abbastanza nutrienti. L'alimentazione delle cipolle rosse è fornita da fertilizzanti organici e minerali. Si consiglia di eseguirli tre volte al mese.
I fertilizzanti organici dovrebbero essere usati per le giovani piante. Escrementi di pollo efficaci, che dovrebbero essere allevati in 10 parti di acqua. Puoi anche usare il verbasco fresco, quindi hai bisogno di metà dell'acqua.
Quando i bulbi iniziano a crescere e guadagnare massa, dovresti passare ai fertilizzanti al fosforo-potassio. Si consiglia di usarli in forma liquida.
Almeno 3 settimane prima della raccolta, è necessario abbandonare l'uso di fertilizzanti chimici.
Malattie e parassiti
L'esposizione alle cipolle rosse a malattie e parassiti dipende in gran parte dalla varietà. Sono possibili i seguenti problemi:
- Peronospora (peronosporosi). Macchie sfocate pallide compaiono sulle foglie, si sviluppa il micelio. I campioni danneggiati devono essere eliminati, il resto trattato con fungicidi.
- Ruggine. Appaiono le prime palline arancioni, dopo le quali si formano le spore. Rimuovere le piante colpite, trattare il resto con il farmaco con rame.
- Cipolla - il parassita più comune della cultura, che nutre le sue larve. È necessario rimuovere i campioni interessati, spolverare il resto con polvere di tabacco con cenere e pepe nero.
Raccolta e conservazione
Le cipolle rosse vengono solitamente raccolte nella seconda metà di agosto e all'inizio di settembre. Si consiglia di potare le radici con una pala in una settimana: il raccolto sarà più facile da raccogliere, i bulbi si asciugheranno meglio.
Dopo la raccolta, il raccolto deve essere pulito da terra e decomposto in una zona calda e ben ventilata per asciugare. Dopo una settimana, è necessario continuare a raccogliere - tagliare il collo con una cesoia, lasciando 10-15 cm. Tagliare anche le radici, lasciando 5 cm sul fondo. Tali manipolazioni aumentano la durata di conservazione.
La temperatura ottimale per la conservazione delle cipolle rosse è di 18-24 gradi. Sono necessari secchezza, buona ventilazione e lontananza delle fonti di calore. Puoi conservare le colture in reti, cestini di vimini, scatole di legno. Mescolare efficacemente la cipolla con il gesso tritato.
Tutti i campioni danneggiati devono essere espulsi in modo tempestivo, altrimenti il resto del raccolto ne risentirà.
Crescere le cipolle rosse è abbastanza semplice e anche redditizio per la vendita successiva - il costo delle cipolle rosse è più alto rispetto alla sua controparte, sebbene le caratteristiche di coltivazione siano quasi identiche. Coltivare una cultura del genere ti consente di diversificare la tua tavola, dando ai piatti diversi e alla conservazione un gusto speciale.